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INGREDIENTES
70 g acar
1 c. sobremesa aguardente
60 g manteiga derretida
1 ovo XL
1 c. sopa acar em p
400 g acar
dl sumo de limo
1. Desfaa o fermento no leite. Junte 130 g de farinha e amasse at obter uma massa
lisa, que despegue da tigela. Tape e deixe levedar cerca de 2 horas.
2. Coloque as cerejas descaroadas num tacho, com o sumo que tiveram largado,
junte o acar, o sumo de limo e o vinho do Porto e leve a lume brando, mexendo de
vez em quando, cerca de uma hora ou at atingir o ponto de estrada.
3. Retire do lume e deixe arrefecer.
6. Forme bolas com cerca de 50/60 g, coloque-as num tabuleiro enfarinhado, deixando
algum espao entre elas, tape e deixe levedar at dobrarem de tamanho.
7. Aquea o leo numa frigideira alta e, quando estiver bem quente, introduza as bolas,
duas ou trs de cada vez, e frite-as de ambos os lados, tendo o cuidado de no deixar
escurecer.