Professional Documents
Culture Documents
TRANSFERT DE TECHNOLOGIE
Ministre de lAgriculture, du Dveloppement Rural et des Pches Maritimes
EN AGRICULTURE
MADRPM/DERD Fvrier 2005 PNTTA
SOMMAIRE
Le Pistachier
Un Arbre Fruitier et Forestier
n 125
Arboriculture
Dormance et besoin en froid.......................p.2
IMPORTANCE DE LA CULTURE Disparition du cultivar
Slection varitale.....................................p.2
L'mergence des rejets issus du
Le pistachier cultiv fut introduit au porte-greffe, qui se caractrisent par Pollinisation du pistachier..........................p.2
Maroc par l'INRA depuis les annes un dveloppement trs rapide, domi- Rendement et qualit de la production........p.3
50. Des vergers de dmonstration ont nent le cultivar et le font disparatre. Elments de conduite culturale...................p.3
t mis en place dans diffrentes Les plants ainsi forms sont des pieds
rgions pour dvelopper sa culture. issus de porte-greffes sans intrt recommande pour la mise en valeur
Sa superficie actuelle s'tend sur 120 pour la production. L'limination sys- des zones marginales ou menaces
ha environ, rpartis sur diffrents tmatiquement des rejets contribue par l'rosion et celles o la culture
tages climatiques. Conscient de l'in- favoriser la croissance du cultivar. des autres espces fruitires est ren-
trt potentiel pour le dveloppe- due impossible en raison de l'aridit
ment de nombreuses rgions, le Mise fruit tardive climatique. Elle peut procurer une
Ministre de l'Agriculture a prvu, La croissance des plants est lente et rentabilit assez correcte si elle est
durant la fin des annes quatre vingt, les arbres n'entrent en production infode aux terrains vocation frui-
l'extension de cette culture environ qu'aprs 6 8 ans. Cette longue tire. Le pistachier a aussi l'avantage
2000 ha. Cet objectif n'a pu tre priode juvnile n'a pas encourag les d'tre rsistant la scheresse, au
atteint en raison de plusieurs agriculteurs adopter cette espce. calcaire et la salinit (4 6 g de
contraintes lies la nature de Faiblesse des rendements NaCl /litre d'eau).
l'espce et la mconnaissance des Les rendements obtenus dans les pre- Les travaux de recherches mens
techniques de sa conduite. miers vergers adultes privs sont fai- l'INRA ont permis daboutir des
Le constat effectu sur le terrain a bles pendant les 10 premires rsultats encourageant pouvant
permis d'identifier les problmes annes. Ils ne garantissent pas une relancer la culture de cette espce.
ayant entrav le dveloppement de la rentabilit leve permettant de sus-
culture du pistachier. citer un dsir pour l'extension du ver-
ger du pistachier. Les rendements ne
Fragilit de l'espce lors de la deviennent importants qu' l'ge
transplantation
adulte (10 15 ans). En raison du
La transplantation s'est effectue faible entretien (fertilisation, irriga-
racines nues et le plant du pistachier tion,), les rendements chutent trs
est frquemment livr lui-mme rapidement avec l'ge; soient
aprs cette opration. Des taux de quelques annes de fructification.
mortalit levs (>50% dans plu-
sieurs cas) ont t obtenus. Le taux Pollinisation
le plus lev est enregistr dans les Les taux de production de fruits vides
vergers ayant subi un retard dans la sont levs et sont le rsultat d'une
transplantation. Le manque d'irriga- mauvaise pollinisation lie soit
tion aprs la mise en place a ampli- l'absence d'arbres mles issus de pol-
fi ce problme. Cette espce doit linisateurs spcifiques soit un
tre multiplie sur place (semis et dispositif inadquat de rpartition
greffage dans le verger) pour viter des pollinisateurs.
ces checs, sinon la multiplication en Par ses particularits biologiques,
sachet devient indispensable. cette espce est particulirement
Programme National de Transfert de Technologie en Agriculture (PNTTA), DERD, B.P: 6598, Rabat, http://www.iav.ac.ma/pntta
Bulletin ralis l'Institut Agronomique et Vtrinaire Hassan II, B.P:6446, Rabat, Tl-Fax: (037) 77-80-63, DL: 61/99, ISSN: 1114-0852
Les varits femelles performantes et
leurs pollinisateurs spcifiques, leurs
besoins en froid, les techniques de
multiplication et de conduite de la
culture ne constituent pas aujourd'hui
des contraintes comme auparavant.
Conception, dition et ralisation: Prof. Ahmed BAMOUH - Tl./Fax (037) 77 80 63, E-mail: a.bamouh@iav.ac.ma
4 Qx de phosphore 46% 'Drou'. Des populations naturelles de Pistachier cv. Mateur. Rev. Rs. Amlior.
ces espces se trouvent dans plu- Prod. Milieu Aride, 6: 241-249.
5 Qx de potasse 50%
sieurs rgions arides semi arides du OUKABLI Ahmed, 1995. Phnologie et
Elles sont localises aprs la premire Moyen Atlas et du Rif et montrent une caractrisation pomologique de quelques
mise fruit dans une tranche d'une varits de Pistachier. Rev. Rs. Amlior.
parfaite adaptation ces conditions Prod. Milieu Aride, 7:11-18.
profondeur de 1 m et 1 m du tronc. pdo-climatiques.
Une quantit de 40 tonnes/ha de OUKABLI Ahmed, 1995. L'alternance de
matire organique est aussi enfouie Le pistachier peut tre envisag en production chez le Pistachier(Pistacia
DRS fruitire (dfense et restauration vera): Effets de certaines substances chi-
avec ces engrais chimiques. miques sur la rtention des bourgeons flo-
du sol) sur le porte-greffe Pistacia
Rcolte et traitement des pistaches raux. Rev. Rs. Amlior. Prod. Milieu Aride
atlantica. Par son systme racinaire 7:1-10.
La rcolte s'effectue manuellement au trs puissant, il peut participer la
OUKABLI Ahmed, 1995. Evaluation des
mois d'octobre. Les pistaches sont fixation des sols en terrains avec des performances d'une collection de gnoty-
immdiatement dcortiques puis pentes fortes et peut donner une pro- pes mles de pistachier. Rev. Rs. Amlior.
laves l'eau pour que l'endocarpe ne duction tous les deux trois ans . Prod. Milieu Aride 7:109-116.
brunisse pas. Elles sont ensuite OUKABLI Ahmed, 1998. Impact de certains
sches soit dans des schoirs (70C) Dr Ahmed OUKABLI facteurs climatiques et des porte- greffes
soit au soleil aprs ventilation pour INRA, UR Amlioration des Plantes et Conservation des issus de semis de P. atlantica sur la varia-
ressuyage. Les fruits dhiscents sont Ressources Phyto-gntique, CRRA Mekns bilit de la dhiscence des fruits de pista-
tris et emballs. oukabli2001@yahoo.fr chier. OPTIONS Mditerranennes, vol.33:
67-73.
Transfert de Technologie en Agriculture Page 4 N 125/Fvrier 2005