Guia para Examen Docente

Evaluacin del Desempeo
Ciclo Escolar 20162017
Gua
Docente. Educacin Secundaria. Tecnologa:

para el Examen
Complementario
Tecnologas de los alimentos.

Gua
para el Examen
Complementario
Docente
Educacin Secundaria
Tecnologa:
Tecnologas de los alimentos
Gua para el Examen complementario
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NDICE
Presentacin 7
1. EVALUACIN DEL DESEMPEO 8
Marco normativo de la Evaluacin del Desempeo 8
Propsitos de la Evaluacin del Desempeo 10
Etapas de la Evaluacin del Desempeo 11
2. EXAMEN COMPLEMENTARIO 14
Descripcin del Examen Complementario 14
Propsito del Examen Complementario 14
Aspectos por evaluar en el Examen Complementario 14
3. ESTRUCTURA DE LA ETAPA 5. EXAMEN COMPLEMENTARIO 19
Recursos de apoyo 20
Ejemplos de casos y reactivos de opcin mltiple 20
Simulador de casos y reactivos 28
Recomendaciones generales 28
Bibliografa 31
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Presentacin
Estimado Docente,
La presente Gua tiene el propsito de acompaarlo, apoyarlo y orientarlo en la presentacin de la Etapa 5. Examen
complementario de la Evaluacin del Desempeo.
El acompaamiento, el apoyo y la orientacin que pretende brindar esta Gua significan compartir con usted el
contexto normativo que da sustento a la Evaluacin del Desempeo, los propsitos de la evaluacin y las Etapas
que la conforman; mostrar los elementos que caracterizan al Examen de conocimientos y competencias didcticas
que favorecen el aprendizaje de los alumnos y en particular los aspectos por evaluar en esta Etapa, que deber tener
presentes al momento de la aplicacin, as como proporcionarle diversas fuentes bibliogrficas y sitios de inters
como alternativas de consulta que faciliten su evaluacin.
La presente Gua se estructura en cuatro apartados.
El primer apartado muestra informacin general sobre la Evaluacin del Desempeo y los referentes normativos,
los propsitos y las Etapas de la evaluacin.
El segundo apartado describe el propsito de la Etapa 5. Examen complementario y los aspectos por evaluar
en esta Etapa.
El tercer apartado aporta informacin sobre la estructura y las caractersticas del examen, as como algunos
ejemplos de casos y reactivos con el propsito de familiarizarlo con el instrumento.
El cuarto apartado incluye bibliografa que usted podr consultar como apoyo para la presentacin de esta Etapa
de la Evaluacin del Desempeo.
Al final de cada apartado que conforma la Gua se presentan preguntas de reflexin con la finalidad de integrar una
idea general que facilite la comprensin de la informacin proporcionada.
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1. EVALUACIN DEL DESEMPEO
La Evaluacin del Desempeo permite conocer y comprender los avances y problemticas que enfrentan los Do-
centes en su prctica educativa, y slo tiene sentido si es considerada para revisar y reflexionar sobre lo que sucede
en esa prctica; adems para contrastar el desempeo con el perfil que debe tener un Docente, identificar fortalezas
y aspectos por mejorar en su quehacer cotidiano, y poner en prctica distintas acciones de formacin, asesora y
acompaamiento.
Marco normativo de la Evaluacin del Desempeo
Como Docente, es importante que usted cuente con fundamentos legales que le permitan comprender la impor-
tancia de lograr la calidad educativa en las escuelas de Educacin Bsica, como lo establece el Artculo 3 Constitu-
cional al sealar que:
El Estado garantizar la calidad de la educacin obligatoria de manera que los materiales y mtodos educati-
vos, la organizacin escolar, la infraestructura educativa y la idoneidad de los docentes y directivos garanticen
el mximo logro del aprendizaje de los educandos.
Sobre la idoneidad de los docentes, tcnicos docentes y directivos, la Ley General del Servicio Profesional Docente,
seala en el Artculo 12 que:
Las funciones docentes, de direccin de una Escuela o de supervisin de la Educacin Bsica y Media Su-
perior impartida por el Estado y sus Organismos Descentralizados debern orientarse a brindar educacin
de calidad y al cumplimiento de sus fines. Quienes desempeen dichas tareas deben reunir las cualidades
personales y competencias profesionales para que dentro de los distintos contextos sociales y culturales pro-
muevan el mximo logro de aprendizaje de los educandos, conforme a los perfiles, parmetros e indicadores
que garanticen la idoneidad de los conocimientos, aptitudes y capacidades que correspondan.
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La Evaluacin del Desempeo permite contrastar el quehacer de los docentes con los perfiles, parmetros e indi-
cadores, como lo establece el Artculo 4 de los Lineamientos para llevar a cabo la Evaluacin del Desempeo del
personal docente, tcnico docente y de quienes ejerzan funciones de direccin y supervisin en Educacin Bsica
y Media Superior en el ciclo escolar 2016-2017. LINEE-09-2016:
La evaluacin del desempeo de Docentes, Tcnicos Docentes y de quienes ejerzan funciones de Direccin
y Supervisin en Educacin Bsica, tiene como finalidad medir la calidad y los resultados de la funcin que
se desempee, as como asegurar que se cumple con el perfil y el compromiso profesional que requiere un
sistema escolar, para garantizar el derecho a la educacin de calidad.
Pregunta para la reflexin
Por qu resulta pertinente revisar los referentes normativos que sustentan la Evaluacin del
Desempeo?
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Propsitos de la Evaluacin del Desempeo
La Evaluacin del Desempeo permitir tomar decisiones y organizar acciones para mejorar el desempeo docente.
En este caso, tres aspectos orientan la formulacin de los propsitos de esta evaluacin: desempeo del personal
docente, necesidades de formacin de los docentes y la regulacin de la funcin docente. Los propsitos de la Eva-
luacin del Desempeo se describen a continuacin:
Valorar el desempeo del personal docente en la Educacin Bsica para garantizar un nivel de suficiencia de
quienes ejerzan labores de enseanza, y asegurar de esta manera el derecho a una educacin de calidad para
nias, nios y adolescentes.
Identificar necesidades de formacin de los docentes en Educacin Bsica, que permitan generar acciones sis-
temticas de formacin continua, tutora y asistencia tcnica dirigidas a mejorar sus prcticas de enseanza y su
desarrollo profesional.
Regular la funcin docente a travs de la Evaluacin del Desempeo, para definir los procesos de Promocin en
la funcin y el Reconocimiento profesional del personal docente en Educacin Bsica.
Cmo se vinculan los propsitos establecidos para la Evaluacin del Desempeo y la finalidad
de la Etapa 3?
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Etapas de la Evaluacin del Desempeo
En el desarrollo de una evaluacin se deben tener claros los aspectos por evaluar y el tipo de informacin que se
espera obtener, as como el uso que se le dar a los resultados; en el caso de la Evaluacin del Desempeo, el perfil
docente se constituye por cinco dimensiones generales, y por parmetros e indicadores asociados a ellas:
DIMENSIONES
1 Un Docente que conoce a sus alumnos, sabe cmo aprenden y lo que deben aprender.
2 Un Docente que organiza y evala el trabajo educativo, y realiza una intervencin didctica pertinente.
3 Un Docente que se reconoce como profesional que mejora continuamente para apoyar a los alumnos
en su aprendizaje.
Un Docente que asume las responsabilidades legales y ticas inherentes a su profesin para el
4 bienestar de los alumnos.
5 Un Docente que participa en el funcionamiento eficaz de la escuela y fomenta su vnculo con la

comunidad para asegurar que todos los alumnos concluyan con xito su escolaridad.
En su contexto, la Dimensin 1 se centra en lo que usted conoce y sabe hacer para que sus alumnos aprendan. La
Dimensin 2 se refiere a la aplicacin de lo que usted sabe y aprende con el fin de mejorar en su quehacer
cotidiano. La Dimensin 3 alude a su formacin y actualizacin permanente, orientadas, una vez ms, en su
trabajo cotidiano y cuyo fin es el aprendizaje de sus alumnos. La Dimensin 4 est vinculada con los mbitos
legales, normativos y ticos del quehacer docente; el anlisis de la aplicacin de dichas normas se dar en funcin
de situaciones realistas de su contexto escolar. Finalmente, la Dimensin 5 corresponde al trabajo escolar que
usted realiza ms all del sa-ln de clase o de los espacios donde lleva sus labores en el da a da. Este trabajo est
vinculado a las familias de sus alumnos y a la comunidad.
Se requieren distintos y variados instrumentos para valorar los diferentes aspectos considerados en las dimensiones
del perfil docente, de ah la importancia de combinar varios instrumentos a la vez. En el caso de la Evaluacin del
Desempeo, ha sido necesaria la definicin de Etapas e instrumentos de evaluacin.
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El documento Perfil, Parmetros e Indicadores para docentes y tcnicos docentes en Educacin Bsica. Ciclo
Esco-lar 2016-2017 y el de Etapas, aspectos, mtodos e instrumentos. Proceso de Evaluacin del Desempeo
Docente y Tcnico Docente. Educacin Bsica. Ciclo Escolar 2016-2017 (EAMI), autorizados por el Instituto
Nacional para la Evaluacin de la Educacin (INEE), son el referente comn para la reflexin y el dilogo sobre las
prcticas docen-tes, as como para la construccin de las Etapas que conforman la Evaluacin del Desempeo,
que se describen a continuacin:
Etapa 1. Informe de cumplimiento de responsabilidades profesionales. En esta Etapa el Director de su escuela o

en su caso el supervisor, emite el informe con la intencin de identificar el grado de cumplimiento de las responsa-
bilidades profesionales que son inherentes a su profesin como docente, su participacin en el funcionamiento de
la escuela, en rganos colegiados y su vinculacin con los padres de familia y con la comunidad.
Etapa 2. Expediente de evidencias de enseanza. En esta Etapa usted recopilar una muestra de los trabajos de
sus alumnos como evidencia de su prctica de enseanza. Estas evidencias sern analizadas y explicadas por usted,
como parte del ejercicio cotidiano de reflexin que hace sobre su prctica y sobre los efectos que sta tiene en el
aprendizaje de los alumnos.
Etapa 3. Examen de conocimientos y competencias didcticas que favorecen el aprendizaje de los alumnos. En
esta Etapa la aplicacin de un examen de casos permitir dar cuenta de los conocimientos y competencias que
pone en juego para resolver situaciones hipotticas de la prctica educativa, basadas en situaciones reales y
contextualizadas para facilitar su comprensin.
Etapa 4. Planeacin didctica argumentada. En esta Etapa usted elaborar un escrito en el que analice, justifique,
sustente y d sentido a las estrategias de intervencin docente elegidas para elaborar y desarrollar su planeacin;
asimismo, el escrito deber contener su reflexin acerca de lo que espera que aprendan sus alumnos y la forma en
que se evaluar lo aprendido.
Etapa 5. Examen complementario. Para los docentes de Educacin Indgena en Preescolar o Primaria, consistir
en demostrar el dominio de la lengua indgena que se habla en la comunidad en la que se encuentra la escuela en
que labora. En Secundaria, para la asignatura de Tecnologa, ser un examen que dar cuenta de las
competencias especficas correspondientes a la funcin que realiza el docente.
El resultado de la Evaluacin del Desempeo se expresar de manera global respondiendo a un sentido compen-
satorio, ya que las puntuaciones parciales de cada Etapa se integran en una puntuacin nica. Esta decisin permite
que las principales fortalezas de los docentes compensen sus posibles reas de oportunidad en otros aspectos
evaluados.
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Qu ventajas tiene presentar la Evaluacin del Desempeo en diferentes Etapas?
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2. EXAMEN COMPLEMENTARIO
Descripcin del Examen Complementario
El Examen complementario presenta un conjunto de casos y reactivos cercanos a las situaciones educativas que
emprende en la vida real, acompaadas con planteamientos por resolver que demandan la puesta en juego de sus
conocimientos y habilidades relacionadas con su prctica docente.
Propsito del Examen complementario
En todas las Etapas de la Evaluacin del Desempeo se ha fijado un propsito, que sirve para establecer un proceso
con actividades que permitan lograr la valoracin de los aspectos a evaluar en cada Etapa. El propsito establecido
en el EAMI para la Etapa 5. Examen complementario es el siguiente:
Evaluar los aspectos relacionados con el conocimiento y ejecucin del tipo de Tecnologa que el docente
imparte.
Aspectos por evaluar en el Examen Complementario
Los aspectos por evaluar en cada Etapa de la Evaluacin del Desempeo, han sido seleccionados del documento
Perfil, Parmetros e Indicadores para docentes y tcnicos docentes en Educacin Bsica. Ciclo Escolar 2016-2017
y del documento Etapas, aspectos, mtodos e instrumentos. Proceso de Evaluacin del Desempeo Docente y
Tcnico docente. Educacin Bsica. Ciclo Escolar 2016-2017 (EAMI), y se encuentran agrupados por instrumento
de evaluacin. Estos instrumentos de evaluacin son de dos tipos: de respuesta construida y de respuesta cerrada.
La Etapa 5. Examen complementario se realizar mediante un instrumento de respuesta cerrada conformado por
reactivos de opcin mltiple, los cuales estn organizados en, al menos, dos niveles (reas y subreas, y si fuera el
caso, temas).
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Para la Etapa 5. Examen complementario, se muestran a continuacin los referentes seleccionados de las Dimen-
siones que describen los dominios fundamentales del desempeo docente y los Parmetros que describen aspectos
del saber y del que hacer docente, as como los aspectos por evaluar.
Los indicadores incluidos en la tabla del apartado Descripcin de los aspectos por evaluar del desempeo docente.
Educacin Bsica, del documento Etapas, aspectos, mtodos e instrumentos. Proceso de Evaluacin del Desempe-
o Docente y Tcnico Docente. Educacin Bsica. Ciclo Escolar 2016-2017 (EAMI), son indicativos. Los indicadores
que se presentan a continuacin fueron definidos por comits acadmicos de expertos para la evaluacin del perfil.
Dimensin 1. Un Docente que conoce a sus alumnos, sabe cmo aprenden y lo que deben aprender
Parmetro
1. Analiza contenidos del campo tecnolgico a impartir para el uso de su tcnica correspondiente.
Aspectos por evaluar
Los contenidos de Tecnologa de los alimentos.

Las diversas tcnicas que se emplean en Tecnologa de los Alimentos.
Los propsitos educativos de la asignatura Tecnologa de los Alimentos para poner en prctica su interven-
cin docente.
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Dimensin 2. Un Docente que organiza y evala el trabajo educativo, y realiza una intervencin
didctica pertinente
Parmetros
2.2 Desarrolla estrategias didcticas para que sus alumnos aprendan.

2.4 Construye ambientes favorables para el aprendizaje.
Las estrategias didcticas para que sus alumnos aprendan, considerando lo que saben, la interaccin con
sus pares y la participacin de todos.
Las estrategias didcticas que permitan a los alumnos observar, preguntar, imaginar, explicar, buscar solu-
ciones y expresar ideas propias.
Los diversos materiales para el logro de los propsitos educativos, considerando las Tecnologas de la
Informacin y la Comunicacin disponibles en su contexto.
Las estrategias didcticas en el trabajo regular del aula para la atencin de todos los alumnos, en particular
aquellos con necesidades educativas especiales.
Las estrategias didcticas, en la asignatura Tecnologa de los Alimentos, para atender la diversidad lings-
tica y cultural presente en el aula.
Las acciones basadas en el dilogo, el respeto mutuo y la inclusin para generar un clima de confianza
entre sus alumnos, como parte de las estrategias didcticas de la asignatura Tecnologa de los alimentos.
Las acciones basadas en el dilogo, el respeto mutuo y la inclusin para generar un clima de confianza
entre docente y alumnos, como parte de las estrategias didcticas de la asignatura Tecnologa de los ali-
mentos.
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Dimensin 4. Un Docente que asume las responsabilidades legales y ticas inherentes a su

profesin para el bienestar de los alumnos
Parmetros
4.1 Considera los principios filosficos, los fundamentos legales y las finalidades de la educacin pblica
mexicana en el ejercicio de su funcin docente.
4.2 Establece un ambiente favorable para la sana convivencia y la inclusin educativa en su prctica docente.
4.3 Considera la integridad y seguridad de los alumnos en el aula y en la escuela en su prctica docente.
4.4 Demuestra altas expectativas sobre el aprendizaje de todos sus alumnos.
Los principios filosficos planteados en los fundamentos legales de la educacin en Mxico.

Las formas de interaccin democrtica en el aula y en la escuela como uno de los principios filosficos de
la educacin en Mxico.
Las actividades que realiza en el aula y en la escuela para fortalecer la identidad nacional de sus alumnos
como uno de los principios filosficos de la educacin en Mxico.

Las actividades que realiza en el aula y en la escuela para promover el carcter laico de la educacin como
uno de los principios filosficos de la educacin en Mxico.
Las disposiciones normativas vigentes que rigen su labor como docente en la asignatura Tecnologa de los
Alimentos.
Las actividades que promuevan el respeto a los derechos humanos y los derechos de nias, nios y ado-
lescentes en su prctica docente cotidiana.
Las actividades que promuevan el derecho de nias, nios y adolescentes para acceder a una educacin
de calidad, permanecer en la escuela, aprender y concluir oportunamente su Educacin Secundaria.
Las reglas definidas en el contexto escolar, acordes con la edad y las caractersticas de los alumnos.
Las reglas definidas en el contexto escolar, que incluyan la perspectiva de gnero y la no discriminacin.
Las estrategias con la comunidad escolar que fomenten actitudes de compromiso, colaboracin y solidari-
dad para la sana convivencia.
Las estrategias con la comunidad escolar que fomenten el respeto por las diferencias individuales (lings-
ticas, culturales, tnicas y socioeconmicas) para la inclusin y equidad educativa.
Las estrategias que contribuyen a eliminar o minimizar las barreras para el aprendizaje que pueden enfren-
tar sus alumnos con necesidades educativas especiales.
Las implicaciones ticas y legales que tiene su comportamiento en relacin a la integridad y el sano desa-
rrollo de los alumnos.
Las conductas que permiten detectar que un alumno sufre abuso o maltrato para prevenir daos y perjui-
cios.
Los procedimientos a seguir, para atender casos de emergencia que afectan la integridad y seguridad de
los alumnos como accidentes, lesiones, desastres naturales o violencia.
La comunicacin con las familias de los alumnos, las potencialidades y capacidades de los alumnos para
generar altas expectativas sobre los aprendizajes de sus hijos.
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Dimensin 5. Un Docente que participa en el funcionamiento de la escuela y fomenta su vnculo con

la comunidad para asegurar que todos los alumnos concluyan con xito su escolaridad
Parmetro
5.3 Considera las caractersticas culturales y lingsticas de la comunidad en el trabajo del aula y de la escuela.
Las acciones de gestin escolar que fortalecen la identidad cultural de los alumnos, con apego a los pro-
psitos educativos.
Los rasgos culturales y lingsticos de la comunidad para desarrollar acciones que favorezcan los aprendi-
zajes en la asignatura Tecnologa de los Alimentos.
Cmo debo prepararme para mi examen considerando los aspectos por evaluar correspon-
dientes a la Etapa 5. Examen complementario?
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3. ESTRUCTURA DE LA ETAPA 5. EXAMEN COMPLEMENTARIO
El Examen complementario es un instrumento con al menos 80 reactivos, que usted resolver en lnea y en una sede
previamente asignada por la Autoridad Educativa Local. Se caracteriza por presentar un conjunto de casos y reactivos
con situaciones educativas cercanas a la prctica cotidiana del docente, con planteamientos que para su resolucin
demandan la puesta en juego de sus conocimientos y habilidades para favorecer el aprendizaje de sus alumnos.
Un caso est integrado por los siguientes elementos:
Narrativa. Es un texto que incluye un escenario o contexto genrico, referido a una situacin escolar o didctica con
personajes y sucesos en los que se presentan datos y se describen procesos.
Tareas evaluativas. Son reactivos asociados al texto de la narrativa. Las tareas involucran los conocimientos y las
competencias didcticas que los docentes utilizan en su trabajo cotidiano, mediante la descripcin, la explicacin y
la argumentacin para resolver los retos planteados en los casos.
Aunque el caso a resolver se desarroll en un contexto que no corresponde a la ubicacin geogrfica o al contexto
en el que se ubica su centro de trabajo, lo evaluable es la competencia demostrada en su respuesta.
El proceso de aplicacin del Examen complementario ser supervisado por aplicadores del Centro Nacional de
Evaluacin para la Educacin Superior (Ceneval) y por los coordinadores de cada sede. El tiempo de aplicacin es
de cuatro horas.
Preguntas para la reflexin
He logrado comprender por qu un caso est integrado por una narrativa y tareas evaluativas?
Por qu un docente de Educacin Bsica debe estar preparado para atender alumnos de dife-
rentes contextos educativos y socioculturales?
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Recursos de apoyo
Con la idea de acompaamiento, orientacin y apoyo que pretende dar esta gua, usted contar con recursos que
consisten en ejemplos de casos y reactivos, as como un simulador en lnea.
Ejemplos de casos y reactivos de opcin mltiple
Con la finalidad de que usted cuente con los elementos necesarios para el anlisis y resolucin de los diferentes
casos que se plantean en el Examen complementario, se recomienda que tome en cuenta en primer lugar su expe-
riencia, as como la informacin contenida en los documentos oficiales que norman su labor como Docente de la
asignatura de Tecnologa.
Por ejemplo, es probable que en el Examen aparezca un caso que requiera de la puesta en juego de sus conoci-
mientos sobre los propsitos, el enfoque didctico, los estndares curriculares y las competencias; sus principales
referentes para resolver el caso, sern el Plan y Programas de estudio del nivel al que pertenece, por lo que es
recomendable consultarlos previamente.
Otro ejemplo sera un caso que implique el conocimiento de estrategias didcticas que aborden las caractersticas
lingsticas y tnicas de sus alumnos; usted requerir como referente para dar respuesta informacin sobre el
enfo-que intercultural en Educacin Bsica.
Algunos casos pueden estar vinculados con la gestin escolar, por lo que es recomendable que tambin consulte
con antelacin los acuerdos secretariales relacionados con gestin escolar, los vinculados con el Consejo Tcnico
Escolar y con el Consejo Escolar de Participacin Social, entre otros documentos.
El Examen valorar fundamentalmente su capacidad de resolver situaciones de la prctica docente mediante la toma
de decisiones, la expresin de juicios fundamentados y la solucin de problemas propuestos en diferentes tipos de
casos.
A continuacin, se muestran algunos ejemplos de casos y reactivos; se hace hincapi en que se trata slo de una
muestra y no de reactivos que forman parte del examen.
Con base en el siguiente planteamiento, responda las preguntas que se presentan a continuacin.
En la escuela secundaria tcnica el docente de la asignatura Tecnologas de los alimentos ha observado

conductas extraas en una de sus alumnas, sta suele mostrarse triste, distrada, llega tarde a las clases, muestra
indisciplina e incluso ha presentado conductas de violencia hacia el docente, sus compaeras
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manifiestan que les ha comentado que tiene un gran odio hacia el sexo opuesto e incluso ha hecho amenazas a
algunos de sus compaeros y en particular a uno que se sienta al lado de ella, a quien molesta constantemente. Ellas
manifiestan que la alumna les ha platicado que el joven de intendencia es su novio pero no la trata bien y al parecer
tambin sufre violencia por parte de su padrastro quien la golpea e incluso a veces la castiga dejndola sin comer.
El docente da aviso a las autoridades y decide acudir a servicios educativos complementarios para exponer el caso
y canalizar a la alumna. El personal de servicios educativos, dada la situacin deber acudir a la instancia correspon-
diente que lleve el caso de esta alumna.
Base del reactivo:

1. La instancia que tiene que atender el caso de la alumna es:
Opciones de respuesta:
A) el director del plantel
B) la polica
C) el D.I.F.
D) la U.A.M.A.S.I
Respuesta correcta: C
Argumentacin de la respuesta correcta:

La U.A.M.A.S.I es la Unidad para la Atencin al Maltrato y Abuso Sexual Infantil por la AFSEDF y dado que el
caso incluye abuso cometido por personal escolar, es la instancia correspondiente para atender el problema
que enfrenta la alumna en cuestin.
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Base del reactivo:

1. Conforme a las situaciones manifestadas en el caso, relacione las acciones que lleva a cabo esta alumna
con el tipo de conducta que se observa, segn el marco de convivencia escolar.
Accin Tipo de conducta

1. Odiar al sexo opuesto a) Conducta violenta leve
2. Violentar al docente b) Conducta discriminatoria media
3. Amenazar a sus compaeros c) Conducta discriminatoria leve
4. Hostigar a un alumno en particular d) Conducta de indisciplina
5. Llegar tarde a clases e) Conducta violenta media
A) 1a, 2d, 3c, 4b, 5e
B) 1c, 2a, 3b, 4e, 5d
C) 1d, 2c, 3a, 4b, 5e
D) 1d, 2e, 3b, 4a, 5c
Respuesta correcta: B

Conforme al marco de convivencia escolar cada accin corresponde al tipo de conducta mencionada.
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Base del reactivo:

2. De acuerdo a esta situacin y con base en el marco para la convivencia al padre de familia le corresponde:
A) Internar a su hija en una institucin para ser atendida
B) Presentar la valoracin del psiclogo y el carnet de consultas a la escuela
C) Firmar una carta compromiso con la escuela para que su hija no asista hasta no completar su tratamiento
D) Asistir a clases con su hija durante una semana despus de la tercera consulta

Conforme a lo que indica el marco de convivencia, esta medida es la que se solicita al padre o tutor, a fin de
garantizar que la alumna mejorar su conducta con ayuda profesional.
CUESTIONAMIENTO DIRECTO
Base del reactivo:

Al inicio del ciclo escolar en la clase de tecnologa de los alimentos el profesor plantea a los alumnos que
el desarrollo de las prcticas que se elaboren, debern llevarse a cabo bajo los propsitos planteados en la
curricula vigente.
Cul es uno de los propsitos de la educacin tecnolgica en alimentos?
A) Identificar, seleccionar y desarrollar los materiales de los sistemas tcnicos y tecnolgicos
B) Promover el fortalecimiento de hbitos personales en el uso y creacin de productos
C) Promover el fortalecimiento de hbitos responsables en el uso y creacin de productos
D) Identificar las implicaciones de los sistemas tcnicos y tecnolgicos

Promover el fortalecimiento de hbitos responsables en el uso y creacin de los productos es un propsito
establecido en el Programa de Estudio 2011. Tecnologa de los alimentos.
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ELECCIN DE ELEMENTOS
Base del reactivo:

La seora Lupita tiene un pequeo restaurante en la colonia. Ella se da cuenta que todos los das hay sobran-
tes y residuos de comida en buen estado que van directamente a la basura.
Tambin sabe que hay una casa hogar muy cerca de su negocio que requiere de donaciones en especie para
la alimentacin diaria de los nios que viven all.
Pensando en esta situacin, comenta con su cocinera qu hacer para reutilizar esos sobrantes. Ella a su
vez pide ayuda a su hijo que estudia Tecnologas de los alimentos en la secundaria tcnica 96, para
utilizar esos sobrantes como insumo en la elaboracin de preparaciones buenas, nutritivas, econmicas y
fciles de preparar.
Cules son las 3 acciones inmediatas se deben llevar a cabo para solucionar este problema?
1. Recoleccin, bsqueda y anlisis de informacin

2. Bsqueda y seleccin de alternativas
3. Evaluacin
4. Identificacin y delimitacin del problema
5. Comunicacin
A) 1, 2, 3
B) 1, 2, 4
C) 1, 3, 5
D) 2, 3, 4

Debido a que cada fase del proyecto debe realimentar a las dems. En el proyecto tcnico se elabora un plan
de acciones y medios necesarios para la fabricacin de un producto o la generacin de un servicio necesario
con el fin de coordinarlo y llevarlo a cabo.
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ORDENAMIENTO
Base del reactivo:

En el laboratorio de alimentos de productos crnicos, se est revisando el proceso de elaboracin de queso
panela para que los alumnos desarrollen un proceso de innovacin tcnica. El docente observa que tienen
dificultad para desarrollar su proyecto pues confunden los pasos.
Ordene los pasos del proyecto tcnico que los alumnos debern seguir para poder realizar su proyecto.
1. Bsqueda de alternativas de solucin

2. Identificacin del problema y anlisis de la informacin
3. Ejecucin de la alternativa seleccionada
4. Planeacin
5. Evaluacin y comunicacin
6. Construccin de la imagen objetivo
A) 2, 6, 1, 4, 3, 5
B) 3, 1, 5, 4, 6, 2
C) 4, 2, 5, 1, 3, 6
D) 4, 3, 6, 2, 1, 5
Respuesta correcta: A

Los pasos del proyecto tcnico inician con la identificacin del problema, continan con la construccin de la
imagen objetivo, prosiguen con la bsqueda de alternativas de solucin para poder realizar la planeacin y
ejecutar la alternativa seleccionada, para finalizar con la evaluacin y la comunicacin de lo obtenido.
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COMPLETAMIENTO
Base del reactivo:

El conocimiento tecnolgico involucra un campo de conocimiento que estudia a la _______sus funcio-
nes, insumos y medios que la conforman; por otro lado el conocimiento cientfico basa sus saberes en la
_______ y debe ser metdico, objetivo, verificable y crtico.
A) tcnica observacin
B) ciencia prueba
C) metodologa duda
D) tcnica ciencia
Respuesta correcta: A

El conocimiento tecnolgico estudia a la tcnica y el conocimiento cientfico basa sus saberes en la observacin.
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RELACIN DE COLUMNAS
Base del reactivo:

En la clase de tecnologa de alimentos, como una de las formas ms antiguas de conservar la mayora de los
slidos de la leche, se realiza la prctica de elaboracin de Queso Fresco.
Relacione los medios tcnicos que se emplean con su funcin:
Medios tcnicos Funcin

1. Marmita a) Es el equipo que se utiliza para cortar la cuajada en forma de
2. Tinas dados de un tamao aproximado de 1 cm
3. Pasteurizador de placas b) Es el equipo de metal cubierto con una tapa que queda to-
4. Liras talmente ajustada, se utiliza generalmente a nivel industrial
para procesar alimentos
c) Es equipo que est compuesto por tres zonas que es la de
refrigeracin, calentamiento y enfriamiento se utiliza para
llevar a cabo el tratamiento trmico
d) Es el equipo que se utiliza para procesar leche cruda y las de
doble chaqueta pueden servir para la pasteurizacin lenta
A) 1a, 2b, 3c, 4d
B) 1b, 2c, 3d, 4a
C) 1b, 2d, 3c, 4a
D) 1c, 2d, 3a, 4b

En el proceso de elaboracin de queso fresco, la marmita es el equipo de metal cubierto con una tapa que
queda totalmente ajustada, se utiliza generalmente a nivel industrial para procesar alimentos, las tinas se
utilizan para procesar leche cruda y las de doble chaqueta pueden servir para la pasteurizacin lenta, el
pasteurizador de placas es un equipo que est compuesto por tres zonas que es la de refrigeracin, calen-
tamiento y enfriamiento, el cual se utiliza para llevar a cabo el tratamiento trmico y las liras se utilizan para
cortar la cuajada en forma de dados de un tamao aproximado de 1 cm.
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Simulador de casos y reactivos
Usted contar con una herramienta ms de apoyo para la realizacin de su examen. Se trata de un simulador en
lnea que le permitir conocer el funcionamiento de la plataforma mediante la cual se aplicar la Etapa 5. Examen
complementario. Para ingresar al simulador usted necesitar un folio de acceso, el cual le ser enviado antes de la
evaluacin a su correo electrnico personal que registr su Autoridad Educativa Local. La clave se enviar priorita-
riamente a los docentes que cumplieron con la Etapa 2. Expediente de evidencias de enseanza de la Evaluacin
del Desempeo.
Una vez que usted ingrese a la plataforma, podr realizar en el simulador algunos ejercicios resolviendo reactivos.
El folio o clave de acceso tiene un periodo de vigencia, por lo que una vez transcurridos los das de utilidad, ya no
podr hacer uso de esta herramienta.
Recomendaciones generales
Cmo aprovechar la bibliografa
Compilar la bibliografa. Revise la bibliografa sugerida. Parte de ella est disponible en internet, as como en las
bibliotecas de las Escuelas Normales y Centros de Maestros.
Identificar temas para el estudio y la reflexin. Identifique en el material bibliogrfico los captulos, temas o sub-
temas relacionados con los parmetros y aspectos por evaluar del perfil.
Leer para comprender. Lea gradualmente los materiales de estudio, para ello realice ejercicios de prediccin a
partir de ttulos y subttulos de libros y captulos. Fije el objetivo de cada lectura, por ejemplo, identificar las ca-
ractersticas de las situaciones de aprendizaje que plantea a sus alumnos a partir del enfoque didctico, emplear
estrategias didcticas para que los alumnos aprendan considerando lo que saben entre otros aspectos. Subraye
las ideas principales y secundarias del material de estudio; relacione las ideas principales de modo que pueda
construir un texto coherente con continuidad lgica. Realice ejercicios para expresar con pocas palabras lo sus-
tancial del texto; identifique y defina conceptos clave. Es importante que siempre realice este tipo de actividades
con el propsito de comprender el contenido de los textos.
Conocimientos previos. Cuando estudie utilice sus conocimientos previos y relacinelos con la informacin, esto
facilitar la adquisicin, asimilacin y comprensin de nuevos conocimientos.
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Vinculacin con la prctica docente. Relacione los conceptos, tesis y explicaciones de los materiales de lectura
con su prctica docente, recuerde que el Examen consistir en la solucin de casos o situaciones vinculados con
el trabajo en el aula y la escuela.
Estudio en grupo. Esta modalidad de estudio tiene la ventaja de trabajar en colaboracin, lo cual resulta for-
mativo: se comparten materiales, se despejan dudas mediante el anlisis y la discusin colectiva, se resuelven
problemas y realizan ejercicios en comn. La comparacin de diferentes puntos de vista estimula la actividad
metacognitiva de las personas, lo cual repercute en la mejora de sus conocimientos.
Antes de la aplicacin
Explore y conozca la plataforma en la que har el Examen a travs del simulador para familiarizarse con el me-
canismo establecido para realizar su evaluacin.
Al momento de su notificacin para participar en la Etapa 5. Examen complementario, tome nota de la ubica-
cin y domicilio de la sede, la fecha y horarios de la aplicacin.
Es recomendable que visite la sede de aplicacin, con la finalidad de conocer el tiempo de recorrido para llegar
a ella y evitar contratiempos u obstculos para su llegada puntual el da de la aplicacin.
Tome en cuenta que una vez iniciada la aplicacin efectiva no habr tolerancia para el ingreso por parte de los
sustentantes a las aulas donde se llevar a cabo la aplicacin de instrumentos de evaluacin.
Considere que est estrictamente prohibido ingresar al aula con telfonos celulares, tabletas electrnicas, com-
putadoras porttiles, memorias de almacenamiento de datos, cmaras fotogrficas o de video, apuntes, libros,
calculadoras o cualquier dispositivo, medio o material que contenga informacin relacionada con el instrumento
de evaluacin. De no atender esta indicacin, su evaluacin ser nula.
Recuerde que la aplicacin del Examen tiene una duracin de cuatro horas, por lo que es recomendable prevea
llevar consigo una colacin el da de la aplicacin.
El da de la aplicacin
Porte identificacin oficial vigente con fotografa, en original (credencial de elector, cdula profesional, pasapor-
te); sin alguno de estos documentos oficiales no podr ingresar a la sede de aplicacin.
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Llegue con una hora de anticipacin a la sede. Cerrada la puerta de acceso al plantel por ningn motivo se per-
mitir la entrada.
Durante la aplicacin del Examen, como se mencion, NO se permitir el uso de libros, materiales impresos,
dispositivos electrnicos y de comunicacin, cmo son los telfonos mviles o celulares. El uso de cualquiera de
estos dispositivos ser motivo de cancelacin del Examen.
Durante la aplicacin del Examen
Atienda las indicaciones que d el aplicador del Ceneval. Si tiene alguna duda sobre el procedimiento, aclrela
con l.
Lea detenidamente los casos, las situaciones y las preguntas correspondientes, las opciones de respuesta y ase-
grese que las ha comprendido bien.
Antes de responder, asegrese de entender el sentido del enunciado de cada pregunta.
Analice cada una de las posibles respuestas, reflexione por qu una opcin puede ser o no la correcta.
Si no sabe la respuesta a una pregunta no se detenga demasiado, pase a las siguientes y al final vuelva a ella.
En caso de ocurrir algn inconveniente tcnico durante el Examen, tenga la certeza de que se buscar una solu-
cin favorable para solventarla.
Cuando finalice el Examen asegrese de haber respondido todos los reactivos.
Despus de la aplicacin del Examen
La Secretara de Educacin Pblica, a travs del Sistema Nacional de Registro del Servicio Profesional Docente,
emitir un dictamen con los resultados individualizados de la Evaluacin del Desempeo y sern acompaados de
observaciones especficas y generales que le permitan identificar las capacidades, los conocimientos y competencias
profesionales que necesita fortalecer. El dictamen de los resultados individualizados se entregar nicamente a cada
evaluado.
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Bibliografa
La bibliografa que se le ofrece a continuacin se conforma de diversas fuentes de informacin y sitios de inters,
cuyo objetivo es brindar una orientacin para fortalecer o incorporar nuevos elementos que favorezcan su inter-
vencin docente a partir de la revisin de los diversos documentos y promover la reflexin de los aspectos en su
quehacer cotidiano, como son:
Los propsitos y contenidos del currculo vigente
El uso de estrategias didcticas pertinentes para el aprendizaje
El cumplimiento de las responsabilidades legales y ticas como profesional de la educacin
La creacin de ambientes favorables para la sana convivencia y la inclusin
El inters por los aspectos culturales y lingsticos de la comunidad
La gestin escolar para contribuir la calidad de la educacin
No se trata de una bibliografa que agota los temas mencionados y tampoco es especfica para la resolucin del
examen; su propsito es orientar para hacer un ejercicio de reflexin sobre su prctica cotidiana, desde los enfo-
ques que le permiten contextualizar el contenido programtico, la organizacin y seleccin de los aprendizajes
esperados, las estrategias de enseanza y de aprendizaje que pone en juego y las diversas formas de evaluacin
que implementa.
(2013) Ciencia y tecnologa de los alimentos. Mxico: Acribia. [En lnea] Recuperado [24 de junio de 2016] de http://
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Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos. Artculo 3

http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/htm/1.htm
LEY General de Educacin. Artculos: 2, 4, 6, 7 y 8, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 17 de

diciembre de 2015.
https://www.sep.gob.mx/work/models/sep1/Resource/558c2c24-0b12-4676-ad90-8ab78086b184/ley_general_
educacion.pdf
LEY General del Servicio Profesional Docente (LGSPD) http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LGSPD.pdf
LINEAMIENTOS para llevar a cabo la evaluacin del desempeo del personal docente y tcnico docente que
ingres en el ciclo escolar 2014-2015 al trmino de su segundo ao escolar en educacin bsica y media superior.
LINEE-06-2016. http://www.inee.edu.mx/images/stories/2014/Normateca/LINEE-06-2016.pdf
LINEAMIENTOS para llevar a cabo la evaluacin del desempeo del personal docente, tcnico docente y de quienes
ejerzan funciones de direccin y supervisin en educacin bsica y media superior en el ciclo escolar 2016- 2017.
LINEE-09-2016. http://www.inee.edu.mx/images/stories/2014/Normateca/LINEE-09-2016_.pdf
LINEAMIENTOS para llevar a cabo la evaluacin del desempeo en su segunda oportunidad del personal do-
cente y tcnico docente en Educacin Bsica y Media Superior. LINEE-10-2016. http://www.inee.edu.mx/images/
stories/2014/Normateca/LINEE-10-2016.pdf
SEP (2016). Perfil, Parmetros e Indicadores para docentes y tcnico docentes en Educacin Bsica. Disponible en:
http://servicioprofesionaldocente.sep.gob.mx/content/ba/docs/2016/permanencia/parametros_indicadores/PPI_
DESEMPENO_DOCENTE_TECDOCENTES.pdf
Gua
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SEP (2016). Etapas, Aspectos, Mtodos e Instrumentos. Proceso de Evaluacin del Desempeo Docente y Tcnico
Docente. Educacin Bsica. Ciclo Escolar 2016-2017. Disponible en: http://servicioprofesionaldocente.sep.gob.mx/
content/ba/docs/2016/permanencia/etapas/EAMI_docentes_y_tecnico_docentes_EBasica.pdf
SEP (2011). Plan de Estudios 2011. Educacin Bsica. Disponible en:

http://www.curriculobasica.sep.gob.mx/images/PDF/planestudios11.pdf
Sitios de inters
Portal SEP
http://www.gob.mx/sep
Subsecretara de Educacin Bsica

http://basica.sep.gob.mx/
Instituto Nacional para la Evaluacin de la Educacin (INEE)

http://www.inee.edu.mx/
Sistema Nacional de Registro del Servicio Profesional Docente

http://servicioprofesionaldocente.sep.gob.mx
Gua
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Evaluacin del Desempeo

Ciclo Escolar 20162017

Docente. Educacin Secundaria. Tecnologa:

Tecnologas de los alimentos.

1. EVALUACIN DEL DESEMPEO 8

Marco normativo de la Evaluacin del Desempeo 8

Propsitos de la Evaluacin del Desempeo 10

Etapas de la Evaluacin del Desempeo 11

Descripcin del Examen Complementario 14

Propsito del Examen Complementario 14

Aspectos por evaluar en el Examen Complementario 14

3. ESTRUCTURA DE LA ETAPA 5. EXAMEN COMPLEMENTARIO 19

Ejemplos de casos y reactivos de opcin mltiple 20

Simulador de casos y reactivos 28

La presente Gua se estructura en cuatro apartados.

1. EVALUACIN DEL DESEMPEO

Marco normativo de la Evaluacin del Desempeo

Pregunta para la reflexin

Propsitos de la Evaluacin del Desempeo

Pregunta para la reflexin

Etapas de la Evaluacin del Desempeo

5 Un Docente que participa en el funcionamiento eficaz de la escuela y fomenta su vnculo con la

Etapa 1. Informe de cumplimiento de responsabilidades profesionales. En esta Etapa el Director de su escuela o

Pregunta para la reflexin

Qu ventajas tiene presentar la Evaluacin del Desempeo en diferentes Etapas?

Descripcin del Examen Complementario

Propsito del Examen complementario

Aspectos por evaluar en el Examen Complementario

Aspectos por evaluar

Los contenidos de Tecnologa de los alimentos.

2.2 Desarrolla estrategias didcticas para que sus alumnos aprendan.

Aspectos por evaluar

Dimensin 4. Un Docente que asume las responsabilidades legales y ticas inherentes a su

Aspectos por evaluar

Los principios filosficos planteados en los fundamentos legales de la educacin en Mxico.

como uno de los principios filosficos de la educacin en Mxico.

Dimensin 5. Un Docente que participa en el funcionamiento de la escuela y fomenta su vnculo con

Aspectos por evaluar

Pregunta para la reflexin

3. ESTRUCTURA DE LA ETAPA 5. EXAMEN COMPLEMENTARIO

Un caso est integrado por los siguientes elementos:

Preguntas para la reflexin

Ejemplos de casos y reactivos de opcin mltiple

En la escuela secundaria tcnica el docente de la asignatura Tecnologas de los alimentos ha observado

Base del reactivo:

Argumentacin de la respuesta correcta:

Base del reactivo:

Accin Tipo de conducta

Argumentacin de la respuesta correcta:

Base del reactivo:

Argumentacin de la respuesta correcta:

Base del reactivo:

Cul es uno de los propsitos de la educacin tecnolgica en alimentos?

Argumentacin de la respuesta correcta:

Base del reactivo:

1. Recoleccin, bsqueda y anlisis de informacin

Argumentacin de la respuesta correcta:

Base del reactivo:

1. Bsqueda de alternativas de solucin

Argumentacin de la respuesta correcta:

Base del reactivo:

Argumentacin de la respuesta correcta:

Base del reactivo: