PESQUISA ESTGIO DIVERSIFICAO III

1 CULTURA

1.1 Histrico/ origem

1.2 Exigncias climticas
1.3 Tipo/finalidades
1.4 Morfologia
1.5 Manejo
1.5.1 Hdrico
1.5.2 Cultural
1.5.3 Reprodutivo
1.5.4 Nutricional
1.5.5 Fitossanidade
1.6 Consorcio/ Rotao
1.7 Colheita/ Beneficiamento
1.8 Comercializao
2 CRIAES
2.1 Histrico
2.2 Raas/ Aptido
2.3 Morfologia
2.4 Sistemas de criaes
2.5 Instalaes
2.6 Manejo
2.6.1 Reprodutivo
2.6.2 Nutricional
2.6.3 Sanitrio
2.7 Comercializao

1 CULTURA

1.1 Histrico/ origem

O maracujazeiro uma trepadeira lenhosa, perene, de crescimento rpido, vigoroso, contnuo

e exuberante. Suas razes so superficiais.

O cultivo do maracuj tem grande importncia social na gerao de empregos no campo, no

setor de venda de insumos, nas agroindstrias e nas cidades, alm de ser importante opo de
gerao de renda para micros, pequenos, mdios e grandes produtores.

Originrio de regies tropicais, o maracuj encontra no Brasil condies excelentes para seu
cultivo. fruto rico em minerais e vitaminas, principalmente A e C, muito apreciado pela
qualidade de seu suco, de aroma e sabor agradveis.

1.2 Exigncias climticas

O maracujazeiro se desenvolve bem em regies com altitude entre 100 e 900 m, temperatura
mdia em torno de 23C a 25C, umidade relativa baixa e precipitao em torno de 800 a
1.700 mm bem distribudos ao longo do ano. Chuvas intensas no perodo de florao
dificultam a polinizao, em virtude do gro de plen estourar em contato com a umidade.
Ventos frios afetam o florescimento, interferindo no vingamento dos frutos. Ventos quentes e
secos causam murchamento e diminuem a quantidade e a qualidade dos frutos produzidos.

1.3 Solo

O maracuj se desenvolve bem em diferentes tipos de solo, sendo os mais indicados os

arenosos ou levemente argilosos, profundos e bem drenados. Os mal drenados favorecem o
ataque de microrganismos, que causam a podridodas-razes. 12 A faixa de pH ideal para a
cultura de 5,0 a 6,0.

1.4 Tipo/finalidades

BRS Gigante-Amarelo (BRS GA1) Com a polinizao manual, no Distrito Federal j foram
obtidas produes de 70 t/ha a 80 t/ha no mesmo espaamento. Essa cultivar apresenta boa
tolerncia antracnose.

BRS Sol-do-Cerrado (BRS SC1) Essa cultivar tolerante a doenas foliares, como bacteriose,
antracnose e virose.

BRS Rubi do Cerrado (BRS RC) Produz, aproximadamente, 50% de frutos de casca vermelha
ou arroxeada. Maiores nveis de resistncia s principais doenas do maracujazeiro e elevados
nveis de produtividade so as duas caractersticas mais importantes dessa cultivar. Merecem
destaque nessa cultivar: Maior resistncia ao transporte. Colorao de polpa amarelo-
forte. Maior tempo de prateleira. Bom rendimento de polpa.

FB 200 Yellow Master Os frutos, com 240 g, em mdia, apresentam maior uniformidade de
tamanho, formato e cor, alm de possurem casca mais grossa, proporcionando maior
resistncia durante o transporte.

FB 300 Araguari Destinada, principalmente, indstria, seus frutos possuem mdia de 15,0
Brix, frutos com mdia de 120 g e cor da polpa amarelo-alaranjada. uma cultivar rstica de
boa qualidade produtiva, com frutos desuniformes em tamanho, forma e cor.

Hbridos Srie IAC 270 (IAC-273, IAC-275 e IAC-277) Frutos dos trs hbridos da Srie IAC 270
so bem semelhantes entre si. Recomenda-se o cultivo prximo, no mesmo campo, o que
beneficia a polinizao e o pagamento dos frutos. O hbrido IAC- 277 apresenta frutos maiores
e mais alongados; o hbrido IAC-275 tem maior proporo de frutos com polpa de colorao
alaranjada intensa, extremamente atrativa e aromtica; por sua vez, o hbrido IAC-273 o de
maior produtividade.

1.5 Morfologia
1.6 Manejo

1.5.1 Hdrico

A quantidade pode ser de 2 a 4 gotejadores por planta.

Os gotejadores devem ter vazo variando de 2 L/h a 4 L/h.

A presso de servio ou presso de funcionamento dos gotejadores
deve se situar entre 5 mca e 25 mca (metros coluna dgua) ou entre
50 kPa e 250 kPa (quilo Pascal). O mtodo de irrigao localizada destaca-se,
Segundo resultados de pesquisas (SOUSA, 2001) a demanda
hdrica do maracujazeiro-azedo 2.708 mm por ano, distribudos em:
117 mm na fase inicial, at 90 dias aps o transplantio das
mudas.
2.200 mm para as fases de florao, de frutificao e de
produo, entre 90 e 300 dias.
391 mm para a fase final de produo do primeiro ciclo de
1 ano, entre 300 e 360 dias.
Normalmente, a quantidade de gua a ser aplicada determinada
pela necessidade hdrica da cultura, podendo ser estimada
por meio da evapotranspirao ou por meio da umidade ou do
potencial de gua no solo.
Conforme resultados de pesquisas, o consumo mdio hdrico
do maracujazeiro-azedo de 16,8 L de gua por planta por dia
(7,5 mm por dia), assim distribudo:
Na fase inicial At aos 90 dias aps o transplantio das mudas, o
consumo mdio dirio de gua de 2,9 L por planta (1,3 mm por dia).
Nas fases de florao, de frutificao e de produo Entre
90 e 300 dias, o consumo mdio de gua atinge 23,4 L por planta
(10,5 mm por dia). Em seguida, entre 300 e 360 dias, reduzido
para 14,5 L por planta (6,5 mm por dia).

1.5.2 Cultural

Por se tratar de planta trepadeira, o maracujazeiro necessita de suporte para proporcionar boa
distribuio dos ramos e garantir, assim, maior produo de frutos. Os sistemas mais utilizados
so o de latada ou caramancho e o de espaldeira vertical. O sistema de latada preferido nos
plantios em chcaras e quintais. Tem a vantage de proporcionar maior produtividade, mas
apresenta um custo elevado e favorece a ocorrncia de doenas, em virtude da formao de
massa vegetal muito densa A espaldeira vertical ou cerca pode ser feita com moures e
estacas com 2,5 m de comprimento, espaadas de 4 a 6 m, com um, dois ou trs fios de arame
liso n 12 (o mesmo usado na construo de cercas). O fio superior deve ficar a 2 m do nvel do
solo, e os outros, conservando a distncia de 0,40 m entre si (Fig. 9). Para que os postes
fiquem firmes e possam suportar todo o peso dos ps de maracuj, deve-se enterr-los
cerca de 50 cm no solo. Em geral, utiliza-se a espaldeira com um s fio de arame, por ser mais
econmico e funcional, excetuando-se a instalao em regies de ventos fortes. Nesse caso,
mostra-se mais seguro o uso de dois fios de arame. Recomenda-se que a extenso das
linhas de plantas no v alm de 80 m,formando talhes, deixando um espao de3 a 4 m entre
eles para possibilitar a movimentao dentro do pomar. conveniente que se faa nas bordas
superiores dos moures e das estacas um corte inclinado, para evitar a infiltrao de gua e o
conseqente apodrecimento. Os moures devem ser colocados nas extremidades e no
centro da espaldeira. Os das extremidades precisam de uma escora complementar, para dar
maior resistncia ao suporte de sustentao.
Na cultura do maracujazeiro, existem vrios sistemas de
conduo conhecidos, como:
Espaldeira vertical.
Espaldeira em T.
Espaldeira em cruz.
Latada

-Poda

Cerca de 15 dias aps o plantio, iniciasse a poda de formao, com a eliminao de todos os
brotos laterais, deixando-se apenas o ramo mais vigoroso, que ser conduzido por um tutor
at o fio de arame. Quando a planta ultrapassar o arame cerca de 10 cm , deve-se eliminar
o broto terminal (Fig. 10a), de modo a forar a emisso de brotos laterais, os quais sero
conduzidos para os dois lados do arame . Posteriormente, esses brotos so despontados, a fim
de forar o desenvolvimento das gemas laterais, que formaro os
ramos produtivos.As ramificaes que surgem dos dois ramos laterais em
direo ao solo devem ficar livres para facilitar o arejamento e a penetrao
da luz, fatores que so muito importantes no processo produtivo e na
diminuio do ataque de pragas e doenas. Para tanto, eliminam-se as
gavinhas, que provocam o entrelaamento das
hastes e dos ramos produtivos . No perodo de entressafra, deve ser
feita uma poda de limpeza, retirando-se todos os ramos secos e doentes,
proporcionando melhor arejamento da folhagem do maracujazeiro e
diminuindo o risco de contaminao das novas brotaes.
- POLINIZAO
A flor do maracuj s abre uma vez e permanece aberta
apenas por algumas horas. Sendo assim, se nesse perodo no
ocorrer polinizao nem fecundao, essa flor ser abortada. O gro de plen
a estrutura reprodutiva masculina das
plantas. Geralmente, so pequenos, arredondados, de colorao
amarela e produzidos nas anteras. Tm a aparncia de um p
amarelo sobre as anteras. Por serem grandes e pegajosos, os gros
de plen de maracuj no so transportados pelo vento, ou seja, no
so polinizados por anemofilia (quando a polinizao ocasionada
pelo vento. Polinizao a transferncia de gros de plen das estruturas
masculinas (as anteras), para a parte feminina da flor (os estigmas), a
fim de propiciar a fecundao e formao do fruto.
O maracuj-amarelo apresenta autoincompatibilidade,
acarretando a incapacidade
de produzir sementes, quando polinizado
com o prprio plen. Alm disso,
mostra alto insucesso na polinizao pelo
vento, em razo do grande peso e da viscosidade
do gro de plen, necessitando,
portanto, de um agente transportador.
Os agentes polinizadores que se tm
mostrado mais eficientes so as mamangavas,
abelhas do gnero Xylocopa spp.
(Fig. 11). Por serem de grande porte, ao
visitarem a flor do maracujazeiro, encostam
seu dorso nos estames onde esto os gros
de plen, fazendo a retirada destes e
levando-os para o estigma, com o que
efetuam a polinizao.
Fig. 11. Mamangava polinizando flor de maracuj-amarelo.
de vital importncia para o sucesso
da polinizao a preservao e incremento
da populao de mamangavas, mediante a
construo de abrigos, usando preferencialmente
tocos secos de bambu e o plantio
de espcies que produzam flores atrativas,
como o hibisco (Hibiscus spp.), a coriola
(Ipomoea purpurea) e a cssia (Cassia
spp.).
Se forem usados produtos qumicos
para o controle de pragas e doenas, estes
devero ser aplicados pela manh, para no
comprometer os agentes polinizadores naturais,
principalmente as mamangavas.
Recomenda-se fazer a polinizao
artificial do maracuj em plantios com mais
de 10 ha, uma vez que a natural, pelas mamangavas,
se torna difcil, principalmente nos
surtos de grandes floradas. A polinizao
artificial tambm aconselhvel em pequenos
plantios, quando a populao de mamangavas
pequena.
Realiza-se a polinizao artificial no
perodo da tarde, porquanto as flores de
maracuj-amarelo se abrem no perodo que
vai de 12h30 s 15h, permanecendo abertas
at as18h.
Um modo de avaliar a necessidade de
aumento da populao de mamangavas ou a
utilizao da polinizao artificial apurar o
nmero de flores cadas. Sabe-se que a flor
do maracuj, aps seu dia de abertura, fecha
e cai, caso no seja fecundada. Se a queda
de flores por planta se mostra acentuada,
isso aponta para a necessidade de incremento
da polinizao.
A polinizao artificial efetuada pelo
homem com o auxlio de dedeiras de flanela
com as quais transfere o plen de uma planta
para outra (Fig. 12). Recomenda-se fazer a
polinizao artificial nos perodos de maior
florao e em apenas um dos lados de uma
fileira formada por maracujazeiros, com o
plantio orientado no sentido norte-sul, tendo
em vista um maior rendimento.
Reprodutivo
O maracujazeiro pode ser propagado por meio de sementes,
estaquia e enxertia. Por ser mais barato e de fcil execuo, o uso
das sementes o mtodo mais comum. Alm disso, as principais
cultivares esto disponveis no mercado, na forma de sementes.

1.5.3 Nutricional

Para a calagem: Aps

a escolha da rea para o
plantio, devem ser feitas amostragens do solo
para anlise qumica, coletadas de 0-20 cm
e de 20-40 cm de profundidade . pelo menos dias antes de plantar.

As quantidades a serem aplicadas

nas covas de plantio, principalmente em
solos arenosos e de baixa fertilidade, variam
de acordo com o tipo de adubo empregado,
ou seja, esterco de curral (20 a 30 L), esterco
de galinha (5 a 10 L) e torta de mamona (2 a
4 L), deficincias de
micronutrientes que podem ser aplicados
diretamente no solo ou via adubao foliar.
Recomenda-se no plantio colocar 50 g de
FTE BR12/cova ou 6 g de Zn e 2 g de B/
cova.
Os macronutrientes exigidos pelo maracujazeiro so em
ordem decrescente: nitrognio (N), potssio (K), clcio (Ca), enxofre
(S), fsforo (P) e magnsio (Mg). E os micronutrientes so:
Mangans (Mn).
Ferro (Fe).
Zinco (Zn).
Boro (B).
Cobre (Cu), alm do cloro (Cl) e do molibdnio (Mo).
1.5.4 Fitossanidade
1.6 Consorcio/ Rotao
1.7 Colheita/ Beneficiamento
1.8 Comercializao
2 CRIAES
2.1 Histrico
2.2 Raas/ Aptido
2.3 Sistemas de criaes
2.4 Instalaes
2.5 Manejo
2.5.1 Reprodutivo
2.5.2 Nutricional
2.5.3 Sanitrio
2.6 Comercializao
2.7 Legislao