Planta Beneficiado Aves

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESA

Alumnos:
Cubas Fernndez Stiwar
Herrera Martnez Judith
Sernaque Chavesta Gonzalo
Docente:
Mundaca Guerra Jorge Agusto
Curso:
Formulacin y Evaluacin de Proyectos
Tema:
Planta de beneficiado de aves criollas en la provincia de
Jan y afiliacin con restaurantes de la regin Lambayeque
para atender necesidades avcolas especficas
Ciclo:
2017-I
Chiclayo 2017
TABLA DE CONTENIDO
I. INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 4
II. IDEA DEL PROYECTO .................................................................................................................... 5
RBOL DE PROBLEMA ..................................................................................................................... 5
MODELO DE NEGOCIO .................................................................................................................... 6
III. PLAN ESTRATEGICO ................................................................................................................. 7
ANLISIS PEST ..................................................................................................................................... 7
Factor Poltico.................................................................................................................................. 7
Factor Econmico ............................................................................................................................ 7
Factor Social .................................................................................................................................... 7
Factor Tecnolgico .......................................................................................................................... 7
Anlisis Interno.................................................................................................................................... 8
AMOFHIT ......................................................................................................................................... 8
Administracin y gerencia ........................................................................................................... 8
rea de Marketing....................................................................................................................... 8
Operacin y Logstica .................................................................................................................. 9
Finanzas y Contabilidad .............................................................................................................. 9
2. Recursos Humanos y Cultura ................................................................................................ 10
Sistemas de Informacin y Comunicacin ................................................................................ 10
Tecnologa Investigacin y Desarrollo ....................................................................................... 10
FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER .......................................................................................... 11
LA INDUSTRIA O SECTOR ............................................................................................................... 12
CADENA DE VALOR ........................................................................................................................ 12
IV. VIABILIDAD ESTRATEGICA ..................................................................................................... 13
MATRIZ EFI ................................................................................................................................... 13
MATRIZ EFE ................................................................................................................................... 14
PRINCIPIOS AXIOLGICOS ............................................................................................................. 14
MATRIZ IE ...................................................................................................................................... 16
ANALISIS FODA .............................................................................................................................. 17
MATRIZ FODA ................................................................................................................................ 18
DEFINICIN DE LOS OBJETIVOS ESTRATGICOS ........................................................................... 19
Objetivo estratgico de estudio de mercado ............................................................................ 19
Objetivo estratgico de estudio tcnico ................................................................................... 19
Objetivo estratgico organizacional y legal .............................................................................. 19
Objetivo estratgico econmico y financiero ........................................................................... 19
V. ESTUDIO DE MERCADO: SEGMENTO ........................................................................................ 20
DETERMINACIN DE VARIABLES DEL ESTUDIO DE MERCADO ..................................................... 20
Mercado de consumidores: ...................................................................................................... 20
Mercado competidores ............................................................................................................. 20
Mercado de distribuidores ........................................................................................................ 20
Mercado de proveedores: ......................................................................................................... 20
Mercado de productos sustitos ................................................................................................ 21
Mercado externo....................................................................................................................... 21
SEGMENTACIN ............................................................................................................................ 22
ESTILO ADAPTADO ............................................................................................................ 22
ESTILO MODERNOS ........................................................................................................... 22
ESTILO SOTISFICADO ......................................................................................................... 23
ENCUESTA PARA LOS PROPIETARIOS DE RESTAURANTES ............................................................ 24
ENTREVISTA PARA EXPERTOS........................................................................................................ 27
ESTUDIO TCNICO ............................................................................................................................. 34
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN DE MERCADO ................................................................. 37
LOCALIZACIN: FACTORES Y MTODOS ........................................................................................... 39
MICROLOCALIZACIN ................................................................................................................... 39
FICHA TECNICA .............................................................................................................................. 39
CADENA DE SUMINISTROS ............................................................................................................ 45
CADENA DE SUMINISTROS Y LOGISTICA: (CADENA DE APROVISIONAMIENTO) .............................. 45
PROCESOS: DIAGRAMAS DE FLUJO ............................................................................................... 47
DIAGRAMA FLUJO DE ATENCIN DE AL CLIENTE ...................................................................... 47
DIAGRAMA DE FLUJO DE QUEJAS Y RECLAMOS ...........................Error! Bookmark not defined.
DESARROLLO IMPACTO AMBIENTAL............................................................................................. 50
ESPECIFICACIONES AMBIENTALES. ............................................................................................... 50
PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL ............................................................................. 50
PLAN DE MANEJO DE DESECHOS ...................................................................................................... 51
ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL: EFECTOS ECONMICOS DE LOS ASPECTOS
ORGANIZACIONALES ......................................................................................................................... 58
PASOS PARA LA CONSTITUCIN DE LA EMPRESA CRIOVICO S.A.C ............................................... 58
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA CRIOVICO S.A.C ........................................................................ 67
MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES PARA LA EMPRESA CRIOVICO ................................. 68
DISEO DE LA DIRECCIN DE PERSONAL: MOF, ROF, REGLAMENTOS ........................................ 68
ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO DEL PERSONAL ..................................................................... 75
VII. ESTUDIO ECONMICO Y FINANCIERO.79
CONCLUCIONES
ANEXOS
REFERENCIAS
I. INTRODUCCIN
El presente proyecto muestra la factibilidad y viabilidad del giro de negocio en el

mercado avcola de JAN Y LAMBAYEQUE, aplicando pasos partiendo de un rbol
de problemas y el modelo canvas.
Los datos fueron otorgados mediante investigacin y asesora de un experto, por

ello se considera fuente real y actualizada (2017) que se brindaran para fines de
estudio en la aplicacin de un proyecto, de inversin para un beneficiado avcola
ubicado en la ciudad de Jan.
El beneficiado de aves se centrara en brindar un producto de calidad generando un

valor agregado y diferenciacin en el mercado, para ello se realizara una estructura
de costos que se vern en los tres casos en los cuales se podra encontrar la
empresa (optimista, pesimista y conservador), con el objetivo de acercar los
resultados a la realidad en los anlisis de riesgo y sensibilidad aplicado.
II. IDEA DEL PROYECTO
RBOL DE PROBLEMA
Aumento en la incidencia de El producto transmite bajas Aumento de la contaminacin

enfermedades transmitidas por expectativas y ventas del ambiental y mala disposicin de
la carne del ave producto inadecuado los desperdicios
Higiene deficiente al momento Incumplimiento de las normas

de la venta del producto Insatisfaccin del cliente ambientales (informalidad de los
pequeos negocios)
Deficientes condiciones sanitarias y de higiene en el

proceso de sacrificio y de almacenamiento de la carne
de aves criollas
Insuficiencias en las Personal que carece de Deficiencia en la

instalaciones para el conocimiento sobre el beneficio implementacin de buenas
sacrificio de las aves del producto prcticas de manufactura
Escasos equipos y tiles Familias involucradas en la Falta de inversin o poca

para el sacrificado del venta de animales criollas de capacidad de inversin
ave manera emprica para los procesos
MODELO DE NEGOCIO
III. PLAN ESTRATEGICO
ANLISIS PEST
Factor Poltico
Otorgamiento de las licencias municipales (funcionamiento del local).
Formalizacin de empresas o Pymes.
Participar en el sistema financiero.
Certificaciones de los animales beneficiados para una apta venta,

distribucin y consumo.
Factor Econmico
Disminucin de ingresos por parte de familias consumidoras de aves y en

general.
Subida de precios de los insumos para el alimento de aves criollas (maz).
Empleos y fuentes de trabajo escasos, lo cual no permite a las familias

darse el lujo de adquirir aves criollas.
Factor Social
Aves saludables y nutritivos (animales criollos).
Incremento y creacin de puestos de trabajo en la zona (Jan).
Contaminacin ambiental al botar a la deriva los desperdicios de estas aves

al ser beneficiadas (plumas, viseras, etc.).
Factor Tecnolgico
La creacin de granjas de pollos costeos y bajos precios que limita a que

el mercado compre animales criollos.
Gracias a las fbricas y laboratorios de alimentos balanceados lo cual ya no

permite que el animal (ave), se alimente con comida natural sino con
alimentos qumicos que en su mayora contiene hormonas para ayudar al
crecimiento de los mismos.
Gracias a las mquinas que ayuda al beneficiado del animal hoy en da se

ahorra tiempo y personal y sobretodo una mejor manera de beneficiado
para el animal mismo.
Anlisis Interno
AMOFHIT
Administracin y gerencia
Actualmente en este rubro de negocio, como son pequeos negocios y en su

mayora informales no cuentan con un gerente o rea de gerencia
simplemente el propio dueo es el que dirige todo de una manera emprica
sin tener estudios previos para ejercer un cargo de gerente.
No supervisan los estndares de calidad en cuanto a la higiene del producto

que ofrecen, por esta razn lo clientes no se sienten plenamente satisfechos.
No cuentan con alguna herramienta que les ayude a incrementar sus ventas
o llevar un mejor control del negocio como software, etc.
rea de Marketing
Los precios en su mayora de casos son fijados por la oferta y la demanda

que existe en el mercado de Jan, es decir los das que aumenta la clientela
el precio tiende a subir y los das que hay una gran oferta puede a que los
precios tiendan a bajar.
Actualmente estos negocios no cuentan con ninguna herramienta de
marketing que les ayude a incrementar sus ventas y por ende el clienta salga
satisfecho, tampoco hacen uso de los medios de publicidad o avisos en
distintos medios (no tienen en cuenta en eso).
El servicio que brindan en muchos casos es antihiginico no cuentas con
medidas de salubridad.
Operacin y Logstica
Los proveedores de estas aves criollas son variables (familias del campo que
traen a vender estos animales para posteriormente ser beneficiados).
No presentan contratos con ningn promovedor en especfico lo cual
perjudica al negocio ya que se vive en un ambiente de incertidumbre ya que
pude haber das que no haya oferta de estas aves y el mercado de quede
desabastecido.
Existe un fuerte demanda por este producto aproximadamente al mes se
vende 1,500 aves en lo que respecta a la ciudad de Jan (patos, gallinas).
Actualmente no existe empresas dedicadas a este rubro que cuenten con
puntos de venta fijos.
Las instalaciones o los puestos de mercado de aves criollas en Jan no se
encuentran en buenos estados debido a que no son propios sino alquilados.
Finanzas y Contabilidad
Estos pequeos negocios no cuentan con estados financieros ni mucho

menos evalan su parte contable, ya que la mayora son informales.
Estos negocios no cuentan con financiamiento por parte de ninguna entidad

financiera todos el capital de su negocio es propio, lo cual no les permite
crecer a gran escala ni mucho menos poner sucursales entre otros.
Recursos Humanos y Cultura
Los integrantes de estos negocios en su mayora est compuesta por los

miembros de la familia, los cuales no reciben ni tienen capacitaciones, para
la venta o beneficiado del ave. En lo que respecta a cultura como son
pequeos negocios no se practica.
Sistemas de Informacin y Comunicacin

El sistema de comunicacin que estos pequeos negocin desarrollan es
una comunicacin directa y sencilla tanto con sus clientes, proveedores,
trabajadores. No presentan una comunicacin formal ni tampoco programada
todo es instantneo. Por otro lado tampoco manejan sistemas de informacin
como seran las ventas del mes pasado con respecto a este mes, o sistema
de informacin que les ayuden a incrementar sus ventas y por ende sus
clientes.
Tecnologa Investigacin y Desarrollo

Estos pequeos puestos en el mercado de Jan dedicados a la
venta de aves criollas no realizan ningn tipo de investigacin para mejorar
su negocio ni tampoco hacen uso de tecnologa como son las mquinas para
el beneficiado del ave, simplemente ellos lo hacen de una manera muy
tradicional lo que genera ms tiempo y a la larga ms costos entre otros.
FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
Poder de los Proveedores

Debido a la escaza o poca cantidad de familias
dedicadas al criado de animales criollos y en
muchos casos no son proveedores fijos, a su vez
exiete un gran demanada de estas aves por parte
del pblico de Jaen.
Familias de campo.
pequeas granjas rurales dedicadas al cuidado de
estas aves.
Participantes nuevos
en el Per exentes pocas o escazas
barreras de entrada para este rubro, asu
vez existe poca competencia formal, Competidores en Sustitutos
adems las leyes o norma dictadas por el avicolas
Granjas de pollos
estado muchas veces no se cumplen o no San Fernando costeos
se hacen respetar. Chimu carnes de rojas
negocios pequeos e informales Redondos
empresas grandes que se involucren en el
mismo rubro con una mejor tecnologia.
Poder de los Compradores

Debido a la fuerte demanda por parte de la
familias consumidoras y restaurantes,
personas que tengan capacidad economica para
adquirir el producto
empresas nuevas que se incoporen a este rubro.
LA INDUSTRIA O SECTOR
CADENA DE VALOR
IV. VIABILIDAD ESTRATEGICA
MATRIZ EFI
Fortalezas Peso Valor Ponderacin

Preferencia por el consumo de aves criollas 0.1 4 0.4
Masiva crianza de manera criolla 0.08 3 0.24
venta de aves dentro del mercado de la ciudad 0.07 3 0.21
Contacto directo con el cliente 0.15 4 0.6
Producto de necesidad importante 0.05 3 0.15
Debilidades
Pequeas reas en el mercado
0.05 1 0.05
Insuficiente infraestructura
0.08 2 0.16
Actividades delegadas a los mismo familiares
0.07 1 0.07
Servicio en deficientes condiciones
0.15 2 0.3
Precio superior a otras carnes
0.1 2 0.2
Deficiente capacitacin
0.05 1 0.05
Producto sin valor agregado
0.05 1 0.05
TOTAL 1.00 2.48
Como factores internos del mercado de aves criollas significa que el mercado
no est aprovechando de cierta manera sus fortalezas, para neutralizar sus
amenazas y generar mayores oportunidades existentes en el mercado de
aves criollas, la cual muchas veces causa insatisfaccin en las personas que
adquieren el producto.
MATRIZ EFE
MATRIZ EFE Evaluacin de Factores Externo
Peso Calificacin Ponderacin

OPORTUNIDADES
Crecimiento e innovacin para generar
0.1 3 0.3
empresa avcola
Segn INEI, en el Per se consume gran
0.08 2 0.16
cantidad de pollo y aves criollas.
Contratos para acopio de aves. 0.06 1 0.06
Crecimiento del PBI 0.05 1 0.05
Nuevas tendencias por comer productos
0.1 3 0.3
saludables
AMENAZAS
Productos sustitutos 0.15 3 0.45
Fenmenos naturales (poca de lluvias). 0.05 1 0.5
Venta informal de aves 0.2 4 0.8

Conflictos sociales y carreteras que impidan
0.08 2 0.16
distribucin.
Incertidumbre poltica y econmica 0.08 2 0.16
Aves posiblemente que se encuentran

0.05 1 0.05
enfermas.
TOTAL 1 2.99
La ponderacin obtenida es de 2.99, la cual nos indica que el mercado
actual debe desarrollar un trabajo creativo y estrategias internas las cuales
mejoren las capacidades del mercado, y a la vez no descuidar los factores
a favor relacionados con las fortalezas.
PRINCIPIOS AXIOLGICOS
Misin
Garantizar con calidad y eficiencia la produccin y comercializacin de carne de animales

criollos, logrando la preferencia de compradores y consumidores por ser la mejor opcin
de compra en el mercado, en funcin de satisfacer las necesidades del consumo de la
poblacin.
Visin
Consolidarnos como una de las empresas ms importantes en la produccin y

comercializacin de carnes de animales criollos a nivel nacional, contando con personas
altamente calificadas que ofrezcan la mejor atencin a los clientes, y comprometindonos
a mejorar continuamente nuestros productos.
Valores
Responsabilidad: responder oportunamente con los servicios ofrecidos.
Honestidad: asegurar coherencia entre la misin y la visin.
Respeto: fundamentar los actos en el respeto a la diferencia de pensamiento y

opinin.
MATRIZ IE
EFE
4 3 2 1
I II III
EFI
IV V VI
2
VII VIII IX
1
Matriz EFI: 2.48
Matriz EFE: 2.99
Interpretacin: nuestro proyecto

se encuentra en el V cuadrante
que indica mantener o proteger:
esto quiere decir que debemos
mejorar nuestro producto y a su
vez generar una mayor venta y
distribucin de las aves
beneficiadas.
ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
Crecimiento e innovacin para
Preferencia por el consumo de aves
generar empresa avcola
criollas
Segn INEI, en el Per se consume
Masiva crianza de manera criolla
gran cantidad de pollo y aves criollas.
venta de aves dentro del mercado de la
Contratos para acopio de aves
ciudad
Crecimiento del PBI
Contacto directo con el cliente
Nuevas tendencias por comer
Producto de necesidad importante
productos saludables
AMENAZAS
DEBILIDADES
Productos sustitutos
Pequeas reas en el mercado
Fenmenos naturales (poca de lluvias)
Insuficiente infraestructura
Venta informal de aves
Actividades delegadas a los mismo
familiares Conflictos sociales y carreteras que
impidan distribucin
Servicio en deficientes condiciones
Incertidumbre poltica y econmica
Precio superior a otras carnes
Aves posiblemente que se encuentran
Deficiente capacitacin
enfermas
Producto sin valor agregado
MATRIZ FODA
DEFINICIN DE LOS OBJETIVOS ESTRATGICOS
Objetivo estratgico de estudio de mercado

Abarcar el segmento de consumo de aves criollas en la regin de Jan y el
segmento de atencin para necesidades especficas (Restaurant, servicio gourmet)
con motivo de centrar atencin personalizada por consecuencia de que el mercado
lo requiere
Objetivo estratgico de estudio tcnico

Recolectar 1200 especies de aves criollas mensuales con un incremento del 10%
por mes en la empresa de beneficiado ubicado en la ciudad de Jan, para su
prxima venta y distribucin
Objetivo estratgico organizacional y legal

Formalizar la organizacin como una sociedad annima cerrada, con objeto social
de beneficiado de aves dedicado a la venta y distribucin de las mismas
Objetivo estratgico econmico y financiero

Recuperar la inversin en un periodo de 3 aos, en el momento de etapa de
crecimiento de la empresa, determinado costos fijo y aplicando tercerizacin en los
procesos.
V. ESTUDIO DE MERCADO: SEGMENTO
DETERMINACIN DE VARIABLES DEL ESTUDIO DE MERCADO
Mercado de consumidores:
El producto que se va a poner a disposicin del clientes en los mercados destinados,
son productos de muy buena calidad adems muy natural ya que son gallinas 100%
criollas, adems con un excelente beneficiado del animal, el cual a su vez se
reflejara al momento que el cliente adquiera dicho producto.
Mercado competidores:
Actualmente en este rubro existe un escaso nmero de competidores y en su
mayora estos negocios son informales. Por lo tanto no cuentas con las medidas
necesarias de salubridad lo cual perjudica la venta y ocasiona que muchos clientes
al ver esta situacin y un mal trato al cliente dejen de consumir este producto y opte
por sustitutos. Adicional a estos antecedentes que se ven actualmente existe una
fuerte demanda por el consumo de estas aves ya que son muy nutritivas y a su vez
muchos mdicos recomiendan comidas naturales y saludables.
Mercado de distribuidores:
Como es un producto perecible su venta tiene que ser de una manera rpida, por lo
tanto hemos optado la decisin de adquirir un puesto en el mercado de Jan para
la venta inmediata del ave, en cuanto a los restaurantes pertenecientes a la ciudad
de Jan se les va a llevar el producto hasta su domicilio o donde el cliente lo
requiera. Por otro lado en la ciudad de Chiclayo se va adquirir distintos puntos de
ventas en zonas determinadas y de gran afluencia de personas de esta manera el
producto tenga una mejor venta y ms rpida, en cuanto al transporte se va a
tercerizar a empresas que realizan este tipo de servicios.
Mercado de proveedores:
Contaremos con dos tipos de proveedores principales: proveedores de aves,
proveedores de transporte para reparto del producto.
En cuanto a los proveedores de aves, optaremos por seleccionar a pequeos

criadores de aves o personas que habitan en las zonas rurales de Jan que
en su mayora cran gallinas criollas, con ellos tendramos un contacto directo
y permanente a tal punto que siempre nos vendad a nosotros sus aves y no
a la competencia.
En cuanto a los proveedores de transporte: seleccionaremos a empresas que
cumplas sus unidades con los requerimientos que nuestro producto
necesitas, como vehculos furgones con thermoking el cual ayuda a que las
aves se mantengan en un perfecto estado mientras dure el traslado.
Mercado de productos sustitos:

Actualmente hay muchos tipos de carnes que el mercado de Jan y tambin de
Chiclayo ofrece a las personas consumidoras, pero en su mayora estos productos
son expuestos a la intemperie perjudicando su calidad y cuidado ya sea al momento
de beneficiado, de la venta o en el transporte lo cual hace que los consumidores
tenga una mala percepcin y opten por algo ms limpio u natural.
Mercado externo:
No realizaremos ventas a otros pases (exportaciones), ni tampoco compraremos
insumos o maquinaria de pases externos (importaciones).
Poblacin neta 676005 Poblacin Total (Jan, Chiclayo, La victoria, J.L. Ortiz)
Mercado potencial 169001.25 N de familias
Mercado disponible 73478.8043 Poblacin Urbana
Mercado efectivo 3673.94022 consumo de carne mensual (KG)
1304 competidores
Mercado objetivo 2369.94022 Unidades mensuales (Aproximado)
OMEM (OBJETIVO META ESTRATEGIA MEDICION DE LA META)

SEGMENTACIN
BENEFICIADO DE AVES CRIOLLAS

BASE PARA SEGMENTAR
ESTILO UBICACIN BENEFICIO BUSCADO
ADAPTADOS CHICLAYO Y JAEN 1. IMPORTANCIA

(DISTRITOS) POR LA FAMILIA
Y AMIGOS
MODERNOS CHICLAYO Y 2. MARCA Y
JAEN CENTRAL CALIDAD
SOTISFICADOS CHICLAYO Y JAEN 3. SERVICIO Y
RESTAURANT CALIDAD
GOURMET
ESTILO ADAPTADO:
Respeta la tradicin y su cultura delegada por sus familiares , en

seal de respeto por sus anteriores
Inters por el bienestar en su familia y amigos
Busca marca como sinnimo de confianza para consumir el producto
20% de la poblacin
ESTILO MODERNOS:
Busca marca y calidad en seal de confianza
Prefiere la calidad y despus el precio para la compra
Preocupacin por la salud persona y en el momento de consumir
27% de la poblacin
ESTILO SOTISFICADO:
Buscan marca, calidad y moda en el momento de la compra
Influencia por lderes de opinin, en busca de reconocimiento
Preocupacin por la salud
Importancia en la calidad , capaz de compra cualquier precio con

solo obtener calidad
8% de la poblacin.
ENCUESTA PARA LOS PROPIETARIOS DE RESTAURANTES
OBJETIVO: Conocer el consumo de aves criollas en los restaurantes en las ciudades de
Jan y Chiclayo
INFORMACIN DE LOS ENCUESTADOS:
1.- NOMBRE DEL RESTAURANTE: ______________________
2.- CARGO QUE DESEMPEA ___________________
4.- CUANTO TIEMPO TIENE EN EL NEGOCIO? _______
5.- PERCIBE UN RENDIMIENTO EN SU NEGOCIO.
SI NO
O
6.- QUE DIAS ATIENDE Y CUALES SON SUS HORARIOS?
DIAS DE ATENCIN HORARIOS

TODOS LOS DAS
LUNES A VIERNES
FIN DE SEMANA
8.- CULES SON LOS PLATOS BAMDERA QUE OFRECE? ________________________
7.- APROXIMADAMENTE CUANTOS CLIENTES VISITAN SU LOCAL AL DIA? __________
8.- DE ACUERDO A ESTA CANTIDAD USTEDES CUENTA CON SUFICIENTE MATERIA PRIMA (AVES)
PARA SATISFACER LA DEMANDA? Si su respuesta es positiva pasar a la pregunta 10 de lo contrario
responder la siguiente pregunta. SERVICIO ESTANDARIZADO
SI NO
9.- COMO ACTUA PARA TENER UN SERVICIOO ESTANDARIZADO ANTE SU PROVEEDOR?

___________________________________________________
10.- QUE DIFICULTADES TIENE EN SU APROVECHAMIENTO?
CALIDAD ( ) PRECIO ( ) PUNTUALIDAD ( )

10.- QUIEN ES ACTUALMENTE SU PROVEEDOR, COMO EVALUA Y NEGOCIA CON SU PROVEDOR
______________________________
11.- CUANTOS AVES CRIOLLAS Y/O KILOS PIDE DE ACUERDO A SU FRECUENCIA DE ATENCIN?
__________ Aves
__________ Kilos
12.- EST CONFORME CON EL PRECIO QUE LE VENDE SU PROVEEDOR?
SI NO
13.- COMO ES EL SISTEMA DE PAGO A SU PROVEEDOR?

O (Si la respuesta es la primera pasar a la
siguiente de lo contrario responder cuanto tiempo tiene de plazo para pagar a su proveedor
Contado _____________
Crdito ____________
14.- CUALES SON LAS EXPERIENCIAS QUE TIENE CON SUS PROVEEDORES CON RELACIN A LA
ENTREGA DEL PRODUCTO.
Cuales son: __________________________________________
15.- LE GUSTARA QUE UNA NUEVA EMPRESA DEDICADA AL ABASTECIMIENTO DE AVES

CRIOLLAS, EN CONDICIONES HIGINICAS GARANTIZADAS, LE ENTREGUE DIRECTAMENTE SU
PRODUCTO EN OPTIMA CALIDAD Y A PRECIOS MUY CONVENIENTES?
SI NO
O
ENTREVISTA
OBJETIVOS INDICADORES PREGUNTAS
1. Qu tipos de aves existen

segn la crianza existe?
conocimiento de
comprender diferencias y tipos 2. Cules son las caractersticas
caractersticas, alimentacin,
de aves de esas aves?
tamao de las aves
3. Cul es la diferencia entre esos
tipos de aves?
4. Cmo opera las grandes
empresas en el aspecto de
crianza?
determinar la relacin calidad - influencia de tecnologa en 5. Cul es la tarea principal que
tecnologa procesos de crianza influye en todo el proceso de
crianza del ave?
6. Cmo la tecnologa influye en
el beneficiado de aves?
7. Cmo se generar valor
agregado en un beneficiado de
aves?
informar sobre procesos que conocimiento de valor 8. influye en tiempo con la
generar valor agregado en los beneficiados calidad y sabor del ave?
9. qu alimentos para el ave son
beneficiosos para su textura y
piel?
10. Existen distintos tipos de
infraestructura para la crianza de
aves?
obtener informacin sobre el giro 11. percibe usted tendencia por
percepcin del rubro avcola
de negocio a futuro el consumo de aves criollas?
12. considera viable y rentable el
negocio de beneficiado criollo de
aves?
ENTREVISTA PARA EXPERTOS
(5 min de integracin)
1. Cul es la relacin de la ingeniera zootecnista con el proceso avcola?
2. Cunto tiempo lleva supervisando labores en relacin a la crianza
avcola?
(Preguntas giro de negocio)
3. Considerando las variedades de procesos en relacin a las aves Qu tipos

de aves existen segn la crianza existe?
4. Segn los tipos de aves Cules son las caractersticas de las mencionadas
aves?
5. Cul es la diferencia entre esos tipos de aves?
6. En el mercado del comercio de aves, encontramos a grandes empresas: por
ejemplo San Fernando, Cmo operan en el aspecto de crianza?
7. Determinado el proceso de crianza, Cul es la tarea principal que influye
respecto al sabor del ave?
8. En un mundo de avances Cmo aporta la tecnologa con el beneficiado
de aves?
9. Debido a la competitividad en el mercado Cmo se puede generar valor
agregado en un beneficiado de aves?
10. Las empresas buscan minimizar el tiempo de crianza y alimentacin de las
aves influye el tiempo con la calidad y sabor del ave?
11. Respecto a la alimentacin Qu alimentos para el ave son de mayor
beneficio?
12. Existen distintos tipos de infraestructura para la crianza de aves?
13. Segn la experiencia en el mercado percibe usted tendencia por el consumo
de aves criollas?
14. Considera viable y rentable el negocio de beneficiado criollo de aves?

Entrevistado Experto N 1
Nos encontramos con la ingeniera zootecnistas Hansy Valera, egresada de la

universidad Pedro Ruiz Gallo, relacionada con el manejo de los procesos logsticos
y de crianza para los beneficiados avcolas.
1. Cul es la relacin de la ingeniera zootecnista con el proceso avcola?
La relacin del ingeniero zootecnista con respecto al proceso avcola comienza

desde la instalacin de la granja, la ingeniera de zootecnia se encarga de ver en
donde va estar ubicada la granja cuales van hacer, las dimensiones, la orientacin
y el tipo de aves que se va a criar, entonces la zootecnia est muy integrada con
respecto a todo lo que es la crianza avcola.
2. Cunto tiempo lleva supervisando labores en relacin a la crianza

avcola?
Dos aos profesionalmente pero dentro del proceso de estudio tambin he

tenido prcticas en todo lo que es aves.
3. Considerando las variedades de procesos en relacin a las aves Qu

tipos de aves existen segn la crianza existe?
Dentro de la crianza zootecnista existen pollos de carne que es lo que generalmente

predomina tambin hay gallinas ponedoras que son de huevos que son los que
consumimos y bueno gallinas ponedoras para reproducir otros pollos y gallinas
ponedoras que van a producir a otras gallinas que van a seguir su mismo proceso.
4. Segn los tipos de aves Cules son las caractersticas de las

mencionadas aves?
Con respecto a los pollos de carne son pollos hbridos que siguen su proceso desde
su nacimiento y que en 45 das ya salen al mercado, estos pollos ya vienen
genticamente modificados para que puedan alcanzar un peso ptimo de consumo
a esa edad y puedan salir al mercado, con respecto a las gallinas ponedoras de
huevos no fecundados es un proceso ms largo de 1 ao a 2 aos
aproximadamente de acuerdo al criterio de la persona que maneja la granja, pero a
partir del octavo mes ya empieza a percibir lo que es la produccin de huevos y
estas pueden ser en jaulas cada gallina puede estar en un jaula y ah tener los
huevos que son recolectados o tambin pueden estar en dentro del galpn
libremente y una vez que empiece el proceso de produccin de huevos entran los
galponeros a buscar dichos huevos y sacarlos para su posterior venta, tambin
estn las otras gallinas que mencion en la pregunta 2 que son las que producen
nuevos pollitos o nuevas gallinas esas son estimuladas, estas tienen una foto
estimulacin desde muy temprana edad y ya son modificadas genticamente para
que puedan producir este tipo de huevos.
5. Cul es la diferencia entre esos tipos de aves?
Las diferencias son que cada una produce algo distinto unas producen carne otras
producen huevos y otras producen cras.
6. En el mercado del comercio de aves, encontramos a grandes empresas:

por ejemplo San Fernando, Cmo operan en el aspecto de crianza?
Ellos tiene una crianza bastante rgida manejan muy bien todo lo que son
parmetros de seguridad de bioseguridad. Tienen cada galpn tiene una distancia
uniforme y son muy celosos con el tipo de persona que ingresa dentro del galpn
antes de ingresar una persona a cada galpn tiene que colocarse un traje especial
y recibir un bao para desinfectarse y poder ingresar y no llevar ningn tipo de
contaminacin dentro del galpn y debe hacer lo mismo al salir del galpn y antes
de ingresar a cualquier otro galpn.
7. Determinado el proceso de crianza, Cul es la tarea principal que

influye respecto al sabor del ave?
El sabor del ave lo da la comida que recibe el ave durante la crianza eso es lo ms
bsico porque el ave tiene el sabor de los que come simplemente.
8. En un mundo de avances Cmo aporta la tecnologa con el

beneficiado de aves?
La tecnologa actualmente avanzado bastante hasta el punto de que un pollo de tres
kilos puede salir en 45 das, lo que an no puede hacer es con respecto a la
maduracin de los huesos de las aves, si bien es cierto el ave de carne puede
aumentar muy rpido de peso pero an no puede manejar el tiempo de proceso de
madurez del sistema sea ya que muchas aves dentro del galpn terminan siendo
afectadas y sacrificadas por el excesivo peso que tiene que soportar sus huesos.
9. Debido a la competitividad en el mercado Cmo se puede generar

valor agregado en un beneficiado de aves?
El valor agregado se puede generar con respecto a la calidad. Hay muchos tipos de
aves, aves se cran en todo sitio, pero el valor agregado que se le puede dar es los
cortes que se hacen dentro de la misma ave, separar lo que es hueso, menudencia
y eso sin necesidad de preparar o hacer algn otro preparado es un buen valor
agregado para el ave porque t lo vendes ya separado y cada parte tiene un
determinado precio a diferencia que cuando sale el ave en pe de la granja sale con
un solo precio que no es un precio muy valorado con respecto a lo que recibe el
consumidor final.
10. Las empresas buscan minimizar el tiempo de crianza y alimentacin de

las aves influye el tiempo con la calidad y sabor del ave?
S, porque como te rferi anteriormente el ave no termina el proceso de crianza
normal como se dice mientras que un pollo de corral est saliendo en tres meses,
el pollo de granja sale a los 45 das, la diferencia es que nosotros a los 45 das
comemos musculo, mientras que a los tres meses ya comemos fibra.
11. Respecto a la alimentacin Qu alimentos para el ave son de mayor

beneficio?
Sobre todo aquellos alimentos que contiene protenas y que son los ms caros,
tenemos la torta de soya la harina de pescado que ltimamente est en quiebra,
porque ya no existe casi harina de pescado y se trata de suplir generalmente con
soya, pero los que trae ms beneficios son los que traen protena porque eso es lo
que el ave necesita para poder crecer.
12. Existen distintos tipos de infraestructura para la crianza de aves?
Si, los pollos de granja estn en un tipo de galpn las gallinas ponedoras como lo
explicaba anteriormente tambin tienen dos tipos de galpones las que estn libres
dentro del galpn y las que estn dentro de jaulas y las otras que son las gallinas
para la incubacin tambin tienen otro tipo de instalacin que son una especie de
columnas.
13. Segn la experiencia en el mercado percibe usted tendencia por el

consumo de aves criollas?
Si hay una regular tendencia de aves criollas lo que dificulta un poso al consumidor
entre adquirir un ave criolla y un ave costea o de granja es el precio, muchas veces
la gente adquiera lo ms econmico.
14. Considera viable y rentable el negocio de beneficiado criollo de aves?

Si es beneficiable ya que en la regin Jan existe una gran tendencia por el
consumo de aves criollas y tambin parte de la regin Lambayeque opta por algo
mucho ms saludable.
Conclusin:
Con respecto a las respuestas de nuestro primer entrevistado(a), nos dice que el
proyecto si pude ser viable y rentable, pero a su vez existe una fuerte cantidad de
productos sustitutos que son ms eficientes en cuanto al periodo de crecimiento e
incluso de reproduccin la, cual puede perjudicar nuestra produccin.
RAZON SOCIAL: CRIOVICO S.A.C

NOMBRE COMERCIAL:
MODELO DE NEGOCIO:
Planta de beneficio de aves en la regin nor-oriente y Lambayeque
NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSION:
BENEFICIADO DE AVES CRIOLLAS
META ESTRATEGIA MEDICION

U MKT CUMPLIMIEN
PLAN OBJETIVO OBJETIVO TO
MKT TACTICO OPERATIVO DE LA META:
Indicadores de
Control
GENERICAS
EL 80% DEL
MERCADO NOS
PERCIBE COMO
EMPRESA CON
TECNOLOGIA
AVANZADA
ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS 1-2
AOS DE
POSICIONA EL 70% DEL SUPERVISIN
CORTO MIENTO EN DE FIJACIN
MERCADO APRECIA E
PLAZO EL POR AREAS
EL PRODUCTO CON IMPLEMENTA
MERCADO GEOGRAFICAS
MUCHO VALOR CIN
CON AGREGADO CONTINUA
INNOVACI
N EL 60% DEL
MERCADO NOS
DISTINGUE POR
EFICIENCIA EN LA
CADENA DE
DISTRIBUCION
AUMENTAR LAS ESTRATEGIA
VENTAS EN UN 10% DE FIJACIN
3-4 AOS DE
MEDIAN INCREMENT ANUAL DE PRECIOOS
TRABAJAR
OY AR LA REDUCCIN DE A PRODUCTOS
EN MARCA Y
LARGO RENTABILID COSTOS OPERATIVOS OPCIONALES
PARTICIPACI
PLAZO AD POR LA ADQUISIN O
N DEL
DE NUEVA COMPLEMENT
MERCADO
TECNOLOGIA EN 30% ARIOS
OMEM (OBJETIVO META ESTRATEGIA MEDICION DE LA META)

DEFINICIN DE VARIABLES
CONCEPTO DEFINICIN DEFINICIN OPERATIVA

CONCEPTUAL
CARACTERSTICAS Detectar aspectos lave que Dimensiones Indicadores Escalas

DEL puedan estar impactando de Lugar donde
CONSUMIDOR manera importante en la Culturales compra
fidelizacin del consumidor. Temporalidad
Frecuencia de
compra
Costumbres
Sociales Grupos de
Influencia
Grupos de
Referencia
Segmentacin
Aprendizaje
Psicolgicas Motivacin
Expectativas
Marcas
Percepcin
Socio Edad Sexo Estado
demogrficas Civil Nivel de
Estudios
Ocupacin
Econmicas Situacin
Econmica
Ingreso Mensual
Disposicin de
Pago
Dimensiones Indicadores Escalas

Descripcin de las Innovacin Uso de
NIVEL
tecnologas
TECNOLGICO caractersticas del nivel Nuevas y mejores
tecnolgico para la ayuda en prcticas
Nuevos productos
la fidelizacin del
Software
consumidor.
CARACTERSTICAS El anlisis de la competencia
Dimension Indicadores Escalas
DE LA debe ayudarle a responder es
COMPETENCIA preguntas tales como.
Competidores
Tamao de
competidores
Producto de
competidores
ESTUDIO TCNICO
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN DE MERCADO
Economa Per: la proyeccin de crecimiento del PBI del 2015 es de 4.8%,
indicando una recuperacin con respecto al ao anterior cuando la variacin
porcentual fue 2.4% (BCRP, 2015a). Durante los ltimos 15 aos el pas ha tenido
crecimiento econmico continuo, con un ambiente macroeconmico estable, ya que
la inflacin se ha mantenido en promedio por debajo del 5%. Sin embargo, la
disminucin en la expansin econmica que se experiment en el 2014 fue a causa
de la cada en los precios internacionales de los minerales y al menor volumen de
exportacin (Banco Mundial, 2015a). El crecimiento anual del PBI se presenta en la
Figura 8, donde si bien se observa la disminucin en la tasa de crecimiento del ao
2014, tambin se visualiza el crecimiento constante.
(BCRP, 2015)
Influencia del anlisis en el sector avcola crnico en el Per: como aspectos

favorables se ve el acceso al financiamiento, lo que ha permitido el crecimiento del
sector, con tasas acordes a la rentabilidad que se obtiene. As como las facilidades
para el establecimiento de empresas privadas y de contratos, lo que crea un marco
legal propicio para establecer y ampliar redes de negocio. Teniendo acceso a la
importacin de la materia prima que se necesita para producir alimento balanceado
y tecnologa. Sin embargo, existen elementos que estn limitando el crecimiento del
sector avcola crnico en el Per o que encarecen sus operaciones. La principal
barrera es la falta de mano de obra capacitada, junto con la infraestructura
deficiente, lo cual encarece el proceso de distribucin, tanto de insumos como de la
carne de aves. Sin embargo, hay otros factores disponibles como la tierra para la
instalacin de granjas de crianza de aves.
(BCRP, 2015)
Importaciones de productos avcolas, especficamente de aves vivas y de crnicos.

Las importaciones crecieron 25% en el ao 2013, pero luego se contrajeron 1.5%
en el ao 2014, por el crecimiento de la produccin nacional, combinado con el
aumento del precio del dlar que encareci el producto importado. Adems se
observa que el 61% de las importaciones provienen de Brasil.
(BCRP, 2015)
Consumo per cpita de carnes, bueno segn el estudio que realizo el INEI en el ao
2008-2009, se pudo obtener datos exactos acerca del consumo de carnes de
gallinas u otras, la cual arrojo que en promedio cada peruano consume 0.8kg en lo
que respecta a lima metropolita mientras que el resto de provincias se observ que
el consumo fue de 0.5kg por persona, esto nos demuestra que si hay una fuerte de
manda y una brecha de mercado por cubrir de una manera eficiente.
(INEI, 2009)
El departamento de estadstica CPI, nos muestra que la poblacin Peruana en su

mayora habita en zonas urbanas con un 77% y tan solo un 23% en zonas rurales,
este dato es muy importante ya que nuestro producto va dirigido especficamente a
zonas urbanas, en donde se encuentra la moya cantidad de la poblacin, lo cual
indica que nuestro producto se vendera en grandes proporcione sin mucha
dificultad.
(CPI, 2015)
Conocer cules son las ciudades ms importantes del Per, no ayuda mucho para
ver o corroborar que lo mercados que hemos elegido para la venta de nuestro
producto son realmente grandes y que garanticen la venta del animal beneficiado
(gallinas criollas). Esta informacin perteneciente al ao 2015 no indica que las
ciudades de Chiclayo y Jan se encuentran en el nmero 4 y 29 de las 60 ciudades
ms importantes del Per, esto reafirma que estos dos mercados pueden ser
atractivos ya que existe una gran poblacin que pueda adquirir nuestro producto.
(CPI, 2015)
LOCALIZACIN: FACTORES Y MTODOS
MICROLOCALIZACIN
PUEBLO NUEVO PUEBLO LIBRE MORRO SOLAR

factor peso Calificacin ponderacin Calificacin ponderacin Calificacin ponderacin
MP disponible 0.35 8 2.8 8 2.8 5 1.75
cercana del mercado 0.2 6 1.2 8 1.6 6 1.2
costos insumos 0.15 7 1.05 6 0.9 7 1.05
clima 0.2 8 1.6 9 1.8 9 1.8
MO disponible 0.1 6 0.6 8 0.8 6 0.6
TOTALES 1 7.25 39 7.9 6.4
Aplicando la disposicin de datos para la seleccin de ubicacin para la micro

localizacin, el resultado es que la zona ms factible para que se ubique la
planta de beneficiado avcola es la de pueblo libre, debido al clima que
presenta la zona, al espacio disponible y la cercana al mercado
FICHA TECNICA
CODIGO
FICHA TECNICA FECHA
VERSION: 01 201X
PAGINA: 40de 1
NOMBRE DEL PRODUCTO/
GALLINA CRIOLLA
SERVICIO
MARCA PRODUCTO / SERVICIO GALLINA CRIOVICO
INGREDIENTES/MATERIALES MANEJO DE LA GALLINA EJECUCION DE LA AVE ELIMINACION DE PLUMAS DE

AVES SACAR LAS VICERAS ENJUAGUE SELLECCIONADO PREPARACION PARA
LA VENTA :EVASADO Y DELIVERY
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO GALLINA DE PESO
COLOR: CARNE BLANCA Y CARNE AMARILLA
CARACTERISTICAS SABOR:
GENERALES TEXTURA: CARNE CONCISTENTE
TALLA: 24-30 CM
PESO: 1.5 -2.5
CONSUMIDORES POTENCIALES
FORMAS DE CONSUMO / USO CALDO DE GALLINA GALLINA ESTOFADO CONSUME
TIEMPO DE VIDA TIL 3 DIAS
Nombre del Producto: Gallina Criolla

Marca: Criovico S.A.C
Materiales/ Ingredientes / otros: carne de gallina, menudencia
ROTULADO EN LA ETIQUETA
Nombre y direccin del fabricante / Servicio: Jan - Cajamarca
RUC: 20277314679
Pas / Ciudad de fabricacin: Per - Jan
Contenido neto del producto: 2.0 kg - Aproximado
CONDICIONES DE
DEJAR EN UN LUGAR FRESCO
ALMACENAMIENTO
AVE CRIOLLA DE PATO
MARCA PRODUCTO / SERVICIO PATO CRIOVICO
INGREDIENTES/MATERIALES MANEJO DEL PATO EJECUCION DE LA AVE ELIMINACION DE PLUMAS DE AVES

SACAR LAS VICERAS ENJUAGUE SELLECCIONADO PREPARACION PARA LA
VENTA :EVASADO Y DELIVERY
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO PATO DE PESO
TALLA: 25- 30 CM
PESO:2.5 -3.5
CONSUMIDORES POTENCIALES RESTAURANTES - FAMILIAS
FORMAS DE CONSUMO / USO ARROZ CON PATO PATO ESTOFADO
Nombre del Producto: Pato Criollo

Materiales/ Ingredientes / otros: carne de pato, menudencia
RUC: 20277314679
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
AVE CRIOLLA DE PAVITA
MARCA PRODUCTO / SERVICIO PAVITA CRIOVICO
INGREDIENTES/MATERIALES MANEJO DE LA PAVITA EJECUCION DE LA AVE ELIMINACION DE PLUMAS DE

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO PAVITA DE PESO
TALLA: 25-50 CM
PESO: 3.0-4.5
FORMAS DE CONSUMO / USO PAVITA MECHADA
Nombre del Producto: pavita Criolla

Materiales/ Ingredientes / otros: carne de Pavita, menudencia
RUC: 20277314679
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
AVE CRIOLLA DE GALLO
MARCA PRODUCTO / SERVICIO GALL0 CRIOVICO
INGREDIENTES/MATERIALES MANEJO DEL GALLO EJECUCION DE LA AVE ELIMINACION DE PLUMAS DE

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO GALLO DE PESO
TALLA: 25-40 CM
PESO: 2.0 -3.5
FORMAS DE CONSUMO / USO GALLO ESTOFADO
Nombre del Producto: Gallo Criolla

Materiales/ Ingredientes / otros: carne de gallo, menudencia
RUC: 20277314679
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
MODELO DE NEGOCIO: ESTRATEGIAS DEL MKT:
ESTRATEGIAS DE FIJACIN POR
AREAS GEOGRAFICAS.
ESTRATEGIA DE FIJACIN DE
PRECIOS A PRODUCTOS
OPCIONALES O
COMPLEMENTARIOS
TAMAO DEL MERCADO OBJETIVO: TAMAO DEL NEGOCIO:
1500.02 Unidades mensuales LA PLANTA TIENE UNA CAPACIDAD MXIMA

(aproximado) DE PRODUCCIN DE 4500 UNIDADES
MENSUALES
ASPECTO LEGALES PREVIOS:
PERMISO DE SENASA
PERMISO DE SANIDAD
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
PRODUCTO: Los productos que ofrecemos son aves criollas como:

Gallina
Gallo
Pato
Pavita
PROCESOS:
MANEJO DE LA AVE EJECUCION DE LA AVE ELIMINACION DE PLUMAS DE AVES SACAR LAS VICERAS
ENJUAGUE SELLECCIONADO PREPARACIN PARA LA VENTA :EVASADO Y DELIVERY
CALIDAD:
La Calidad del producto est garantizada por los procesos logsticos con estndares fijos para
todas las aves
CAPACIDAD Y LOCALIZACIN:
Planta ubicada en Jan - Cajamarca
CADENA DE SUMINISTROS
CADENA DE SUMINISTROS Y LOGISTICA: (CADENA DE

APROVISIONAMIENTO)
E PLAN
S OBJETIVO
T DE META DE ESTRATEGIA MEDIDA DE
OPERACION
R OPERACION OPERACIONES OPERACIONES LA META
A ES
ES
T
E 100% de Creacin Control
G la de flujo de de calidad
I organizaci procesos del
A n Capacitacio producto
S
estructura nes Cantidad
Sistema de
da por personal de lotes
G procesos con
E
funciones de la por
eficiencia y
N 80% de empresa producci
eficacia
E elaboraci n
R n de
I diagramas
C de flujo
A de
Corto plazo
S procesos
70% de Creacin Nmeros
las de un de
compras sistema de inventario
realizadas compras s
Manejo de registrada Determinar registrado
compras con s flujos de s
formato de 100% de cadena de Numero
compras eficiencia suministro de
y eficacia compras
en las en los
compras formatos
100%
Capacitaci Nmero
Estndares de de la
n de de aves
peso y talla recolecc
personal debidame
de las aves in de
para el nte
las aves
verifica seleccionad controlad
das o de aves as
70% de Establecer
supervis sistema de
in verificacin
proceso
logstico
Minimizar Tiempos
las fallas de antes y
Mediano y largo plazo
Tecnologa seleccin despus

para solucin Facilitar de la
de problemas procesos tecnolog
de a
seleccin
Elaboraci Nmero y
n de un tiempo de
mapa de producci
Sistema de
procesos y n
procesos
distribuci
n para
accesos
PROCESOS: DIAGRAMAS DE FLUJO
DIAGRAMA DE FLUJO DE RECEPCIN DE LAS AVES
(Recoleccin de aves segn peso, talla y raza estndar)
RECEPCIN DE LAS
AVES (Recoleccin de
aves segn peso, talla y
raza estndar)
MANIPULACIN DE
AVES VIVAS (seleccin
de aves segn el pedido
del cliente)
SACRIFICIO ESCALDADO DESPLUME

DESANGRADO (introducir el ave en (eliminacin de
agua tibia para ser plumas de las aves)
desplumada)
SELECCIONADO EVISCERADO
ENJUAGUE (dejar
(escoger las aves (separar las tripas del
limpia las aves)
para la entrega al esqueleto para
cliente) controlar la higiene)
PREPARACIN PARA LA
VENTA (colocar en bolsas de
platico o refrigeracin)
DIAGRAMA FLUJO DE ATENCIN DE AL CLIENTE
CLIENTE RECEPCION ACOPIO DE AVES
SE DIRIGE A
LA
EMPRESA
LO RESIVEN Y
TOMA EL PEDIDO
EL EMPLEADO
VERIFICA EL PEDIDO
PRODUCTO
NO DISPONIBLE SI
SE LE INDICA A
CLIENTE DIRIGIRSE
SE DESPIDE AL CENTRO DE
CORDIALME
NTE AL
CLIENTE
EL CLIENTE
SELECCIONA SU
PRODUCCTO Y
HACE SU PEDIDO
EL CLIENTE
CANCELA SU
PEDIDO
SE LE ENTREGA EL
PEDIDO Y SU
COMPROBANTE DE PAGO
SE DESPIDE
CORDIALMEN
TE AL
CLIENTE
DIAGRAMA DE FLUJO DE QUEJAS Y RECLAMOS
Reclamo o queja
(Email, telfono y de manera verbal)
Recepcin por el rea de

atencin al cliente
Se le responder antes de 24
horas, y si el reclamo se dio de
manera verbal se responder de
manera inmediata
Se evala con el responsable del

rea a quien va dirigida la queja
No Tratar de conseguir que el

Responde al cliente porque
cliente no se sienta
su reclamo no tuvo validez
Si insatisfecho y registrar su
reclamo
Llenar un formulario
correspondiente a reclamos
Notificar al cliente por Email o

celular y explicarle la solucin dada
al reclamo
Conseguir la conformidad y Realizar un seguimiento de la

satisfaccin del cliente, registrar en decisin tomada
el registro con nmero de reclamo
DESARROLLO IMPACTO AMBIENTAL
ESPECIFICACIONES AMBIENTALES.
Al inicio de las actividades del personal contratado, se darn charlas de

induccin a los trabajadores, en las cuales se indicarn las responsabilidades
sobre el cumplimiento de la normativa ambiental.
En lo posible, para estas charlas se dispondr de personal especializado.
Presentacin de videos u otro material audiovisual con temas ambientales

vinculados a las actividades de operacin de la Granja Avcola
Todas las actividades que se realizan dentro de esta, deben adaptarse a las
normas de operacin del campo.
La capacitacin para el personal de campo ser planificada apropiadamente.
Se mantendrn inducciones sobre los aspectos e impactos ambientales que

su trabajo puede afectar al medio natural y sobre la responsabilidad de
cumplir con los lineamientos establecidos para la conservacin del
ecosistema.
Suministrar material instructivo a todo el personal permanente o temporal que

se halle partcipe en las capacitaciones planificadas.
PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
Establecer medidas necesarias para garantizar la seguridad y salud del

OBJETIVO trabajador en el acopio CRIOVICO y reducir los riesgos de accidentes,
as como tambin cuidar la integridad de los habitantes de la zona.
METAS Lograr que el personal cuente las herramientas tcnicas y equipo de
seguridad para el desarrollo de sus actividades de forma responsable.
RESPONSABLES Representante Legal.
El personal que se encuentre de manera constante en la Granja Avcola
ACCIONES
en el manejo de vacunas, desechos peligrosos, deber usar equipo de
proteccin personal (EPP). Segn la actividad que el trabajador realice se
recomienda que se utilice los siguientes equipos: Guantes, Botas de
seguridad, Ropa de trabajo, Mascarilla.
Capacitar al personal que labora dentro de la obra sobre las posibles

afecciones por el mal uso del equipo de seguridad y la irresponsabilidad
en la operacin de las labores que desempean
EQUIPOS 1. La empresa contar con extintores de incendios, detectores de
incendio, alarmas de pnico, aparatos respiratorios para
emergencias, botiqun de emergencias, etc., todo estos equipos
deben encontrarse en buenas condiciones y debern ser
inspeccionados regularmente.
2. Los jefes de personal encargados de la seguridad y salud ocupacional
no debern permitir que se operen equipos y mquinas sin las debidas
capacitaciones o autorizaciones.
3. Se prohibir la operacin de equipos que contengan advertencias de
peligro o est en reparacin.
4. Medidas de prevencin de incidentes, accidentes y enfermedades
ocupacionales:
5. Elaborar y cumplir las polticas y normas ambientales de seguridad
de la Granja Avcola y contar con su reglamento interno de
seguridad y salud del trabajador aprobado en el ministerio de
relaciones laborales.
6. Capacitar y responsabilizar a los trabajadores con respecto a
temas de seguridad industrial y manejo de herramientas,
peligros especficos del trabajo, precauciones de seguridad,
responsabilidades del trabajo.
PLAN DE MANEJO DE DESECHOS
Implementar un plan de manejo de desechos en el acopio

CRIOVICO, para reducir al mximo el impacto que producen los
OBJETIVO desechos, al medio que lo rodea identificando las prcticas de manejo
apropiadas y los mtodos de disposicin final para cada tipo de desecho
generado.
.
Implementacin de un sistema integrado de manejo de residuos
METAS
obtenidos en las actividades operativas de cada una de las etapas del
proyecto
RESPONSABLES Representante Legal Trabajadores.
ACCIONES El plan se basa en el cumplimiento de la reduccin, reutilizacin, reciclaje
y recuperacin, en las actividades del proyecto.
Los principios bsicos que rigen un buen manejo de los desechos slidos
1. Promover e incentivar, una filosofa de minimizacin de desechos y de

reciclaje para reducir el volumen de desechos producidos.
2. Disponer que el personal optimice el uso de recursos de oficina para lograr

una disminucin de cantidad de desechos en la fuente. Separar los
desechos, peligrosos, no peligrosos, y reutilizables.
3. Asegurarse que todo el material de desecho siempre est almacenado,

confinado y marcado adecuadamente, de tal modo que no contamine los
recursos aire, suelo, agua superficial o subterrnea.
4. Garantizar que el almacenamiento de material de desechos y su eliminacin

final no cause un riesgo a la seguridad o molestia pblica.
5. Mantener limpias todas las instalaciones operativas.
6. Los trabajadores sern capacitados para el manejo y disposicin de los

desechos, e informados de los riesgos potenciales para la salud que puede
causar cada tipo de desecho.
7. Mantener un registro de datos respecto a la produccin y disposicin final de

desechos.
Procedimiento para el Manejo de Desechos Slidos

1. El manejo de los desechos slidos, iniciar con la clasificacin en la fuente,
el respectivo almacenamiento en recipientes separados y su disposicin final,
en recipientes claramente sealados e identificados; para lo cual se tomar
en cuenta los procedimientos establecidos.
2. La separacin en la fuente de los desechos ser de acuerdo a su clase en la

fuente generadora. Para esto se deber proveer de recipientes apropiados
para cada uno de las tres clases de desechos con sus respectivos colores.
3. Los recipientes contaran con un soporte para evitar el contacto directo con el
suelo y un techo para evitar el ingreso de agua lluvia.
4. Queda prohibido a todos los trabajadores arrojar desechos en toda zona que
no haya sido sealada para este fin.
5. Para todos los desechos generados se llevarn registros desde el sitio de
generacin hasta su disposicin final.
6. No se permitir quemar los desechos a cielo abierto.
7. En el caso que se contrate a una empresa para que se haga cargo de su

tratamiento y disposicin final, esta contar con la respectiva licencia
ambiental y permisos.
8. En la zona de trabajo se deber mantener el orden y la limpieza despus de

cada trabajo realizado.
9. Se deber realizar talleres de capacitacin por lo menos una vez al ao,

sobre el manejo de desechos slidos al personal que realiza actividades
dentro del rea del proyecto.
Procedimientos de Gestin para el Manejo de Desechos Slidos

1. Se deber realizar y llevar un registro de la Generacin de residuos slidos.
2. Transporte de residuos slidos: Se llenar el registro cada vez que los

desechos sean entregados a gestores ambientales autorizados. El medio de
transporte deber estar limpio y libre de residuos.
3. El caso de tener residuos peligros, se entregar a un gestor calificado y se
proceder a llenar su respectivo registro cada vez que estos sean
entregados.
4. Queda totalmente prohibido el almacenaje de los desechos aceitosos en

fosas abiertas y sin revestimiento, ni sern descargados en cuerpos de agua;
y estos sern recolectados en tambores sellados para su reciclaje.
5. Los desechos inorgnicos sern dispuestos de manera provisional en los

recipientes con la respectiva identificacin, conforme a la clasificacin
propuesta y posteriormente entregados para ser transportados a su
disposicin final.
6. El cumplimiento del programa de manejo de residuos slidos es de

responsabilidad del encargado del proyecto, por lo que deber someterse a
todas las medidas y capacitar a todos el personal sobre el cumplimiento de
cada actividad.
Procedimiento para la Disposicin Final de los Desechos Slidos
1. Los desechos peligrosos son aquellos que requieren un tratamiento y

disposicin especial debido a que pueden producir una significante
contaminacin al ambiente; por ser de manejo delicado, sern transportados
en su propio recipiente de almacenamiento, para la disposicin final en rea
de almacenamiento dispuesto para esta actividad o entregados a un gestor
calificado para su tratamiento.
2. Los desechos inorgnicos o no biodegradables como: plstico, cartn, papel,

metal debern ser clasificados y pesados, para finalmente ser reciclados o
ser entregados a un gestor de residuos calificado.
3. Los desechos provenientes de las actividades de pintado, debern ser

drenados en la zona denominada zona de drenado en un tiempo de 24
horas.
MANEJO DE RESIDUOS SLIDOS
Manejar correctamente los residuos slidos

generados por insumos.
OBJETIVO
Evitar problemas sanitarios y ambientales
por un manejo inadecuado de la
mortalidad y la gallinaza.
Alteraciones de las condiciones

fisicoqumicas de los suelos.
IMPACTO A MITIGAR
Aumento de residuos slidos
Aplicacin de las medidas
ETAPA DE APLICACIN Operacin normal de la granja

LUGAR DE APLICACIN En los galpones
RESPONSABLE DE LA EJECUCIN Supervisor
Hacer el seguimiento requerido para el
ACCIONES A DESARROLLAR proceso de desarrollo adecuadamente.
Campaas educativas
MANEJO DE AGUAS RESIDUALES
OBJETIVO
Mejorar la calidad de los vertimientos
Alteraciones de las condiciones fisicoqumicas

IMPACTO A MITIGAR de los suelos
Contaminacin de fuentes hdricas

LUGAR DE APLICACIN En los galpones
Realizar una caracterizacin fisicoqumica al
agua despus del lavado de los galpones para
ACCIONES A DESARROLLAR determinar su estado de deterioro
Adelantar el proceso de compostaje de la
mortalidad y de la gallinaza de acuerdo con los
procedimientos existentes
MANEJO Y CONTROL DE MOSCAS, ROEDORES Y OTROS VECTORES
Prevenir la proliferacin de moscas y

OBJETIVO
roedores por medio de un control integrado de
plagas.
IMPACTO A MITIGAR Proliferacin de vectores


En los galpones
rea de compostaje
LUGAR DE APLICACIN
En todos aquellos lugares de la granja que
puedan servir como albergues a plagas.
Realizar campaas de limpieza y
mantenimiento de los galpones y bodegas,
previniendo el desarrollo de plagas.
Realizar un control en las instalaciones de
manera que impida la estada o multiplicacin
ACCIONES A DESARROLLAR de plagas.
Utilizar venenos solamente de origen natural o
elaborados a partir de sustancias que sean
biodegradables, ni perjudique a otros
organismos vivos
MANEJO Y CONTROL DE OLORES
OBJETIVO Controlar los olores provenientes de la

actividad.
Afectacin a la calidad del aire para disminuir

IMPACTO A MITIGAR
las afecciones a la salud de los trabajadores.

En los galpones
LUGAR DE APLICACIN
rea de compostaje
La mortalidad ser puesta en el menor tiempo
posible a partir del momento de su recoleccin.
ACCIONES A DESARROLLAR
La mortalidad deber ser almacenada y
transportada debidamente empacada para no
permitir la entrada de moscas.
ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL: EFECTOS ECONMICOS

DE LOS ASPECTOS ORGANIZACIONALES
PASOS PARA LA CONSTITUCIN DE LA EMPRESA CRIOVICO S.A.C
1. Bsqueda y reserva del nombre de la empresa en registros pblicos
Para este paso los accionistas acudirn a la SUNARP, y verificar que no

exista en el mercado un nombre o razn social igual al que queremos para
nuestra empresa (CRIOVICO).
Luego de haber elegido el nombre, Pasamos a reservar nuestro nombre para

que otra empresa no pueda inscribirse con el mismo, siendo efectiva la
reserva por un plazo de 30 das.
2. MODELO DE CONSTITUCIN DE SOCIEDAD ANNIMA CERRADA CON
DIRECTORIO
SEOR NOTARIO
SRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS UNA DE
CONSTITUCIN DE SOCIEDAD ANNIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
A. GONZALO SARNAQUE CHAVESTA DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIN:

ADMINISTRADOR, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 76503422ESTADO CIVIL:
SOLTERO.
B. JUDITH HERRERA MARTINEZ, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIN:

ADMINISTRACION DE EMPRESAS, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 70047704,
ESTADO CIVIL: SOLTERA.
C. STIWAR HOMERO CUBAS FERNANDEZ, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIN: ADMINISTRADOR, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 80114664
ESTADO CIVIL: SOLTERO.
SEALANDO COMO DOMICILIO COMN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO

EN CALLE LAMBAYEQUE 720 PUEBLO LIBRE, EN LOS TRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN

SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANNIMA CERRADA, BAJO
LA DENOMINACIN DE CRIOVICO S.A.C.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE CRIOVICO S.A.C.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIN DEL

CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/. 390,975.00

DIVIDIDO EN 390,975 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1.00
NUEVO SOL POR CADA ACCION, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA:
1. GONZALO SARNAQUE CHAVESTA, SUSCRIBE 120,000 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/. 120,000.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.
2. JUDITH HERRERA MARTINEZ, SUSCRIBE 150,975 ACCIONES NOMINATIVAS
Y PAGA S/. 150,975.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
3. STIWAR HOMERO CUBAS ERNANDEZ, SUSCRIBE 120,000 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/.120,000.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO

TERCERO.- EN CALIDAD DE INFORME DE VALORIZACIN, LOS OTORGANTES
DECLARAN QUE LOS BIENES NO DINERARIOS APORTADOS A LA SOCIEDAD SON
LOS QUE A CONTINUACIN SE DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA
VALORIZACIN, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:
DESCRIPCIN DE LOS BIENES

DESCRIPCIN DE LOS BIENES CRITERIO PARA VALOR
VALORIZACIN ASIGNADO
1.- [NOMBRE DEL PARTICIPANTE 1], APORTA:
01 [DESCRIPCIN DEL BIEN APORTADO 1]

VALOR/MERCADO [VALOR DEL
BIEN].
02 [DESCRIPCIN DEL BIEN APORTADO 2] EJ. CPU,

MARCA: LG, MODELO, VALOR/MERCADO [VALOR DEL
BIEN].
TOTAL: S/.[ SUMATORIA

1 VALOR
BIENES
APORTADO
2.- [NOMBRE DEL PARTICIPANTE 2], APORTA:
01 [DESCRIPCIN DEL BIEN APORTADO 2] EJ. MONITOR DE 17",

MARCA : LG, MODELO, VALOR/MERCADO [VALOR DEL
BIEN].
02 [DESCRIPCIN DEL BIEN APORTADO 2] EJ. MONITOR DE 17",

MARCA : LG, MODELO, VALOR/MERCADO [VALOR DEL
BIEN].
TOTAL: S/. [SUMATORIA

2 VALOR
BIENES
APORTADO].
VALOR TOTAL: S/. <SUMATORIA TOTAL>

LO QUE HACE UN TOTAL GENERAL DE S/. 390,975.00 CON 00/100 NUEVOS SOLES),
COMO APORTE EN BIENES DINERARIOS AL CAPITAL DE LA EMPRESA.
EL NUMERO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD Y DOMICILIO DE LOS APORTANTES,

ES EL QUE SE CONSIGNA AL INICIO DE LA MINUTA Y LA SUSCRIPCIN SE EFECTA
AL FINAL DE LA MINUTA
CUARTO.- LA SOCIEDAD SE REGIR POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO

NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTAR A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES LEY 26887 QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA LEY.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACIN-DURACIN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA: CRIOVICO SOCIEDAD ANNIMA CERRADA.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE CRIOVICO S.A.C;
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIN INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES

EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURDICA DESDE SU
INSCRIPCIN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURDICAS. SU DOMICILIO ES EN
CALLE LAMBAYEQUE 720, PROVINCIA DE JAEN Y DEPARTAMENTO DE,
CAJAMARCA PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER
LUGAR DEL PAIS.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:

ACOPIO Y BENEFICIADO DE AVES CRIOLLAS.
SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS

CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACIN DE SUS FINES. PARA
CUMPLIR DICHO OBJETO, PODR REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y
CONTRATOS QUE SEAN LCITOS, SIN RESTRICCIN ALGUNA.
ARTCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE

MONTO S/.900,000 REPRESENTADO POR ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/.1.00 CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIN DE ACCIONES: LOS OTORGANTES

ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICIN DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PRRAFO DEL ARTICULO
237 DE LA "LEY".
ARTICULO 5.- RGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE
TIENE LOS SIGUIENTES RGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
B) LA GERENCIA.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE

ACCIONISTAS ES EL RGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADO, Y CON EL
QURUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORA QUE ESTABLECE LA
"LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS
INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA
REUNIN, ESTN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA
GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL

ART. 245 DE LA "LEY". EL ACCIONISTA PODR HACERSE REPRESENTAR EN LAS
REUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU
CNYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACIN A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIN DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA "LEY".
ARTCULO 8.- VACANCIA: VACA EL CARGO DEL GERENTE GENERAL POR

FALLECIMIENTO, RENUNCIA, REMOCIN O POR INCURRIR EL DIRECTOR EN
ALGUNA DE LAS CAUSALES DE IMPEDIMENTO SEALADAS POR LA LEY. EN CASO
DE VACANCIA, EL MISMO DIRECTORIO PODR ELEGIR A LOS REEMPLAZANTES
PARA COMPLETAR SU NMERO POR EL PERODO QUE AN RESTA AL
DIRECTORIO. EN CASO DE QUE SE PRODUZCA VACANCIA DE DIRECTORES EN
NMERO TAL QUE NO PUEDA REUNIRSE VLIDAMENTE EL DIRECTORIO, LOS
DIRECTORES HBILES ASUMIRN PROVISIONALMENTE LA ADMINISTRACIN Y
CONVOCARN DE INMEDIATO A LA JUNTA DE ACCIONISTAS QUE CORRESPONDA
PARA QUE ELIJAN NUEVO DIRECTORIO. DE NO HACERSE ESTA CONVOCATORIA O
DE HABER VACADO EL CARGO DE TODOS LOS DIRECTORES, CORRESPONDER
AL GERENTE REALIZAR DE INMEDIATO DICHA CONVOCATORIA. SI LAS REFERIDAS
CONVOCATORIAS NO SE PRODUJESEN DENTRO DE LOS DIEZ SIGUIENTES,
CUALQUIER ACCIONISTA PUEDE SOLICITAR AL JUEZ QUE LA ORDENE, POR EL
PROCESO SUMARSIMO.
ARTCULO 9.- GESTIN Y REPRESENTACIN: EL GERENTE GENERAL, TIENE LAS

FACULTADES DE GESTIN Y DE REPRESENTACIN LEGAL NECESARIAS PARA LA
ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD, DENTRO DE SU OBJETO, CON EXCEPCIN DE
LOS ASUNTOS QUE LA LEY O EL ESTATUTO ATRIBUYAN A LA JUNTA GENERAL.
ARTCULO 10.- RESPONSABILIDAD: LA RESPONSABILIDAD DE LOS DIRECTORES
SE RIGE POR LO ESTABLECIDO EN LOS ARTCULO 177 Y SIGUIENTES DE LA LEY.
ARTCULO 11.- GERENTE GENERAL: LA SOCIEDAD TENDR UN GERENTE

GENERAL. LA DURACIN DEL CARGO ES POR TIEMPO INDEFINIDO. EL GERENTE
PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO POR EL DIRECTORIO O POR LA
JUNTA GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA EL RGANO DEL QUE HAYA EMANADO
SU NOMBRAMIENTO.
ARTCULO 12.- ATRIBUCIONES: EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA

LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO
DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO

JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES, SEALADAS
EN LOS ARTCULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CDIGO PROCESAL CIVIL. EN LO
ADMINISTRATIVO GOZAR DE LA FACULTAD DE REPRESENTACIN PREVISTA EN
EL ARTICULO 115 DE LA LEY N 27444 Y DEMS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE
DELEGACIN O SUSTITUCIN. ADEMS PODR CONSTITUIR PERSONAS
JURDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE
LAS PERSONAS JURDICAS QUE CREA CONVENIENTE. ADEMS PODR SOMETER
LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y
DEMS MEDIOS ADECUADOS DE SOLUCIN DE CONFLICTO, PUDIENDO
SUSCRIBIR LOS DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO

DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y
PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES,
PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PLIZAS, CARTAS FIANZAS
Y CUALQUIER CLASE DE TTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y
CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA
CORRIENTE CON GARANTA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS
CON GARANTA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE
LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODR CELEBRAR
TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE:
LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIN EN PARTICIPACIN Y CUALQUIER
OTRO CONTRATO DE COLABORACIN EMPRESARIAL VINCULADOS CON EL
OBJETO SOCIAL.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,
MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO
CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL
O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,

SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA
REALIZACIN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODR REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA

LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A
LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
EL GERENTE GENERAL PODR REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA

LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A
LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTCULO 13.- RESPONSABILIDAD: EL GERENTE RESPONDE ANTE LA SOCIEDAD,

LOS ACCIONISTAS Y TERCEROS, CONFORME A LO QUE SE ESTABLECE EN EL
ARTCULO 190 DE LA LEY.
EL GERENTE ES RESPONSABLE, SOLIDARIAMENTE CON LOS MIEMBROS DEL

DIRECTORIO CUANDO PARTICIPE EN ACTOS QUE DEN LUGAR A
RESPONSABILIDAD DE STOS O CUANDO, CONOCIENDO LA EXISTENCIA DE ESOS
ACTOS, NO INFORME SOBRE ELLOS AL DIRECTORIO O A LA JUNTA GENERAL.
ARTICULO 14.- MODIFICACIN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIN DEL

CAPITAL: LA MODIFICACIN DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTCULOS
198 Y 199 DE LA "LEY", AS COMO EL AUMENTO Y REDUCCIN DEL CAPITAL SOCIAL,
SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220,
RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTICULO 15.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIN DE UTILIDADES: SE RIGE

POR LO DISPUESTO EN LOS ARTCULOS 40, 221 AL 233 DE LA "LEY".
ARTICULO 16.- DISOLUCIN, LIQUIDACIN Y EXTINCIN: EN CUANTO A LA

DISOLUCIN, LIQUIDACIN Y EXTINCIN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422 DE LA "LEY".
QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL JUDITH HERRERA

MARTINEZ CON DNI 70047704, CON DOMICILIO EN: CALLE LAMBAYEQUE 720
PUEBLO LIBRE, DISTRITO DE JAEN, PROVINCIA DE JAEN, DEPARTAMENTO DE
CAJAMARCA.
JAEN 14 DE JUNIO DEL 2017
DECLARACIN JURADA DE RECEPCIN DE BIENES
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO JUDITH HERRERA MARTINEZ, IDENTIFICADO

CON D.N.I. N70047704, CON DOMICILIO EN LAMBAYEQUE 720 PROVINCIA
DE JAEN Y DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA, EN MI CALIDAD DE GERENTE
GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA CRIOVICO S.A.C., QUE SE
CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES NO
DINERARIOS QUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA
TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.
.........................................................
JAEN 14 DE JUNIO DEL 2017

FIRMA DEL GERENTE GENERAL
3. Elevar la minuta a escritura pblica: donde constataremos atreves dela

voucher que se hizo el deposito correspondiente por cada socio para la
ejecucin del proyecto.
4. Inscribir la escritura pblica en registros pblicos: estos nos ayudara

a dar fe que la empresa ya existe.
5. Obtencin del nmero de RUC: luego de haber efectuado los 4 pasos

anteriores correctamente acudiremos a SUNAT, para el otorgamiento del
RUC, para el pago de los respectivos impuestos al estado Peruano.
6. Elegir el rgimen tributario: depender mucho de nuestro nivel de ventas

y compras, una vez realizado este paso ya podremos imprimir nuestras
facturas y boletas que vamos a utilizar.
7. legalizar y comprar nuestros libros contables: estos nos ayudara llevar

u buen control administrativo y contable, posteriormente, los llevamos a una
notara para que sean legalizados por un notario pblico.
8. inscripcin de los trabajadores en Essalud: En este paso registramos

a nuestros trabajadores ante el Seguro Social de Salud (EsSalud) a travs
de un formulario que podemos obtener en la misma SUNAT.
Este registro les permite a los trabajadores acceder a las prestaciones que
otorga dicha entidad.
9. Solicitud de licencia municipal: En este paso acudimos a la
municipalidad del distrito en donde va a estar ubicada fsicamente nuestra
empresa, y tramitamos la obtencin de la licencia de funcionamiento.
Por lo general, los documentos que debemos presentar son:
una fotocopia del RUC.

el certificado de Zonificacin (zona industrial, zona comercial, zona
residencial, etc.).
un croquis de la ubicacin de la empresa.
una copia del contrato de alquiler o del ttulo de propiedad del local.
una copia de la Escritura Pblica.
el recibo de pago por derecho de licencia.
el formulario de solicitud.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA CRIOVICO S.A.C
Junta general de
Accionista (3)
Gerente General (1)
Servicio de
Seguridad
Departamento de Departamento Departamento

produccin (1) de Ventas (1) de Contabilidad
(1)
Encargado del Encargado de Encargado de

Repartidor (2) Asistente (1)
Beneficiado de Limpieza (4) empaquetado y
aves (14) Despacho (2)
MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES PARA LA EMPRESA CRIOVICO
DISEO DE LA DIRECCIN DE PERSONAL: MOF, ROF, REGLAMENTOS
FINALIDAD DE GERENCIA GENERAL
Llevar a cabo la planeacin organizacin, direccin y control de la marcha

administrativa, productiva, operativa y comercial de la empresa Van Kane
FUNCIN GENERAL
Planear, organizar, dirigir y controlar las polticas, el desarrollo y las estrategias

generales de CRIOVICO S.A.C
UBICACIN EN LA ESTRUCTURA ORGNICA
La Gerencia General es una unidad de lnea dependiente, supervisa la labor de los

departamentos de produccin, ventas y Contabilidad. Adems va a reportar a la
Asamblea General de Socios
1. IDENTIFICACIN DEL PUESTO
Denominacin del puesto: Gerente General
Cdigo: 141AB
Reporta a: Asamblea General de Socios
Supervisa a:
Sub gerente de produccin
Sub gerente de ventas
Sub gerente de contabilidad
2. FUNCIONES GENERALES
Planear, organizar, dirigir y controlar la marcha administrativa, productiva,

operativa y comercial. Adems de la implementacin de las polticas establecidas
por La Asamblea General de Socios, as como tambin representar legal,
administrativa y judicialmente a CRIOVICO. Es responsable de implementar la
poltica de comunicaciones y relaciones pblicas de la Entidad.
3. FUNCIONES ESPECIFICAS
1. Planear, definir, implementar y dirigir las polticas y estrategias generales de

gestin.
2. Generar, dirigir y controlar el proceso de planeamiento estratgico, tctico y

operacional.
3. Establecer los objetivos y metas generales de CRIOVICO, as como aprobar las

especficas para cada una de ellas.
4. Ejercer la direccin, coordinacin y control administrativo, operacional y

comercial de CRIOVICO
5. Presentar y sustentar ante el Directorio los planes estratgicos y

operacionales, as como el Presupuesto de Operaciones y Gastos de
Inversiones.
6. Evaluar peridicamente la eficiencia y efectividad en el cumplimiento de los

planes, objetivos y metas de las Gerencias y reas de la Empresa.
7. Ejercer la representacin legal de CRIOVICO ante las autoridades, organismos e

instituciones pblicas y privadas de acuerdo con las atribuciones conferidas.
8. Presentar para su sustentacin y aprobacin ante los accionistas y otros estados

Financieros de CRIOVICO.
9. Aprobar la ejecucin de gastos administrativos e inversiones en activos fijos

segn las atribuciones conferidas.
10. Aprobar y celebrar operaciones de crdito, movimientos de fondos,

enajenacin de bienes y otras acciones econmicas y financieras conforme a
las facultades conferidas por el Directorio.
Fecha 14/06/17
MANUAL DE
ORGANIZACIN Cdigo 141AB
Y FUNCIONES Vigencia Hasta
DEL 14/10/17
DEPARTANETO Pgina
DE PRODUCCION
11. Aprobar en primera instancia las modificaciones que considere necesario en la

organizacin de CRIOVICO, con el propsito de adecuarla al logro de los
objetivos y misin empresarial.
12. Aprobar en primera instancia el Cuadro Orgnico de Puestos y Cuadro de

Asignacin de Personal.
13. Aprobar en primera instancia las estructuras de remuneraciones y
compensaciones, as como su mantenimiento de acuerdo con la poltica
establecida dentro del alcance de las facultades conferidas.
14. Nombrar, contratar, promover, suspender, despedir, as como disponer

15. movimientos de personal de acuerdo a las disposiciones legales vigentes, a los
trabajadores en los casos que no est reservado al Directorio.
16. REQUERIMIENTO DEL PUESTO
Educacin Profesional en Ingeniera, Administracin, Economa

o afines.
Capacitacin Planes de Negocio
Gerencia y evaluacin de Proyectos
Herramientas de Office
Procesos e indicadores
Experiencia 2 aos en cargos de direccin de empresas de
servicios pblicos o privados.
Personalidad Lder
Capaz
Autnomo
Veraz
Responsable
Tolerante
Respetuoso
Solidario
Condiciones de Trabajo Trabajo en oficina
Uso de Equipos y Herramientas Computador, Microsoft al 60 %
FINALIDAD DEL REA DE PRODUCCIN
Llevar a cabo la planeacin organizacin, direccin y control de la marcha productiva
FUNCIN GENERAL

productivas de CRIOVICO.
El Departamento de Produccin es una unidad de lnea dependiente, supervisa la

labor del encargado del beneficiado del ave, limpieza de la planta, al empacador y
despachador. Adems va a reportar a la Gerencia General y est en constante
relacin con las Sub reas de ventas y contable.
Denominacin del puesto: sub gerente de Produccin
Cdigo: 143AB
Reporta a: Gerente General
Supervisa a:
Personal encargado del beneficiado del ave
Limpieza de la planta
Personal empacador y despachador.
Coordina con:
Sub gerente de produccin
Sub gerente comercial

Planear, dirigir, controlar y evaluar el proceso de produccin de aves tanto a nivel de

beneficiado como de disposicin final.
1. Formular y proponer normas, procedimientos y criterios tcnicos para el desarrollo de

los procesos enmarcados en la produccin de CRIOVICO.
2. Controlar la produccin de CRIOVICO desde la etapa de captacin hasta su

almacenamiento en la planta de tratamiento, optimizando el use de las materias primas.
Fecha 14/06/17
MANUAL DE
ORGANIZACIN Cdigo 141AB
Y FUNCIONES Vigencia Hasta
DEL 14/10/17
DEPARTANETO Pgina
DE VENTAS
3. Mantener reportes y estadsticas sobre los resultados obtenidos en la operacin del
sistema de produccin, necesarios para la elaboracin de los programas anuales de
operacin, mantenimiento, lavado y desinfeccin, tenindose en cuenta la normativa
de salubridad existente, asegurando la calidad del servicio, as como para su reporte a
los requerimientos de mecanismos de gestin como parte del control interno y externo.
4. Coordinar la operacin y control de las unidades de tratamiento CRIOVICO,

teniendo en cuenta los procedimientos establecidos.
5. Elaborar y controlar los programas de mantenimiento de la infraestructura sanitaria

involucrada en el beneficiado de aves.
Educacin Licenciado en Ingeniera Industrial, ambiental o

afines
Capacitacin Administracin de Recursos humanos
Planear, organizar, dirigir y controlar actividades
sobre produccin
Estrategias en piso de la produccin
Sistemas de gestin de calidad
Planeamiento de organizacin
Informtica Administrativa con Microsoft Excel
Experiencia 1 ao como mnimo en el cargo de gerente de

produccin
Personalidad Lder
Capaz
Autnomo
Responsable
Respetuoso
Uso de Equipos y Herramientas Computador, Microsoft al 100 %
FINALIDAD DEL REA COMERCIAL
Llevar a cabo la planeacin organizacin, direccin y control de la marcha comercial
FUNCIN GENERAL

comerciales CRIOVICO.
El Departamento de ventas es una unidad de lnea dependiente, supervisa la labor

de reparto. Adems va a reportar a la Gerencia General y est en constante relacin
con las reas de administracin, produccin y contabilidad.
Denominacin del puesto: Sub gerente de ventas
Cdigo: 145AB
Reporta a: Gerente General
Supervisa a:
Reparto de pedidos
Coordina con:
Departamento de contabilidad
Departamento de produccin
Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de desarrollo, actualizacin de
clientes en el mbito de su responsabilidad; as como en la medicin y control de
consumos; de facturacin y cobranzas. Adems de la promocin comercial.
1. Formular y proponer a la Gerencia, los objetivos, lineamientos de poltica,

estrategias, planes y programas para el desarrollo de las actividades de su
mbito funcional.
2. Planear, dirigir, coordinar y controlar el proceso de facturacin y cobranzas, en lo

concerniente a las actividades de procesamiento de facturacin
3. Planear, dirigir, coordinar y controlar el proceso de comercializacin, en lo

concerniente a las actividades de atencin al cliente, presupuestos y contratos y
promocin comercial.
4. Dirigir y coordinar la realizacin de Estudios de Mercado y priorizar acciones

referidas a analizar, evaluar y formular propuestas sobre las necesidades, hbitos,
patrones de consumo y su evolucin, en aspectos referidos al mbito empresarial,
en coordinacin con la Gerencia
5. Evaluar estudios y proporcionar recomendaciones para mejorar la relacin de

Empresa-Cliente en cuanto a la promocin, atencin al cliente, educacin, venta
del servicio, deberes y derechos.
6. Propiciar la automatizacin, recopilacin y procesamiento de la informacin tcnica

en aspecto de su competencia funcional.
7. Dirigir y controlar un sistema de monitoreo que centralice la informacin de

los procesos y actividades correspondientes al catastro, medicin, facturacin-
cobranza y comercializacin.
8. Coordinar la implementacin de la normatividad que dicta la Superintendencia

Nacional de Servicios de Saneamiento, supervisando y evaluando su
cumplimiento en lo que corresponda.
Educacin Licenciado en Administracin de empresas,

Ingeniera Comercial o afines
Capacitacin Administracin de Recursos humanos
Planeacin, organizacin, direccin y control de
actividades sobre la parte comercial de la empresa
Microsoft Office
Estrategias comerciales
Cursos en mercadotecnia
Experiencia 1 ao como mnimo en el cargo de gerente
comercial
Personalidad Lder
Capaz
Ingenioso
Veraz
Responsable
Creativo
Respetuoso
Uso de Equipos y Herramientas Computador, Microsoft al 100 % , Programas de

Edicin al 100%
ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO DEL PERSONAL
Integracin.
En la granja productora de carne de aves criollas, los recursos de capital, animal,
mano de obra, financieros, monetarios y tecnolgicos se integran y combinan en
general bien. Sin embargo, s se presentaron algunas deficiencias como un nmero
menor de caseteros.
En la empresa no se llevan a cabo estudios micro- econmicos referentes a las
relaciones fsicas de produccin insumo producto, insumo insumo y producto
producto, que tienen por objetivo establecer el mximo beneficio econmico, el
mnimo costo y el mximo ingreso, respectivamente.
Integracin de la fuerza laboral.
La contratacin de la fuerza trabajadora es de suma importancia, ya que es el inicio
de una relacin laboral entre el candidato seleccionado y la organizacin
empresarial, representando un acuerdo de trabajo para presentar un servicio,
identificar beneficios, obligaciones y remuneraciones.
El proceso establece formalmente la relacin entre la granja y el empleado, en un
marco regulado por la Ley Federal del Trabajo, y as evitar problemas legales y
asegurando una buena relacin laboral.
Polticas laborales en la granja.
I. Para todos los trabajadores de la empresa se maneja el Contrato individual

por tiempo determinado o por obra determinada segn sea el caso, en
razn a las condiciones que requiera la operacin.
II. El vencimiento de los contratos celebrados con los trabajadores,
independientemente de su duracin, deber ser el ltimo da del mes.
III. Para el caso de los contratos trimestrales, los celebrados del primero al
catorce del mes, se solicita una evaluacin al cierre del mes inmediato
anterior al indicado al trimestre. Por lo tanto, el tiempo mnimo evaluado ser
de 75 das hbiles.
IV. Las contrataciones se realizan mnimo 24 horas antes del inicio de las
actividades del trabajador, y estas actividades deben ser notificadas a
nmina, de acuerdo a lo establecido en el documento Altas y Bajas del
Personal.
V. Ningn empleado debe iniciar labores sin haber firmado antes su contrato, y
dado de alta en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Estrategias para la contratacin o no contratacin de personal
La empresa CRIOVICO S.A.C. es un negocio que recin est por iniciar sus
actividades, por lo tanto usa un filtro tradicional para la seleccin de sus trabajadores
debido al bajo costo, y en el aspecto que ms se fija de la persona es el aspecto
cualitativo.
Factores de no contratacin.
i. Escasa o nula veracidad entre la informacin entregada y la investigada.

ii. Si el rea de recursos humanos no cuenta con el registro de consulta de
crditos Infonavit, ni el nmero de seguridad social del candidato.
iii. Si el candidato es menor a dieciocho aos de edad.
iv. Si cuenta con antecedentes penales o referencias negativas.
v. Si el candidato tiene familiares trabajando en la empresa.
vi. Si el candidato labor bajo un contrato por tiempo determinado con el fin de
obtener un puesto de planta en la granja y no lo logr.
Puntos contenidos en los contratos de trabajo.
1. Lugar y fecha del contrato.

2. Indicacin de nacionalidad y fechas de nacimiento e ingreso del trabajador.
3. Determinacin de la naturaleza del trabajo y lugar o ciudad donde se llevar
a cabo.
4. Monto, forma y periodo de pago del sueldo o salario acordada.
5. Duracin y distribucin de la jornada de trabajo.
6. Plazo del contrato.
7. Definicin de la materia del trabajo.
Documentos que debe presentar el trabajador para ser contratado.
1. Acta de nacimiento.
2. Identificacin oficial con foto de: IFE, cartilla, pasaporte, cdula profesional y
CURP.
3. Comprobante de domicilio (recibo de telfono o luz no mayor a dos meses).
4. Comprobante del ltimo grado de estudios.
5. Una fotografa a color tamao infantil.
6. Dos cartas de recomendacin laboral y/o personal.
7. Solicitud de empleo y copia del currculum vitae.
8. Aviso de Retencin en caso de tener crdito Infonavit o Fonacot.
9. Estado de cuenta en Afore.
10. Certificado mdico.
11. Documento de no antecedentes penales.
Documentos que entrega el Departamento de Recursos Humanos al

trabajador.
i. Carta propuesta.
ii. Seguro de vida.
iii. Firma formato Declaracin Formal de Conflicto de Intereses.
iv. Carta I.S.P.T.
Criterios para otorgar Contrato por tiempo indeterminado.
a) Existencia de contratos individuales por tiempo determinado.
b) Entrega del jefe inmediato a recursos humanos, los das 20 de cada mes
la Evaluacin del Desempeo del Personal Eventual, para asignarle el
contrato de planta (tiempo indeterminado).
c) Aprobar con calificacin mayor a ocho la Evaluacin del Desempeo del

Personal Eventual.
d) En caso de que el desempeo del trabajador no se pueda evaluar en el

periodo probatorio (tres meses como mnimo) se podr otorgar un contrato
por un mes ms y as tener mayores elementos para su no o s contratacin.
Beneficios otorgados por la empresa CRIOVICO S.A.C
1. Desde el primer da que el trabajador labora en la empresa ingresa a planilla,

gozando de todos los beneficios que debe recibir un trabajador formal.
2. Buen clima laboral y nivel de confianza entre todos los colaboradores.
3. Adquiere experiencia en el rubro de aves.
4. Salarios acorde al rendimiento del trabajador y al mercado.
5. Distintos reconocimientos por los logros del trabajador como: premios,
diplomas y efectivo extra.
6. Excelente comunicacin entre los compaeros de trabajo y los stakeholders
de la empresa.
Todos estos beneficios conllevan a que el personal que labora en
CRIOVICO, se sienta feliz trabajando y al mismo tiempo identificado
con la empresa conllevando a una motivacin. Todas estas acciones
hacen que los trabadores no sientan miedo o temor por las actividades
que realizan.
VII. Estudio Econmico y Financiero

VII. 1 Balance Inicial: Inversiones del proyecto
INVERSIONES RUBROS DE INVERSION INVERSIONES TOTAL DE

INVERSIONES DESAGREGADA PARCIALES INVERSIONES
Maquinaria y Equipamiento 48,228.00
Inversin Tangible Muebles en General 4,465.60 380,098.60
Infraestructura (Construccin) 327,405.00
Inversin Fija Gastos de Organizacin 3,400.00
Gastos de Constitucin 4,230.00
Inversin Intangible 8,180.00
Gastos en Capacitacin 300.00
Gastos en Promocin 250.00
Caja chica 2,696.83
Capital de Trabajo Capital de Trabajo Pago de Sueldos y Salarios 2,696.83
Gastos de Operacin
INVERSIN TOTAL 390,975.43
VII. 2 Balance proyectado
Venta en unidades y soles - Anual
aos
aves 1 2 3 4 5
gallos 3600 3672 3745 3820 3897
gallinas 18000 18360 18727 19102 19484
pavas 3000 3060 3121 3184 3247
patos 3000 3060 3121 3184 3247
VII.3 Estado de ganancias y prdidas proyectado
VII.4 Presupuesto de costos y gastos
CUADRO: GASTOS DE OPERACIN
DESCRIPCION COSTO GASTOS GASTOS DE OPERACIN

MENSUALES Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
GASTOS GENERALES
Servicio de Internet 89.90
Arbitrios 50.00
739.90 8,878.80 9,056.38 9,237.50 9,422.25 9,610.70
Servicio de Luz 200.00
Servicio de Agua 400.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gastos de Representacin
Tercerizacionde transporte 4,000.00
Artculos de Limpieza 100.00
7,650.00 91,800.00 93,636.00 95,508.72 97,418.89 99,367.27
Personal de Oficina 3,550.00
Otros gastos
GASTOS DE VENTAS
Publicidad 250.00
250.00 250.00 - - -
GASTOS DE OPERACIN
8,639.90 100,928.80 102,692.38 104,746.22 106,841.15 108,977.97
VII.5 Flujo de caja Estilo conservador
AOS
PERIODO 0 1 2 3 4 5
INGRESOS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1731668.0
VENTAS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1415821.3
VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS 313,149.90
VALOR RESIDUAL CAPITAL DE TRABAJO 2696.8
EGRESOS 1,174,955.34 1,195,447.74 1,216,349.99 1,237,670.28 1,259,416.98
INVERSION:
INTANGIBLES 8180
AMORTIZACION INTANGIBLE 8180
TANGIBLES 380098.6
DEPRECIACION TANGIBLES 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54
CAPITAL DE TRABAJO OPERATIVO 2696.833333
COSTOS DIRECTOS 1118220 1138712.4 1159614.648 1180934.941 1202681.64
COSTOS INDIRECTOS 42600 42600 42600 42600 42600
GASTOS OPERATIVOS 2,668.80 2668.8 2668.8 2668.8 2668.8
FLUJO NETO ANTES DE IMPTO. 382795.4333 133,044.66 138,712.26 144,493.21 150,389.78 472,251.02
IMPTO. (28%) 0 37252.50 38839.43 40458.10 42109.14 132230.29
FLUJO ECONOMICO -382795.4333 95,792.16 99,872.83 104,035.11 108,280.64 340,020.73
DEPRECIACION 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54
AMORTIZACION 8180.00
FLUJO DE CAJA ECONOMICO -382795.4333 115,438.70 111,339.37 115,501.65 119,747.18 351,487.27
PRESTAMO 141589.5
AMORTIZACION PRESTAMO 19026.75 22832.11 27398.53 32878.23 39453.88
INTERESES 24462.54 20657.19 16090.77 10611.06 4035.42
ESCUDO FISCAL POR INTERESES 6849.51 5784.01 4505.42 2971.10 1129.92
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -241205.9333 78798.91 73634.08 76517.77 79228.99 309127.89
VII.5.2 Inversin y Flujo de inversiones
VII.5.2.1 Tangibles
Activos Fijos Tangibles: equipos

Item P. de compra % depreciacion Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Cuchillos 200 10% 20 20 20 20 20
sacrificio y desplume 5328 10% 532.8 532.8 532.8 532.8 532.8
mesas de aluminio 12000 10% 1200 1200 1200 1200 1200
depsitos de aluminio 2400 10% 240 240 240 240 240
comedores 225 10% 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5
javas 1600 10% 160 160 160 160 160
refrigeracin y congelacin 22000 10% 2200 2200 2200 2200 2200
Total depreciado y residual 4375.3 4375.3 4375.3 4375.3 4375.3
Activos Fijos Tangibles: infraestructura

Ladrillo 50000 3% 1500 1500 1500 1500 1500
cimentacin de la planta 150000 3% 4500 4500 4500 4500 4500
cubierta de mallas metlicas en los corrales 396 3% 11.88 11.88 11.88 11.88 11.88
puertas y ventanas para la planta 19200 3% 576 576 576 576 576
instalacin en los servicios (luz y agua) 3000 3% 90 90 90 90 90
Activos Fijos Tangibles: Administrativa

Computadora 2550 10% 255 255 255 255 255
Escritorio 700 10% 70 70 70 70 70
sillas plsticas 358.8 10% 35.88 35.88 35.88 35.88 35.88
Ventilador 339.8 10% 33.98 33.98 33.98 33.98 33.98
silla giratoria 185 10% 18.5 18.5 18.5 18.5 18.5
Resumen depreciacion Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Total

A. Fijos Tangibles: equipos 4375.3 4375.3 4375.3 4375.3 4375.3 21876.5
A. Fijos Tangibles: infraestructura 6677.88 6677.88 6677.88 6677.88 6677.88 33389.4
A. Fijos Tangibles: Administrativa 413.36 413.36 413.36 413.36 413.36 2066.8
Total de depreciacion 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54 57332.7
Total valor residual de equipos liquidacin del terreno

infraestructura y maquinaria Valor residual total del activo
213149.9 100,000.00
313,149.90
VII.5.2.2 Intangibles
VII.5.3 Flujo neto estilo conservador

AOS
PERIODO 0 1 2 3 4 5
INGRESOS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1731668.0
VENTAS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1415821.3
EGRESOS 1,174,955.34 1,195,447.74 1,216,349.99 1,237,670.28 1,259,416.98
INVERSION:
INTANGIBLES 8180
TANGIBLES 380098.6
COSTOS DIRECTOS 1118220 1138712.4 1159614.648 1180934.941 1202681.64
IMPTO. (28%) 0 37252.50 38839.43 40458.10 42109.14 132230.29
FLUJO ECONOMICO -382795.4333 95,792.16 99,872.83 104,035.11 108,280.64 340,020.73
DEPRECIACION 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54
PRESTAMO 141589.5
INTERESES 24462.54 20657.19 16090.77 10611.06 4035.42
VII.5.4 Flujo econmico y valor de rescate

AOS
PERIODO 0 1 2 3 4 5
INGRESOS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1731668.0
VENTAS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1415821.3
EGRESOS 1,174,955.34 1,195,447.74 1,216,349.99 1,237,670.28 1,259,416.98
INVERSION:
INTANGIBLES 8180
TANGIBLES 380098.6
COSTOS DIRECTOS 1118220 1138712.4 1159614.648 1180934.941 1202681.64
IMPTO. (28%) 0 37252.50 38839.43 40458.10 42109.14 132230.29
FLUJO ECONOMICO -382795.4333 95,792.16 99,872.83 104,035.11 108,280.64 340,020.73
DEPRECIACION 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54
VII.5.5 Financiamiento
Total de amortizacion a pagar anual

Aos BBVA BCP Total
Ao 1 S/. 0.00 19026.755 S/. 19,026.75
Ao 2 S/. 0.00 22832.106 S/. 22,832.11
Ao 3 S/. 0.00 27398.5272 S/. 27,398.53
Ao 4 S/. 0.00 32878.23264 S/. 32,878.23
Ao 5 39453.87917 S/. 39,453.88
Total Amortizacion S/. 141,589.50
Total de interes a pagar anual
Aos BBVA BCP Total
Ao 1 S/. 0.00 24462.54094 S/. 24,462.54
Ao 2 S/. 0.00 20657.18994 S/. 20,657.19
Ao 3 S/. 0.00 16090.76874 S/. 16,090.77
Ao 4 S/. 0.00 10611.0633 S/. 10,611.06
Ao 5 4035.416776 S/. 4,035.42
Total intereses S/. 75,856.98
Banco BCP
datos
capital 141589.5 soles transformacion de tasa
Tasa 20% TEA
Tiempo 60 meses tasa mensual 0.0153
cuota mensual manual
cuota mensual S/. 3,624.11 3624.11
N de cuotas saldo capital amortizacion interes cuota rentas

0 141589.5 3624.107995
1 141589.5 1456.447722 2167.66027 3624.107995
2 140133.0523 1478.745165 2145.36283 3624.107995
3 138654.3071 1501.383971 2122.72402 3624.107995
4 137152.9231 1524.369364 2099.73863 3624.107995
5 135628.5538 1547.706652 2076.40134 3624.107995
6 134080.8471 1571.401221 2052.70677 3624.107995
7 132509.4459 1595.458542 2028.64945 3624.107995
8 130913.9874 1619.884168 2004.22383 3624.107995
9 129294.1032 1644.683736 1979.42426 3624.107995
10 127649.4195 1669.862974 1954.24502 3624.107995
11 125979.5565 1695.427692 1928.6803 3624.107995
12 124284.1288 1721.383792 1902.7242 3624.107995
13 122562.745 1747.737266 1876.37073 3624.107995
14 120815.0077 1774.494198 1849.6138 3624.107995
15 119040.5135 1801.660765 1822.44723 3624.107995
16 117238.8528 1829.243237 1794.86476 3624.107995
17 115409.6095 1857.247983 1766.86001 3624.107995
18 113552.3616 1885.681466 1738.42653 3624.107995
19 111666.6801 1914.550251 1709.55774 3624.107995
20 109752.1298 1943.861001 1680.24699 3624.107995
21 107808.2688 1973.620484 1650.48751 3624.107995
22 105834.6484 2003.835568 1620.27243 3624.107995
23 103830.8128 2034.51323 1589.59477 3624.107995
24 101796.2996 2065.66055 1558.44744 3624.107995
25 99730.639 2097.284719 1526.82328 3624.107995
26 97633.35428 2129.393038 1494.71496 3624.107995
27 95503.96125 2161.992918 1462.11508 3624.107995
28 93341.96833 2195.091885 1429.01611 3624.107995
29 91146.87644 2228.697579 1395.41042 3624.107995
30 88918.17886 2262.817759 1361.29024 3624.107995
31 86655.3611 2297.460301 1326.64769 3624.107995
32 84357.9008 2332.633201 1291.47479 3624.107995
33 82025.2676 2368.344581 1255.76341 3624.107995
34 79656.92302 2404.602682 1219.50531 3624.107995
35 77252.32034 2441.415876 1182.69212 3624.107995
36 74810.90446 2478.79266 1145.31533 3624.107995
37 72332.1118 2516.741663 1107.36633 3624.107995
38 69815.37014 2555.271646 1068.83635 3624.107995
39 67260.0985 2594.391501 1029.71649 3624.107995
40 64665.70699 2634.110262 989.997734 3624.107995
41 62031.59673 2674.437095 949.6709 3624.107995
42 59357.15964 2715.381311 908.726684 3624.107995
43 56641.77833 2756.952361 867.155634 3624.107995
44 53884.82597 2799.159842 824.948154 3624.107995
45 51085.66612 2842.013497 782.094498 3624.107995
46 48243.65263 2885.523218 738.584777 3624.107995
47 45358.12941 2929.699051 694.408944 3624.107995
48 42428.43036 2974.551192 649.556803 3624.107995
49 39453.87917 3020.089996 604.017999 3624.107995
50 36433.78917 3066.325975 557.78202 3624.107995
51 33367.4632 3113.269802 510.838193 3624.107995
52 30254.19339 3160.932314 463.175681 3624.107995
53 27093.26108 3209.324514 414.783481 3624.107995
54 23883.93657 3258.457573 365.650422 3624.107995
55 20625.47899 3308.342833 315.765162 3624.107995
VII.5.6 Flujo de caja financiero
AOS
PERIODO 0 1 2 3 4 5
INGRESOS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1731668.0
VENTAS 1308000 1334160 1360843.2 1388060.06 1415821.3
EGRESOS 1,174,955.34 1,195,447.74 1,216,349.99 1,237,670.28 1,259,416.98
INVERSION:
INTANGIBLES 8180
TANGIBLES 380098.6
COSTOS DIRECTOS 1118220 1138712.4 1159614.648 1180934.941 1202681.64
IMPTO. (28%) 0 37252.50 38839.43 40458.10 42109.14 132230.29
FLUJO ECONOMICO -382795.4333 95,792.16 99,872.83 104,035.11 108,280.64 340,020.73
DEPRECIACION 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54 11466.54
PRESTAMO 141589.5
INTERESES 24462.54 20657.19 16090.77 10611.06 4035.42
VII.6 Evaluacin
VII.6.1 Clculo del costo de oportunidad del inversionista (COK)
DETERMINACIN DEL COSTO DE CAPITAL (COK)
Tasa libre de Riesgo USA (10 aos) 2.24%

B 0.93
Rendimiento del mercado 10.00%
Riesgo Pas 1.39%
COK= tasa libre de riesgo + *(rendimiento del mercado-tasa libre de riesgo)+ riesgo pais
COK= 10.85%
VII.6.2 Clculo del costo promedio de capital (CPPC)
TASA DE INTERES DE
10%
OPORTUNIDAD (TIO)
TASA DE INTERS 20.00%
IMPUESTOS 28%
COSTO DE LA DEUDA 14.40%
PROMEDIO
VALOR PARTICIPACIN COSTO
PONDERADO
FINANCIAMIENTO EXTERNO S/. 141,589.50 36% 14.40% 5.21%
FINANCIAMIENTO PROPIO S/. 249,385.90 64% 11% 6.92%
TOTAL S/. 390,975.40 100% 12.13% WACC
VII.7 Anlisis de sensibilidad
VII.7.1 Punto de equilibrio, sensibilidad de Precio, Ventas, etc.
PRODUCTOS UNID VEND % PART PRECIO DE CVU MARGEN MARGEN PUNTO

VENTA por Produc. POND EQUILIBRIO
gallos 3,600 13% 45.00 37.02 7.98 0.010 3,057.95
gallinas 18,000 65% 44.00 34.02 9.98 0.065 15,289.75
pavas 3,000 11% 70.00 58.02 11.98 0.013 2,548.29
patos 3,000 11% 48.00 35.02 12.98 0.014 2,548.29
TOTAL 27,600 100% 42.94 0.103 23,444.29
COSTOS Y GASTOS FIJOS CFT mensuales CFT Anuales PUNTO

EQUILIBRIO S/.
Gastos Generales 770.09 9,241.13
137,607.78
Gasto de ventas 250.00 250.00
672,749.17
Mano de obra directa 7,800.00 93,600.00
178,380.46
Depreciacion 11466.54 137,598.48 122,318.03
TOTAL 20,287 240,689.61 1,111,055.45
VII.8 Anlisis de riesgos: escenarios
ANLISIS DE RIESGO
PROBABILIDAD DE
10% 80% 10%
OCURRENCIA
ESCENARIO PESIMISTA CONSERVADOR OPTIMISTA
VANE S/. -30,896.33 S/. 167,908.57 S/. 570,903.13 S/. 188,327.54
VANF S/. -42,140.30 S/. 148,371.24 S/. 547,908.71 S/. 169,273.83
TIRE 8.14% 25.44% 57.77% 26.95%
TIRF 6.73% 31.51% 79.25% 33.81%
B/C E 1.15 1.82 3.19 S/. 1.89
B/C F 1.09 2.14 5.08 S/. 2.33
P. R. I. Economico 4.54 3.34 1.71 3.30
P. R. I. Financiero 4.67 3.15 1.32 3.12
VII.9 VAN: econmico y financiero
VANE S/. -30,896.33 S/. 167,908.57 S/. 570,903.13 S/. 188,327.54

VANF S/. -42,140.30 S/. 148,371.24 S/. 547,908.71 S/. 169,273.83
VII.10 TIR: econmico y financiero
TIRE 8.14% 25.44% 57.77% 26.95%

TIRF 6.73% 31.51% 79.25% 33.81%
VII.11 Periodo de recuperacin del capital: econmico y financiero
P. R. I. Economico 4.54 3.34 1.71 3.30

P. R. I. Financiero 4.67 3.15 1.32 3.12
VII.12 Beneficio costo: econmico y financiero
B/C E 1.15 1.82 3.19 S/. 1.89

B/C F 1.09 2.14 5.08 S/. 2.33
Conclusiones:
Bueno segn las ventas y el mercado analizado se obtenido que si
existe una gran demanda por estos productos criollos y que puede
aumentar su comercializacin con el paso del tiempo, ya que muchas
personas que quieren consumir algo saludable y natural, podran
adquirir nuestro productos.
En lo que respecta a la parte financiera se puede apreciar en el estilo

conservador que existe un retorno de la inversin en un plazo de 3
aos aproximadamente.
Una vez realizado y evaluado cada una de las variables que requiere
un proyecto de inversin, se puede observar que el proyecto si es
viable, que el anlisis de sensibilidad de riego se demuestra los
dgitos todos positivos, y en cuanto a la expectativa que esperan los
inversionistas an se puede observar que el proyecto supera dichas
expectativas, esto lo convierte a un proyecto an ms atractivo por
las personas que deseen invertir en l.
Anexos
Anexo 1
Anexo 2
Anexo 3
Anexo 4
Anexo 5
Anexo 6
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Cueva, R. O. (2010). Al medio hay sitio.
Informatica, I. N. (2015). Poblacin 2000-2015. Per.
Planeacin, D. d. (2016). Construccin de planta de beneficio animal categoria

autoconsumo. Bogot.
Planeacin, D. N. (2016). Construccin de planta de beneficio animal. Antioquia, Cisneros.
S.A, P. d. (12 de 04 de 2017). Pimpollo. Recuperado el 05 de 2017, de

http://pinpolloca.blogspot.pe/2009/04/matanza.html

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESA

El presente proyecto muestra la factibilidad y viabilidad del giro de negocio en el

Los datos fueron otorgados mediante investigacin y asesora de un experto, por

El beneficiado de aves se centrara en brindar un producto de calidad generando un

Aumento en la incidencia de El producto transmite bajas Aumento de la contaminacin

Higiene deficiente al momento Incumplimiento de las normas

Deficientes condiciones sanitarias y de higiene en el

Insuficiencias en las Personal que carece de Deficiencia en la

Escasos equipos y tiles Familias involucradas en la Falta de inversin o poca

Otorgamiento de las licencias municipales (funcionamiento del local).

Formalizacin de empresas o Pymes.

Participar en el sistema financiero.

Certificaciones de los animales beneficiados para una apta venta,

Disminucin de ingresos por parte de familias consumidoras de aves y en

Subida de precios de los insumos para el alimento de aves criollas (maz).

Empleos y fuentes de trabajo escasos, lo cual no permite a las familias

Aves saludables y nutritivos (animales criollos).

Incremento y creacin de puestos de trabajo en la zona (Jan).

Contaminacin ambiental al botar a la deriva los desperdicios de estas aves

La creacin de granjas de pollos costeos y bajos precios que limita a que

Gracias a las fbricas y laboratorios de alimentos balanceados lo cual ya no

Gracias a las mquinas que ayuda al beneficiado del animal hoy en da se

Actualmente en este rubro de negocio, como son pequeos negocios y en su

No supervisan los estndares de calidad en cuanto a la higiene del producto

Los precios en su mayora de casos son fijados por la oferta y la demanda

Estos pequeos negocios no cuentan con estados financieros ni mucho

Estos negocios no cuentan con financiamiento por parte de ninguna entidad

Los integrantes de estos negocios en su mayora est compuesta por los

Sistemas de Informacin y Comunicacin

Tecnologa Investigacin y Desarrollo

Poder de los Proveedores

Poder de los Compradores

Fortalezas Peso Valor Ponderacin

MATRIZ EFE Evaluacin de Factores Externo

Peso Calificacin Ponderacin

Fenmenos naturales (poca de lluvias). 0.05 1 0.5

Venta informal de aves 0.2 4 0.8

Aves posiblemente que se encuentran

Garantizar con calidad y eficiencia la produccin y comercializacin de carne de animales

Consolidarnos como una de las empresas ms importantes en la produccin y

Responsabilidad: responder oportunamente con los servicios ofrecidos.

Honestidad: asegurar coherencia entre la misin y la visin.

Respeto: fundamentar los actos en el respeto a la diferencia de pensamiento y

Matriz EFI: 2.48

Matriz EFE: 2.99

Interpretacin: nuestro proyecto

Objetivo estratgico de estudio de mercado

Objetivo estratgico de estudio tcnico

Objetivo estratgico organizacional y legal

Objetivo estratgico econmico y financiero

En cuanto a los proveedores de aves, optaremos por seleccionar a pequeos

Mercado de productos sustitos:

OMEM (OBJETIVO META ESTRATEGIA MEDICION DE LA META)

BENEFICIADO DE AVES CRIOLLAS

ESTILO UBICACIN BENEFICIO BUSCADO

ADAPTADOS CHICLAYO Y JAEN 1. IMPORTANCIA

Respeta la tradicin y su cultura delegada por sus familiares , en

Inters por el bienestar en su familia y amigos

Busca marca como sinnimo de confianza para consumir el producto

Busca marca y calidad en seal de confianza

Prefiere la calidad y despus el precio para la compra

Preocupacin por la salud persona y en el momento de consumir