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ESTADSTICA
ESTUDIANTES :
DOCENTE :
Mg.Juan de la Rosa Ortiz
Cajamarca-Jan
07/07/2016
PROYECTO DE INVESTIGACION
I. GENERALIDADES
1.1. Ttulo
Direccin domiciliaria:
Calle Iquitos # 1539
Villanueva Pinillos #950
1.3. Asesor
Nombre:
Juan de la Rosa Ortiz
1.9. Financiamiento
Recursos propios
EL ATN
Propiedades nutritivas
CONSERVAS
TIPOS DE CONSERVAS
Conserva alimenticia: Se entiende por conserva, el producto
alimenticio que envasado hermticamente y sometido a un
tratamiento trmico no se altera ni representa peligro alguno para la
salud del consumidor bajo condiciones habituales de
almacenamiento, durante un tiempo prolongado. El producto no debe
sufrir deterioro durante las pruebas de la estufa que se exigen en este
Reglamento.
Conserva animal: Se entiende por conserva animal, la conserva
alimenticia preparada exclusivamente con carne, sobre la base de
carne o cualquier otro producto de origen animal, con agregado o no
de aditivos de uso permitido aunque stos sean vegetales.
Ballovar
Gloria
Gitana
Perfecta
Mirella
2.2. Justificacin
Disponibilidad:
Localizacin:
2.3. Problema
( )( )
( )( ) =
212.5179-215.8906-201.5483-218.2664-202.99711051.2203
215.9248-219.3516-204.7794-221.7655-206.25141068.0727
208.9428-212.2588-198.1578-214.5946-199.58221033.5362
212.1241-215.4905-201.1748-217.8620-202.62091049.2723
Total =4202.1015
.
= = = .
( ) ( . ) . . )
= + + = .
. .
= =
Valor experimental 1=8.918
Tabla
95%
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
10 .
11 .
12 21.0
Microorganismos mesofilos
Anaerobios putrefacticos
Anaerobios butricos
Aciduricos tipo flat sous ( acidificacin sin producir gas )
Lactobacilos
Levaduras mohos
Microorganismos termfilos
Material de estudio
Material biolgico
Equipos
Balanza analtica
Materiales
Mesa
Cuchara
Bolsas cerradas hermticamente
Guantes
Cofia
Mascarilla
Guardapolvo
Lapicero
Nota de apuntes
Cmara
DATOS ESTADTICOS DEL ATN BALLOVAR
Peso bruto Peso neto Peso de envase
210.9457 g 170.0385 g 41.9764 g
213.7175 g 173.5858 g 41.1574 g
210.3668 g 169.8771 g 40.1337 g
214.4804 g 172.6804 g 42.1415 g
210.9457+213.7175+210.3668+214.4804
= = =212.3776
4
170.0385+173.5858+169.8771+172.6804
= = = 171.5455
4
41.9764+41.1574+40.1337+42.1415
= = = 41.3523
4
1. Estadstico de localizacin
Me =
2
+
+1
2
= [
2+3
2
] = [
213.7175+210.3668
2
] = 212.04
2
b) Estadstico mediano del peso neto del atn BALLOVAR
+1 2+3 173.5858+169.8771
Me = + =[ ]=[ ] = 171.73
2 2 2 2
2
c) Estadstico mediano del peso del envase del atn BALLOVAR
+1 2+3 41.1574+40.1337
Me = + =[ ]=[ ] = 40.65
2 2 2 2
Coeficiente de variacin = 100%
2.03
Cv = 100% = 95.58%
212.3776
2) La muestra siguiente es del peso neto que contiene las conservas de atn
de la marca BALLOVAR en un estudio a 4 unidades la informacin es la
siguiente:
170.0385 g 173.5858 g 169.8771 g 172.6804 g
Halle la varianza muestral y la desviacin tpica
170.0385+173.5858+169.8771+172.6804
= = = 171.5455
4
2
(1 ) 170.0385 171.5455)2 + + (172.6804 171.5455)2
= =
1 3
3) La muestra siguiente es del peso del envase que contiene las conservas
de atn de la marca BALLOVAR en un estudio a 4 unidades la informacin
es la siguiente:
41.9764 g 41.1574 g 40.1337 g 42.1415 g
Halle la varianza muestral y la desviacin tpica
41.9764+41.1574+40.1337+42.1415
= = = 41.3523
4
2
(1 ) (41.9764 41.3523)2 + + (42.1415 41.3523)2
= =
1 3
2 = 2.54 Varianza muestral
hi = fi /n p% =hi x 100%
50000
h1 = 190000 = 0.3 p1 = 0.3 x 100% = 30%
45000
h2 = 190000 = 0.2 p2 = 0.2 x 100% = 20%
40000
h3 = 190000 = 0.2 p3 = 0.2 x 100% = 20%
55000
h4 = 190000 = 0.3 p4 = 0.3 x 100% = 30%
Produccion en porcentaje mensual de atun
ballovar en el 2015
mayo
junio 20%
30%
mayo
marzo
marzo
abril 30% abril
20% junio
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0
marzo abril mayo junio
178.0387+180.5309+171.5060+178.1874
= =1/ = 177.0658
4
39,1460+39.9373+39.6140+39.2905
= =1/ = 39.4968
4
1). Calcular la siguiente muestra del peso BRUTO que contiene las
conservas de atn de la marca gloria de un estudio de 4 unidades si
tenemos la informacin siguiente
216,2096- 219,9620- 210,2582- 216,5617. Halle la varianza maestral
216,2096+219,9620+210,2582+216,5617
= =1/ = 215,7479
4
2 = 16,2569
4,0319
= 100 = 1.86 = 18.8%
215.7479
Me peso bruto
+1
+ 2 + 3 219.9620 + 210.2582
= 2 2 =[ ]=[ ] = 215.1101
2 2 2
178.0387+180.5309+171.5060+178.1874
= =1/ = 177.0658
4
k
2
( 1 )2 (178.0387 177.0658)2 . . +(178.1874 177.0658)2
= =
1 3
i=1
2 = 15.0409
Me peso neto
+1
+ 2 + 3 180.5309 + 171.5060
= 2 2 =[ ]=[ ] = 176.0185
2 2 2
3). Se tiene una muestra del PESO DE LATA de las conservas de atn de la
marca gloria de un estudio de 4 unidades si tenemos la informacin siguiente
39,1460- 39,9373- 39,6140- 39,2905. Halle la varianza maestral
39,1460+39.9373+39.6140+39.2905
= =1/ = 39.4968
4
k
( 1 )2 (39.1460 39.4968)2 + + (39.2905 39.4968)2
2 = =
1 3
i=1
2 = 0.1245
= 0.1245 = 0.353 desviacin estndar
Coeficientes de variacin 100
0.353
= 100 = 0.89.3 = 89.3%
39.4968
Peso neto de la lata
+1
+ 2 + 3 39.9373 + 39.6140
= 2 2 =[ ]=[ ] = 39.7757
2 2 2
4). La produccin de enlatados de la empresa gloria (atn en miles de
toneladas) durante las semanas 15, 16, 17, 18,19 del ao 2015 arrojaron los
siguientes datos
Semana 15= 10000 unidades
Semana 16=12000 unidades
Semana 17= 11500 unidades
Semana 18= 15000 unidades
Semana 19= 13000 unidades
Muestra fi FI hi HI P%
15 10000 10000 0,2 0,2 20%
16 12000 22000 0,2 0,4 20%
17 11500 33500 0,2 0,6 20%
18 15000 48500 0,2 0,8 20%
19 13000 61500 0,2 1,0 20%
TOTAL 61500 1,0 100%
= / % = 100%
10000
= 61500 = 0,2 1 = 0,2 100% = 20%
12000
= = 0,2 2 = 0,2 100% = 20%
61500
11500
3 = 61500 = 0,2 3 = 0 ,2 100% = 20%
15000
4 = 61500 = 0,2 4 = 0,2 100% = 20%
13000
5 = 61500 = 0,2 5 = 0,2 100% = 20%
Grfico N01: Produccin de enlatados de la
empresa Gloria
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
semana 15 semana 16 semana 17 semana 18 semana 19
Peso neto
181.1365+187.5738+167.1005+181.0804
= =1 / = = 179.2228
4
220.4980-227.2364-205.0458-219.7089
Halle la varianza muestral, la deviacin tpica, y el coeficiente de
variacin
= 218.122275
2 = 87.4076
= 87.4076
= 9.35
9.35
Coeficiente de variacin: 100 = 218.122 100 = 4.28659
prom
La informacin del peso neto que contiene las conservas de atn de la
marca gitana de un estudio de cuatro unidades, es la siguiente:
181.1365-187.5738-167.1005-181.0804
Halle la varianza muestral, la deviacin tpica, y el coeficiente de
variacin
= 179.2228
(181.1365179.2228)2 ++ (181.0804179.2228)2
()2
2 = = = 74.60076
1 3
2 = 74.60076
= 74.60076
= 8.6372
8.6372
Coeficiente de variacin: 100 = 100 =4.8192
prom 179.2228
39.9482-40.5090-38.9676-39.7674
Halle la varianza muestral, la deviacin tpica, y el coeficiente de
variacin
= 39.79805
()2 (39.948239.79805)2 ++(39.767439.79805)2
2 = = = 0.40619385
1 3
2 = 0.40619385
= 0.40619385
= 0.637333
0.637333
Coeficiente de variacin: 100 = 100 =1.60142
prom 39.79805
4. Estadstico mediano
Me. Del peso bruto
+1 4 5
+ + 2 + 3 227.2364+205.0458
2 2 2 2
Me= = = = = 216.1411
2 2 2 2
Lunes: 20000
Martes: 15000
Mircoles: 11000
Jueves: 9000
n 55000 1 100
Fuente de informacin enlatados 2015
20000
hi = = = 0.36
55000
15000
h2 = 55000 = 0.27
11000
h3 = 55000 = 0.2
9000
h4= 55000 = 0.16
Grfico N01
Produccin de conservas de atn
25000
20000
15000
10000
5000
0
Lunes Martes Mircoles Jueves
10%
40%
70%
30%
INFORAMACION ESTADISTICA SOBRE EL PESO DE ATUN MIRELLA
PROMEDIOS
1. Promedio del peso bruto
201.0500+207.9183+205.2753+191.4167
= = = 201.4151
4
ESTADISTICO DE LOCALIZACION
ESTADISTICO MEDIANO
1. Estadstico mediano del peso bruto del atn MIRELLA
+1 2+3 207.9183+205.2753
Me = + =[ ]=[ ] = 206.5968
2 2 2 2
2
2. Estadstico mediano del peso bruto del atn mirella
+1 2+3 165.5354+169.4386
Me = + =[ ]=[ ] = 167.2997
2 2 2 2
+1 2+3 36.9810+37.0110
Me = + =[ ]=[ ] = 36.996
2 2 2 2
2
PROBLEMAS PROPUESTOS
1. En una muestra de atn mirella arrojo la informacin que tiene como peso
bruto la siguiente informacin.
201.0500+207.9183+205.2753+191.4167
= = = 201.4150
4
.
Cv = . % = . %
172.1831+165.5453+169.0640+155.4386
= = = 165.5552
4
6.98
C.V. = x100% = 4.16 41.6 %
165.5552
3. En una muestra de atn mirella arrojo la informacin que tiene como peso
de envase la siguiente informacin
36.4690+36.9810+37.0110+36.7437
= = = 36.8011
4
0.44
C.V. = 36.8011 100% = 1.19 11.9%
2012 = 200000
2013 = 250000
2014 = 300000
2015 = 415000
Aos fi Fi hi Hi P%
2012
2013
2014
2015
1.165.000 1.000 100%
FUENTE: Informacin de la empresa productora de atn mirella en las 4 ltimos aos
GRAFICO DE BARRAS: Produccion de atun mirella anual
450,000
400,000
350,000
300,000
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
0
2012 2013 2014 2015
20%
30%
2012
2013
30% 2014
20%
2015
1. Pesos del atn de la variedad Perfecta:
= 202.8629
()2
2 = =
1
(205.5170202.8629)2 +(199.2384202.8629 )+ (202.5915202.8629 )2 +
(207.1047202.8629)2
= 12.7493
3
2
= 12.7493
= 12.7493
= 3.57
3.57
Coeficiente de variacin: 100 = 202.8629 100 = 1.7598
prom
La informacin del peso neto que contiene las conservas de atn de la
marca perfecta de un estudio de cuatro unidades, es la siguiente:
165.0667g - 161.7776g - 165.2078g - 168.1838g
Halle la varianza muestral, la deviacin tpica, y el coeficiente de
variacin
= 165.058975
()2
2 = =
1
(165.0667165.058975)2 + (161.7776165.058975)2 + (165.2078165.058975 )2 +
(168.1838165.058975)2
=
3
6.851387242
2 = 6.851387242
= 6.851387242
= 2.617515471
2.617515471
Coeficiente de variacin: 100 = 100 =1.58581
prom 165.058975
= 38.250275
()2
2 = =
1
(38.299038.250275)2 + (38.557638.250275)2 + (38.245438.250275)2 +
(37.899138.250275)2
=
3
0.220170425
2 = 0.220170425
= 0.220170425
= 0.469223215
0.469223215
Coeficiente de variacin: 100 = 100
prom 38.250275
=1.22671854
4. Estadstico mediano
Me. Del peso bruto
+1 4 5
+ + 2 + 3 .+.
2 2 2 2
Me= = = = = 200.91495
2 2 2 2
Mayo: 25000
Junio: 20000
Julio: 21000
Agosto: 19000
n 95000 1 100
Fuente de informacin enlatados 2015
30000
h1 = = = 0.316
95000
25000
h2 = 95000 = 0.263
21000
h3 = 95000 = 0.221
19000
h4= 95000 = 0.2
Grfico N01
Produccin de conservas de atn
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
Mayo Junio Julio Agosto
20%
32%
22%
26%
Decil y percentil de atn
1. Los datos siguientes es del promedio del peso neto de las conservas de
atn de las marcas. Ballovar, gloria, mirella, gitana, perfecta perfecta
durante una inspeccin a 4 unidades por marca los datos son los
siguientes
Ballovar = 171.5455
Gloria = 177.0658
Mirella = 165.5552
Gitana = 179.2228
Perfecta = 165.0588
1 2 3 4 5
Hallar P75 D2
1 2 3 4 5
5
= [ ] = [ ] = 2,5 3 = 212.3776
2 2
( + 1) 2(5 + 1)
2 = = = 1.2 = 1 = 201.4151
10 10
Hallar P75 D2
1 2 3 4 5
5
= [ ] = [ ] = 2,5 3 = 39.4968
2 2
( + 1) 2(5 + 1)
2 = = = 1.2 = 1 = 36.8011
10 10
VI. ANEXOS