UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO

SNCHEZ CARRIN

Facultad de ingeniera industrial, sistemas e

informtica
Escuela acadmica profesional de ingeniera industrial

PLATOS TPICOS DE LA PROVINCIA HUARAL

DOCENTE:

SUAREZ GUZMAN Basilio

ASIGNATURA:

TALLERES DE ARTE

CICLO:

VI

ALUMNO

MALLQUI CADILLO jhonatan Roberto

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 1. Pato en aj (pato a la huara Lina)

Esta carne que no se pelea con ninguna tendencia, resultando siempre un xito a la hora del
almuerzo.

Es uno de los principales platos tpicos huaraLina.

Preparacin:
Se escoge un pato tierno, criado en corral, a punta de
maz amarillo, pasto o verdura, se prepara su aderezo
con aceite, ajos, cebolla, aj panca, aj mirasol, sal, se
deja frer un rato y luego se echa el pato asado con
unas hojas de perejil.

Se sirve con arroz blanco, yuca y frijoles, este plato es

para chuparse los dedos. Prubalo y nos dars la razn

2. Chancho al palo
El xito de su preparacin son, adems de la carne, dos sencillos complementos: como sal y
abundante cerveza.
Se recomienda acompaar el plato con una carapulca huara Lina recin servida.

Preparacin:
Se escoge un lechn, se le echa y se pone extendido en una
especie de parrilla parada, al costado, se enciende una fogata
de lea de naranjo, y se cocina al viento, se va rotando el cerdo
y se va dorando, hasta que quede bien cocido, se sirve con salsa
criolla y nabo encurtido.

Los invitamos a disfrutar de este nuevo plato con su toque

huara lino.

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 3. Chicharrn de conejo
Es un plato muy solicitado por visitantes y propios; elaborado con ingredientes seleccionados
de la ms alta calidad, a base de conejo tierno propio del lugar.

Ya sea en chicharrn o chactado de cuy o conejo, estos nuevos

platos de gran demanda en los restaurantes campestres en
Huaral, se dan por la crianza de los animales o por la sazn que le
ponen los chef Huaralinos a los potajes cocinado a lea, no son
oriundos de Huaral pero son bastantes apreciados por los
comensales de Huaral y turistas que llegan de la capital. As que
si viene a Huaral pruebe lo nuevo de nuestra gastronoma.

4. Trucha frita

Es un plato de la zona alto andina ubicada en los distritos

de Lampian, Santa cruz, Ihuar, Pacaraos, San Miguel de Acos. Tienen
como iniciativa la produccin de trucha, para evolucionar ms con la
gastronoma de la zona.

5. Tamales
El tamal huara lino es preparado con selectos granos de maz amarillo luego de haberse secado
al sol, se desgrana y se muele, despus se prepara con
manteca, aj , carne de gallina o cerdo. Se empaca en
hojas de pltano y se deja hervir unas 4
horas, generalmente se come en el desayuno, pero
tambin se sirve de entrada para el almuerzo o cena de
algunas fiestas importantes.

6. Alfajores
Los tradicionales dulces Huaralinos son: los turrones de Vigoron, una dulce
tradicin del mes de octubre y una delicia al paladar, tambin tenemos los
tradicionales alfajores, piononos y cocadas y el famoso Chancay, bizcocho dulce
del pueblo chancayano. Estos dulces son reconocidos intencionalmente.

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