2017

Fomentando el Progreso de la Investigacin para

Mejorar la Rentabilidad en el Cultivo del Cacao

PROGRAMA
Noviembre 13 17 de 2017,
Swisstel, Lima, Per

icco.org/iscr2017
2017
Tiempo Programa
Lunes 13 de noviembre, 2017

08:00-10:00 Registro

10:00-12:30 SESIN PLENARIA 1

Apertura del ISCR 2017
Discurso de bienvenida por parte de Su Excelencia el Seor Ricardo V. Luna Mendoza,
Ministro de Relaciones Exteriores del Per
Discurso Introductorio del Director Ejecutivo de la ICCO por parte del Dr. Jean - Marc Anga,
Director Ejecutivo de la Organizacin Internacional del Cacao
Inauguracin por parte de Su Excelencia el Seor Juan Manuel Hernandez Calderon
Ministro de Agricultura
El sector del cacao peruano por el Sr. Jorge Amaya Castillo, Director General
de Agricultura, Presidente del comit local organizador y punto focal
El ms antiguo cacao en el mundo, descubierto en la parte superior de la Cuenca Amaznica
del Per y Ecuador, exposicin magistral por parte del Dr. Segundo Quirino Olivera Nez
Introduccin al ISCR 2017: Programa y logstica por parte de la Dra. Brigitte Laliberte,
Presidente del Comit Cientfico del ISCR

12:30-14:00 Almuerzo

14:00-15:30 SESIN PLENARIA 2

SESIN TEMTICA 4
Adaptacin y mitigacin del cambio climtico
CATEDRA - Brigitte Laliberte
Presentacin Principal
Paul Hadley, Descripcin de los avances en la investigacin sobre el cacao y el cambio climtico
y perspectivas futuras - Universidad de Reading (Reino Unido), UoR (University of Reading)
Presentaciones Orales
Christian Bunn, Impactos del cambio climtico global sobre el cacao - Centro Internacional para
la Agricultura Tropical (CIAT), Colombia
Fiona Lahive, Impacto de las variables del cambio climtico sobre el desarrollo vegetativo
y reproductivo de seis genotipos de cacao - Universidad de Reading (Reino Unido),
UoR (University of Reading)
Viviana Medina, Exploracin de la diversidad gentica del cacao para la resiliencia al cambio
climtico - validacin o contradiccin de los modelos predictivos actuales de idoneidad de
la produccin Biodiversidad Internacional (Bioversity International), Costa Rica
Sesiones de Poster slams
Wiebke Niether, Efectos recprocos de las dinmicas de humedad del suelo y de los sistemas de uso
de la tierra con cacao en Alto Beni, Bolivia - Universidad de Gottingen, Alemania
Isabel Urueta Cortes, Influencia del fenmeno meteorolgico del El Nio sobre el Crecimiento
y el Desarrollo del Cacao en Bosque Lluvioso Premontano (Bh - Pm) y Bosque Lluvioso Tropical
(bh T) - Universidad Nacional de Colombia, Colombia

15:30-16:00 Descanso

16:00-17:30 SESIN PLENARIA 2

SESIN TEMTICA 4
Adaptacin y mitigacin del cambio climtico - continuacin
CATEDRA - Verina Ingram
Presentaciones Orales
Baligar Virupax, Impacto de la sequa sobre la eficiencia morfolgica, fisiolgica y del uso de
nutrientes de genotipos de lite de Cacao de Baha - Centro de Investigacin Agrcola Beltville
(USDA, ARS) EE.UU. (Beltaville Agricultural Research Center)
Paula Bermeo Fquene, Evaluacin de las necesidades de agua actuales y futuras, bajo escenarios
de cambio climtico en los cultivos de cacao en Nilo Cundinamarca - Universidad Nacional de
Colombia, Colombia

POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA

SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES

Page 3 PROGRAMA | ISCR 2017

Tiempo Programa
Lunes 13 de noviembre, 2017

Sesiones de Poster slams

Christian Bunn, Vas de escalada para un sector climtico inteligente del cacao - Centro
Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Colombia
Enrique Martnez Bustamante, Efecto del Dficit de Agua en la Fisiologa del Cacao en Colombia,
Amrica del Sur - Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Alina Camacho, Fertirrigacin en cultivos de cacao, una alternativa para la mitigacin del cambio
climtico para la regin de Ucayali - Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA), Per
Cierre del da

19:30 Cena ofrecida por el Gobierno del Per

Martes 14 de noviembre, 2017

08:00 - 10:00 SESIN DE SEGUIMIENTO 1 SESIN DE SEGUIMIENTO 2

SESIN TEMTICA 1
Gentica y reproduccin
CATEDRA - Siela Maximova
Presentacin Principal
Mark Guiltinan, Futuro de la Investigacin
sobre el Cacao: Sistemas de Ciencia en Apoyo
a los Productores de Cacao - Penn State
University, EE.UU.
Presentaciones Orales
Brigitte Laliberte, Recursos Genticos del
Cacao - Aspectos legales y de poltica de
intercambio de germoplasma (acceso
y distribucin de beneficios) - Bioversity
International, Italia
Wilton Cspedes Del Pozo, Evaluacin de la
diversidad gentica del cacao autctono
Chuncho (Theobroma cacao L.) en la
Convencin, Cusco, Per UNSAAC /
UNIC, Per
Evert Thomas, Un origen gentico de cacao
fino o de aroma en el sur de Per? - Bioversity
International, Per
Nubia Martnez Guerrero, Caracterizacin
morfo - agronmica y molecular de la
coleccin de cacao de Colombia celebrada
por la Federacin Nacional de Productores de
Cacao - Federacin Nacional de Cacaoteros
(FEDECACAO), Colombia
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
SESIN TEMTICA 7
Comercializacin y
Transferencia Tecnolgica
CATEDRA - David Guest
Presentaciones Orales
Verina Ingram, Impacto de las iniciativas de
sostenibilidad del cacao en frica Occidental -
Universidad de Wageningen, Pases Bajos
Anna Laven, Desmitificacin del sector del
cacao - Royal Tropical Institute (KIT Real
Instituto Tropical en espaol), los Pases Bajos
Olusoji Oduwole, Restricciones a la
participacin de los jvenes en la produccin
de cacao en Nigeria Cocoa Research
Institute of Nigeria (CRIN - Instituto de
Investigacin de Cacao de Nigeria
en espaol), Nigeria
Noemie Schaad, Anlisis del Programa de
Produccin de Cacao Sostenible (SCPP
Sustainable Cocoa Production Program -
en ingls) y su impacto en la calidad de
granja y en la productividad en el sureste
de Sulawesi, Indonesia- Universidad de
Ciencias Aplicadas de Berna, Suiza
Sesiones de Poster slams
Jimy Gonzlez, La revolucin del chocolate
- Choba Choba AG y la ACCC (Asociacin de
Cacaoteros Choba Choba), Per
Frederick Amon - Armah, Una tipologa de
Jvenes Productores de Cacao en Ghana
- Actitudes, Motivaciones y Aspiraciones
Cocoa Research Institute of Ghana (CRIG -
Instituto de Investigacin del Cacao de Ghana
- en espaol), Ghana
Mercy Assamoah, El Papel del Cultivo de
Cacao en las Estrategias de Subsistencia,
Caractersticas Socioeconmicas y
Condiciones de Vida de los Cultivadores
de Cacao: Evidencias de Ghana - Cocoa
Research Institute of Ghana (CRIG - Instituto
de Investigacin del Cacao de Ghana - en
espaol), Ghana
Justina Lawal, Impactos y Factores que
Influyen en el Bienestar entre las Familias
Campesinas del Cacao en el Estado de Cross
- Rivers, Nigeria - Cocoa Research Institute of
Nigeria (CRIN Instituto de Investigacin del
Cacao en Nigeria - en espaol), Nigeria

Page 4 PROGRAMA | ISCR 2017

Tiempo Programa
Martes 14 de noviembre, 2017
10:00-10:30
10:30-12:30
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 5
Descanso
SESIN DE SEGUIMIENTO 1
SESIN TEMTICA 1
Gentica y Reproduccin
CATEDRA - Elizabeth Johnson
Presentaciones Orales
Rey Loor Solrzano, Desarrollo de nichos
especficos de alto rendimiento y alta calidad
sensorial del cacao: la experiencia del Ecuador
- Instituto Nacional de Investigaciones
Agropecuarias (INIAP), Ecuador
Allan Mata Quirs, Revelacin de la estructura
gentica y del parentesco de las series de
clonacin del cacao UF, CC, ARF y PMCT
mantenidos en la coleccin internacional
CATIE (IC3) - CATIE, Costa Rica
Adriana Gallego, Integracin de la
Transcriptmica para el estudio de
antioxidantes en los cultivos celulares de
cacao - Universidad de Antioquia, Per
Lambert Motilal, Etiquetas del candidato SSR
para rasgos de frutos y semillas de Theobroma
cacao L. en el Banco de Germoplasma
Internacional de Cacao en Trinidad -
Universidad de las Indias Occidentales (UWI
University of the West Indies en ingls ),
Trinidad y Tobago
Christopher Turnbull, Captura de Datos
Digitales en el Cultivo del Cacao: un Prctico
Sistema con Base en Cdigos de Barras -
Universidad de Reading (Reino Unido), UoR
(University of Reading)
Sesiones de Poster slams
David Gopaulchan, Una evaluacin de la
diversidad gentica de cacao trinitario
utilizando marcadores SNP - Cocoa Research
Center (CRC Centro de Investigacin de
Cacao - en espaol), Trinidad y Tobago
Desir Pokou, Control de la Calidad Gentica
de los huertos de semillas de cacao en
costa de marfil utilizando marcadores SNP -
Centre National de Recherche Agronomique
(CNRA Centro Nacional de Investigacin
Agronmica- en espaol), Costa de Marfil
Enrique Arvalo - Gardini, Nuevas colecciones
de germoplasma de cacao salvajes y
domesticadas en el Per y sus implicaciones
para el mejoramiento gentico - Instituto de
Cultivos Tropicales (ICT), Per
Lambert Motilal, Cocoa Research Center
(CRC Centro de Investigacin del Cacao),
Identificacin de un panel central de SNP
para la identidad del cacao y el anlisis
de la poblacin - Universidad de las Indias
Occidentales (UWI University of the West
Indies en ingls ), Trinidad y Tobago
Christopher Turnbull, Adopcin de Genotipos
de Referencia para Identificar Especies Fuera
de Tipo de las Colecciones de Cacao- Escuela
de Agricultura, Poltica y Desarrollo, de la
Universidad de Reading, Reino Unido
PROGRAMA | ISCR 2017
SESIN DE SEGUIMIENTO 2
SESIN TEMTICA 7
Comercializacin y
Transferencia de Tecnologa
CATEDRA - Verina Ingram
Presentacin Principal
Frederick Amon - Armah, Desde la demanda
de mano de obra hasta las perspectivas
de negocio para los jvenes de las zonas
rurales: un estudio realizado en el distrito de
Fanteakwa Ghana - Instituto de Investigacin
del cacao de Ghana (CRIG), Ghana
Presentaciones Orales
David Lujan Tantarico, Anlisis de la viabilidad
tcnica y econmica de la obtencin de pulpa
de cacao congelada con un sistema semi
automtico de recogida: estudio de caso
Cooperativa Agroindustrial y de Servicios
Centro de Innovacin del Cacao (CIC), Per
Diana Kos, Evaluacin de impacto de
diferentes cuentas de ahorro sobre la renta
suavizado y accesando al crdito: el caso
de los productores de cacao de Ghana -
Universidad de Wageningen, Pases Bajos
Diany Hartatri, Colaboracin directa en la
elaboracin del cacao en la isla de Papua,
Indonesia para mejorar el acceso de los
agricultores al mercado japons Indonesian
Coffee and Cocoa Research Institute (ICCRI
Instituto de investigacin del Caf y del Cacao
de Indonesia - en espaol), Indonesia
Trent Blare, Intensificacin del cacao en la
Amazona Peruana: relaciones de gnero
y opciones para un compromiso ms firme
por parte de la mujer - Centro Mundial de
Agrosilvicultura (ICRAF World Agroforestry
Centre - en ingls), Per
Sesiones de Poster slams
Ignacio Antonio Sotomayor Cantos, Costos y
distribucin temporal de las inversiones para
el mejoramiento gentico y el desarrollo de
una variedad clonal de cacao (Theobroma
cacao L.) alta productividad econmica -
rentabilidad - ingresos - Instituto Nacional de
Investigaciones Agropecuarias (INIAP),Ecuador
Christian Cilas, Hacia la creacin de un sector
del cacao de excelencia en Martinica - Ple
Agroalimentaire Rgional de Martinica
(PARM - Polo Regional Agroalimentario de
Martinica), Francia
Friedel Htz - Adams, Definicin de un
sustento de vida: lecciones aprendidas de
colecciones de datos en Ghana y Costa de
Marfil - Instituto SUDWIND, Alemania
Jos Iturrios, Factores que determinan la
productividad de cacao en las regiones de
San Martn, Hunuco y Ucayali en Per -
Alianza de Cacao de Per, Per
Tiempo Programa
Martes 14 de noviembre, 2017

Atta Ofori, Anlisis gentico de la Guayana

cacao (Theobroma cacao L.) para la
resistencia a la enfermedad de la Vaina
Negra (Black Pod) en Ghana - Instituto de
Investigacin del cacao de Ghana (CRIG),
Ghana
Antoinette Sankar, Diversidad gentica y
estructura gentica de una poblacin de
Cacao silvestre utilizando polimorfismos de
nucletido nico - Universidad de las Indias
Occidentales (UWI University of the West
Indies en ingls ), Trinidad y Tobago
Xavier Argout, Cocoa Genome Hub (Centro
de Acopio de genomas de cacao), una
plataforma integrada para acceder al
genoma Criollo V2 - Centre de Coopration
International en Recherche Agronomique
pour le Dveloppement (CIRAD Centro de
Cooperacin Internacional en Investigacin
Agronmica para el Desarrollo), de Francia

12:30-13:15 Almuerzo

13:15-14:00 Las sesiones de poster se indicaran durante el simposio

14:00-16:00 SESIN DE SEGUIMIENTO 1 SESIN DE SEGUIMIENTO 2

SESIN TEMTICA 1
Gentica y Reproduccin
CHAIR -Paul Hadley
Presentacin Principal
Claire Lanaud, Exploracin de la secuencia
del genoma del cacao T. para descifrar
el sistema de incompatibilidad de
Theobroma cacao e identificar marcadores
de diagnstico - Centre de Coopration
International en Recherche Agronomique
pour le Dveloppement (CIRAD Centro de
Cooperacin Internacional en Investigacin
para el Desarrollo en espaol), de Francia
Presentaciones Orales
Olivier Sounigo, Evaluacin comparativa de
actuaciones agronmicas de seis variedades
comerciales de cacao en ensayos de progenie
agrcola en Camern - Centre de Coopration
International en Recherche Agronomique pour
le Dveloppement (CIRAD), de Francia
Tahi Mathias, Segundo ciclo de seleccin
recurrente de cacao (Theobroma cacao L) en
Costa de Marfil: parmetros genticos en dos
grupos constitutivos, despus de 13 aos de
observacin - Centre National de Recherche
Agronomique (CNRA Centro Nacional de
Investigacin Agronmica en espaol),
Costa de Marfil
Fabienne Ribeyre, Seleccin Genmica de
Theobroma cacao: una nueva estrategia
de seleccin asistida por marcadores para
mejorar la eficiencia de crecimiento y
predecir las caractersticas tiles en nuevas
poblaciones - Centre de Coopration
International en Recherche Agronomique pour
le Dveloppement (CIRAD), de Francia
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
SESIN TEMTICA 7
Comercializacin y
Transferencia de Tecnologa
CHAIR - Soetanto Abdoellah
Presentaciones Orales
David Guest, El trabajo como una limitacin
para la adopcin de tecnologas: la
comprensin del papel de la salud del
agricultor - Universidad de Sydney, Australia
Eric Boa, Ayudando a los cultivadores de
cacao para ayudarse a s mismos: una visin
general de los mtodos de extensin y cmo
elegir los mejores Institute of Biological end
Environmental Sciences (Instituto de Ciencias
Biolgicas y Ambientales, Universidad) de
Aberdeen, Reino Unido
Monika Schneider, El vaco de conocimiento,
las pequeas explotaciones y la inseguridad
de la tenencia de tierras limitan la
adopcin de recomendaciones con base
en la investigacin para el control de la
enfermedad del virus del brote hinchado del
cacao - del Instituto de Investigaciones para
la Agricultura orgnica (FiBL), Departamento
de Cooperacin Internacional, Suiza
Path Umaharan, Apoyo al espritu empresarial
y desarrollo dentro del sector del cacao fino
/ sabor utilizando Tecnologa Cientfica e
Innovacin: el caso del Centro de Innovacin
de Cacao Fino Internacional Cocoa
Research Center - Universidad de las Indias
Occidentales (UWI)-CRC, Trinidad y Tobago
Mark Guiltinan, Futuro del Cacao: Ciencia de
los sistemas de investigacin en apoyo de
los productores de cacao - Universidad del
Estado de Pennsylvania (PSU), EE.UU.

Page 6 PROGRAMA | ISCR 2017

Tiempo Programa
Tuesday November 14, 2017
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 7
Francis Padi, Potencial de seleccin recurrente
para desarrollar mejores variedades de cacao
en Ghana - Instituto de Investigacin del
cacao de Ghana (CRIG), Ghana
Ren Rafael Espino, Perfil del ADN de Cacao
(Theobroma cacao L.) de las Variedades en
las Filipinas mediante Marcadores Micro -
Satlites, de la Universidad de Filipinas, Los
Banos, Filipinas
Sesiones de Poster slams
Olivier Sounigo, Sistemas de cultivos de cacao
experimentales en Camern: Evaluacin
econmica y agronmica - Centre de
Coopration International en Recherche
Agronomique pour le Dveloppement (CIRAD),
de Francia
Rany Susanti, Papel de la interceptacin de
luz en la actividad fotosinttica del sistema
novedoso de cultivo de cacao - Universidad
de Reading, Reino Unido
Olivier Sounigo, Evaluacin del impacto
de la autoincompatibilidad en rboles de
cacao en Camern - Centre de Coopration
International en Recherche Agronomique
pour le Dveloppement (CIRAD), de Francia
PROGRAMA | ISCR 2017
Amanda Berlan, Qu funciona? Un examen
de la contribucin del conocimiento
acadmico puede aportar a la construccin
de una unin ms fuerte y ms resistente
de la economa del cacao - Leicester Castle
Business School, Universidad De Montfort,
REINO UNIDO
Sesiones de Poster slams
David Guest, El mercado provocar la
adopcin de tecnologa en las Islas Salomn -
Universidad de Sydney, Australia
Michelle End, El sitio Web Incocoa y la
Biblioteca Virtual: Mejorar el intercambio
de informacin dentro de la comunidad de
investigacin del cacao Incocoa / Cocoa
Research Association Ltd (Asociacin de
lnvestigacin del Cacao), Reino Unido
Selim Louafi, Diseo e implementacin de un
Marco de Colaboracin Global sobre Recursos
Genticos del Cacao: incentivos, restricciones
y estructuras institucionales - Centre de
Coopration International en Recherche
Agronomique pour le Dveloppement
(CIRAD), de Francia
Antoinette Sankar, CocoaNexT - el nexo de la
tecnologa para la difusin y el intercambio
de investigacin de cacao - Cocoa Research
Center, La Universidad de las Indias
Occidentales (UWI), la CRC, Trinidad y Tobago
Jayne Crozier, Un enfoque diferente para
comunicar mensajes de salud vegetal: el caso
del cacao en Ghana - CABI, REINO UNIDO
Mercy Assamoah, El conocimiento de los
agricultores, la utilizacin y percepcin
de tecnologas CRIG recomendadas y las
polticas gubernamentales para mejorar
la productividad del Cacao - Instituto de
Investigacin del cacao de Ghana (CRIG), Ghana
Juan Barrientos Fuentes, Estudio de la
adopcin de la tecnologa de produccin
de cacao en Nilo y Yacop (Cundinamarca,
Colombia) - Universidad Nacional de
Colombia, Colombia
Justina Lawal, Factores que influyen en el uso
de tecnologas de ahorro de mano de obra en
explotaciones de cacao en Nigeria - Cocoa
Research Institute de Nigeria (CRIN), Nigeria
Famuyiwa Solomon, Produccin de cacao y
transferencia de tecnologa de procesamiento
(CPPTT) en Nigeria: problemas y retos -
Instituto de Investigacin de Cacao de Nigeria
(CRIN), Nigeria
Enrique Arvalo - Gardini, Progreso tecnolgico
y bsqueda de soluciones eficaces para
aumentar la productividad del cacao y
minimizar el impacto del cambio climtico en
el Per - Instituto de Cultivos Tropicales - ICT.
Per - Instituto de Cultivos Tropicales (ICT),
Per
Famuyiwa Solomon, Actitud para el
conocimiento de los agricultores y las
prcticas de certificacin de cacao en el
suroeste de Nigeria - Cocoa Research Institute
de Nigeria (CRIN), Nigeria
Tiempo Programa
Tuesday November 14, 2017

16:00-16:30 Descanso

16:30-18:00 SESIN DE SEGUIMIENTO 3 POR CONFIRMAR

SESIN TEMTICA 2
Agronoma
CATEDRA Christian Cilas
Presentacin Principal
Philippe Bastide, Desafos agronmicos para
la produccin productiva y sostenible del
cacao: Balance y perspectivas - Centre
de Coopration International en Recherche
Agronomique pour le Dveloppement (CIRAD),
de Francia
Presentaciones Orales
Edna Ivonne Leiva, Las dinmicas del agua en
el cacao (Theobroma cacao L.) en los bosques
lluviosos tropicales - Universidad Nacional de
Colombia, Colombia
Eduardo Gutirrez Brito, Poda en la produccin
de cacao (Theobroma cacao L.) - Universidad
Nacional de Colombia, Colombia
Enrique Martnez Bustamante, El efecto
del manejo del dosel en la ecofisiologa del
cacao en Antioquia, Colombia - Universidad
Nacional de Colombia, Colombia
Enrique Arvalo - Gardini, Influencia de los
sistemas agroforestales con cacao sobre
las propiedades del suelo (fsicas, qumicas
y microbiolgicas) y seleccin de genotipos
de cacao tolerantes a suelos cidos en la
Amazonia Peruana - Instituto de Cultivos
Tropicales (ICT), Per

Mircoles, 15 de noviembre, 2017

08:0010:00 SESIN DE SEGUIMIENTO 4 SESIN DE SEGUIMIENTO 5

SESIN TEMTICA 3
Plagas y Enfermedades
CATEDRA - Wilbert Phillips-Mora
Presentacin Principal
Julie Flood, Una revisin sobre los efectos del
cambio climtico sobre el cacao, las plagas y
las enfermedades - CABI, REINO UNIDO
Presentaciones Orales
Mark Guiltinan, Aplicacin de la edicin del
genoma mediado CRISPER / CAS9 para
mejorar la resistencia de la enfermedad
en el Cacao - Universidad del Estado de
Pennsylvania (PSU), EE.UU.
Desir Pokou, Cambios en la respuesta al
estrs de la Phytophthora megakarya en
los transcriptomes del Theobroma cacao
analizadas utilizando RNAseq - Centre
National de Recherche Agronomique (CNRA).
Costa de Marfil
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
SESIN TEMTICA 5
Evaluacin de la Calidad y el Sabor
CATEDRA - Martin Gilmour
Presentacin Principal
Darin Sukha, Elementos de un estndar
internacional armonizado para la evaluacin
del sabor del cacao de sabor y pruebas de la
evidencia para aplicar el concepto de Terroir
en los atributos del sabor y la calidad del
cacao - Universidad de las Indias Occidentales
(UWI University of the West Indies en
ingls), Trinidad y Tobago
Presentaciones Orales
Julia Baumgartner & David Contreras,
Creacin de sistemas prcticos inclusivos para
el anlisis sensorial del cacao - Intercambio
Igualitario (Equal Exchange), EE.UU.
Carla Martin, Evaluacin de la calidad del
cacao: Lecciones desde las ciencias sociales
y enfoques centrados en el productor
Fine Cocoa and Chocolate Institute (FCCI
Instituto del Cacao y el Chocolate - en
espaol) Harvard University, Reino Unido

Page 8 PROGRAMA | ISCR 2017

Tiempo Programa
Mircoles, 15 de noviembre, 2017
10:00-10:30
10:30-12:30
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 9
Mireille Ndoungue Djeumekop, Combinando
informacin epidemiolgica de campo y
la diversidad gentica para entender la
dispersin de Phytophthora megakarya en las
plantaciones jvenes de cacao en Camern -
Institut de Recherche pour le dveloppement
agricole (IRAD)& Universit de Montpellier
SupAgro, Cameron& Francia
Sesiones de Poster slams
Andrew Daymond, Movimiento seguro de
germoplasma de cacao - Universidad de
Reading, Reino Unido
Monika Schneider, Control de plagas y
enfermedades bajo diferentes sistemas de
produccin en un ensayo a largo plazo en
Bolivia - FiBL, Instituto de Investigaciones
para la Agricultura Orgnica, Suiza
Descanso
SESIN DE SEGUIMIENTO 4
SESIN TEMTICA 3
Plagas y Enfermedades
CATEDRA - David Guest
Presentaciones Orales
Monika Schneider, Enfermedad del virus del
brote del cacao: cmo puede prevenirse, y
los rboles de sombra mitigan la severidad
y ayudan a mantener la productividad?
- Instituto de Investigaciones para la
Agricultura orgnica (FiBL), Departamento de
Cooperationl internacional, Suiza
Emmanuelle Muller, Un enfoque de
Secuenciacin de Prxima Generacin
para dilucidar los perfiles de especies de
CSSV - Centre de Coopration International
en Recherche Agronomique pour le
Dveloppement (CIRAD), de Francia
Henry Kwame Dzahini - Obiatey, Proyecto
de patgenos y plagas CF / ICCO / 43 - el
viaje hasta ahora: logros, limitaciones y
perspectivas para el futuro - Instituto de
Investigacin del cacao de Ghana (CRIG),
Ghana
PROGRAMA | ISCR 2017
Christina Rohsius, Enfoques participativos
realizados en el Ecuador, Trinidad y Costa Rica
utilizando mtodos simples y rentables para
mejorar sustancialmente la calidad de los
granos de cacao - Rausch GmbH, Alemania
Zo Deuscher, La composicin del aroma
permite discriminar grupos de chocolate
oscuro en funcin de sus propiedades
organolpticas? Aportaciones de la
espectrometra de masas de inyeccin directa
(PTR TOF - MS) y GC Olfac - CIRAD - NCH
95 QUALISUD et Centre des Sciences du Got
et de lAlimentation (CSGA Centro de las
Ciencias del Gusto y la Alimentacin), Francia
Ines Drouault, Programa de Excelencia del
Cacao: Celebrando la produccin de cacao
de alta calidad y la diversidad de sabores de
todo el mundo - lecciones clave aprendidas
de 5 Ediciones desde su lanzamiento en 2008
- Bioversity International, Italia
SESIN DE SEGUIMIENTO 5
SESIN TEMTICA 5
Evaluacin de la Calidad y el Sabor
CATEDRA - Path Umaharan
Presentaciones Orales
Elsa Hegmann, Nuevas Selecciones de
Cacao Resistentes de Costa Rica tienen un
gran Potencial Aromtico Rausch Gmbh,
Alemania
Albertus Eskes, Avances variaciones genticas
y naturalmente inducidas para sabores y
aromas finos y Extra - Finos en Theobroma
cacao - Ex- CIRAD y Bioversity International,
Francia
Nomie Fayeulle, Dos molculas
recientemente identificadas mediante
espectrometra de masas en granos de cacao
fermentados tienen un fuerte impacto en la
calidad sensorial del Chocolate - Plateforme
Polyphnols, NCH SPO, INRA, Francia
Renaud Boulanger, Clasificacin de
chocolates sobre la base de su impronta
fluorescente global? - Centre de Coopration
International en Recherche Agronomique pour
le Dveloppement (CIRAD), de Francia
Tiempo Programa
Mercredi 15 novembre 2017
Sesiones de Poster slams
Joel Allainguillaume, Deteccin rpida y
rentable in situ de la enfermedad del virus
de brotes de cacao (CSSV) - Universidad del
Oeste de Inglaterra (UWE), REINO UNIDO
Judith Brown, Inefectividad de genomas
badnavirales asociados a CSS clonados en
plntulas de Nicotiana benthamiana
y T. cacao - Universidad de Arizona (UA),
EE.UU.
Emmanuelle Morel, Una nueva prueba de
PCR cuantitativa para la deteccin temprana
de CSSV en hojas de Cocoa y aspectos de
la poltica de intercambio de germoplasma
(acceso y distribucin de beneficios) - Nestle,
Francia
12:30-13:15
13:15-14:00 Las sesiones de poster se indicaran durante el simposio
14:0016:00 SESIN DE SEGUIMIENTO 4
SESIN TEMTICA 3
Plagas y Enfermedades
CATEDRA - Nanga Coulibaly
Presentaciones Orales
Wilbert Phillips - Mora, Generacin de
clones de cacao con resistencia duradera
contra la podredumbre de vaina helada
(Moniliophthora roreri) - CATIE, Costa Rica
Rolando Ros Ruiz, La desinfeccin como
una estrategia clave en el manejo integrado
de enfermedades del cacao en el Per: tres
dcadas y media de epidemiolgica y de
control de la eficacia de la investigacin -
Facultad de Agronoma. Universidad Nacional
Agraria de la Selva (UNAS), Per
Yeirme Jaimes Surez, Estructura poblacional
y dinmica espacio - temporal de
Moniliophthora roreri en diferentes entornos
en Colombia - Corporacin Colombiana de
Investigacin Agropecuaria - CORPOICA,
Colombia
Mariela Leandro - Muoz, Efectos de las
variables del microclima en la aparicin de
los sntomas y signos de Moniliophthora roreri
para tres clones de cacao en un rango de
resistencia incompleta - CATIE, Costa Rica
Oscar Cabezas Huayllas, Condicin
fitosanitaria en la produccin de cacao
(Theobroma cacao L.) en la regin de
Hunuco, Per - Universidad Nacional Agraria
de la Selva, Per
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 10 PROGRAMA | ISCR 2017
Sesiones de Poster slams
Stephanie Nottelmann, Anlisis sensorial y
Gc O de cacao y de chocolate, a lo largo
de la cadena de produccin de cacao -
departamento de nutricin y economa
domstica, Facultad de Ciencias Biolgicas,
Universidad de Ciencias Aplicadas de
Hamburgo, Haw Hamburgo, Alemania
Luis Lpez - Giraldo, Evaluacin de residuos
de cacao como fuente de fibra diettica para
consumo humano - Universidad Industrial de
Santander, Colombia
Rena Kalloo, Efecto varietal de la composicin
qumica de la pulpa del cacao (Theobroma
cacao L.) Pasta. - Centro de Investigacin de
Cacao, Trinidad y Tobago
Vctor Vargas, Cacao Fino y Aromtico.
Una alternativa para la agro exportacin -
Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA),
Per
Darin Sukha, El impacto del donante de polen
sobre el sabor de cacao (Theobroma cacao L.)
- Universidad de las Indias Occidentales (UWI),
Trinidad y Tobago
Almuerzo
SESIN DE SEGUIMIENTO 6
SESIN TEMTICA 2
Agronoma
CATEDRA - Franklin Manu Amoah
Presentacin Principal
Weibke Neither, Gestin de los rboles en
monocultivos y sistemas agroforestales
afectan a las condiciones de crecimiento
micro climticas y el crecimiento de las races
finas - Universidad de Gotinga, Alemania
Presentaciones Orales
Andrew Daymond, Cartografa de la
Productividad de cacao en Ghana, Indonesia
y Costa de Marfil - Universidad de Reading,
Reino Unido
Christophe Kouame, Hacia una intensificacin
sostenible de los sistemas de produccin de
cacao en Costa de Marfil: enfoque y lecciones
obtenidas de un proyecto experimental
de investigacin - Centro Mundial de
Agrosilvicultura (ICRAF), Costa de Marfil
Siela Maximova, Regulacin de los factores de
transcripcin para aliviar el tejido vegetal y las
limitaciones del genotipo de la embriognesis
somtica de cacao - Penn State University,
EE.UU.
Ramiro Ramrez Pisco, Construccin del
modelo de nutricin del cacao mupv1 -
Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Tiempo Programa
Mercredi 15 novembre 2017
16:00-16:30
16:30-18:00
Evaluacin de la Calidad y el Sabor
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 11
Pierre NGuessan, La oruga Achaea
catocaloides Guenee (Lepidoptera, Erebidae):
una nueva amenaza para el cultivo del cacao
en Costa de Marfil - Centre National de
Recherche Agronomique (CNRA),
Costa de Marfil
Richard Adu - Acheampong, Adaptacin
del hbitat y la poblacin de ninfas y fases
adultas de dos especies de cacao y mirada
(Theobroma Distantiella Mirid [Dist.]
y Sahlbergella singularis Hagl.) - Instituto
de Investigacin del cacao de Ghana (CRIG),
Ghana
Sesiones de Poster slams
Ignacio Sotomayor, Seleccin de genotipos
de cacao de alto rendimiento (Theobroma
cacao L.) con tolerancia a las principales
enfermedades que afectan al cacao
en Ecuador - Instituto Nacional de
Investigaciones Agropecuarias (INIAP) -
Ecuador
Enrique Arvalo Gardini, Respuesta de
los clones de cacao en la coleccin ICT a
Moniliophthora roreri en Tarapoto, Per -
Instituto de Cultivos Tropicales (ICT) Per
Lela Bagny Beilhe, Anlisis sobre la relacin
destructiva entre mirideos y el cacao -
(CIRAD), Costa Rica
Descanso
SESIN DE SEGUIMIENTO 5
SESIN TEMTICA 5
CATEDRA - Michelle End
Presentaciones Orales
Jol Allainguillaume, El uso de marcadores
de cloroplastos para la trazabilidad del
cacao certificado de produccin sostenible
(Theobroma cacao) en la industria del
chocolate University of the West of England
(UWE - Universidad del Oeste de Inglaterra
en espaol), Reino Unido
Juzhong Tan, Deteccin de grados de
fermentacin de los granos de cacao
(Theobroma cacao L.) por aprendizaje
de mquinas y modelos de clasificacin
tradicional con base en el Sistema de Nariz
Electrnica - Universidad de Georgia, EE.UU.
Naailah Ali, Perfil de la Progresin de la
Fermentacin y Atributos de Calidad de
Poblaciones Hbridas de Cacao Trinitario
y Refractario (Theobroma cacao L.) de
las Poblaciones Hbridas en el Banco
Internacional de Germoplasma de Cacao
Trinidad (ICGT) - Oportunidades Cocoa
Research Center (CRC), la Universidad de las
Indias Occidentales (UWI), Trinidad y Tobago
PROGRAMA | ISCR 2017
Henry Crdoba Novoa, Caracterizacin de la
comunidad microbiana aislada de los suelos
de cultivo de cacao en una regin productora
en Colombia, como contribucin a la gestin
de la fertilidad del suelo - Universidad
Nacional de Colombia, Colombia
Sesiones de Poster slams
Stephan Weise, Suministro de nuevo material
de siembra de cacao (Theobroma cacao
L.) a los agricultores: una revisin de las
metodologas de propagacin del cacao -
Bioversity International, Francia
Esther Djan, Un posible papel del potasio en la
mediacin de las respuestas de las plntulas
de cacao al estrs hdrico del suelo - Instituto
de Investigacin del cacao de Ghana (CRIG),
Ghana
Julin Andrs Velsquez Carvajal,
Caracterizacin de microorganismos
potencialmente capaces de degradar la
celulosa, fijar el nitrgeno y solubilizar los
fosfatos en tierras productoras de cacao
en el distrito de Yacop (Cundinamarca) -
Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Lela Bagny Beilhe, Diversidad de polinizadores
de cacao en Camern, Per y Costa Rica -
CIRAD / Institut de Recherche pour le
Dveloppement (IRAD), Costa Rica
SESIN DE SEGUIMIENTO 6
SESIN TEMTICA 2
Agronoma
CATEDRA - Elizabeth Johnson
Presentaciones Orales
Monika Schneider, Comparacin de la
productividad y la rentabilidad de los sistemas
agroforestales y los monocultivos en Bolivia -
Instituto de Investigaciones para la Agricultura
Orgnica FiBL, Suiza
Enrique Arvalo-Gardini, Influencia de los
sistemas agroforestales con cacao sobre las
propiedades del suelo (fsicas, qumicas y
microbiolgicas) en la Amazona peruana -
Instituto de Cultivos Tropicales - TIC, Per
Olivier Deheuvels, Cmo la heterogeneidad
del hbitat afecta a las comunidades de
polinizadores en sistemas agroforestales
del cacao? - Centro Internacional de
Investigaciones para el Desarrollo Agrcola
(CIRAD), de Francia
Tiempo Programa
Mercredi 15 novembre 2017

Sesiones de Poster slams Sesiones de Poster slams

William Ipanaqu Alama, Desarrollo e Stephane Saj, La agrosilvicultura de cacao
implementacin de un prototipo de acero en frica Central puede proporcionar
inoxidable para la fermentacin del cacao - rendimientos respetables y niveles de servicios
Universidad de Piura (UDEP), Per de los ecosistemas - (CIRAD), de Francia
William Ipanaqu Alama, Desarrollo Michael Opoku - Agyemam, Evaluacin del
e implementacin de software que cacao en el sistema de sombra de las especies
utiliza sistemas integrados para la de rboles frutales en Ghana - Instituto de
monitorizacin remota con base en la web Investigacin del cacao de Ghana (CRIG),
de la fermentacin de granos de cacao - Ghana
Universidad de Piura (UDEP), Per
Juan Surez Salazar, Modelos para predecir
Mattew Escalante, Una evaluacin del efecto el flujo de savia del rbol de cacao bajo
de la especia de Canela en las semillas de diferentes arreglos agroforestales en la
cacao (Theobroma cacao L.) - Un mtodo Amazonia occidental de Colombia -
para cambiar el sabor en las semillas de Universidad de la Amazonia, Colombia
cacao tostado almacenado - Universidad de
Lela Bagny Beilhe, Diversidad de polinizadores
las Indias Occidentales (UWI)-CRC,
de cacao en Camern, Per y Costa Rica
Trinidad y Tobago
- CIRAD / Institut de Recherche pour le
Shamsideen Aroyeun, Hongos y metabolitos Dveloppement (IRAD), Costa Rica
bacterianos contaminacin de granos de
cacao en tres zonas agro ecolgicas de
Nigeria - Cacao Resaerch Institute de Nigeria
(CRIN), Nigeria
Fabrice Davrieux, Adaptacin del proceso de
fermentacin a las limitaciones: Utilizando el
caso de cacao de Sambirano en Madagascar
- (CIRAD), de Francia
Oluwaseun Kolawole, Estado de la ocratoxina
A en los granos de cacao almacenados
supuestamente sanos, muestreados en
estaciones de cosecha en el sudoeste de
Nigeria - Instituto de Investigacin de Cacao
de Nigeria (CRIN), Nigeria
Saheeda Mujaffar, Comparacin del
comportamiento de secado de los granos de
cacao fermentados (Theobroma cacao L.)
secados en una casa de cacao, invernadero
y horno mecnico - Universidad de las Indias
Occidentales (UWI University of the West
Indies en ingls ), Trinidad y Tobago
William Teneda, Propiedades reolgicas en
la fabricacin de chocolate - Universidad
Tcnica de Ambato, Ecuador
Jess Blancas Cortez, Estudio qumico y
actividad antioxidante del Cacao Blanco de
Piura - Universidad Nacional de Ingeniera
(UNI), Per
Juzhong Tan, Mediciones del tamao de
las partculas y Microscopa Electrnica
de Barrido (SEM) de partculas de Cacao
Refinado / Enconchadas por mezcladoras
cnicas y cilndricas de piedra de rodillos -
Universidad de Georgia, EE.UU.

POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA

SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES

Page 12 PROGRAMA | ISCR 2017

Tiempo Programa
Jueves, 16 de noviembre, 2017

08:30 SESIN PLENARIA 3

SESIN TEMTICA 6
Contaminantes y seguridad alimentaria con enfoque sobre el cadmio
CATEDRA - Carlos Leyva
Presentacin Principal
Geden Ramtahal, Mitigacin de la bio - acumulacin de cadmio en el cacao a travs de la
remediacin de suelo - Universidad de West Indies, Trinidad y Tobago
Presentaciones Orales
Monika Schneider, Efecto de los sistemas agroforestales y de los sistemas de monocultivos en la
disponibilidad y absorcin de cadmio del Instituto de Ecosistemas Terrestres - Instituto Federal
Suizo de Tecnologa, en Zrich, Suiza
Caleb Lewis, Variacin gentica del cadmio (Cd),absorcin y bio - acumulacin en Theobroma
cacao L.- Universidad de las Indias Occidentales (UWI), Trinidad y Tobago
Jayne Crozier, Cocoasafe (Seguridad del Cacao): Desarrollo de capacidades e intercambio de
conocimientos en SPS en el cacao, en el Sudeste de Asia y el Pacfico - CABI, Reino Unido
Michael Granvogl, Hidrocarburos de aceite mineral (MOSH / MOAH) en el cacao y sus productos
y posibles estrategias de minimizacin- Instituto de Qumica de Alimentos (LCI) de la Asociacin
Alemana de la industria de confitera (BDSI), Alemania
Jeimmy Cceres Zambrano, Caracterizacin de microorganismos tolerantes al cadmio cultivables
encontrados en suelos productores de cacao en Cundinamarca, Colombia - Universidad Nacional
de Colombia, Colombia
Sesiones de Poster slams
Csar Arvalo - Hernndez, Metales pesados en los suelos, hojas y granos en zonas productoras de
cacao del Per - Instituto de Cultivos Tropicales (ICT), Per
Santiago Pastor Soplin, Niveles de cadmio en el chocolate: los LMR y los EQSs estn bien, pero no
los OTC. Universidad Cientfica del Sur, Per
Jimmy Chupillon Cubas, Acumulacin de cadmio en seis genotipos de cacao utilizados como
portainjertos - Instituto de Cultivos Tropicales (ICT), Per
Andrea Revoredo, Efecto de la inoculacin con cepas de actinomicetos sobre la acumulacin de
cadmio en plantas de cacao (Theobroma cacao L.) - Universidad Peruana Cayetano Heredia, Per

10:30-11:00 Descanso

11:00-12:30 SESIN PLENARIA 4

Informes de cada una de las 7 sesiones del rea Temtica

11:00-14:00 Almuerzo

14:00-15:30 SESIN PLENARIA 5

Debates y comentarios de los participantes
Conclusin del Simposio

15:30-16:00 Descanso

16:00-17:00 Recomendaciones del ISCR 2017

Debates y comentarios de los participantes
Propuesta para el prximo ISCR
Cierre del ISCR 2017 a las 17:00

POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA

SESIN TEMTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIN ENTRE Y DESPUS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES

Page 13 PROGRAMA | ISCR 2017

 Tiempo Programa
Viernes, 17 de noviembre, 2017

09:00-17:00 4 reuniones de IN COCOCA GROUPS (INGENIC, INCOPED, INCOSOM, INAFORESTA)

Y/O
Visitas organizadas en Lima.

Sbado, 18 de noviembre de 2017

09:00-17:00 Opciones de excursiones de 2 y 3 das

Por favor vea a continuacin el programa independiente para los viajes de campo

ISCR 2017 EXCURSIONES

Plazo de inscripcin para las excursiones: 30 de octubre de 2017

Viaje
Duracin Punto de inters Incluido / no incluido Hotel PRECIO1
de campo

1 Maravilloso 18 - 20 de Visita a la antigua ciudad inca Vuelo Lima - Cusco y conexin en bus Libertador Palacio $1027
Cusco (Machu noviembre 2017 de Machu Picchu. del Inka
Tour en tren
Picchu)
3 das / 2 noches
Autobs desde / hacia Machu Picchu
Gua en ENG / ESP
Visitas y entradas segn lo especificado
Hotel Sonesta $824

Hotel
Almuerzo (Da 2) y 2 desayunos
No incluye: Comidas del Da 1 2

2 El camino del
cacao en Cusco
18 - 20 de El paisaje durante el viaje Cusco Vuelo Lima - Cusco y conexin en bus Hotel rural de $592
noviembre 2017 Ollantaytambo - Abra Malaga - Quillabamba
Hotel y desayuno
Quillabamba
2 das / 1 noche
2 almuerzos y 1 cena
Mirador del Morro de San Juan
Gua en ENG / ESP
Centro de la extensin de la hacienda
Potrero (antiguo sistema hidrulico, Visitas y entradas segn lo especificado
caa de azcar, plantaciones de
cacao, y de caf y ganado)
Piscina Sambaray
Museo Andino
Las cooperativas de caf y cacao /
unidades de proceso

3 El camino del 18 - 20 de Visita al Instituto de Agronoma Vuelo Lima - Tarapoto Hotel Rio Shilcayo $432
cacao y chocolate noviembre 2017 Tropical y campos experimentales
Traslado aeropuerto / hotel /
en la ciudad
2 das / 1 noche Corporacin Chocolate Orqudea Instituto de Agronoma Tropical
de Tarapoto
Campos de cacao fino de Qoya Visitas y entradas segn lo especificado
y Corporacin de Cacao Mishky
Gua en ENG / ESP
2 almuerzos
1 cena en el hotel
Hotel y Desayuno

1
 os precios del tour incluyen las tarifas del hotel para una habitacin doble. El precio es determinado por un mnimo de 20 participantes.
L
Por debajo de este nmero, la salida est garantizada. Pero el precio se recalcular segn el nmero de participantes. Los precios del billete de avin pueden
variar segn la disponibilidad y la demanda
2
Debido al mal de altura, las comidas del da de la llegada a Cusco no estn incluidas, pero pueden ser suministradas con suplemento
3
Durante el fin de semana, slo la tienda y la plantacin estn abiertos al pblico

Page 14 PROGRAMA | ISCR 2017

NOTAS

Page 15 PROGRAMA | ISCR 2017

 icco.org/iscr2017

INFORMATION AND BOOKING:

To hear more about the wide Seor Andr Andrade

range of options available,
please contact the following: eMail & Skype Mobile
peru@atipaxgroup.com (0511) 983601045
Phone Web
(0511) 422-3232 Ext: 105 atipaxgroup.com
2017 International Cocoa Organization