Manual de Calidad Calzado Gamos

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS
CARRERA ORGANIZACIN DE
EMPRESAS
MANUAL DE CALIDAD
CALZADO GAMO
Ing. FERNANDO JIMENEZ

INTEGRANTES:
MAYORGA MARITZA
VALVERDE DAYSI
RIVERA DIANA
OCTAVO SEMESTRE C
Ambato-Ecuador
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
EMPRESA DE CALZADO GAMOS
RESEA HISTORICA
La empresa de Calzado Gamos inicia sus actividades en el ao 1985, en la casa de

Miguel Gutirrez ubicada en la ciudadela las Acacias en el barrio Ficoa de Ambato.
Surge como un emprendimiento familiar, con 10 trabajadores y 4 aprendices. Para la
puesta en marcha de este emprendimiento realizan previamente un estudio de mercado,
comenzamos a hacer una investigacin de mercado, a ver si el producto tena aceptacin,
los resultados mostraron que el producto si tena aceptacin, lo que nos hizo pensar que
tenamos un futuro muy bueno, que nos llev a seguir trabajando. El emprendimiento se
dio con un pequeo capital, con recursos propios inicialmente. El pequeo taller artesanal
ubicado en su casa empez a crecer por la mayor demanda existente de sus productos, lo
que forj la necesidad de ampliarlo.
Para emprender el negocio invirti 500.000 sucres (cerca de 431 dlares actuales), de un
prstamo bancario. Inici as la produccin de zapatos deportivos para jugar ftbol.
Para cumplir con las necesidades que han ido surgiendo en el mercado con el pasar de los
aos, la empresa ha empezado a utilizar maquinaria, equipos de alta tecnologa, de los
cuales los ms representativos son: troqueladoras, armadoras de punta, perforadoras de
Elaborado: Aprobado:
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
punteras, prensas, aparadores, pulidoras, destalladoras, cortadora automtica, mquina de

alto relieve, horno reactivador y horno de enfriamiento, las cuales han sido muy tiles
para poder satisfacer las necesidades y cumplir las expectativas de los clientes y as ser
una empresa competitiva dentro del mercado.
Con el pasar de los aos, la empresa ha ido cambiando al ritmo impuesto por las grandes
marcas mundiales y con el afn de mantenerse en el mercado y competir con ellas, ha
sentido la necesidad de buscar proveedores de primera calidad, dentro y fuera del pas,
que le proporcionan: suelas, pegas, forros y un sinnmero de insumos que den al
producto la jerarqua que merece, logrando obtener productos de calidad, durabilidad y
con imagen para comercializar fuera del pas.
Con la gran experiencia que se ha ido adquiriendo durante todo este perodo y el
reconocimiento logrado por la marca debidamente registrada, la empresa opt por
diversificar sus lneas de calzado, as: deportivo de ftbol, botas de seguridad con suelas
dielctricas, militares y casuales en general, en todas las tallas y modelos con punteras de
acero, llegando a tener una buena aceptacin en el mercado.
Puede apreciarse ntidamente el criterio expansivo alcanzado gracias a la visin de su

gerente propietario; pues, lo que en principio era algo pequeo y referido slo a un
estrato del deporte, el ftbol, rpidamente se ampli para otros deportes y para la
sociedad en general. Es notoria la incursin de la empresa en los mbitos militar y
petrolero, que por su importancia, aseguran el mercado, en la medida en que la calidad
del producto se mantenga y propicie la mejora.
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Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
MISIN
Disear, producir y comercializar calzado de calidad, innovando constantemente con
procesos productivos eficientes, utilizando materias primas de calidad, con mano de obra
calificada y tecnologa de punta, garantizando durabilidad del producto para brindar
comodidad, seguridad y confort a nuestros clientes
VISIN
Ser una empresa con Certificacin ISO 9001-2008, lder en el mercado Nacional y
Andino; en la fabricacin y comercializacin de calzado de alta calidad con precios
competitivos, tanto en las lneas de seguridad industrial, trekking, casual, deportivo e
infantil.
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APO
Versin: 01
INFRAESTRUCTURA
DIRECCION: Av. Atahualpa y Pasaje Reinaldo Mio Ciudadela La Floresta -
AMBATO.
TELEFONO: (03) 284 - 5355
TELEFAX: (03) 284 1540
CELULAR: 099 274 - 1004 / 099 273 9024
GERENTE GENERAL: Sr. Miguel ngel Gutirrez
REDES SOCIALES: La empresa de Calzado GAMOS cuenta con las siguientes redes
sociales:
BLOG SPOT
http://calzadogamos.blogspot.com/
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FACEBOOK
https://www.facebook.com/calzadogamos?fref=ts
TWITTER
https://twitter.com/calzado_gamo?lang=es
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PRODUCTOS
La empresa CALZADO GAMOS cuenta actualmente con cinco lneas de productos.
Para Miguel Gutirrez, la ms importante es la lnea Trekking - zapato de montaa, para
caminatas- le sigue la lnea de seguridad industrial una lnea de calle -zapatos que estn
a la moda, para jvenes nios y nias- Una lnea deportiva, zapatos de ftbol,las
lneas con las que haban comenzado-, y de trote zapatillas livianas.
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APO
Versin: 01
TREKKING
Esta lnea de productos es muy conocida dentro del mercado al que GAMOS
satisface dice su Gerente La lnea Trekking surgi porque nadie produca en el pas, no
estaba explotada esa lnea, Calzado Gamos fue el pionero. Actualmente la mayora de
empresas producen esta lnea Trekking, por los buenos resultados obtenidos por la
empresa, siempre nos copian los modelos pero mantenemos la diferencia porque tenemos
insumos y materia prima exclusivos que la competencia no puede obtener. Un ejemplo de
ello, es un material de tela que se llama cordura con una alta resistencia, el cual no se
encuentra en el mercado fcilmente.
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SEGURIDAD INDUSTRIAL
Esta lnea la hacemos zapatos con punta de acero, botas para trabajadores, somos
proveedores de Pronaca, Holcim, Interagua, de muchas empresas importantes. Estas
botas cumplen con normas internacionales de seguridad industrial, es as que deben pasar
por pruebas en la Escuela Politcnica Nacional. Posteriormente recibir certificados de
cumplimiento de normas internacionales de calidad. Con esos certificados y la calidad
del producto participamos en licitaciones que llaman esas empresas o en compras
pblicas, para el Estado, Municipios o Consejos Provinciales. Existe competencia de las
botas de punta de acero de productos provenientes de Brasil, sin embargo por calidad y
precio los productos de Calzado Gamos son mejores.
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APO
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LINEA MILITAR
La empresa GAMOS actualmente tambin cuenta con una lnea de botas militares.
LINEA DE CALLE
Esta lnea es nueva est dirigida para jvenes que estn a la moda teniendo un estilo
urbano muy utilizado actualmente por la juventud siendo este su pblico objetivo.
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APO
Versin: 01
LNEA DEPORTIVA
Esta lnea es una con la cual se inici CALZADO GAMOS esta cuenta con zapatos de
futbol, microftbol y de trote zapatillas livianas para Damas y Caballeros.
LINEA CASUAL
Es una de las nuevas lneas que maneja CALZADO GAMOS dentro del mercado.
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TECNOLOGIA
Para cumplir con las necesidades que han ido surgiendo en el mercado con el pasar de los
aos, la empresa ha empezado a utilizar maquinaria, equipos de alta tecnologa, de los
cuales los ms representativos son: troqueladoras, armadoras de punta, perforadoras de
talones, perforadoras de punteras, prensas, aparadores, pulidoras, destalladoras, cortadora
automtica, mquina de alto relieve, horno reactivador y horno de enfriamiento, las
cuales han sido muy tiles para poder satisfacer las necesidades y cumplir las
expectativas de los clientes y as ser una empresa competitiva dentro del mercado.
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Fecha: 05-11-2014
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MATRIZ DE OBJETIVOS
HOSHIN ELEMENTO CLAVE ACCIONES RESPONSABLE OBJETIVO CRONOGRAMA
Minimizar los Capacitacin. Plan de Talento humano. Mejorar la E F M A M J J A S O N D
costos de Mejora continua de capacitacin. Jefe de capacitacin.
produccin en Procesos. Definicin de produccin. Lograr una
un 10%. procesos mejora
continua en el
proceso de
produccin.
Crear nuevas Disear nuevos Presentar el Jefe de Abarcar

lneas de modelos de producto con sus Marketing. nuevos
calzado para calzado. nuevos diseos. Jefe de segmentos de
abarcar los Desarrollar Publicitar los Comercializacin. mercado.
nuevos campaas de nuevos Posicionar la
segmentos de publicidad. productos a marca en el
mercado. travs de medios mercado.
publicitarios.
Innovar en un Reingeniera de los Crear mapas de Jefe de produccin. Mejorar la

20% los procesos de procesos. Comisin de calidad de los
procesos de produccin. Investigar e investigacin del productos.
produccin para Implementar nuevos innovar los departamento de Implementar
lograr productos procesos de procesos de produccin. innovadoras
de calidad. produccin para produccin. fases de
evitar errores en la produccin
calidad. dentro de la
empresa y evitar
errores en la
calidad del
producto.
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MATRIZ DE DESPLIEGUE DE OBJETIVOS

OBJETIVO #1
HOSHIN ELEMENTO ACCIONES RESPONSABLE OBJETIVO CRONOGRAMA
CLAVE
Programar E F M A M J J A S O N D
sesiones de
capacitacin
Talento
segn
humano.
Departamentos. Mejorar la
Disear un capacitacin.
Plan de
cronograma de Incrementar los
Capacitacin. capacitacin. Jefe de
actividades. conocimientos
produccin.
Consolidar un del Talento
Jefe de
equipo tcnico y Humano.
talento
administrativo
humano
encargado de la
gestin de la
capacitacin
Lograr una
Diseo de un Gerente del
mejora continua
Mejora nuevo manual de rea de
Definicin de en el proceso de
continua de Procesos. Produccin.
procesos produccin
Procesos. Definir crculos Jefe de
Evitar falencias
de calidad. produccin.
en los productos.
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Fecha: 05-11-2014
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OBJETIVO #2
CLAVE
E F M A M J J A S O N D
Investigar el

Disear Presentar los
mercado para Departamen Diversificar los
nuevos nuevos productos y
conocer la to de
modelos de diseos de aumentar las
aceptacin del Ventas.
Calzado. calzado. ventas.
nuevo Producto.
Escoger los
Publicitar
canales de
Desarrollar los nuevos
comunicacin Departamen Desarrollar un
campaas productos a
apropiados to de Plan de
de travs de
para la Marketing Marketing.
Publicidad. medios de
publicidad de
Publicidad.
los productos.
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OBJETIVO #3
CLAVE
Recoger Obtener E F M A M J J A S O N D
informacin de Jefe del rea informacin
cada fase del de certera acerca
proceso de produccin. del proceso de
produccin. Produccin.
Estudiar las
Reingeniera Analizar cada
fases que
de los Crear un mapa fase del proceso compone el
procesos de de procesos. de produccin. Gerente del
proceso
produccin rea de
Innovar las fases productivo.
del proceso de Produccin. Aplicar
produccin. innovaciones
Construir el Gerente de dentro del
nuevo mapa de produccin. proceso de
procesos. produccin.
Realizar
investigacin del
proceso
Implementar productivo del
nuevos cazado.
Investigar e
procesos de Buscar
innovar los
produccin alternativas de
procesos de
para evitar control de
produccin.
errores en la calidad.
calidad. Implementar
innovaciones
dentro del proceso
productivo.
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Fecha: 05-11-2014
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MATRIZ DE SEGUIMIENTO
HOSHIN ELEMENTO CLAVE ACCIONES RESPONSABLE SEGUIMIENTO OBSERVACIONES
1. Minimizar Capacitacin. Plan de Talento humano. La capacitacin se la ha
los costos de Mejora continua de capacitacin. Jefe de produccin. realizado cada mes en La capacitacin da
produccin Procesos. Definicin de diferentes temas que resultados efectivos y
en un 10%. procesos ayudan a mejorar la ayuda en el adelanto del
productividad de la talento humano y de la
empresa adems se ha empresa.
realizado pruebas La redefinicin y
tericas y prcticas para aplicacin de las fases del
poder conocer el nivel de proceso productivo ayudan
conocimiento que han a mejorar la calidad
adquirido. obtener un proceso de
Se han evaluado mejora continua en la
mensualmente las empresa.
mejoras dentro de las
fases de Proceso
productivo.
2. Crear nuevas Disear nuevos Presentar el Jefe de Marketing. Se investiga las nuevas Se est satisfaciendo las
lneas de modelos de calzado. producto con Jefe de necesidades de los necesidades de los clientes
calzado para Desarrollar campaas sus nuevos Comercializacin. clientes y se produce y ganando reconocimiento
abarcar los de publicidad. diseos. segn las mismas para de la marca dentro del
nuevos Publicitar los logar posicionamiento en mercado del calzado.
segmentos de nuevos el mercado. Las campaas de
mercado. productos a Disear cada dos meses publicidad estn
travs de nuevas campaas impactando a los clientes y
medios publicitarias y escoger obteniendo acogida de los
publicitarios. los mejores medios de mismos.
comunicacin.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01

3. Innovar en Reingeniera de los Crear mapas de Jefe de Cada dos meses se est El proceso de produccin
un 20% los procesos de procesos. produccin. analizando cmo estn est mejor definido y
procesos de produccin. Investigar e Comisin de funcionando los ayuda a que no existan
produccin Implementar nuevos innovar los investigacin del procesos despus de cuellos de botellas.
para lograr procesos de procesos de departamento de haber redefinido los Los errores de calidad
productos de produccin para produccin. produccin. procesos de dentro del proceso
calidad. evitar errores en la produccin. productivo han reducido
calidad. El control de calidad se considerablemente.
lo lleva a cabo en cada
fase del proceso
productivo y se recoge
informacin al final de
cada mes para conocer
el porcentaje de errores
que han existido
durante el proceso de
produccin.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01
4. Minimizar los Capacitacin. Plan de Talento humano. La capacitacin se la ha
costos de Mejora continua de capacitacin. Jefe de produccin. realizado cada mes en La capacitacin da
produccin en Procesos. Definicin de diferentes temas que resultados efectivos y
un 10%. procesos ayudan a mejorar la ayuda en el adelanto del
realizado pruebas tericas La redefinicin y aplicacin
y prcticas para poder de las fases del proceso
conocer el nivel de productivo ayudan a
conocimiento que han mejorar la calidad obtener
adquirido. un proceso de mejora
Se han evaluado continua en la empresa.
mensualmente las mejoras
dentro de las fases de
Proceso productivo.
lneas de modelos de calzado. producto con sus Jefe de necesidades de los necesidades de los clientes
calzado para Desarrollar campaas nuevos diseos. Comercializacin. clientes y se produce y ganando reconocimiento
abarcar los de publicidad. Publicitar los segn las mismas para de la marca dentro del
nuevos nuevos logar posicionamiento en mercado del calzado.
segmentos de productos a el mercado. Las campaas de
mercado. travs de medios Disear cada dos meses publicidad estn
publicitarios. nuevas campaas impactando a los clientes y
publicitarias y escoger los obteniendo acogida de los
mejores medios de mismos.
comunicacin.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01
Proceso productivo.
comunicacin.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01
Proceso productivo.
comunicacin.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
SERVICIOS
La empresa de calzado GAMOS ofrece a sus clientes diversos servicios siendo el ms
importante la reparacin del calzado si ha presentado alguna falla como pueden ser en el
cosido o en el pegado de suelas este servicio se lo realiza dentro del primer mes de haber
vendido el producto siempre y cuando sea por fallas durante el proceso de produccin no
por el uso, que el cliente haya realizado.
PERSONAL
El rea de produccin en sus fases cuenta con el siguiente personal:
REA PERSONAL
REQUERIDO
Corte 6
Destallado 5
Aparado 7
Armado 5
Terminado 4
Empacado 3
Almacenamiento 2
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
ALCANCE
El proceso de produccin se define como la forma en que una serie de insumos se
transforman en productos mediante la participacin de una determinada tecnologa
(combinacin de mano de obra, maquinaria, mtodos y procedimientos de operacin).
El proceso de produccin de calzado es en serie, ya que se cuenta con un diseo bsico,

relativamente estable en el tiempo y que est destinado a un amplio mercado. La planta de
Produccin de la empresa CALZADO GAMOS dispone de siete reas productivas fundamentales para la
produccin de calzado: Corte, Destallado, Aparado, Armado, Terminado, Empacado y
Almacenamiento.
CORTE DESTALLADO APARADO
EMPACADO TERMINADO ARMADO
ALMACENAMIENTO
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
REA DE CORTE
1. Cortar las piezas segn los patrones de diseo.

2. Codificar las piezas segn el tipo de calzado.
3. Contar series de piezas cortadas.
4. Rayar filos para el devastado.
5. Cortar forros.
REA DE DESTALLADO
1. Revisar orden de produccin.

2. Clasificar los cortes para rayarlos.
3. Inspeccionar los patrones del diseo del calzado.
4. Rayar las piezas.
5. Destallar cada uno de los cortes.
6. Ordenar los cortes.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
REA DE APARADO
1. Revisar orden de trabajo.

2. Ensamblar piezas con pegamento.
3. Coser piezas.
4. Inspeccionar que estn bien las costuras.
5. Pegar forros.
6. Coser forros.
7. Unir forros y piezas de cuero del calzado.
8. Inspeccionar que estn bien ensambladas las piezas.
REA DE ARMADO
1. Centrado y armado de flancos:

Recibir el corte y la horma emplantillada.
Fijar los flancos a las hormas.
2. Armado de puntas:
Adicionar una puntera entre el forro y la punta de la capellada.
3. Armado de talones:
Adicionar un contrafuerte al taln entre el cuero y el forro.
4. Pegar la planta del zapato
5. Plantar: Dejar envejecer el cuero en un horno a 150C.
6. Dejar enfriar el calzado en un horno a -87C para que tome consistencia.
7. Sacar hormas.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
REA DE TERMINADO
1. Sacar residuos de pegante e hilos que tenga el calzado.

2. Cepillar.
3. Colocar cordones.
4. Poner plantillas.
REA DE EMPACADO
1. Codificar segn los modelos y tallas

2. Realizar el control de calidad.
3. Empacar en las cajas con la marca de Calzado Gamos.
REA DE ALMACENAMIENTO
1. Recibir la orden de pedido.

2. Contar las cajas de zapatos.
3. Realizar inventario de producto terminado.
4. Realizar informe al rea de produccin.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
EXCLUSIONES
La empresa de Calzado Gamos no tiene exclusiones en ninguna de las fases de

su proceso de produccin.
POLITICA DE CALIDAD
Nuestra poltica de calidad se manifiesta mediante nuestro firme compromiso en
Disear, producir y comercializar calzado de calidad, innovando constantemente
con procesos productivos eficientes, utilizando materias primas de calidad, mano
de obra calificada y tecnologa de punta, garantizando durabilidad del producto
para brindar comodidad, seguridad y confort a nuestros clientes, ofreciendo
calzado de alta calidad con precios competitivos, tanto en las lneas de seguridad
industrial, trekking, casual, deportivo e infantil.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
OBJETIVOS DE CALIDAD
Desarrollar mejoras continuas en nuestro proceso de produccin para lograr ser

lderes en el mercado.
Reducir el desperdicio de materiales en un 10% durante el Proceso de

produccin.
Contar con mano de obra calificada comprometida a la obtencin de calidad en

nuestros productos.
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01
MAPA DE PROCESOS
PLANIFICACION, REVISION GENERAL Y GESTION DE RECURSOS
Planificacin
Comercial
Planificacin
de
Produccin
Requisitos Satisfaccin
Del Del Cliente
Cliente Diseo Corte Destallado Aparado Armado Terminado Empacado Almacenado
Gestin de
Inventarios
Talento Sistema de Sistema de Seguridad y

Adquisiciones Mantenimiento Salud
Humano Gestin de Gestin
Calidad Ambiental Ocupaciona
l
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01
CARACTERIZACION DE PROCESOS
1. Nombre del proceso: Planificacion, Revision general y Gestion de recursos. 2. Requisitos ISO 9001: SGC
3. Responsable: Gerente General
4. Proposito: Gestionar los recursos eficientemente
5. Documentos:
Nombre de Procedimientos/documentos Formatos/registros u otros Documentos Externos
Planificacion estrategica
Plan anual de negocios
Presupuesto
Plan anual de revision
Proceso
6. Entradas Proceso Anterior/Proveedor 7. Actividades 8. Salidas
Posterior/Cliente
Indicadores Planificacion Comercial Estudio interno y externo de la empresa Plan estrategico Corte
Encuestas Planificacion de produccion Analisis de las fuerzas de Porter Plan anual de negocios Destallado
Consultores Diseo Revisar estados financieros y el estado de la empresa Presupuesto Aparado
Informes Gestion de inventarios Elaborar politicas y objetivos de calidad Plan anual de revision Armado
Informes Terminado
Administracion de recursos Emapacado
Almacenado
9. Recursos
Recursos Humanos Equipos-Software Otros
Gerente general Equipo de computo
Sub gerente Equipo de oficina
Secretaria
10. Indicadores
Indicador Formula Responsable Frecuencia Control
Cumplimiento de
Objetivos cumplidos/Objetivos planificados Gerente general Semestral
objetivos
Cumplimiento de
Gastado/Real Gerente general Semestral
presupuesto
Cumplimiento de lo
Plan ejecutado/Planificado Gerente general Anualmente
planificado
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01
CARACTERIZACION DEL PROCESO DE CORTE

1. Nombre del proceso: Corte 2. Requisitos ISO 9001: SGC
3. Responsable: Cortador
4. Proposito: Cortar la piel para obtener la capellada y los forros para realizar el calzado.
5. Documentos:
Gestion de recursos materiales
Ordenes de produccion
Proceso
6. Entradas Proceso Anterior/Proveedor 7. Actividades 8. Salidas
Posterior/Cliente
Piezas de forro y cuero
cortadas y enumeradas
Materia prima Planificacion Comercial Cortar las piezas segn los patrones de diseo Destallado
segn el tipo y modelo del
calzado.
Patrones de corte Planificacion de produccion Codificar las piezas segn el tipo de calzado Aparado
Orden de pedido de
cortes de cada pieza Diseo Contar series de piezas cortadas Armado
del calzado.
Nota de produccion Gestion de inventarios Rayar filos para el devastado Terminado
Cortar forros Emapacado
Empacar piezas segn el modelo del calzado en las bolsas Almacenado
9. Recursos
Operarios Cortadores Troqueladoras
10. Indicadores
Eficiencia en la
Eficiencia = Produccin Actual / Produccin Estndar Jefe de Produccion Mensualmente
produccion
Produccin en unidades = Jornada (Min) x Porcentaje

Tiempo total del proceso de eficiencia x # Operarios / Tiempo total del Jefe de Produccion Mensualmente
proceso
Efectividad de
I= Pedidos entregados / Pedidos recibidos * 100 Jefe de Produccion Mensualmente
cumplimiento
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO Versin: 01
CARACTERIZACION DEL PROCESO DE DESTALLADO

1. Nombre del proceso: Destallado 2. Requisitos ISO 9001: SGC
3. Responsable: Obreros Destalladores
4. Proposito: Rebajar el grosor de la piel en sus bordes lo cual ayuda a realizar la operacin de los dobleces.
5. Documentos:
Gestion de recursos materiales
Ordenes de produccion
Proceso Proceso
6. Entradas 7. Actividades 8. Salidas
Anterior/Proveedor Posterior/Cliente
Piezas de calzado
Bolsas de piezas
Corte Revisar orden de produccion rayadas y Aparado
cortadas
destalladas.
Hoja de ruta Clasificar los cortes para rayarlos
Inspeccionar los patrones del diseo de calzado
Rayar las piezas
Destallar cada uno de los cortes
Ordenar los cortes
Empacar las piezas en bolsas
9. Recursos
Operarios destalladores Maquinas desbastadoras
10. Indicadores
Eficiencia en la produccion Eficiencia = Produccin Actual / Produccin Estndar Jefe de Produccion Mensualmente
Produccin en unidades = Jornada (Min) x Porcentaje de

Tiempo total del proceso Jefe de Produccion Mensualmente
eficiencia x # Operarios / Tiempo total del proceso
Efectividad de
I= Pedidos entregados / Pedidos recibidos * 100 Jefe de Produccion Mensualmente
cumplimiento
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
ANEXOS
OBJETIVOS ESTRATGICOS A NIVEL EMPRESARIAL
CALZADO GAMOS
1. Aumentar la participacin de mercado mediante el lanzamiento de nuevos
productos.
2. Ser una empresa lder a nivel nacional dentro del sector del calzado.
3. Implementar tecnologa de punta para el diseo e innovacin de los productos.
4. Innovar los procesos de produccin para lograr productos de calidad.
5. Obtener la acreditacin de las normas de Calidad ISO 9001-2008 para garantizar
la calidad de los productos.
6. Crear nuevas lneas de calzado para abarcar nuevos segmentos de mercado.
7. Incrementar las ventas a nivel regional y nacional.
8. Brindar capacitacin al personal sobre el manejo de nueva maquinaria y procesos
de produccin.
9. Internacionalizar la marca mediante la fabricacin de un producto de calidad y
accesibilidad al pueblo.
10. Minimizar los costos de produccin y ofertar productos con precios accesibles
para los clientes.
ADMISIN POR OBJETIVOS

Objetivos 1 2 3 Total
1 3 3 1 7
2 1 1 3 5
3 4 2 2 8
4 9 8 4 21 T4
5 2 6 5 13
6 8 7 7 22 T3
7 5 4 6 15 T5
8 10 10 8 28 T1
9 7 5 10 22
10 6 9 9 24 T2
Cdigo: DG-APO-001
Fecha: 05-11-2014
APO
Versin: 01
MATRIZ DE IMPACTOS CRUZADA

T1 T2 T3 T4 T5 Influencia
T1 6 3 6 1 16
T2 3 6 3 3 12
T3 2 3 6 3 9
T4 3 3 1 3 3
T5 1 6 3 3
Dependencia 9 12 4 3
MATRIZ DE RESULTADOS

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Ing. FERNANDO JIMENEZ

EMPRESA DE CALZADO GAMOS

La empresa de Calzado Gamos inicia sus actividades en el ao 1985, en la casa de

punteras, prensas, aparadores, pulidoras, destalladoras, cortadora automtica, mquina de

Puede apreciarse ntidamente el criterio expansivo alcanzado gracias a la visin de su

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El proceso de produccin de calzado es en serie, ya que se cuenta con un diseo bsico,

CORTE DESTALLADO APARADO

EMPACADO TERMINADO ARMADO

1. Cortar las piezas segn los patrones de diseo.

1. Revisar orden de produccin.

1. Revisar orden de trabajo.

1. Centrado y armado de flancos:

1. Sacar residuos de pegante e hilos que tenga el calzado.

1. Codificar segn los modelos y tallas

1. Recibir la orden de pedido.

La empresa de Calzado Gamos no tiene exclusiones en ninguna de las fases de

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Talento Sistema de Sistema de Seguridad y

CARACTERIZACION DEL PROCESO DE CORTE

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