Bioclimatologia e Etologia Animal

Criao Avcola
Profa. Sheila C. Ribeiro
 Introduo
Bem-Estar Animal
1964 Ruth Harisson
Mquinas Animais
Denncia Maus Tratos Animais
1965 - Rogers Brambell
Relatrio: Dificuldade avaliar parmetros Bem estar animal

1967
Comisso de Bem-estar de Animais de Produo
Cinco Liberdades
 Introduo
Bem-Estar Animal
Livres de Fome, Sede e Desnutrio.
Livres de Desconforto.
Livres de Dor, Injria e Doena.
Livres para expressar um Comportamento Normal.
Livres de Medo e Estresse negativo.
 Introduo
Bem-Estar Animal
Conselho de Bem-estar dos animais de produo
5 liberdades
Inglaterra, Pases Escandinavos, Frana
Densidade
Estados Unidos poedeiras Debicagem

MAPA 2008
CTBEA Comisso Tcnica Permanente de Bem-Estar
Animal
2011 Reestruturada
 Introduo
Legislaes:
Decreto 30.691 de 1952 RIISPOA
IN 03 de 2000 Mtodos de Insensibilizao de abate
humanitrio
IN 56 de 2008 Recomendaes BP de BE: Animais de
Produo
 Introduo
Consumo Avcola no Brasil

Produto Acessvel
Baixo Custo
Alto Valor Nutricional

http://liderbalancas.wordpress.com/2012/11/16/carne-de-frango-tem-
valorizacoes-no-varejo-e-no-atacado/
Introduo
 Introduo
Etologia Aviria
Gnero Gallus
Espcie Gallus Gallus
Galo e Galinha domstica

Organizao Social (1946 Guhl e Warren)

Importncia Manejo
Dominncia e Submisso Domnio de territrio
Ordem das bicadas
 Introduo
Organizao Social
Machos x Fmeas Cavalheirismo
Entre as fmeas:
Classe alta ou superior
Classe Mdia

Classe baixa ou inferior

Raras as lutas e Disputas

Peso, Tamanho, Idade, Postura Corporal

 Introduo
Comportamento Natural:
Ciscar, banhar, empoleirar

Gregrias
5 30 aves
Defesa contra predadores

Comportamentos agressivos
Disputa alimento, espao, herarquia
 Introduo
Produo de Frango x Bioclimatologia e Etologia

Ambiente Inadequado

Doenas

Bem-Estar x Produtividade
Frangos de Corte x Aves de Postura
Ambincia na criao de Aves de Produo

Ambincia
Tipologia
Termodinmica
Condies salubres
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental
Fatores Ambientais
Temperatura
Umidade Homotermia
Ventilao

Brasil Diferentes Regies

Caractersticas da Regio
Adaptao Instalaes
Ex.: Sul - Amplitude Trmica
0-37C
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental
Ambiente Controlado
Considerar:
Variaes Climticas
Idade
Peso
Tipo de Rao

Controle Trmico Forma Econmica

 Tipologia Galpes avcolas Brasileiros

Localizao
Evitar:
Terrenos de Baixada
Alta Umidade

Baixa Movimentao Ar

Insuficiente Insolao

Obstruo Ar Deficiente ventilao

Prticas de Manejo Temperatura Ambiental
Localizao
Taxa de radiao
Posicionamento Leste Oeste

Projeo de Telhados (Beirais)

1,5 2,5 m
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental
Alvenaria
Comprimento x Largura
Forro sob cobertura
Cobertura:
Poliuretano
Telha de Barro

Distncia entre Galpes

35 40 m
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental
Radiao Solar Direta
Fontes de calor Calor das Aves
Radiao dos Arredores

Paisagismo Circundante
Cobertura de grama
Menor calor refletivo
Arvores
Sombra natural sobre cobertura
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental

Paisagismo Circundante
Quebra-Ventos
Eucalipto
Pinus
Casuarina
Accia
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental

Asperso de gua
Evitar umedecer Arredores Irradiar calor
Pintura Telhados
Lateral:
Mureta
20 cm
Cortina e tela

Arquivo Sheila C. Ribeiro

Prticas de Manejo Temperatura Ambiental

Cortina Interna
Mveis
Polietileno
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental
Prticas de Manejo Temperatura Ambiental
Dimensionamento das Granjas
Largura x comprimento
12m x 100,0 a 140,0m
P direito
Temperatura 3,5 a 4,0 m
Piso
Concreto
 Ambincia Condies Salubres
Alta Densidade
Poluentes Areos
Amnia
Decomposio Microbiana do Nitrognio
Dejetos
Uria
cido rico
Protenas no digeridas
Doenas Respiratrias
Sistemas de Acondicionamento Trmico
Para Emprego do Sistema:
Acondicionamento Trmico Natural
Localizao
Orientao
Paisagismo
Adequao Arquitetnica
P-Direito
Forma
Materiais de Cobertura
Pintura e Outros
 Equipamentos para Aquecimento e
Refrigerao
Temperatura
1 7 dias: 31-33C
35 42 dias: 21 23C

Sistemas de Aquecimento
Pinteiros em Crculo
3,0m raio
0,4 m altura
Chapa Galvanizada
500-700 aves
Pinteiro tipo estufa
Equipamentos para Aquecimento e
Refrigerao
 Equipamentos para Aquecimento e
Refrigerao
Sistemas de Aquecimento
Pinteiro Tipo Estufa
Cortinas Plastificadas

1-3 semanas
 Equipamentos para Aquecimento e
Refrigerao
Aquecedores
Campnulas
Incidncia Pintos
Melhor limpeza e manuteno
 Equipamentos para Aquecimento e
Refrigerao
Ventilao e Resfriamento
Aves Adultas
Reduo Espao na Engorda
Dissipao de Calor

Equipamento de Ventilao
Ventilao Positiva
Baixo Custo/ Fcil Instalao
Manuteno/ gasto energia/ Distribuio desuniforme
 Equipamentos para Aquecimento e
Refrigerao
Exaustores
Ventilao Negativa

Nebulizadores
 Equipamentos para Aquecimento e
Refrigerao

Nebulizadores Resfriamento Evaporativo

Tamanho da Partculas
Quanto Menor Maior tempo em suspenso Resfriamento Ar
Posicionamento dos Nebulizadores
Ambincia na criao de Aves de Produo

Primeiras Semanas de Vida

Desenvolvimento timo Aves

Arquivo Sheila C. Ribeiro

 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase
Zona de Conforto Trmico ou Termoneutralidade
Termotolerncia
Idade
Peso

1 7 dias: 31-33C
35 42 dias: 21 23C
Umidade 50-75%

* Na termoneutralidade a energia utilizada para termognese

mnima
* Energia direcionada: ganho de peso, Converso alimentar,
Produo ovos
 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase

Consumo de Alimento
Refugagem e Mortalidade
Ingesto de gua
18-20C
24-25C

Temperatura x Umidade
Termo-Higrmetro
2 x/dia 5 dias
Diariamente

Arquivo Sheila C. Ribeiro

 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase
Termorregulao das Aves
Dissipao de Calor
Maior rea Superfcie Corporal

Agachar com asas afastadas

Piloereo
Maior Fluxo sanguneo
Ps
Crista Anastomoses arteriovenosas
Barbela
 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase
Troca de Calor
Aves Ambiente

Trocas Latentes
Resfriamento Evaporativo Respiratrio
 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase
Temperaturas Muito elevadas
Frequncia Respiratria 10 x
Quadros Hipertermia
Severos

Contrao Muscular

Hiperventilao
Desequilbrio cido-Basico Alcalose Respiratria
 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase

Alcalose Respiratria
Hiperventilao
Frequncia Respiratria
Eliminao CO2
Sangue Alcalino

Efeitos Negativos Sobre Animal:

Consumo do Alimento
Taxa de Crescimento
Desempenho
 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase
Galinhas Poedeiras Alcalose Respiratria

Desequilbrio Mineral
Ovos Pequenos e Casca Fina

Clcio no sangue
Clcio + Protena
Clcio + cidos Orgnicos
Clcio Livre
 Aspectos Fisiolgicos e Manejo para
Manuteno da Homeostase
Ca++ Livre Casca do Ovo
Estresse Calrico
Hiperventilao / Ofegao
Perda de CO2
Diminuio Ca++ Livre
Aumento pH

pH bsico No dissociao protena-Calcio

cidos Orgnicos - Clcio
 Doenas Metablicas

Variaes bruscas de Temperatura

Estresse Trmico
Altas Altitudes
Sndrome da Hipertenso Pulmonar (Ascite)

Melhoramento Gentico
Rpido Crescimento Muscular
Sobrecarga Cardiorrespiratria
 Doenas Metablicas
Aumento Muscular
Hipoxemia (sangue) e Hipxia (tecidos)
Dbito Cardaco
Aumento Presso Arterial Pulmonar
Hipertrofia Cardaca
Sistema Porta heptico:
Permeabilidade Capilar
Epitlio Fenestrado dos Sinusides Hepticos

Mecanismos:
Eritropoetina
Policitemia Compensatria
Medula ssea
 Doenas Metablicas

Outros Fatores que Contribuem

Linhagens de Frangos/Elevados nveis energticos
Ganho Peso

M qualidade do Ar
Amnia, CO2
Transtornos Sistema Respiratrio