Professional Documents
Culture Documents
BIDANG KEGIATAN:
PKM PENERAPAN TEKNOLOGI
Diusulkan Oleh :
Prof. Dr. Ir. Yonny Koesmaryono, MS Dr. Ir. Radite P. A. S., M.Agr
NIP. 195812281985031003 NIDN. 0023126209
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................. ii
DAFTAR ISI.......................................................................................................... iii
RINGKASAN ........................................................................................................ iv
PENDAHULUAN...................................................................................................1
a. Latar belakang...............................................................................................1
b. Perumusan masalah......................................................................................2
c. Tujuan Program........................................................................................2
e. Kegunaan Program........................................................................................3
a. Rancangan Biaya...........................................................................................8
LAMPIRAN...........................................................................................................10
iii
RINGKASAN
Mitra program ini adalah pabrik tahu yang menjual tahu dalam kondisi
mentah. Pada kegiatan perebusan dan pengunyitan tahu biasa rebus menggunakan
kompor berbahan bakar kayu bakar. Panas yang dihasilkan tidak kesemuanya
terpakai untuk merebus, beberapa hilang dan terbuang ke lingkungan sekitar
kompor. Rata-rata suhu yang digunakan untuk menggoreng adalah 110 oC.
Mesin pembakaran luar atau yang biasa disebut external combustion engine
adalah mesin yang menggunakan udara atau gas sebagai fluida kerjanya yang
bekerja menggunakan siklus peredaran termodinamika.(Anonim, 2010) Stirling
pertama kali ditemukan oleh Robert Stirling pada tahun 1816 dan merupakan salah
satu contoh mesin pembakaran eksternal. Kegiatan penerapan teknologi ini
diharapkan dapat menghasilkan suatu alat yang dapat menghasilkan energi listrik
dengan memanfaatkan panas dari penggorenngan tahu menggunakan Stirling
Engine Generator.
Generator listrik merupakan sebuah dinamo besar yang berfungsi sebagai
pembangkit listrik.Generator listrik ini mengubah energi kinetik menjadi energi
listrik.Generator listrik pertama kali ditemukan oleh Faraday pada tahun 1831. Pada
saat itu, generator listrik dibuat dalam bentuk gulungan kawat pada besi yang
berbentuk U. Generator listrik tersebut terkenal dengan nama Generator cakram
faraday. Cara kerja generator listrik adalah menggunakan induksi elektromagnet,
yaitu dengan memutar suatu kumparan dalam medan magnet sehingga timbul
energi induksi.
iv
1
BAB 1
PENDAHULUAN
Mitra program ini adalah pabrik tahu yang menjual tahu dalam kondisi
mentah. Pada kegiatan perebusan dan pengunyitan tahu biasa rebus menggunakan
kompor berbahan bakar kayu bakar. Guna membantu menjaga kestabilan panas
tungku, mitra kami menggunakan blower atau kipas angina yang digunakan untuk
meniupkan udara kedalam tungku. Panas yang dihasilkan pembakaran tidak
kesemuanya terpakai untuk merebus, beberapa hilang dan terbuang ke lingkungan
sekitar kompor. Rata-rata suhu yang digunakan untuk menggoreng adalah 110
o
C.
Tungku yang digunakan oleh mitra adalah tungku yang terbuat dari beton
berbentuk tabung dan terdapat pintu kecil di bagian bawah untuk memasukkan
potongan kayu. Tungku ini berukuran diameter 1,5 meter dengan tinggi 1,2 meter
dan ketebalan dinding 15-20 cm. Tungku menghasilkan panas yang sebagian tidak
termanfaatkan. Panas yang terbuang kelingkungan sekitar masih belum
termanfaatkan. Panas yang tidak terpakai untuk menggoreng diserap oleh dinding
tungku. Salah satu pemanfaatan energi panas tersebut adalah untuk menghasilkan
listrik menggunakan mesin pembakaran luat tipe stirling engine, nantinya energi
mekanis yang dihasilkan dari konversi energi panas akan diubah menjadi energi
listrik menggunakan alternator sehingga selain dapat menghasilkan listrik untuk
kebutuhan sehari-hari.
Perumusan Masalah
Tujuan Program
Kegunaan Program
1. Untuk Pribadi
Untuk menjadikan pribadi yang memanfaatkan ilmu pengetahuannya dalam
hal-hal positif serta menumbuhkan rasa kepedulian terhadap masyarakat,
khususnya dalam hal lingkungan, serta menjadi alat bantu yang efektif dalam
mempraktekan secara langsung mata kuliah yang telah didapat ke dalam suatu
inovasi teknologi yang bermanfaat.
2. Untuk Kelompok
Menumbuhkan jiwa bekerjasama dalam pembuatan Enceng TSG, maka akan
terjadi transfer pengetahuan dari masing-masing anggota kelompok sehingga
kemampuan berkomunikasi setiap anggota kelompok pun bertambah. Selain itu
menimbulkan rasa tanggung jawab yang besar bagi kelompok, sehingga
menambah kemampuan team work dari masing-masing anggota.
3. Untuk Mitra
Membantu Mitra mengaplikasikan teknologi yang akan dibuat dalam
menangani membantu menyelesaikan permasalahan mitra.
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
Pembuatan Tahu
Pada dasarnya proses pembuatan tahu terdiri dari dua bagian, yaitu
pembuatan susu kedelai dan penggumpalan proteinnya. Biang biasa digunakan
sebagai penggumpal. Biang merupakan cairan yang keluar pada waktu pengepresan
dan sudah di asamkan semalaman. Sebagai pengganti biang dapat juga digunakan
air jeruk, cuka, larutan asam laktat, larutan asam laktat, larutan CaCl2, atau
CaSO4(Suriadi 2013).
Beberapa faktor yang mempengaruhi rendemen protein dan mutu tahu
adalah cara penggilingan atau ekstraksi, pemilihan bahan baku, bahan penggumpal,
dan keadaan sanitasi proses pengolahan pada umumnya. Proses pembuatan tahu
terdiri dari pemilihan dan penyortiran bahan baku, pencucian, pengupasan dan
penggilingan, pemasakan, penggumpalan, pres, penggaraman serta pengunyitan.
Mesin Stirling
Mesin Stirling pertama kali ditemukan oleh Robert Stirling pada tahun
1816. Mesin tersebut merupakan mesin pembakaran eksternal yang menggunakan
udara atau gas sebagai fluida kerjanya yang bekerja menggunakan siklus peredaran
termodinamika. (Anonim, 2010). Pada mesin ini, gas hanya disusutkan dan
dikembangkan menggunakan pemanas eksternal. Sumber pemanas tersebut dapat
3
dari pembakaran biomass, nuklir, bahkan dengam memanfaatkan panas dari radiasi
matahari.
Mesin Sterling menggunakan regenerator yang memungkinkan panas yang
dihasilkan dapat disimpan di dalam. Energi panas hasil pembakaran disimpan
dalam regenerator sementara gas penggerak masuk ke rungan yang lebih dingin dan
kemudian dilepaskan kembali ke ruang ekspansi panas untuk menggerakan piston.
Generator Listrik
Pindah Panas
Perpindahan panas dari suatu zat ke zat lain seringkali terjadi dalam industry
proses. Pada kebanyakan pengerjaan, diperlukan pemasukan atau pengeluaran
panas untuk mencapai dan mempertahankan keadaan yang dibutuhkan sewaktu
proses berlangsung. Menurut Welty (1978) perpindahan panas dapat didefinisikan
sebagai perpindahan energi akibat adanya perbedaan temperatur pada suatu
permukaan dengan lingkungan sekitarnya. Perpindahan panas terjadi dengan tiga
cara, yaitu: konduksi, konveksi, dan radiasi.
1. Perpindahan panas konduksi
Konduksi merupakan proses perpindahan panas yang terjadi pada media
padat tak tembus cahaya, seperti yang diilustrasikan pada Gambar 4. Laju
perpindahan panas konduksi per satuan luas permukaan perpindahan panas
berbanding lurus dengan gradien suhu normal.
Qcond = -kA
4
perpindahan panas (m2) dan adalah gradient suhu yang terjadi di kedua sisinya.
2. Perpindahan panas konveksi
Pelat logam panas (bersuhu tinggi) akan mendingin lebih cepat bila ditaruh
di dalam udara yang mengalir dibandingkan bila ditempatkan di udara tenang. Kita
katakan bahwa panas dikonveksikan ke udara sekitar dan proses ini dinamakan
perpindahan panas secara konveksi. Contoh gerakan makroskopis dalam fluida,
partikel fluida dalam gerakannya memberikan panas yang dibawa. Laju
perpindahan panas didefinisikan sebagai
Eb(T ) = T 4
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
AlatdanBahan
1) Alat 2) Bahan
Bor listrik Generator kipas angin
Gerinda Gearbox
Tool box Besi hollow
Rivet Pipa penukar panas
Las Stirling engine set
Tang Rivet Tachometer digital
5
1. Rancangan fungsional
Dalam perumusan ide suatu rancangan alat, rancangan fungsional sangatlah
penting untuk dipertimbangkan. Alat ini terdiri dari 3 bagian utama:
a) Tungku pembakaran
Tungku pembakaran berfungsi sebagai ruang pembakaran yang terdiri dari
pintu pemasukan dan pengeluaran, serta lubang udara untuk proses pembakaran.
b) Mesin Stirling
Mesin Stirling digunakan untuk memanfaatkan udara yang dipanaskan
sehingga dapat melakukan kompresi pada piston mesin untuk menggerakan
generator. Terdapat dua buah piston yang digunakan untuk sistem kompresi
dan sistem ekspansi.
c) Generator
Generator atau alternator digunakan untuk mengubah energi mekanik menjadi
energi listrik memanfaatkan induksi magnet. Poros di generator yang
dihubungkan dengan mesin Stirling dilengkapi dengan kopling yang dapat
diatur apabila putarannya melebihi batas safety generator.
2. RancanganStruktural
a. Tungku Pembakaran
Ruang pindah panas berdimensi 50 cm x 50 cm x 60 cm yang terbuat dari
plat stainless steel sehingga dapat bertahan lama. Pada bagian bawahnya
dipasang kawat untuk memisahkan abu dengan bahan bakar.
b. Mesin Stirling
Mesin Stirling dibuat dari pipa stainless steel yang di dalamnya terdapat
piston untuk memutar poros generator. Terdapat pipa penukar panas untuk
menghubungkan ruang kompresi (panas) dengan ruang ekspansi (dingin)
c. Generator
Generator atau alternator digunakan merupakan generator yang tersedia di
pasaran dengan daya 2000 W dengan putaran 300 rpm (Krisbow Genset)
3. GambarTeknik
Gambar teknik dilakukan dengan bantuan software yang biasa digunakan untuk
pembuatan konstruksi khususnya alat-alat dan mesin. Gambar teknik
diperlukan untuk memudahkan proses pabrikasi dengan memperhatikan
dimensi dari alat dan skalanya. Gambar teknik dilakukan 2 tahap yaitu pada
perancangan ide awal dan setelah dilakukan analisis bahan material serta
penyempurnaan ide rancangan. Hal inidilakukan agar proses pabrikasi dapat
berjalan dengan lancer tanpa ada kendala teknis. Berikut gambar teknik dari alat
yang dibuat dan untuk gambaran teknologi yang lebih jelas terdapat pada
lampiran.
6
4. Proses Pabrikasi
Setelah semua perencanaan dalam perancangan alat telah selesai dilakukan,
maka tindakan selanjutnya adalah proses pabrikasi. Pabrikasi dilakukan di
dalam bengkel Departemen Teknik Mesin dan Biosistem IPB. Aplikasi dari
penggunaan alat-alat untuk proses pabrikasi perlu dilakukan secara terperinci
agar tidak terjadi kesalahan dalam mengukur, memotong, melas, menggergaji,
dan kegiatan bengkel lainnya. Oleh sebab itu, dalam proses pabrikasi diperlukan
keterampilan khusus untuk melakukannya.
Mulai
Pembuatan prototipe
Tidak
Uji Struktural dan
fungsional protipe
Ya
Selesai
BAB 4
Rancangan Biaya
DAFTAR PUSTAKA
Biodata Anggota I
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Rivan Ghoisy
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknik Mesin dan Biosistem
4 NIM F14130055
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 22 Januari 1995
6 E-mail rivangoisy@gmail.com
7 Nomor telepon/ HP 089529494850
B. Riwayat Pendidika
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Sukamaju
1 Cimahi SMPN 3 Cimahi SMAN 2 Cimahi
Jurusan IPA
Tahun Masuk-
Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/ Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 Juara 3 Kejuaraan
Taekwondo Piala Pemerintah Kota Cimahi 2008
Walikota Cimahi ke-III
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-T 2015.
Bogor,15 September 2015
Pengusul,
Biodata Anggota II
A. Identitas Diri
Nama Lengkap Muhammad Nurul Aazim Al Fauri
Jenis Kelamin Laki-laki
Program Studi Teknik Mesin dan Biosistem
NIM F14130068
Tempat dan Tanggal Lahir Cimahi, 23 November 1995
E-mail Muhammad.fauri@gmail.com
Nomor Telepon/HP 089617006292
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Asih Putera SMPN 17 SMAN 23
Bandung Bandung
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satupersyaratan dalam pengajuan HibahPKM-T2015.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satupersyaratan dalam pengajuan HibahPKM-T 2015.
Indrie Noerlianti
13
Biodata Anggota IV
A. Identitas Diri
Nama Lengkap Nurlela
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Teknik Mesin dan Biosistem
NIM F14120057
Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 23 Juli 1995
E-mail nurlela@gmail.com
Nomor Telepon/HP 081315119641
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N Grogol SMPN 66 SMA N 65
Utara 04 Jakarta Selatan Jakarta Barat
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Ilmiah / Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1 - - -
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -
3 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satupersyaratan dalam pengajuan HibahPKM-T 2015.
Nurlela
14
4. Lain-lain
Justifikasi Harga Satuan
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian (Rp)
Sewa Bengkel Kegiatan 1 1.200.000 1.200.000
pabrikasi alat
Administrasi Kegiatan 3 105.000 315.000
(Pembuatan dokumentasi
Proposal, kegiatan
Logbook dan untuk
Laporan kelengkapan
Akhir) pelaporan
Komunikasi Pembelian 7 50.000 350.000
pulsa untuk
komunikasi
antar anggota
SUB TOTAL (Rp) 1.865.000
Total (Keseluruhan) 12.434.000
16
Lokasi Mitra
Pabrik Tahu
Sumber: maps.google.com
19
20
Generator
FlyWheel
Silinder Panas
Silinder
Dingin