SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS) GENAP TAHUN AJARAN 2016-2017

Program Keahlian : Akomodasi Perhotelan

Mata Pelajaran : Industri Perhotelan
A. Soal Pilihan Ganda (Beri tanda [X] pada jawaban yang paling benar!

1. Menurut SK Menparpostel no.KM 37/PW.340/MPPT-86 tentang peraturan usaha dan pengelolaan hotel
mana intisari pernyataan tersebut yang paling tepat?
a. Mempergunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan jasa penginapan,
makanan dan minuman serta jasa penunjang lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial..
b. Bangunan (fisik) yang menyediakan layanan kamar, makanan dan minuman bagi tamu.
c. Bangunan yang dikelola secara komersial, pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar,
pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian.
d. Industri yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penjualan pakaian dan penjualan
tiket perjalanan.
e. Bangunan yang dikelola secara komersial, pelayanan makan dan minum, pelayanan kamar,
pelayanaan barang bawaan, pencucian pakaian dan dapat menggunakan fasilitas/perabotan dan
menikmati hiasan-hiasan yang ada didalamnya.
2. Mana yang bukan merupakan keunikan Indonesia
a. Keragaman keindahan alam d. Keragaman Budaya
b. Keragaman kawasan Industri e. Keragaman seni dan hasil kerajinan rakyat
c. Keragaman suku dan adat istiadat
3. Dibawah ini yang bukan merupakan karakteristik usaha perhotelan adalah ...
a. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial,
budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.
b. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap
pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.
c. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner
dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang
menggunakan fasilitas hotel tersebut.
d. Industri yang menghasilkan tidak hanya produk nyata tetapi juga produk tidak nyata
e. Merupakan ciri usaha yang tidak membutuhkan tenaga kerja dalam jumlah yang banyak dan
kurang memperhatikan kompetensi
4. Hotel yang terletak di perkotaan disebut .....
a. City Hotel d. Cure Hotel
b. Resort Hotel e. Sport Hotel
c. Family Hotel
5. Berikut merupakan karakteristik industri perhotelan yaitu....
a. Tangible d. Non Perishable
b. Intagible e. Semua benar
c. Perishable
6. Yang merupakan contoh karakteristik perishable dalam industri perhotelan yaitu.
a. Pelayanan yang baik d. Bahan-Bahan Makanan
b. Restoran e. Guest Aminities dan Guest Supplies
c. Keramahtamahan
7. Pimpinan tertinggi di bagian Divisi kamar hotel adalah.
a. F&B Manager d. Duty Manager
b. Front office Manager e. Room Division Manager
c. Executive Housekeeper
8. Harga kamar hotel berikut tiga kali makan merupakan jenis hotel.
a. Modified American Plan d. Full American Plan
b. American Plan e. Continental Plan
c. Eouropean Plan
9. Hotel yang diperuntukan dalam kegiatan keagamaan disebut
a. Casino hotel d. Cure hotel
b. Sport hotel e. Business hotel
 c. Pilgrim hotel
10. Hotel yang terletak di pinggiran pantai adalah
a. Resort hotel d. Suburb hotel
b. Mountain hotel e. Downtown hotel
c. Marina Hotel
11. Jenis hotel yang lama tamu menginapnya lebih dari tiga minggu disebut hotel
a. Residential d. Transit
b. Semi Residential e. Family
c. Resort
12. Hotel yang merupakan jaringan dengan beberapa hotel yang lainnya secara umum disebut
a. Family Hotel d. Franchise hotel
b. Individual Hotel e. Referral group
c. Chain Hotel
13.Jenis kamar yang letaknya saling bersebelahan dengan dihubungkan oleh sebuah pintu disebut
a. Adjacent room d. Lanai Room
b. Adjoining room e. Cabana Room
c. Connecting room
14.Kamar hotel yang didalamnya terdapat 2 buah double bed disebut
a. Single room d. Double double room
b. Double room e. Studio room
c. Twin room
15. Selain dari penjualan kamar, hotel revenue lain yang memberikan kontribusi terbesar adalah
a. Fasilitas Kolam Renang d. fitness centre
b. Meeting packages sales e. business centre
c. Food and Beverages sales
16. Pimpinan tertinggi di departemen kantor depan disebut
a. General manager d. F & B Manager
b. Front office manager e. Chief Security
c. Executive housekeeper
17. Berikut salah satu tugas bagian HRD
a. Menjaga keamanan lingkungan hotel d. Membersihkan kantor
b. Membersihkan kamar tamu e. Pengadministrasian kepegawaian
c. Membersihkan Public Area Hotel
18. HRD kepanjangan dari
a. Hotel Resort Department d. Hotel Deluxe Department
b. Hotel Restoran Division e. Semua salah
c. Human Resources Department
19. Front Office Department mempunyai fungsi utamanya yaitu menyediakan pelayanan pendaftaran dan
pemesanan kamar serta informasi terkait hotel, sedangkan housekeeping department fungsi utamanya
yaitu
a. Menjaga keamanan seluruh area hotel d. Melakukan perbaikan peralatan hotel
b. Melayani tamu check-in e. Menjaga kebersihan, keindahan dan kenyamanan
baik di area umum maupun kamar tamu
c. Menangani barang-barang bawaan
tamu
20. Tempat wisata yang menjadi tujuan wisatawan baik dalam maupun luar negeri yang terdapat di Papua
adalah
a. Kepulauan Seribu d. Raja Ampat
b. Pantai Parang tritis e. Garuda Wisnu Kencana (GWK)
c. Pantai Kuta
 B. Soal Esaay (Isilah soal-soal di bawah ini dengan jawaban yang tepat!)

1) Sebutkan 3 klasifikasi hotel beserta penjelasannya !

2) Jelaskan perbedaan karakteristik antara Industri perhotelan dengan Industri Manufacturing
(produksi) !
3) Jelaskan perbedaan antara kebutuhan dan keinginan !
4) Sebutkan dan jelaskan 4 jenis kamar tamu berdasarkan letaknya !
5) Jelaskan apa yang dimaksud dengan Kebudayaan dan ceritakan kebudayaan yang anda
ketahui dari Daerah Istimewa Yogyakarta !

------------------------- jujur dalam bekerja cermin kesuksesan hidup --------------------------