Penilaian konsumsi gizi pada keluarga

1. Food List dan Food Account

Keluarga 1
Nama responden : Ny. MM
Alamat : Tirtomarto
Jumlah anggota keluarga :4

Tanggal Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keteranga

masakan makan pengolaha t (gr) makanan n
an n masakan (Rp)
15-10- Nangka Nangka digoreng 6 ptg 450 3000
17 goreng
Nasi putih Beras ditanak 200gr 100 9000
kopi diseduh 6 450 3500
sache
t
kubis dioseng 5 ikat 500 3000
tempe digoreng 1 300 3000
kotak
tahu digoreng 1 400 4000
kotak
ayam digoreng 1000 30000
brokoli direbus 500 6000
Kecam dioseng 100 2000
bah
Buah Pisang 75 Ambil di
pekaranga
n
Total pengeluaran (Rp) 63500

Hasil food list keluarga di atas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari keluarga ini sudah seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi sudah lengkap,
dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, lauk hewani,
lauk nabati, sayuran, buah dan snack. Pengeluaran keluarga setiap harinya untuk
pembelian bahan makanan bekisar Rp 63.500, jumlah yang sudah lebih dari cukup untuk
pengeluaran bahan makanan sehari. Teknik pengolahan makanan masih kurang
bervariasi, dimana metode pengolahan yang digunakan adalah perebusan, penggorengan
dan penumisan. Metode pengolahan seperti pemanggangan dan pengukusan belum
digunakan.
Keluarga 2

Nama responden : Ny. W

Alamat : Ampel gading
Jumlah anggota keluarga :3

Tanggal Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keterangan

masaka makana pengolaha t (gr)makana
n n n masakan n (Rp)
15-10- Nasi Beras ditanak 200 100gr 9000
17
Oseng tempe digoreng 6 300 4000
Oseng poton
tempe g
Daging Direbus, 7 500 25000
ayam oseng poton
g
tahu Dioseng 6 200 2000
poton
g
Tumis sawi Dioseng 300 1500
sawi
buah salak Ambil
dipekaranga
n
Total pengeluaran (Rp) 41500

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini sudah seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi sudah
lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, lauk
hewani, lauk nabati, sayuran, tetapi tidak ada buah dan snack. Pengeluaran keluarga
setiap harinya untuk pembelian bahan makanan bekisar Rp 41.500. Teknik pengolahan
makanan masih kurang bervariasi, dimana metode pengolahan yang digunakan adalah
perebusan, penggorengan dan penumisan. Metode pengolahan seperti pemanggangan dan
pengukusan belum digunakan.

Keluarga 3
Nama responden : Ny. X
Alamat : Mulyoasri
Jumlah anggota keluarga : 5 orang

Tanggal Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keteranga

masakan makan pengolaha t (gr) makana n
an n masakan n (Rp)
17-10- Nasi Beras Ditanak 100 1000 23000
17
Tahu Tahu digoreng 6 200 2000
goreng poton
g
Tempe Kedela digoreng 6 1500 1000
i poton
g
Sayur Direbus Hasil
daun kebun
pepaya
Santan Kelapa
Ikan asin digoreng Cadangan
dirumah
Pepaya Ambil di
pekarangan
Total pengeluaran (Rp) 26000

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini sudah seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi kurang
lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, lauk
hewani, lauk nabati, sayuran, dan snack tetapi masih belum ada buahnya. Pengeluaran
keluarga setiap harinya untuk pembelian bahan makanan bekisar Rp 26.000. Teknik
pengolahan makanan masih kurang bervariasi, dimana metode pengolahan yang
digunakan adalah perebusan, penggorengan dan penumisan. Metode pengolahan seperti
pemanggangan dan pengukusan belum digunakan.

Keluarga 4

Nama responden : Ny. S

Alamat : Purworejo
Jumlah anggota keluarga : 4 orang

Tanggal Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keteranga

masaka makana pengolaha t (gr) makana n
n n n masakan n (Rp)
17-10- Nasi Beras Ditanak 200 100 8000
17
Tempe Tempe digoreng 6 200 2000
goreng poton
g
Ikan asin Ikan digoreng 100 gr 50 5000
Sayur bayam Direbus 10.000
bayam
buah pepaya Ambil di
pekarangan
Total pengeluaran (Rp) 25.000

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini seimbang tapi tidak bervariasi . Golongan makanan yang
dikonsumsi belum lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari
makanan pokok, lauk nabati, sayuran, kurang adanya variasi dari sayuran dan buah lainya
dikarenakan faktor ekonomi . Pengeluaran keluarga setiap harinya untuk pembelian
bahan makanan bekisar Rp 25.000, jumlah yang tidak cukup untuk pengeluaran bahan
makanan sehari dengan jumlah anggota keluarga 4 orang. Teknik pengolahan makanan
masih sudah bervarisai

Keluarga 5

Nama responden : Ny. A

Alamat : Tawan Agung
Jumlah anggota keluarga : 4 orang
Tanggal Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keteranga
masaka makana pengolaha t (gr) makana n
n n n masakan n (Rp)
17-10- Nasi Beras Ditanak 200 100 10000
17
Tempe Tempe digoreng 6 200 2000
goreng poton
g
Sayur Kacang Direbus Mengambil
asam panjang, di kebun
wortel
buah salak Ambil di
pekarangan
Total pengeluaran (Rp) 12000

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini tidak seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi belum
lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, lauk
nabati, dan sayuran, tidak ada lauk hewani, buah dan snack. Pengeluaran keluarga setiap
harinya untuk pembelian bahan makanan bekisar Rp 12.000, jumlah yang tidak cukup
untuk pengeluaran bahan makanan sehari dengan jumlah anggota keluarga 4 orang.
Teknik pengolahan makanan masih kurang bervariasi, dimana metode pengolahan yang
digunakan adalah perebusan, dan penggorengan. Metode pengolahan seperti
pemanggangan, penumisan dan pengukusan belum digunakan.

Keluarga 6

Nama responden : Ny. R

Alamat : Tirtomarto
Jumlah anggota keluarga : 3 orang
Tangga Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keterangan
l masaka makana pengolaha t (gr) makana
n n n masakan n (Rp)
01-11- Nasi Beras Ditanak 200 100 9000
17
Tempe Tempe digoreng 6 300 2000
goreng poton
g
Daging sapi digoreng 6 50000
sapi poton
g
Sayur Direbus Ngambil
daun dipekaranga
ketela n
Ikan digoreng 5 10.000
pindang buah
buah pepaya Ambil di
pekarangan
Total pengeluaran (Rp) 71.000

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini cukup seimbang. Pengeluaran keluarga setiap harinya untuk
pembelian bahan makanan bekisar Rp 71.000, jumlah yang cukup untuk pengeluaran
bahan makanan sehari. Teknik pengolahan makanan masih kurang bervariasi, dimana
metode pengolahan yang digunakan adalah perebusan, dan penggorengan. Metode
pengolahan seperti pemanggangan, penumisan dan pengukusan belum digunakan.

Keluarga 7

Nama responden : Ny. D

Alamat : Taman Kuncaran
Jumlah anggota keluarga : 3 orang

Tanggal Nama Bahan Teknik URT Berat Harga keterangan

 masakan makanan pengolahan (gr) makanan
masakan (Rp)
18-10- Nasi Beras Ditanak 200 100 9000
17 putih
Sayur Wortel, Direbus 5000
sop buncis,
kubis
Telur Telur Digoreng 60 60 5000
ceplok
tempe digoreng digoreng 4 300 3000
Roti 1000
buah jeruk Cadangan
di rumah
Total pengeluaran (Rp) 23000

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini tidak seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi tidak
lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, dan
sayuran, tetapi masih belum ada lauk hewani. Pengeluaran keluarga setiap harinya untuk
pembelian bahan makanan bekisar Rp 23000, jumlah yang tidak cukup untuk
pengeluaran bahan makanan sehari. Teknik pengolahan makanan masih kurang
bervariasi, dimana metode pengolahan yang digunakan adalah perebusan Metode
pengolahan seperti pemanggangan, penggorengan, penumisan. dan pengukusan belum
digunakan.

Keluarga 8

Nama responden : Ny. G

Alamat : Tamanasri
Jumlah anggota keluarga : 3 orang

Tanggal Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keteranga

masaka makana pengolaha t (gr) makana n
 n n n masakan n (Rp)
19-10- Nasi Beras Ditanak 200gr 100gr 9000
17 putih
Telur Telur Direbus 60 60 5000
Tempe Tempe digoreng 6 200 2000
goreng poton
g
Sayur Direbus Ngambil
bayam pekarangan
Urapan Ngambil
daun pekarangan
kenikir
Kopi Cadangan
dirumah
buah jeruk Cadangan
di rumah
Total pengeluaran (Rp) 16000

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini belum seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi belum
lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, lauk
nabati, dan sayuran tetapi masih belum ada lauk hewani, snack dan buahnya. Pengeluaran
keluarga setiap harinya untuk pembelian bahan makanan bekisar Rp 16000, jumlah yang
tidak cukup untuk pengeluaran bahan makanan sehari. Teknik pengolahan makanan
masih kurang bervariasi, dimana metode pengolahan yang digunakan adalah perebusan,
dan penggorengan. Metode pengolahan seperti pemanggangan, penumisan dan
pengukusan belum digunakan.

Keluarga 9

Nama responden : Ny. Tias

Alamat : Sukorejo
Jumlah anggota keluarga : 5 orang

Tangga Nama Bahan Teknik URT Bera Harga keterangan

l masaka makana pengolaha t (gr) makana
n n n masakan n (Rp)
19-10- Nasi beras Ditanak 200 100 15000
17 putih
Telur Telur digoreng 60 60 5000
Tahu Tahu digoreng 12 400 4000
goreng poton
g
tempe kedelai digoreng 5 250 2500
poton
g
Sayur Direbus Ngambil
kangkun dipekaranga
g n
buah pepaya Ambil di
pekarangan
Total pengeluaran (Rp) 22.500

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini belum seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi belum
lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, lauk
nabati, dan sayuran, tetapi masih belum ada lauk hewani, snack, dan buahnya.
Pengeluaran keluarga setiap harinya untuk pembelian bahan makanan bekisar Rp 22500,
jumlah yang tidak cukup untuk pengeluaran bahan makanan sehari dengan jumlah
anggota keluarga 5 orang. Teknik pengolahan makanan masih kurang bervariasi, dimana
metode pengolahan yang digunakan adalah perebusan, dan penggorengan. Metode
pengolahan seperti pemanggangan, penumisan dan pengukusan belum digunakan.

Keluarga 10

Nama responden : Ny. C

Alamat : Taman Kuncaran
Jumlah anggota keluarga : 4 orang

Tangga Nama Bahan Teknik URT Bera Harga Keteranga

l masakan makana pengolaha t (gr) makana n
 n n masakan n (Rp)
19-10- Nasi beras Ditanak 200 100 12000
17 putih
Tahu Tahu digoreng 6 200 2000
goreng poton
g
Sayur direbus Ngambil di
bayam pekarangan
Ikan asin digoreng Cadangan
dirumah
Semangk 2000 14000
a
Lumpia 8 400 4000
buah
buah apel Cadangan
di rumah
Total pengeluaran (Rp) 32000

Hasil food list keluarga diatas, dapat diamati bahwa konsumsi bahan makanan
sehari-hari keluarga ini sudah seimbang. Golongan makanan yang dikonsumsi sudah
lengkap, dimana golongan makanan yang dikonsumsi terdiri dari makanan pokok, lauk
hewani, lauk nabati, sayuran, buah, dan snack. Pengeluaran keluarga setiap harinya untuk
pembelian bahan makanan bekisar Rp 32000, jumlah yang cukup untuk pengeluaran
bahan makanan sehari. Teknik pengolahan makanan masih kurang bervariasi, dimana
metode pengolahan yang digunakan adalah perebusan, dan penggorengan. Metode
pengolahan seperti pemanggangan, penumisan dan pengukusan belum digunakan.