Resep Asinan Bogor Segar dan Sehat

Asinan tentunya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia karena asinan memang sudah
ada dan dikenal dengan baik di berbagai daerah di Indonesia, salah satunya adalah Bogor. Asinan
sendiri merupakan jenis camilan sehat yang terbuat dari buah atau sayur yang diasinkan
menggunakan garam atau diasamkan menggunakan cuka. Jadi dengan kata lain asinan
merupakan sayur atau buah yang dibuat mirip seperti acar. Asinan dibuat dengan cara
mengawetkan buah atau sayuran dengan menggunakan cuka atau garam yang dicampurkan
dengan air. Karena terbuat dari sayur atau buah, camilan ini sehat dan bermanfaat. Ada banyak
jenis asinan yang bisa ditemukan di Indonesia, namun asinan Bogor merupakan salah satu yang
paling dikenal. Resep asinan buah Bogor ternyata sangat mudah dan simpel. Anda bisa
membuatnya sendiri di rumah untuk camilan sehat keluarga.

Selain buah, ada juga resep asinan sayur Bogor yang juga mudah sekali membuatnya dan Anda
bisa menyelesaikannya dalam beberapa menit. Anda tinggal memilih saja apakah akan
menggunakan sayuran atau buah-buahan untuk membuat asinan. Anda juga bisa
mengkombinasikan keduanya karena asinan Bogor biasanya memang perpaduan antara buah
dengan sayuran sehingga citarasanya lebih nikmat dan kandungan vitaminnya pun lebih lengkap.
Saat membuat asinan, kunci utama adalah rasio penggunaan buah dan sayur dengan cuka harus
pas agar rasanya tidak terlalu asam dan tidak menimbulkan dampak buruk pada lambung.

Bahan-Bahan yang harus disiapkan:

1. Mentimun muda sebanyak 250 gram, iris atau bisa dipotong kotak-kotak agar lebih
simpel.
2. Kol sebanyak 200 gram yang diiris halus.
3. wortel sebanyak 20 gram, diserut dengan kasar jangan terlalu halus agar teksturnya lebih
terasa.
4. Tauge 200 gram, tidak perlu diiris hanya perlu dibersihkan saja bagian akarnya.
5. Daun selada sebanyak 200 gram diiris kecil-kecil, namun jangan terlalu pendek agar tetap
terlihat saat dicampur dengan bahan-bahan yang lainnya.
6. Tahu kuning 200 gram dipotong kecil-kecil kotak.
7. Siapkan nanas sebanyak 200 gram kemudian potong kotak namun jangan terlalu kecil.
Usahakan potongan dadu antara timun, nanas dan tahu sama besarnya.
8. Sawi sebanyak 100 gram kemudian diiris namun jangan terlalu tipis.
9. Siapkan kerupuk sebagai pelengkap asinan kurang lebih 5 buah.
10. Kacang tanah untuk taburan, digoreng terlebih dahulu agar matang sebanyak 50 gram.
11. Gula pasir sebanyak 75 gram sebagai rendaman asinan.
12. Bumbu untuk rendaman asinan yang terdiri dari cabe merah yang sudah dihaluskan
sebanyak satu sendok teh beserta cuka satu sendok teh saja.
13. Air matang sebanyak 100 ml air sebagai air rendaman asinan yang akan dicampur dengan
bumbu rendaman lainnya.
14. Siapkan bahan untuk sausnya yaitu kacang goreng sebanyak 50 gram.
 15. Bumbu untuk saus diantaranya ebi sebanyak 25 gram, cabe merah yang dihaluskan
kurang lebih dua sendok makan.
16. Siapkan juga gula pasir 50 gram beserta sedikit garam untuk dicampurkan dengan saus.
17. Air matang untuk membuat sausnya sebanyak kurang lebih 200 ml.

Cara Membuat Resep Asinan Sayur Bogor:

1. Rendam semua bahan asinan yang sudah diiris dan dipotong kecuali daun selada dan
dicampurkan dengan air, cuka dan bumbu rendaman yang sudah dipersiapkan. Gunakan
baskom yang agak besar agar semua bahan bisa terendam sempurna. Perendaman bisa
dilakukan kurang lebih selama 30 menit agar bumbu rendaman bisa masuk ke dalam
bahan-bahan asinan dengan baik.
2. Buat sausnya dengan mencampurkan semua bahan-bahan untuk membuat saus dan aduk-
aduk campuran saus hingga merata.
3. Daun selada yang sudah dipersiapakan bisa ditempatkan dan ditata rapi diatas piring
kemudian tuangkan asinan yang sudah jadi ke atasnya.
4. Lengkapi dengan saus kacang yang sudah dibuat dan kerupuk untuk menambah citarasa
asinan Bogor yang nikmat.

Resep asinan sayur Bogor ini bisa Anda praktekkan dengan mudah di rumah karena bahan-
bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun sangat mudah. Anda hanya perlu
mencampur bahan-bahan yang sudah dipersiapkan. Anda bisa mencoba resep asinan sayur
Bogor lainnya dengan menggunakan sayur berbeda yang Anda sukai. Jenis sayur yang
digunakan bisa disesuaikan dengan selera.