Universidad Tcnica de

Cotopaxi
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos
Naturales

Integrantes:
Jessica Lascano
Dayana Moya
Alicia Vivanco

Curso:
6 A Medicina Veterinaria y Zootecnia

Docente:
Dr. Edilberto Chacn

Asignatura:
NUTRICIN II
TEMA:

El Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca (MAGAP) introdujo a la

raza Ovina Corriedale en las fincas de la provincia de Cotopaxi. Usted ha sido designado
junto a un equipo de estudiantes de nuestra carrera para asesorar a los productores en
como alimentar a estos animales. Tenga en cuenta que el lote de ganado ovino est
constituido por animales gestantes, lactantes y corderos prximos al destete. Que
propondra?

INTRODUCCIN:

Este trabajo se realiz con el objetivo de proponer una dieta a la raza Ovina Corriedale
en las fincas de la provincia de Cotopaxi teniendo en cuenta que el lote de ganado ovino
est constituido por animales gestantes, lactantes y corderos prximos al destete.

En el Ecuador segn los datos del Instituto Nacional de Estadstica y Censo Escuela de
Superficie y Produccin Agropecuaria Continua [INEC-ESPAC] (2015), el nmero de
cabezas de ganado ovino es de 507000 distribuidos en todo el pas. En la provincia de
Cotopaxi se encuentran 137038 cabezas, comparando con los datos del Censo
agropecuario, 2014; el nmero de cabezas que fue de 192200.

Lo que refleja que la ganadera ovina en nuestra provincia ha sufrido un gran

decrecimiento. En la actualidad los sistemas de produccin ovina son diferentes y
dependen de los propietarios, de la cantidad de animales y especialmente de los recursos
econmicos del productor. La forma ms comn de alimentar al ganado ovino es por
medio del pastoreo. En la mayora de los casos, ste se realiza en pastizales naturales; el
uso de pastizales artificiales puede dar mejores resultados en la explotacin ovina,
tomando en cuenta que los forrajes en nuestro medio constituye el alimento ms
econmico para el ganado (Arbiza, 2007).

El uso de mezclas forrajeras para la alimentacin del ganado en confinamiento y el

engorde de ovinos, aumenta la productividad y rentabilidad del productor. Un pasto
cultivado en asociacin (gramneas-leguminosas), dependiendo de las condiciones de la
pastura y la poca pueden soportar una carga de 20 a 40 unidades ovino/ha (Snchez,
2005).

La suplementacin con granos sobre pasturas mejoradas es ms eficiente, biolgica y

econmicamente, cuando se utilizan altas cargas y/o existen restricciones en cantidad y/o
calidad del forraje ofrecido (Montossi, 2009).

DESARROLLO:

LA PRODUCCIN OVINA

La produccin ovina constituye una de las fuentes para satisfacer las demandas calricas
y proteicas del ser humano, representa el 8% de la produccin de carne mundial, brinda
adems una variada gama de productos como leche, lana, carne, piel entre otros, de
econmica explotacin, fcil manejo y buena adaptabilidad (Elizondo, 1977, citado por
Figueredo, 2005).

EL CRECIMIENTO OVINO

El crecimiento es uno de los fenmenos ms importantes en la prctica ganadera,

evaluando el plano nutricional, las hormonas, las vitaminas y los antibiticos son factores
que influyen sobre el peso vivo. Despus del nacimiento, el crecimiento es normalmente
medido como la ganancia diaria a la semana en kg de peso vivo disminuyendo su ritmo a
medida que la madurez fisiolgica se aproxima (Roy, 1970, citado por Figueredo, 2005).

El crecimiento es el aumento de peso hasta que alcanza el tamao adulto, lo que se puede
medir mediante la curva de ste parmetro, incremento en porcentaje y la ganancia de
peso por unidad de tiempo, considerndose la ms comn entre estas medidas el peso
vivo; pero tambin se usan con frecuencia otras, tales como altura y longitud, estas
medidas resultan frecuentemente las ms valiosas que el peso vivo; una combinacin de
ste y las medidas de tamao demuestra que el animal puede continuar creciendo en
tamao permaneciendo constante su peso corporal (Palsson, 1973, citado por Figueredo,
2005).
EL DESARROLLO OVINO

Al respecto Figueredo (2005), define al desarrollo como la modificacin de su figura,

conformacin y cuando sus diversas facultades y funciones alcanzan su pleno ser,
valorndose mediante las mediciones del cuerpo o de la canal, el peso de los diferentes
rganos, partes y tejidos. Las mediciones externas del animal son utilizadas mayormente
para determinar el crecimiento y desarrollo del animal, este ltimo es el resultado del
crecimiento diferencial de los diferentes rganos y tejidos, lo que significa una curva de
crecimiento ponderal diferente para cada parte del cuerpo.
Asimismo, para este autor hay una curva principal de crecimiento que nace en la cabeza
y progresa a lo largo del tronco y por curvas secundarias que nacen en la extremidad
inferior de los miembros y se dirige hacia el tronco. Todas estas curvas concluyen en un
punto que corresponde a la unin del tronco con la ltima costilla, siendo sta, por tanto
la regin que ms demora en desarrollarse.

MEDIDAS ZOOMETRICAS

Garibay (2010), afirma que la zoometra estudia las formas de los animales mediante
mediciones corporales concretas que permiten cuantificar su conformacin corporal, por
lo que se pueden conocer las capacidades productivas de una raza o su inclinacin hacia
determinada produccin zootcnica.

RAZAS DE OVINOS

Hay ms de 800 razas de ovejas en todo el mundo ocupando los espacios ms variados,
desde zonas de rgimen desrtico hasta las reas tropicales hmedas. Algunas son
especializadas en la produccin de carne, lana o leche, siendo ms bien usadas para doble
propsito lana y carne. Las razas en el Ecuador son de tres tipos: mayormente criollas con
el 96% del total de la poblacin, le siguen las cruzas con el 3% y puras con apenas 1%
(Montossi, 2009).
RAZA RAMBOUILLET

Esta raza fue desarrollada del Merino Espaol en Francia y Alemania. Tiene una cara
blanca con nariz rosada y lana sobre las patas. Es alta y flaca, y la ms grande de las razas
con lana fina. Es fuerte y se adapta bien a una variedad de condiciones ridas, tiene larga
vida, y forma rebaos bien organizados. Explica Asociacin Nacional de Criadores de
Ovejas [ANCO] (2001).

La misma fuente indica las estadsticas tcnicas de la raza:

Peso de macho adulto: 91 136 kg Peso de hembra adulta: 64 82 kg

Promedio de dimetro de fibra: 19 24 um.
Peso de velln prelavado: 4.5 6.8 kg
Longitud de mechn: 6 10 cm

Figura 1: Carnero Rambouillet en la Exposicin Nacional Ovina de Quertaro con peso

de 205 kg.
Fuente: (Arbiza, 2007)

RAZA POLL DORSET

Es una raza que se origin en Inglaterra, la Dorset fue importada a los EEUU en 1885. La
Poll Dorset es de tamao mediano (en comparacin a otras razas crnicas), tiene una cara
blanca, no tiene cuernos, y produce un velln de lana gruesa que contiene pelos negros.
Es popular por su habilidad a reproducir fuera de las estaciones normales. Indica
(Monteros, 2009).

La raza es de larga vida, prolfica (buen porcentaje de cras dobles), produce corderos
precoces para camal, no resiste mucha humedad, poco resistente a los rayos solares y es
exigente en alimentacin. (Proyecto de Desarrollo de la Produccin de Crnicos en el
Ecuador, [PROCANOR], 2006).

Monteros (2009) propone las siguientes estadsticas tcnicas de la raza:

Peso de macho adulto: 102 123 kg Peso de hembra adulta: 68 91 kg

Promedio de dimetro de fibra: 26 32 um
Peso de velln prelavado: 2.3 3.6 kg
Longitud de mechn: 8 10 cm

Figura 2: Hembra Poll Dorset

Fuente: (Agroterra, 2010)

RAZA SUFFOLK

Otero (1977) explica que sta raza es producto del cruce de la hembra de la raza Norfolk
con machos de la South down en Inglaterra. Los cruces logrados con la raza Suffolk se
caracteriza por heredar su conformacin carnicera y la calidad en la canal. Esta raza se
caracteriza por tener la cabeza y las orejas completamente negras, dorso ancho y plano
con fuerte lomo bien dotado de carne magra.

Prez (2004), establece como caractersticas tcnicas de la raza las siguientes:

Peso de macho adulto: 125 182 kg

Peso de hembra adulta: 91 136 kg
Promedio de dimetro de fibra: 26 33 um.
Peso de velln prelavado: 1.8 3.6 kg
Longitud de mechn: 6 9 cm

Figura 3: Oveja Suffolk

Fuente: (Prez, 2004)

RAZA ROMNEY

Raza originaria de la regin de Romney Marsh, al sur del condado de Kent, una de las
ms antiguas razas de Inglaterra. Se adaptan fcilmente a climas templados y tienen
excelente resistencia a suelos anegados, se caracterizan por su habilidad materna y
prolificidad (melliceras), producen corderos precoces. En Colombia est probada su
versatilidad, es decir, su capacidad para adaptarse a diferentes propsitos y ambientes.
Las ovejas Romney Marsh tienen gran capacidad para adaptarse a diversos climas,
hmedos, sub-hmedos y templados, son de gran mansedumbre, ptima calidad y fcil
manejo, poseen una gran resistencia gentica. Es importante resaltar que esta raza tiene
alta resistencia gentica a las afecciones podales, derivada de su origen en los pantanos y
cinagas del sudeste de Inglaterra. Se caracterizan por tener orejas gruesas, narices
oscuras, cara desprovista de lana, cascos regularmente oscuros, no tienen cuernos.
Menciona (Llano, 2011).

Figura 4: Raza Romney Marsh

Fuente: (Llano, 2011)

RAZA CRIOLLA

Descendiente de las ovejas de las razas Churra y Manchega originarias de Espaa

introducidas al pas en poca de la conquista. Es un animal pequeo, magro y produce un
velln muy liviano formado por una mezcla de pelos largos y gruesos con lanilla corta y
fina, algo caracterstico de los ovinos antiguos. En el pas existe aproximadamente el 90%
de ovinos criollos en su mayora en estado puro y otras manadas en proceso de mestizaje
(ANCO, 2001).

La misma fuente cita las siguientes estadsticas tcnicas de la raza:

Peso del adulto: 20 30 kg

Promedio de dimetro de fibra: 45.6 um.
Peso de velln sucio: 1.48 kg
 Longitud de mechn: 12.8 cm
Rendimiento del velln: 42 44%

Figura 5: Macho Criollo

Fuente: (Otero, 1977)

RAZA CORRIEDALE

Se origin en Nueva Zelanda del cruzamiento entre Lincoln, Leiceste y Merino

australiano. Es una oveja de tamao mediano con la cara blanca y la nariz negra. Es una
buena madre y proporciona corderos de calidad para el mercado. Produce un velln
pesado de lana mediana con un mechn largo. Es ideal para campesinos que quieren
mejorar su produccin en la granja, tanto de lana como de carne. Segn (Prez, 2004).

ANCO (2001) cita las siguientes estadsticas tcnicas de la raza:

Peso de macho adulto: 100 125 kg

Peso de hembra adulta: 68 71 kg
Promedio de dimetro de fibra: 2531um.
Peso de velln prelavado: 4.5 6.8 kg
Rendimiento del velln: 50 60%
Longitud de mechn: 9 15 cm
ORIGEN

La formacin de la raza tuvo lugar en la Isla Sud de Nueva Zelandia, por inspiracin del
Sr. James Little quien en el ao 1866 inici sus trabajos de cruzamiento entre los grupos
de ovinos existentes en la regin. Su idea fue la de lograr una oveja de mejor constitucin
(ms robusta) que el Merino y que produjera un velln amplio pesado y de mechas ms
largas que las de esta raza, que era ciertamente la ms difundida en el mundo. Adems
entrevea la posibilidad de obtener un equilibrio carne-lana. Si las lanas producidas por el
Merino eran de altsima calidad, muy finas pero algo cortas, sus reses en cambio no
satisfacan para las necesidades de consumo. Asimismo, las lanas de las otras razas
(Romney Marsh y Lincoln) muy conocidas, eran algo bastas y tal vez demasiado fuertes
para ciertos usos aunque sus reses conformaran para carnicera (Calvo, 2007).

Figura 6: Corriedale macho - hembra

Fuente: (Garca, 2007)

SISTEMAS DE CRIANZA

Crianza al pastoreo

Sistema extensivo de crianza donde el animal obtiene su alimento pastoreando a voluntad

durante el da. No se debe desarrollar un pastoreo excesivo y descontrolado, pues ello
acarrea el deterioro del medio ambiente. Los ovinos prefieren los pastos cortos y finos
(Quiroz, 2000).

Crianza estabulada

Alimento utilizado es concentrado, forraje al corte o subproductos industriales. Los

corrales deben ser amplios y limpios y deben estar dotados de sombra. El rea para la
borrega y su cra deben ser de 5 m2 y para el carnero, de 6 m2. El cuidado en la
formulacin de raciones tanto como el aspecto sanitario es sumamente importante. Para
que justifique una crianza en trminos econmicos, se debe disponer de alimentos baratos
pero de calidad (Quiroz, 2000).

Se pretende una mayor produccin y mejor calidad de la carne en el menor tiempo

posible. El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de alimento de buen
valor nutritivo, aproximndose lo mximo posible a la satisfaccin de los
requerimientos del animal, para que ste muestre todo su potencial gentico en la
produccin de carne (Elizondo, 1977, citado por Arronis, 2001).

Los animales permanecen confinados todo el tiempo, por lo que es muy poco el
ejercicio fsico que realizan; toda la alimentacin se les brinda en el comedero,
por lo tanto se debe contar con mano de obra capacitada. Adems, las
instalaciones deben ser funcionales y prcticas con pisos de cemento para evitar el
encharcamiento (Anorris, 2003).

Crianza semi-estabulada.

La crianza semi-estabulada es la posicin intermedia entre el sistema por pastoreo

y el sistema tabulado. Si las ovejas consumen buenos pastos, cada una de ellas
aumentar de 80 a 300 gramos de peso por da. Este sistema es conveniente cuando
hay forrajes y pastos cerca. Una de las variantes ms usadas en este sistema consiste
en alojar o sacar a pastorear a los ovinos segn las fases fisiolgicas de produccin.
Menciona (Quiroz, 2000).

Mientras que para Arronis (2003), este sistema de crianza consiste en tener confinados
los animales en ciertas horas (de las 7 am a las 12 m e incluso hasta las 5 pm) y brindarles
parte de la alimentacin en la canoa y el resto la obtienen de los potreros en los cuales
se manejan cargas animales altas (5 UA/ha). Existe menor demanda de mano de obra
que en la estabulacin completa. Adems, el rea de los forrajes de corte se reduce y el
ganado sale a pastorear a los potreros de pasto mejorado, debidamente divididos en
apartos con cerca viva o con cerca elctrica y un sistema de rotacin adecuado.

Alimentacin y nutricin en los ovinos

La nutricin animal se refiere a la conversin de los componentes qumicos de los forrajes

y granos en carne, lana y leche. El nitrgeno, carbono y minerales de los forrajes y otros
alimentos se convierten en msculo, leche y lana a travs de los procesos de digestin,
absorcin y asimilacin en el cuerpo de un animal. La eficiencia en que ocurren estos
procesos depende de la calidad y cantidad de los alimentos disponibles, as como la
categora del animal y su estado fisiolgico. Los ovinos son rumiantes y se caracterizan
por tener un estmago compuesto por cuatro compartimentos, uno de los cuales es
conocido como rumen. El rumen es bsicamente un contenedor de una capacidad que va
de los 4 a 10 litros donde millones de microorganismos fermentan y transforman los
alimentos en productos que los ovinos utilizan para crecer. Sin estos microorganismos los
ovinos no podran existir porque estos poseen la capacidad de romper el componente de
celulosa de los forrajes en material vegetal digerible por el animal, permitindole acceder
a la energa contenida en los vegetales fibrosos. De acuerdo a lo anterior, el principio de
la nutricin de los rumiantes es alimentar a los microorganismos del rumen para
alimentar al animal. Esto implica que se debe tener cuidado en la seleccin de las fuentes
de alimento para los rumiantes, de tal manera de mantener una poblacin de
microorganismos sana y productiva, que asegure que las ovejas recibirn suficiente
energa y protena en sus distintos estados fisiolgicos (Romero, 2009).

Ciclo biolgico de los ovinos

En trminos generales, se pueden definir dos perodos crticos en el ciclo biolgico de

los ovinos respecto a la oferta de forraje a travs del ao. Perodos que coinciden con una
mayor demanda de forraje, como preencaste (febrero-marzo) y en el ltimo tercio de la
preez (julio-agosto), donde los requerimientos superan la oferta forrajera de la pradera.

Estos perodos crticos pueden ser manejados al ajustar la carga animal del predio,
trasladando los excedentes de forraje producidos en primavera y tener un sistema
forrajero que sea capaz de satisfacer las demandas nutricionales de los ovinos. Sin
embargo, para definir las alternativas forrajeras que satisfagan las demandas
nutricionales de los animales se requiere de una planificacin forrajera predial.
(Cambero, 1999)

De acuerdo al manejo en los sistemas pastoriles y los requerimientos nutricionales de

los ovinos, se debe realizar un balance forrajero que permita:

Cuantificar la superficie de los recursos forrajeros disponibles por tipo de

praderas (naturales, anuales, bianuales, permanentes) y su condicin (buena,
mala, regular) en base a la vegetacin presente en cada una de ellas.
Disponer de un inventario animal, que indique claramente el nmero de animales
por categora y su estado fisiolgico.
Determinar los requerimientos nutricionales del rebao por categora animal.

Estos tres elementos permiten determinar la carga ganadera del predio, en funcin de la
produccin y calidad del forraje, de acuerdo a su aporte de protena y energa
metabolizable (Arroniz, 2003)

Requerimientos nutricionales de los ovinos

Las necesidades nutritivas de los ovinos se refieren a su demanda diaria en agua, energa,
protenas, minerales y vitaminas, para mantener un adecuado crecimiento, produccin y
reproduccin. Sin embargo, estas necesidades varan de acuerdo al sistema de
produccin, el estado fisiolgico (encaste, fases de la gestacin, lactancia, mantencin),
sexo, edad y peso vivo. (Perez, 2004)

La pradera es la fuente ms econmica de nutrientes para los ovinos. Un programa de

nutricin basado en el pastoreo de praderas, debe considerar la rotacin de potreros, ya
que permite una utilizacin ms eficiente en el control del crecimiento de la pradera y
calidad del forraje, junto con evitar la propagacin de parsitos. El nmero de potreros
y su rotacin va a variar dentro de los predios de acuerdo al tamao, nmero de animales,
tipo de forraje y poca del ao. Una oveja puede consumir entre 3 a 6 Kilos de forraje
verde al da. El factor determinante para que la oveja produzca con xito carne, lana y
cras, o tenga menos enfermedades, es una alimentacin adecuada.

La actividad reproductiva de los ovinos puede afectarse debido a deficiencias de energa,

protena, minerales y vitaminas en la dieta. En este caso la disponibilidad de estos
nutrientes actuara como un factor inmediato, en tanto que la cantidad y calidad de
alimentos disponible durante el ao puede ser potencialmente una seal que permita
sincronizar el ciclo reproductivo anual (Aguirre, 1996)

Para las ovejas, existe un perodo donde los requerimientos nutricionales son mnimos,
(slo para la mantencin de su peso vivo), correspondiendo a los primeros dos tercios
de la gestacin, etapa que tiene una duracin de 100 das aproximadamente. Luego se
produce un crecimiento acelerado del feto acompaado de un aumento de los
requerimientos en un 50%. Ocurrido el parto, comienza la lactancia con un incremento
gradual de los requerimientos a medida que se va desarrollando el cordero, aumentando
en un 90% a la dcima semana de lactancia, respecto a los requerimientos de una oveja
recin parida. Existen diversas formas de calcular los requerimientos nutricionales de
los ovinos, generalmente se utilizan los datos entregadas por el NRC. En el cuadro 1, se
presentan los requerimientos de materia seca para una oveja de 60 Kg en sus diferentes
etapas del ciclo productivo, la que se calcula en base a un porcentaje de peso vivo que
vara de acuerdo a su estado fisiolgico. Es as como los requerimientos de materia seca
en mantencin de una oveja de 60 Kg son el 1,8 % de su peso vivo es decir 1,1 Kg
(60*1,8%= 1,1 Kg) y son mximos durante la lactancia donde estos requerimientos
aumentan a un 4,3% de su peso vivo en caso de partos mltiples lo que indica un
consumo de 2,6 Kg de MS/oveja (Organizacin de Investigacin Cientfica e Industrial,
[CSIRO], 2007) (Snchez, 2005)
Tabla 1. Requerimientos nutricionales diarios para ovejas de 60 Kg de peso vivo.

Estado Materia seca Energa Protena Ca P Vitamin

Fisiolgico (Kg) % de metabolizable total (g) (g) (g) aA
Peso (Mcal) (UI)
Vivo

Mantencin 1,1 1,8 2,20 98 3,1 2,9 1530

Gestacin 1,3 2,1 2,60 117 3,1 2,9 1530
temprana (15
semanas de
gestacin)

Gestacin tarda 1,9 3,2 3,97 177 4,4 4,1 5100

(ltimas 6
semanas de
gestacin)
Lactancia 2,3 3,9 5,41 239 11,5 8,2 5100
temprana
(primeras 8
semanas de
lactancia con
parto simple)
Lactancia 2,6 4,3 6,10 299 13,0 9,4 5100
temprana
(primeras 8
semanas de
lactancia con
parto mltiple)

Fuente: (CSIRO, 2007)

Requerimientos de energa en los ovinos. La energa proporciona la potencia necesaria

para manejar todos los procesos metablicos de un animal. Sin ella, no se produciran
reacciones qumico musculares, la leche y la lana no podran ser sintetizadas. Los
animales deben obtener un suministro constante de energa a travs de sus alimentos.
Los ovinos necesitan el suministro de energa para mantener sus funciones corporales:
moverse, crecer, producir leche y reproducirse. Los rumiantes obtienen su energa
principalmente de los carbohidratos (azcar, almidn y celulosa) y grasas de la dieta.
(Arbiza, 2007)

Los animales requieren de energa para mantener sus procesos metablicos bsicos
(rin, hgado, cerebro y corazn) y producir msculo, grasa, protena y lana. La energa
necesaria para mantener los procesos de la funcin cardaca se denominan como
requisito de energa de mantencin del animal. La cantidad de energa necesaria para
mantener a un animal depende de lo que est haciendo y en qu ambiente vive. Por
ejemplo, una oveja pastoreando en una pradera poco densa necesitar una cantidad extra
de energa para mantencin, al compararlo con una oveja pastoreando en una pradera
densa. (Aguirre, 1996)

Una vez que se han cumplido los requerimientos de energa de mantencin, las
ovejas pueden utilizar la energa metabolizable adicional de la dieta para procesos
productivos como: carne, leche y lana. Sin embargo, el consumo de energa
metabolizable necesaria para la produccin del animal est determinado principalmente
por la tasa de crecimiento deseado o nivel de produccin de leche. Por ejemplo, ovejas
lactantes requieren un consumo doble de energa para producir suficiente leche y
mantener el crecimiento de sus corderos.

El factor clave en el suministro de energa para la produccin ovina es la forma cmo la

energa puede ser extrada del forraje o alimento. Fuentes como forrajes verdes, buen
heno o granos son digeridos fcilmente porque contienen grandes cantidades de
azcares solubles y almidn, y slo una pequea proporcin de los carbohidratos
estructurales menos digeribles como la celulosa y la lignina que se encuentran en las
paredes celulares. (Arroniz, 2003)

A medida que la planta madura, las fuentes de alimentos como forraje seco o paja tardan
ms en ser digeridas por el animal, ya que contienen azcares menos solubles y mayor
contenido de fibra. Por lo tanto, los microorganismos del rumen tardan ms tiempo en
romper los carbohidratos estructurales y la celulosa para dejar libre la energa de los
alimentos. Como consecuencia, el alimento permanece ms tiempo en el rumen sin
aportar los nutrientes necesarios para el animal.
En el mundo se utilizan distintas unidades para definir las cantidades de energa en los
alimentos. Es as como el contenido total de energa de un alimento es conocido como
energa bruta (EB), la cual es medida a travs de la cantidad de calor generado por la
combustin del alimento. Sin embargo, no toda la energa en un alimento est disponible
para el animal, parte de ella se pierde en los productos gaseosos de la digestin, como
anhdrido carbnico, CO2, metano y una pequea cantidad de energa tambin se pierde
en la orina y fecas del animal. La energa restante de alimentacin se conoce como la
energa metabolizable (EM), que es la energa disponible para que el animal realice
sus procesos metablicos de crecimiento y mantencin. (Figueredo, 2005)

Sin embargo, el contenido de energa del alimento o de la racin de los ovinos se expresa
comnmente en energa metabolizable (EM) por kilo de materia seca (MS), la cual se
define como la energa contenida en el alimento que es aprovechada por el animal.
Mientras que se entiende por materia seca (MS), el contenido seco de un alimento. Este
se obtiene secando la muestra del alimento en una estufa con circulacin forzada de aire
a 60C hasta peso constante, para eliminar el contenido de agua. La produccin de
forraje normalmente se expresa en kilos de materia seca por hectrea (Kg MS/ha).
(vila, 2009)

Los alimentos que son eficientes para producir energa en la dieta de los ovinos son: los
forrajes verdes y los granos de cereales (maz, cebada, avena y triticale), debiendo
utilizarse al final de la preez, durante la lactancia, y en las etapas de crecimiento y
terminacin.

Una cantidad insuficiente de energa puede ocasionar lentitud del crecimiento, prdida
de peso, fallas en la reproduccin, aumento de la mortalidad y mayores infecciones
parasitarias. La ms frecuente de las deficiencias nutricionales de los ovinos es la falta
de energa que causa retraso en el crecimiento, baja fertilidad y prolificidad (Arroniz,
2003)

Requerimientos de protena en los ovinos. Las protenas son esenciales en las clulas
animales y vegetales. Forman compuestos estructurales, tales como pelo, piel y msculo,
y son reguladoras de todas las funciones internas del animal. Cerca del 16% de la protena
es nitrgeno, que tambin es importante en otros compuestos en el cuerpo.

En los rumiantes, los microorganismos en el rumen necesitan protena para su propio

crecimiento y desarrollo, pero pueden producir sus propios aminocidos y utilizarlos
para elaborar protenas, a travs de fuentes no proteicas de nitrgeno como la urea.
(Ayala, 2005)

En la valoracin del aporte de protena de los alimentos comnmente se utiliza el

concepto de protena cruda (PC), la cual no es realmente una medida de protena, sino
ms bien un estimado bruto basado en las cantidades de nitrgeno en los alimentos.

El aporte de protena en la alimentacin de los ovinos es muy necesario para el

crecimiento y la lactancia, siendo los forrajes verdes, heno de leguminosas (alfalfa,
trboles) y granos de leguminosas como vicia y lupino excelentes fuentes proteicas.
Algunos suplementos ricos en protenas son: lupino entero o chancado, afrecho de raps,
afrecho de maravilla y soya. (Bavera, 2006)

Los corderos en crecimiento tienen mayor necesidad de protenas que las ovejas adultas.
La lana es un producto proteico, por eso las ovejas necesitan alimentos que contengan
abundante cantidad de protenas para producir un buen velln.

El ovino adulto, dada su capacidad de seleccin, al menos puede satisfacer sus

requerimientos de mantencin. Durante el perodo de flushing, se requiere una dieta que
tenga al menos un 9,5% de PC. En los primeros 2/3 de la gestacin (primeras 15
semanas), la dieta debe contener un 9,5% de PC, pero al final de la gestacin, la
concentracin proteica requerida debe ser del orden de un 11 a 14%. Durante la lactancia,
los requerimientos proteicos son an mayores, requirindose dietas con una
concentracin de protena cruda entre 13 -14% (Garca, 2007)

Minerales y vitaminas. Los minerales y las vitaminas son elementos protectores y

conservadores de la salud de los animales. Entre los principales minerales de inters en
los ovinos se pueden mencionar: el calcio, fsforo, potasio, yodo, cobre, hierro y otros.
Una alternativa de bajo costo para administrar minerales en la dieta de nuestro rebao
es realizar una mezcla de carbonato de calcio y sal comn en relacin 2:1,
proporcionando 8 a 10 gramos por ovino al da.

La deficiencia de selenio (Se) se manifiesta en invierno y primavera en corderos jvenes,

causando una miopata nutricional, tambin conocida como enfermedad del msculo
blanco, la cual puede tambin presentarse por deficiencias de vitamina E. (Cabrera, 2008)

Las deficiencias de cobre (Cu) y cobalto (Co) se producen en primavera, especialmente en

aos en que existe un rpido crecimiento de pastos despus de las lluvias de invierno.
Tambin, se producen deficiencia de cobre en los ovinos cuando existen altos niveles de
molibdeno (Mo) y azufre (S), los cuales interactan con el cobre y lo hacen menos
disponible.

El azufre es un mineral de gran importancia en la sntesis de aminocidos como

metionina y cistena, constituyentes de la lana y de accin en la funcin ruminal, de ah
su importancia en la alimentacin de los ovinos. (Ayala, 2005)

La deficiencia de magnesio (Mg) puede ser inducida por el consumo de praderas tiernas
en primavera ricas, en nitrgeno (N), potasio (K) y deficientes en magnesio. La
deficiencia de magnesio (Mg) se conoce como tetania del pasto.

Entre las vitaminas existen la A, D, E, B, K, C, y otras. Los rumiantes adultos son

prcticamente independientes en cuanto a necesidades de vitaminas hidrosolubles (B y
C), ya que stas son sintetizadas por los microorganismos del rumen. Sin embargo, se
requiere de un adecuado aporte de ciertos minerales para la sntesis de vitamina B12.
En el caso de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), slo los microorganismos del
rumen son capaces de efectuar la sntesis de vitamina K, siendo las vitaminas A, D y E
aportadas en la dieta. Aportes dietarios de vitamina A pueden ser importantes cuando se
presentan sequas prolongadas (mayores a 6 meses) y las reservas hepticas de retinol
del animal no logran suplir el dficit. La carencia de vitamina A provoca disfunciones
en la visin y afecta la actividad de los epitelios gonadales, afectando la reproduccin
de los ovinos. (Camiruaga, 2008)

Los forrajes y los henos verdes son fuentes excelentes de casi todas las vitaminas
(principalmente aportan vitaminas A, E y K), algunos ejemplos son: la alfalfa y henos
verdes. Adems, vitaminas y minerales pueden ser administrados a los animales en
pocas estratgicas, por ejemplo vitaminas antes del parto, sales minerales antes y
durante el encaste, entre otros.

Pastos y forrajes. Los forrajes son las partes vegetativas de las plantas gramneas o
leguminosas que contienen una alta proporcin de fibra (ms del 30% de fibra neutro
detergente). (Vargas, 1987)

Las leguminosas pueden tener 15 a 23% de protena cruda, las gramneas contienen 8 a
18% de protena cruda (segn el nivel de fertilizacin con N) y los residuos de cosechas
pueden tener solo 3 a 4% de protena cruda (paja).

Suplementacin. La suplementacin es una posibilidad, ya sea en forma estratgica

para complementar las pasturas mejoradas o con la base del campo natural

El tipo y cantidad de suplemento a utilizar depende del objetivo productivo concreto y

de la pastura base, tanto en calidad como cantidad. En general una suplementacin
energtica (granos enteros, afrechillos, cascarilla de soja) del orden de 0.6 a 1% del peso
vivo es suficiente, excepto en condiciones de campo de emergencia tipo seca de larga
duracin. Para suplementacin para engorde de corderos en pasturas de alta calidad se
utilizan alimentos energticos (granos o subproductos como afrechillos), en baja
proporcin en la dieta, 0.7 a 1.2% del peso vivo, debindose restringir el consumo de
pastura (mediante alta carga y/o pastoreo controlado) para evitar una alta sustitucin
(Canudas, 2008)

En cuanto al engorde de corderos, Montossi (2009) menciona que cuando los estos
consumen pasturas con un buen nivel de protena (verdeos, praderas), las fuentes de
suplementacin ms adecuadas son los granos enteros de maz, sorgo, avena y trigo.
Recomienda que la suplementacin con granos sobre pasturas mejoradas es ms
eficiente biolgica y econmicamente cuando se realizan altas cargas y/o existen
restricciones en cantidad y/o calidad del forraje ofrecido.

Consumo de agua en los ovinos. El agua es un recurso que resulta fundamental en la

vida de todo ser viviente. Se debe considerar que los requerimientos de agua para una
oveja en mantencin son de 2 a 3,5 litros/da, en ovejas lactando de 4 a 7 litros/da y en
corderos de 2 litros/da. Como promedio, un ovino de 45 Kg de peso vivo consume entre
3,5 a 4 litros de agua/da, aunque no necesariamente tome a diario esa cantidad. Lo que
comnmente ocurre es que ingiriere hasta 10 litros/da y vuelve a beber agua un par de
das despus. Si el forraje predominante es muy seco, el consumo diario de agua aumenta
considerablemente, al igual que las pocas ms calurosas. Adems del agua de bebida,
parte de los requerimientos de agua de los ovinos, la obtienen del agua metablica
(oxidacin de nutrientes), del roco, entre otros. El contenido de sal comn del agua debe
ser de 1% para que no afecte el estado del animal. En el cuadro 2 se presenta la variacin
en el consumo de agua en ovinos a diferentes estados fisiolgicos y temperaturas. Es
importante destacar que la fuente de agua de los ovinos debe ser limpia y estar siempre
a libre disposicin (ad libitum) (Chvez, 2010)

Tabla 2. Consumo de agua* (Kg de agua/Kg de MS consumida) de ovinos en

diferentes estados fisiolgicos, a diferentes temperaturas.

*El consumo de agua incluye agua de todas las fuentes (agua de bebida, alimento, nieve,
roco, entre otros).
Fuente: (CSIRO, 2007)

Alimentacin de las ovejas al pre-encaste (Flushing)

En esta poca es muy importante lograr que la oveja que tiene una baja condicin
corporal, recupere el peso perdido durante la paricin y la etapa de lactancia.

Tres semanas antes del encaste y durante tres semanas de encaste se debe realizar un
manejo denominado Flushing, que consiste en realizar un estmulo alimenticio para
mejorar la tasa ovulatoria de la oveja, a travs del incremento del valor nutritivo del
alimento en cantidad y calidad. Se realiza mejorando las praderas de las ovejas o dando
un suplemento de calidad. El efecto que se logra con el flushing es incrementar el nmero
de corderos por oveja, ya que aumenta el nmero de vulos producidos al ofrecer una
mejor alimentacin, al mismo tiempo que ayuda a la implantacin del embrin en el tero,
previniendo muertes embrionarias. El flushing debe ser equivalente a un 20-30 % de las
necesidades energticas de mantencin de la oveja, teniendo su eficiencia mxima en
ovejas de media a baja CC, es decir 2-2,5. No surgiendo efecto en ovejas gordas. (Bavera,
2006)

Para el flushing es necesario contar con alimento de buena calidad, granos de cereales,
praderas verdes, heno, entre otros. En caso de no contar con forrajes o praderas de buena
calidad, es indispensable considerar la suplementacin de las ovejas. Con los recursos
regionales se puede utilizar una racin en base a 150 gramos avena con 100 gramos de
lupino por animal/da

Alimentacin de las ovejas al encaste

En el perodo de encaste, se considera importante que las ovejas tengan una condicin
corporal adecuada, entre 3 a 3,5 puntos en la escala de 1 al 5, lo que permite la posibilidad
de aumentar los partos mltiples. Por lo tanto, en los encastes de marzo la alimentacin
de las ovejas se mejorar a partir de febrero, mantenindose esa alimentacin durante
todo el encaste. Los alimentos que se pueden utilizar para el flushing son praderas
verdes, grano de avena, lupino dulce, concentrado, heno entre otros. Por ltimo, es muy
importante que las ovejas al encaste tengan a libre disposicin sales minerales que
contengan fsforo y vitamina A. (Figueredo, 2005)
La alimentacin que se da a las ovejas al encaste tambin debe ser ofrecida al carnero, ya
que l tambin debe tener una buena condicin corporal, para favorecer el porcentaje de
ovejas encastadas.

Durante el perodo de encaste y primer mes de gestacin, deben evitarse cambios bruscos
de alimentacin y las operaciones de manejo (transporte y tratamientos, entre otros), para
prevenir las muertes embrionarias y aparicin de los celos (Cambero, 1999)

Alimentacin de la oveja durante la gestacin

Durante la gestacin se desarrolla la placenta y el tero, junto a l o los fetos y sus fluidos.
Durante el primer mes de gestacin el crecimiento es mnimo, fijndose el embrin a la
pared uterina. Durante el segundo y tercer mes el feto posee un bajo crecimiento diario,
pudiendo llegar a pesar 600 gramos a los 90 das, sin embargo la placenta alcanza su
desarrollo definitivo y los tejidos nerviosos y seos tienen un crecimiento mximo, por
lo que se sugiere a partir de estos meses mejorar la alimentacin de la oveja, sobre sus
requerimientos de mantencin. (ANCO, 2001)

Durante el ltimo tercio de la gestacin, que son unos 45 a 50 das antes del parto, es
necesario dar una buena alimentacin para evitar la muerte de ovejas gestantes por
enfermedades metablicas como la toxemia de la preez, y adems hay que preparar las
ovejas para la lactancia. En esta fase, el 70 % del peso corporal del cordero est
desarrollado. Mejorando la alimentacin en este perodo, se logra aumentar el peso al
nacimiento de cordero, especialmente en casos de partos dobles.

Adems, en esta etapa el volumen del tero producto del desarrollo del feto hace que
disminuya la capacidad de ingestin de alimento de la oveja, por lo tanto, la oveja ingerir
un volumen reducido de alimentos, por mucha disponibilidad de forraje que tenga no
podr cubrir sus necesidades alimenticias y ser siempre necesario suministrarle una
racin complementaria de alimento de muy buena calidad en relacin a su aporte de
energa y protena. Tambin, durante este perodo es necesario tener a libre disposicin
de las ovejas sales minerales ricas en calcio y fsforo, y administrar algn complejo
vitamnico rico en vitamina B12 y cobalto. (Otero, 1977)

Alimentacin de la oveja durante la lactancia

Durante la lactancia, los requerimientos nutricionales de las ovejas son los ms altos.
Alcanzan su mxima produccin de leche aproximadamente a las 3 a 4 semanas despus
del parto y producen el 75% de su produccin total de leche en las primeras 8 semanas
de lactancia. Las necesidades de produccin de leche se deben cubrir suplementando con
grano de cereales, heno o concentrado y dejando a libre disposicin un complemento
vitamnico-mineral. (Llano, 2011)

A partir del mes de edad, el cordero depende, no slo de la leche de su madre, sino que
adems iniciar en el consumo de forraje. La calidad y cantidad del forraje ofrecido en
esta etapa influir directamente sobre el peso de los corderos al destete. Los corderos
alcanzan las condiciones fisiolgicas para ser destetados aproximadamente a los ochenta
das de edad.

Finalmente, es importante destacar que lograr una buena produccin de leche de la oveja
se traducir en tener corderos ms pesados. De acuerdo a los requerimientos nutricionales
de los ovinos en sus diferentes estados fisiolgicos, en el cuadro 3 se presentan algunas
alternativas forrajeras segn el estado fisiolgico del ovino (Cambero, 1999).

Alimentacin de las borregas para reposicin

Se entiende por borregas de reposicin a las hembras jvenes del rebao que se cubren
entre los 8 a 18 meses de edad. Algunas borregas llegarn a pubertad en el primer otoo
de vida, siempre y cuando hayan sido bien alimentadas para alcanzar un buen desarrollo
corporal y pesar como mnimo 2/3 de su peso vivo adulto al momento de su primer
encaste. (Arroniz, 2003)
El nivel de alimentacin durante el perodo de cra de la borrega, determinar su condicin
corporal al primer encaste, su fertilidad y produccin de leche durante su primera
lactancia. Una inadecuada alimentacin determina la vida productiva de la futura oveja.

Debe evitarse que durante el ltimo tercio de la gestacin las borregas movilicen sus
reservas corporales, debiendo aumentar en un 10% los aportes para cubrir sus
requerimientos de gestacin (Calvo, 2007)

CONCLUSIONES: