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La regin Junn es una de las ms productivas del pas. Desde la produccin agrcola, la pesca
y el sector forestal, convierten a la regin en un potencial econmico a aprovechar para el
impulso del desarrollo en el sector rural, ya que el 65% de la PEA se dedica a la agricultura
y en mbito urbano un 30%.
Adems, porque el valle es una despensa para la capital del pas, para las otras regiones y el
mundo entero, una muestra de ello es la peculiar maca, la alcachofa de tarma y concepcin,
la trucha arco iris, el caf considerado uno de los mejores del mundo, entre otros productos
que conoceremos a continuacin.
Anualmente somos testigos de la riqueza natural de la regin; un espacio para conocer esto
es la feria de Yauris, donde se presenta una infinidad de productos transformados, y este ao
la comisin organizadora es presidido por la Cmara de Comercio de Huancayo. Hace pocos
das se desarroll la II Feria Agroindustrial Junn en la Plaza Huamanmarca, donde se
present el queso y licor ms grande del mundo.
Despus de aos de esfuerzo y preparacin Nancy y Oswaldo han logrado crear una empresa
denominada Cndor Andino, dedicada a procesar maca y alcachofa, actualmente ofrecen 12
derivados distintos entre, licores, nctares, harina, zumo, mermeladas y concentrados.
Oswaldo resalta que recientemente, han recibido capacitacin de la ONG Separ, se han
articulado a un proyecto de cadenas productivas del Gobierno Regional de Junn, y han
conseguido proveedores de materia prima, nos estamos uniendo a los alcachoferos de
Comas (Concepcin) para transformar su produccin.
Hablando de maca
Si hablamos de maca en gran escala hallamos al reciente Consortium Bio Agri (dedicada al
cultivo y comercializacin) conformado por las empresas: Bio Vec, Promaca, Quindalim e
Industrias del Agro. Ellos lograron exportar a fines de 2008 siete toneladas de harina de maca
a Francia.
Incluso, su participacin dentro de las ferias de exposicin del APEC y AL-CUE, le sirvieron
para mostrarte al mundo entero, Lucy recuerda que hace un mes lleg un equipo de
investigadores canadienses y se quedaron una semana averiguando sobre la maca y su valor
nutritivo; los canadienses estn interesados en incorporar harina de maca para elaborar su
panes, dice.
Otra empresa involucrada en la harina de maca es Naturande, iniciada hace pocos aos en el
distrito de Sincos (Jauja), hasta la fecha han implementado una planta que procesa hasta 40
toneladas mensuales de harina, y adquiere materia prima de la asociacin de productores
Hatn Ayllu.
Seala que en las siguientes semanas se presentar en conferencia de prensa nuevos derivados
de la alcachofa, tales como: crema de alcachofa, pur de alcachofa, alcachofa fortificada,
alcachofa fresca embolsada al vaco, mate de alcachofa, conserva de alcachofa y licor de
alcachofa.
La Mesa de la Trucha, tambin funciona con impulso del Gobierno Regional de Junn, con
el mismo sistema de la alcachofa, se ha logrado organizar a las comunidades productoras de
trucha en seis asociaciones: Omega 3, Valle del Mantaro, Aspis, Manatial, Rio Pishjo y La
Sais Tpac Amaru; entre ellas esta ltima es la que produce hasta 500 toneladas anuales.
La produccin de truchas en la regin es de dos mil toneladas cada ao, de las cuales, slo
existe una planta con los registros adecuados para su transformacin, esta empresa es la
Piscifactoria de Los Andes, ellos procesan 150 toneladas mensuales, sus marcas, a aparte de
ir a los supermercados de Lima, se exportan a Noruega, Alemania y otros seis pases.
Segn la Ing. Mary Ambrosio Arroyo, especialista en truchas, en Junn hace falta la
instalacin de otra planta procesadora de truchas, ya que a la fecha slo hay una planta
primara que pertenece a la Sais Tpac Amaru; adems indica que pronto se debera crear el
Centro de investigacin y procesamiento de la trucha en Junn
Potencial agroindustrial
La industria lctea no est ajena en la regin en Junn, si bien hay cadenas productivas que
llevan la leche a acopiadores, gran parte de estas an no son transformados para su venta
final. La experiencia ms saltante de este sector se encuentra en el Canipaco, las comunidades
de estas haciendas estn implementando pequeas industrias que necesitan inversin.
Con esa misma intencin se esta trabajando en las regiones, impulsando la transformacin
de los productos, una muestra de ello es el Proyecto de Cadenas Productivas, quienes han
priorizado algunas hortalizas como la zanahoria, betarraga y albaca; algunas papas nativas y
amarillas para vendarlas como snacks; el cacao ya que slo el 60% de las cosechas son
procesadas y el resto vendido como materia prima; y por supuesto a los ctricos, buscndole
un mercado.
Sin duda, las ferias contribuyen mucho para dar a conocer los productos de nuestra regin, a
parte la transferencia tecnolgica para la transformacin de la metera prima y por su puesto,
lo ms importante, es la inversin que demanda este sector para dinamizar an ms la
agroindustria para consumo local y la exportacin.