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agun y 1Utlos
"' Manejo racionll
ZONA NORTE de agroquinllcol
PROFESIONAL DE CAMPO " Culdldo de la
ESPECIALISTA EN SISTEMAS BlodlVllSldld
lng Juan Ramn Avila Miranda
lnf Radolfo Sosa Ramos
Nelly Sucari Zegarra lng Eugenio Quispe Cali11Jo
In( Tanlon Huanacuni }4ia
lng~ Marco Anlonio Qupe Apaza
ZONA SUR
lng Amilcar Apaza BelliJo
PROFESIONAL DE CAMPO
/ng LUbdh Yannl Callqoa Loza
lng Mario Clemencio Anchapuri Chambi
lng Celedonio Ccamapaza Baca /ng 4luanlo Contlori T,,,.,la
/lfl ~ Myriam Flores Mamani lnj' Alt;anJro Mara111 A1c0018f FJM,
W Y~ \fJftma ZentOI\ Calimga In( /rallt M.,.MOnit.tf
~ Nafot Ral/hct'O<Choqae frW' Dino \Wmir ~ M-.
In/ },,.,,.,, Q,{J"6n Bltinza
ASISTENTE DE CAMPO
lng Edwin Ep({anio Talavera Salas ESPECIALISTA EN ORGANIZACION
Lic. Lolin Medina Arpasi
ESPECIALISTA EN ORGANIZACIN
Lic. Julio ValerianaCondori Cerdn
U,Marr.o{'11cJhf!lm~co Yucrci
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS
INDICE
l. BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS 1
Presidente Regional Puno 1.1. Objetivos de las BPA 1
1.2. Usuarios de las Buenas Prcticas Agrcolas 2
Dr. l lernan Fuentes Cuzman 1.3. Cmo alcanzar estos obetivos? 2
Gerente Regional de Desarrollo Econmico 1.4. Las Buenas Prcticas Agrcolas promueven 2
MVZ. Cesar A. Arizaca Avalos 11. RECOMENDACIONES PARA LAS INSTALACIONES DE LOS CULTIVOS 3
Director de la Direccin Regional Agraria - Puno 2.1. Eleccin de lugares adecuados para sembrar 3
2.2. Preparacin del terreno 4
lng Gcrardo Laque Monlalvo 2.3. Manejo del Cultivo 4
Director de Promocin Agrari - Puno
/ng Oswaldo Castro Arana 111. ABONAMIENTO, RIEGO Y LABORES CULTURALES
3.1 Abonamiento
Jefe del Proyecto Regional Cultivos Andinos 3.1.1. Donde debo preparar los abonos orgnicos?
lng0 Alejandro Ccallo Flores 3.1.2. Cmo debo usar los abonos orgnicos?
3.1.3. Qu tipo de abonos debo aplicar?
Administrativo del Proyecto 3.1.4. Anotar las aplicaciones que se realizan en un registro.
3.2. Sobre la presencia de animales de la chacra
Adm. Yanelh Sanga Ccama
Animales de Trabajo
Responsable Zona Norte Animales de' Produccin
Animales Domsticos
lng Adolfo Suasaca Belizario
3.3. Uso y manejo del agua para riego
Responsable Zona Sur 3.3.1. Cmo usar el agua para el riego?
aJ;Labores Culturales
lng Percy Canqui Flores
~ IV. M.ANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES (MIPE) 10
Puno, Octubre del 2009 4.1. Mtodos y estrategias de control 14
Tiraje: 1000 Ejemplares V. USO RACIONAL DE LOS AGROQUIMICOS 17
5.1. Que debo usar para estar protegido durante el uso de agroqumicos 18
5.2. Aplicacin de agroqufmicos 18
Revisado por: 5.3. Cuidado y almacenamiento de los agroqumicos 19
lng. AlejandroCe.al/o Flores 5.4. Qu debo hacer con los envases vacos de los agroqumico? 20
Vil. BIBLIOGRAFA 27
___ B==U=E=N=AS====PRA==='
CTI:i:==C==AS--A_GR__c_olAS
~..--;:=====-------..;B;;;U~E~N~AS~PRCTICAS
AGRCOLAS
~ f4, l. BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS
..........
Segurtdad de Medio
Ambiente
Inocuidad
Allmenwta
Bleneltar
Animal
E
Conocer el historial del terreno, (1, 2 y 3 Ao), escogiendo
terrenos frtiles y de preferencia con disponibilidad de agua.
Sembrar en terrenos sin contaminantes qumicos, el
Mejorar las condiciones de los No contaminar aguas, Alimentos sanos y no Cuidado de los
trabajadores y consumidores B terreno debe estar libre de basuras, papeles, plsticos y
ni suelos. contaminados y de animales.
mayor calidad para envases vacos y sin riesgos de contaminacin de aguas.
Mejorar el bienestar de Manejo racional de mejorar la nutricin Alimentacin
E
la familia. agroqulmicos. y alimentacin. Conocer los tipos de plagas, enfermedades y malezas
adecuada. M existentes, principalmente en el rea de cultivo.
Mejorar la seguridad
alimentarla.
Cuidado de la
Biodiversidad.
o Revisar posibles fuentes de contaminacin desde terrenos
s vecinos y sealizar el lugar donde se sembrar el cultivo con
nmeros de lote o nombre del cultivo.
NADEIEBA
y DISTMCIAEf10
UtCQllll.MTA
compactacin y practicar la rotacin de cultivos. (ver cuadro 2) vpH
, .. Meses Procedencia
Marzo a Abril. (Semilleros). A mediadsde
Suelos Aradura 2, 100-2,500
Variedades (Adap- Set-Ocl
profundos profunda de
de textura 20-JOcm. ladas a las zonas).
(Franco, Desterronado Tamao (40-80 Gr.) Segn Profundidadsurcos
PAPA franco y mullido variedad, (10-15 cm).
limosos y (Set Oct.) Brotes mltiples,
franco Rastra de cortos, vigorosos y tamao y
distancia-
aretllosos) disco para verdeados.
miento. 80-1 m. entre surcos y
pH emergencia
Libre de enferme 30-40 entre plantas.
( 5.6a6.5) uniforme y dades.
crecimiento.
1 1era poca: Setiembre a Octubrey
Franco, Abril-Mayo Semilla garantizada con riego se adelanta.
2.3. MANEJO DEL CULTIVO Franco con poder germina- i.Entre surcos (80 cm)
arcilloso 1 2da poca:
Ago.-Set. tivo (85 %)
Para obtener buenos rendimientos en la produccin debemos HABA profundo y Entregolpes (0.30 cm)
de buen Aradura 160 Kg./Ha
elegir semillas mejoradas, variedades resistentes a las
drenaje (25cm), Variedadestoleran- N semilla/golpe2 a 3
enfermedades y que se adapten a los suelos del lugar, pH tes a enfermedades
desterronado
considerando la densidad de siembra (cantidad de semilla), elegir (6.5a8) y nivelado. Profundidadsurco 1 Scm
la poca de siembra y distanciamiento adecuado para prevenir
las plagas y enfermedades. (ver cuadro 2) Aradura A mediadosde
20-25cm. Set. - Oct. - Nov.
En el proceso de manejo del cultivo tambin se debe considerar la CAI- Franco (Mayo-Junio), Semlla garantizada 8 Kg/Ha Distanciamiento:
ubicacin de los basureros y colocarlos en zonas estratgicas de HUA arcillosos desterronado
(5-8) 40 cm. entre surcos
la chacra para depositar la basura, una vez terminado el da de y nivelado Profundidad0.5 cm.
trabajo.
ROTACIN DE CULTIVOS
Para tener una buena eleccin de terreno para los cultivos de lo
~ (CAIHUA)
Papa nativa, Haba y Caihua, se debe considerar los siguientes [PtAj~
criterios que se muestran en el siguiente cuadro:
(HABA) ........
J
,,,, [CEBADA)
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS
111. ABONAMIENTO. RIEGO Y LABORES CULTURALES 3.2. SOBRE LA PRESENCIA DE ANIMALES EN LA CHACRA
Animales de produccin
Promover el bienestar animal: espacio adecuado, animales
sanos, alimentacin adecuada y agua fresca.
f
Gorgojo Zanjas o canales cu- Dao Directo:
delos biertos con plstico. cortadores Larvas cortan los Aporques altos.
Andes Dao Directo: Utilizar mantas de 'Tconas' tallos tiernos a la Cosecha oportuna a
Larvas: plstico en la cosecha. altura de la raz y la madurez fisiolgica
Hacen galeras o Seleccin de tubrcu- se alimentan de
tubrculos. Utilizar trampas luz .
tneles en los tu- los semilla. (luz negra o ultravio-
brculos Almacenamiento luz leta) para adultos.
difusa.
Quema de rastrojos Preparacin oportuna
Frankli y adecuada del terre-
Dao Indirecto: en campo.
niella Raspado de la no.
1ra Generacin: Buena preparacin tuherosi epidermis inferior
del terreno (Mullido). Trips Eliminacin de male-
Pegador de Hojas
r,?ui
Empleo de semilla sa- Llaja zas en el cultivo.
Phthori 2da G ..
mea eneracion: na. ~,~}0 Evitar el agoste forza
opercule Barrenador de Riego frecuente y li- do del cultivo.
lla Tallos gero(*)
Aporques altos.
Utilizar trampas fero- Adultos se ali Preparacin oportuna
Dao Directo: mona. y adecuada del terre-
6pitrix mentan de hojas,
3ra y 4ta Cosecha oportuna a yanazara realizan perfora- no.
Generacin: la madurez fisiolgica. Epitrix Ephrlx ciones finas y Eliminacin de male-
Daos en los Seleccin rigurosa de Pulguillas subcrinita redondas. zas en el cultivo.
tubrculos. semilla. saltonas Riego pesado
Aplicar Bacoluvirus &' En tubrculos (ahogar larvas)
phthorimaea.
En almacn luz difusa
:y,'
1
) raspan canales Abonamiento adecua-
' superficiales.
do.
(*) En caso de contar con agua para riego
(*) En caso de contar con agua para riego
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS
parasitoides (aphidos)
~ Indirecto:
Transmiten enfer Colepteros mariquitas .
medades virales
wr
impermeable
fertilizantes y animales. '
botas
~
2 Romper1oso perforar1espara no
poder volver a usar1os
1 Hacerles triple lavado. No junte
el agua del lavado con las aguas
de consumo y de trabaJO.
Seleccin masa!
Siega: Cortar las plantas con hoces.
Emparvado: Se realiza el mismo da
de la siega.
SI
Trillado:
1 ra Trilla: Al siguiente da de la siega Semilla,
CAI para extraer el grano de la broza. En sacos de yute y en
autoconsumo y almacenes secos.
HUA Humedad de 20-25 %. comercializacin.
2da Trilla: Despus de 10-15 dias.
Zarandeo: inmediatamente despus
NO
de la trilla en zarandas manuales.
Venteo y secado: En presencia de
viento en la tarde y en mantas o tol- 1
deras
Para el secado debe secar extendido
por dos das.
- "
111
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS
7.4. CMO, SABE EL COMPRADOR QUE MI PRODUCTO FUE
PRODUCIDO CON BPA? VIII. BIBLIOGRAFA
El producto contar con un reconocimiento en el empaque ARARIWA. 1997. IX Congreso Internacional de Cultivos Andinos.
(BPA) que le permitir diferenciarse.
Cusco. Per.
Tambin podr vender a otros mercados obteniendo
mejores condiciones de venta. Cisneros, F. 1992. El Manejo Integrado de Plagas. Centro
El consumidor podr reconocer el producto BPA, en la tienda Internacional de la Papa. Lima. Per.
o supermercado y mediante el sello podr informarse de
cmo fue producido. INIA. 1996. Compendio de Alternativas Tecnolgicas, Volumen l.
Puno. Per.
El producto contar con un
reconocimiento en el empaque Izquierdo, J. et al. 2007. Manual Buenas Prcticas Agrcolas para la
que le permitir diferenciarse.
Agricultura Familiar.Antioquia. Colombia. FAO.
JI