Citas textuales

La adiccin por la delgadez

Concepcin Salcedo Meza

La anorexia nerviosa y la bulimia son enfermedades devastadoras que han

cobrado una dimensin inusitada entre los jvenes de todo el mundo y de
todas las clases sociales. (Salcedo, 200; p. 48)

Segn datos mdicos de diez enfermos de anorexia o bulimia nueve son

mujeres de entre los 15 y los 26 aos de edad, obsesivos, dependientes,
obedientes y que pertenecen a familias rgidas, estrictas y poco tolerantes
a los cambios. (Salcedo, 2000; p.48)

El trmino anorexia nervosa proviene del latn y quiere decir sin apetito, y el
adjetivo nervosa expresa su origen psicolgico. (Salcedo,2000; p.49)

El trastorno tiene diversas caras y, segn Marcela Palma, puede clasificarse

en etapas primaria y secundaria. (Salcedo, 2000; p.49)
La crisis del crecer de la adolecente va ligada a los cambios del cuerpo.
(Salcedo, 2000; p.50)

Los trastornos de la alimentacin, sobre todo la anorexia y la bulimia, se

presentan en la adolescencia como parte de la crisis del desarrollo, del
crecer, del descubrirse. (Barriguete citado por Salcedo, 2000; p.50)

los aspectos familiares son muchas veces la causa de estos trastornos

(Salcedo, 2000; p.50)

tratamiento integral en el que debe participar un equipo de especialistas

como nutrilogos, psicoanalistas y mdicos o endocrinlogos, adems de
la familia. (Salcedo, 2000; p.50)

El cuerpo esculido de los anorxicos, que no evoca formas ni

movimientos, va relacionado con el deseo de no manifestar lo que sienten.
La esbeltez representa un desafo, un desacato a lo voluptuoso, del deseo.
(Salcedo, 2000; p.50)
 La moda alimenticia. El bocado light
Agustn Lpez Mungua

existe en la actualidad una tendencia a consumir ms productos frescos

que procesados (si es fresco es mejor), todo tiene sus asegundes. A veces
el procesamiento es indispensable para mejorar la calidad nutricional de
un alimento. (Lpez, 2000, p.8)

La composicin qumica de los alimentos y el eventual defecto de ciertas

sustancias especficas en la salud se ha vuelto noticia cotidiana, lo que
generalmente da la impresin de qe todo este asunto responde a una
simple relacin de causa - efecto. (Lpez, 2000, p.9)

la preocupacin por lo que no debemos comer ha ido desplazando al

inters por alimentarse correctamente, y en el centro de esta
preocupacin se halla...la grasa. (Lpez, 2000, p.9)

La obesidad es un problema de salud pblica principalmente en pases

industrializados (Lpez, 2000, p.10)

De acuerdo con un anlisis reciente publicado en la revista Food

Technology, En los estados unidos se engorda a base de alimentos libres en
grasa.(Lpez, 2000, p.10)

Dentro de los factores de riesgo demogrficos para la obesidad se ha

sealado el pas de residencia, la regin, el medio ambiente urbano, el
grupo racial, el gnero, el nivel socioeconmico y de educacin. Dentro
de los factores personales, destacan los antecedentes familiares, el
tabaquismo, el consumo de drogas, el embarazo y la menopausia en
mujeres, la inactividad fsica y la dieta. (Lpez, 2000, p.10)
 Anorexia Nerviosa. Una bsqueda femenina de la perfeccin
Louise J. Kaplan

el cabello opaco y deslucido; la piel spera, manchada y macilenta; el

tronco, la espalda, los brazos y piernas cubiertos de un vello largo y sedoso;
las uas amarronadas, los huesos descarnados; y los ojos febriles y
hundidos. (Kaplan, 1996, p. 219)

Hasta hace un ao, esta criatura flaca, testaruda e irritable era una nia
ejemplar: hacendosa, obediente, hermosa, bien alimentada, robusta,
inteligente, ambiciosa y bien educada. Era de hecho, la abanderada de
su hogar feliz y armonioso . (Kaplan, 1996, p.220)

Anorexia, significa, en general, "prdida del apetito", y literalmente,

"prdida de la voluntad de vivir. (Kaplan, 1996, p. 221)

El paciente y su familia conforman una totalidad estrechamente

entrelazada, y si limitamos nuestras observaciones al paciente,
obtendremos un falso panorama de la enfermedad. (Kaplan, 1996, p. 222)

La legin de gordas enflaquecidas, esas mujeres estilizadas, esbeltas,

delgadas, cuya figura se adecua al ideal de belleza occidental pero que
para lograrlo se ven obligadas a reprimir sus apetitos, por lo que se vuelven
irritables, tensas, nerviosas, compulsivamente ordenadas, controladas,
emocionalmente necesitadas y envidiosas. (Kaplan, 1996, p. 224)

Sndrome de la anorexia: la manera distorsionada en que la nia percibe

su cuerpo y sus funciones corporales, su feroz ambicin, su perfeccionismo
e hiperactividad. (Kaplan, 1996, p. 225)

anorexia, "una melancola en que la sexualidad est sin

desarrollar".(Freud citado por Louise J. Kaplan p.227)

El ayuno no es sino el paso final en un trastorno evolutivo de larga

duracin.(Bruch citado por Louise J. Kaplan p.227)
La anorxica potencial es una alumna perfeccionista. No soporta
equivocarse y es en extremo sensible a las crticas. Si varan las reglas, si se
alteran las estructuras rutinarias de su vida, si alguien la corrige o la
observa, la acomete un pnico indecible. (Kaplan, 1996, p. 238)

La anorxica potencial reacciona ante la menstruacin, la ereccin de sus

pezones, la formacin de sus senos y el aumento del tejido adiposo en sus
pantorrillas, caderas, muslos y pechos con una profunda sensacin de
temor. (Kaplan, 1996, p. 239)

Las bulmicas antes de caer en los ciclos de comer y purgarse, por ms

desesperadas e indignas que se sientan, tienen un compromiso con la
vida. Estudian, trabajan, tienen amigos, relaciones sexuales y cierta
sensacin inmediata de pertenecer al orden social y participar en l. No as
la anorxica. Ella es un ser solitario y aislado. (Kaplan, 1996, p. 242)

Problemas de la alimentacin: la obesidad, la anorexia y los festines

Anbal Leal

Deseamos comer y en efecto comemos, porque de ese modo no solo

mantenemos la vida sino que gozamos, pero nos sentimos culpables de
nuestros excesos y lamentamos nuestra autocomplacencia, a avanzamos
un paso mas y hacemos dieta (o fingimos hacerla). (Leal, 1989 p. 89).

para un nmero cada vez ms elevado de adolescentes, la bsqueda

de la delgadez tiene precedencia, pues creen que una persona delgada
cuanta con la garanta de una vida sin problemas. (Leal, 1989, p.89)

Los adolescentes son sobremanera vulnerables a las tendencias culturales,

y reflejan los modos de comer y hacer dieta de los adultos.(Leal, 1989 p.
89).

adolescentes utilizan la comida como una pantalla detrs de la cual

ocultarse cuando las presiones de la vida real son excesivas. (Leal, 1989,
p.90)
.intentan alcanzar la meta a travs de un uso equivocado de los
alimentos, adquieren costumbres extraas y enfermizas, y pierden el control
a tal punto que aparecen desordenes como la anorexia nerviosa o la
bulimia. (Leal, 1989, p.90)

Si tenemos mediocres hbitos de alimentacin, en verdad no podemos

pretender que nuestros hijos, como por arte de magia, durante los aos de
adolescencia prefieran el pan integral y los alimentos no procesados. (Leal,
1989, p.91)

Los adolescentes son especialmente vulnerables a los sentimientos de

menor vala, e incluso a la depresin cuando su cuerpo no se convierte en
una rplica de los jvenes y las muchachas perfectamente formados, a
quienes ven desde hace tanto tiempo en las revistas destinadas a la
juventud, as como en la televisin. (Leal, 1989, p.91, 92)

La inequvoca oposicin de nuestra cultura a las personas excedidas de

peso se ve perpetuada por una serie de mitos que consideran a la
obesidad como el signo de cierta falla de carcter, de la pereza o del
descuido, una condicin auto inducida caprichosamente y que puede
modificarse con facilidad gracias a la fuerte de voluntad. (Leal, 1989, p.92)

Los adolescentes que han aprendido a abstenerse de utilizar el peso como

un escudo o un revestimiento que, en definitiva, debilita sus sentimientos
positivos, son los mismos que no permiten que el peso sea interpretado
negativamente por otro. (Leal, 1989, p.93)