1.

INTRODUCCION

Vibrio chorelae pertenece a la familia Vibrionaceae, gnero Vibrio. Es un bacilo pequeo, gram
negativo, no esporulado, aerobio y anaerobio facultativo, curvo, mvil mediante un flagelo polar
nico, no encapsulado, oxidasa positivo. El Vibrio chorelae O1 es el agente causal del clera,
enfermedad diarreica producida por una toxina segregada por el microorganismo en el intestino,
suele presentarse en comunidades donde las practicas de higiene son muy deficientes. Esta
especie se divide en dos biotipos el Clasico y el Tor, y puede pertenecer a los serotipos Ogawa,
Inaba e Hikojima.

2. OBJETIVOS

Adquirir destreza en la determinacin de Vibrio chorelae.

Analizar los resultados obtenidos por la muestra analizada conforme a la normatividad.

3. MARCO TEORICO

es una bacteria Gram negativa con forma de bastn (un bacilo) curvo que provoca el clera en
humanos. Junto con otra especie de gnero Vibrio pertenece a la subdivisin gamma de las
proteobacterias. Hay dos cepas principales de V. cholerae, clsica y El Tor, y numerosos
serogrupos.

Vibrio es un gnero de bacterias Gram negativas, perteneciente al orden de los Vibrionales, de las
gamma-proteobacterias, con forma de bacilos curvados. Bioqumicamente se caracterizan por dar
positivo en las pruebas de la catalasa y de la oxidasa, tambin dan negativo en la adenina
dihidrolasa, y positivo en la ornitina descarboxilasa. Vibrio cholerae concretamente es sacarosa,
manitol positivo y nitrato reductasa positivo.

4. MATERIALES
Cajas Petri
Mortero
Puntas azules
Agua peptona alcalina con 225 ml
Agar TBC
Sal
Incubadora
Erlenmeyer
Balanza
Frasco shot

5. METODOLOGIA
 Se lava y se empaca en papel craff los elementos que sern utilizados como cajas Petri,
mortero, etc.
Se procede a realizar los clculos correspondientes al agar TBC (4.45), el agua peptona
(0.225) y sal (1.91)
Se agrega el agar a 40 ml de agua
Se agrega el agua peptona y sal en 225 ml de agua
Se agita en la plancha de calentamiento
Se realiza la __________ de ph para agua peptona (8.60) y agar (8.74)
Se lleva a esterilizar
Se proceder a triturar la muestra en el mortero
Se agrega en el agua peptona agregar 25 gr de muestra
Incubar 35 +- 2 c / 18 a 24 horas
Se adiciona en las cajas Petri el agar para gelificar
Incubar 35 +- 2 18/24 horas
Se realizara siembra por agotamiento en las cajas petri
Incubar 35 +- 2 18/24 horas
Si se encuentran colonia SW Vibrio chorelae, se realizara tincin de gram
Incubar a 35 +- 2 18/24 horas
Seguidamente se realiza la prueba oxidasa

6. LECTURA DE RESULTADOS
Despus de procedimiento y transcurrido el tiempo de incubacin se observaron las
colonias tpicas, de los cuales se presentaron ausencia de colonias positivas para Vibrio
chorelae
7. TABLA DE DATOS
PARAMETRO VIBRIO
EVALUADO CHORELAE
EXPRESION COLONIAS
RESULTADO AUSENCIA
TECNICA SIEMBRA POR
AGOTAMIENTO
NORMATIVIDAD SI CUMPLE
8. DISCUSION DE RESULTADOS
Segn los resultados obtenidos en la muestra de pescado para la prueba Vibrio chorelae
se present ausencia de colonias y teniendo en cuenta la normatividad la cual es la
resolucin 776 de 2008 si cumple con los parmetros microbiolgicos establecidos para
pescado.
9. CONCLUSION