UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS

INGENIERIA EN ALIMENTOS

Nombre: Adriana Barros

Curso: Tercero Bioqumica

Dra: Pamela Caicedo

PROPIEDADES FISICO QUIMICAS DE COMPUESTOS ORGANICOS

COMPUESTO FORMULA QUIMICA log KW (TEORICO) PUNTO DE FUSION PUNTO DE SOLUBILIDAD EN
EBULLICION AGUA
Hexano C6 H14 3,29 -93,84 71,53 17,24
Benceno C6H6 1.99 5 1.79
80
Fenol C6H5OH 1.51 40,5 181,7 8.3
Acetato C4 H8 O2 0,86 -82,08 77,91 2,99E+07
Etilico
Acetona C3 H6 O1 -0,24 -93,58 44,8 2,20E+08
Etanol C2 H6 O1 -0,14 -87,84 65,11 7,92E+08
Tolueno C7H8 2.54 -95 111 0.47
Glicerol C3 H8 O3 -1,65 19,44 230,65 1,00E+06
Anilina C6H5NH2 1.08 -7 184 3,60E+00
Metanol CH4O -0.63 -97 65 1,00E+06