ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

TECNICO ECONOMICO
(PERFIL)
PERFIL TECNICO ECONOMICO PARA LA
INSTALACIN DE UNA GRANJA ECOLOGICA DE
CAPRINOS
POSESIONARIO : MIGUEL ANGEL CONTRERAS AGUADO

PREDIO : ESPERANZA

AREA : 15.0000 Hs

UBICACIN : SECTOR: SAN PEDRO

Departamento: ICA

Provincia : ICA

Distrito : SANTIAGO

ICA, OCTUBRE DEL 2017

PERFIL TECNICO-ECONOMICO PARA LA INSTALACION DE UNA
GRANJA ECOLOGICA DE CAPRINOS

POSESIONARIO: MIGUEL ANTEL CONTRERAS AGUADO

1. GENERALIDADES
El presente proyecto de pre-factibilidad tcnico econmico para la crianza

de caprinos se elabora con la finalidad de incorporar al sector agropecuario,

de acuerdo a las disposiciones legales N 227787 y D.S. 026-2003-AG,

requiere de la presentacin de un Estudio de Factibilidad Tcnico

econmico para la incorporacin de terrenos eriazos a la actividad

agropecuaria, en este caso nos va a permitir demostrar en forma tcnica la

incorporacin a la actividad en el Predio de 15.0000 has para la instalacin

de la granja ecolgica de caprinos.

1.1 Ubicacin

Sector : SAN PEDRO

Distrito : Santiago

Provincia : Ica

Departamento : Ica

Predio : ESPERANZA

1.2 Extensin

rea : 15.0000 has

 MEMORIA DESCRIPTIVA

1. POSESIONARIO : MIGUEL ANGEL CONTRERAS AGUADO

2. PREDIO : ESPERANZA

3. AREA : 15.0000 Hs

4. UBICACIN

Departamento: ICA

Provincia : ICA

Distrito : SANTIAGO

Sector : SAN PEDRO

5. LINDEROS Y MEDIDAS PERIMETRICAS

NORTE : En lnea recta; 1-2=203.99 ml, colinda con camino real.

ESTE : En lnea quebrada de 08 tramos; 2-3=46.85 ml, 3-4= 150.58ml,
4-5=194.35ml, 5-6= 173.87ml, 6-7=58.23ml, 7-8=172.20ml,
8-9=92.07ml y 9-10=162.24ml, colinda con terrenos eriazos del
estado.
SUR : En lnea recta; 10-11=191.37ml, colinda con terrenos eriazos del
Estado.
OESTE : En lnea quebrada de 06 tramos; 11-12=172.66 ml, 12-
13=104.47ml, 13-14=241.88ml, 14-15=107.20ml, 15-16=105.38ml
y 16-1=191.97ml, colinda con terrenos eriazos del estado.

6. PERIMETRO TOTAL: 2,369.31 metros lineales

Ica, Octubre 2017

PERFIL TECNICO-ECONOMICO PARA LA INSTALACION DE UNA
GRANJA ECOLOGICA DE CAPRINOS

POSESIONARIO: MIGUEL ANGEL CONTRERAS AGUADO

1. GENERALIDADES
El presente proyecto de pre-factibilidad tcnico econmico para la crianza

de caprinos se elabora con la finalidad de incorporar al sector agropecuario,

de acuerdo a las disposiciones legales N 227787 y D.S. 026-2003-AG,

requiere de la presentacin de un Estudio de Factibilidad Tcnico

econmico para la incorporacin de terrenos eriazos a la actividad

agropecuaria, en este caso nos va a permitir demostrar en forma tcnica la

incorporacin a la actividad en el Predio de 10.3453 has para la instalacin

de la granja ecolgica de caprinos.

1.3 Ubicacin

Sector : La Yesera

Distrito : San Jos de los Molinos

Provincia : Ica

Departamento : Ica

Predio : DOA MARIA

1.4 Extensin

rea : 10.3453 has

 MEMORIA DESCRIPTIVA

1. POSESIONARIO: MARTHA MARIA DEL CARMEN MUOZ CRDENAS

2. PREDIO : DOA MARIA

3. AREA : 10.3453 Hs

4. UBICACIN

Departamento: ICA

Provincia : ICA

Distrito : SAN JOS DE LOS MOLINOS

Sector : LA YESERA

5. LINDEROS Y MEDIDAS PERIMETRICAS

NORTE : En lnea quebrada de tres tramos; 1-2=104.55ml, 2-3= 92.49ml,

3-4= 74.80ml, colinda con TERRENO ERIAZO DEL ESTADO

ESTE : En lnea recta de un tramo; 4-5= 392.59 ml, colinda con

TERRENOS ERIAZOS DEL ESTADO.

SUR : En lnea recta de un tramo; 5-6= 215.28 ml, colinda con

CAMINO.

OESTE : En lnea quebrada de dos tramos; 6-7= 332.62 ml, 7-1=80.09ml,

colinda con TERRENOS ERIAZOS DEL ESTADO.

6. PERIMETRO TOTAL: 1292.42 metros lineales

Ica, Agosto 2017

1. GENERALIDADES
I. INTRODUCCION
El presente perfil del Proyecto de CRIANZA Y ENGORDE de GANADO VACUNO,
pretende generar las bases de modelos replicables que demuestren como
diferentes sectores (gobierno, compaas agrcolas y sociedad civil) pueden trabajar
juntos, de manera concertada, prctica y estratgica, para asegurar que la inversin
privada contribuyas al desarrollo econmico local sostenible, promoviendo el
acceso de pequeos productores a mercados competitivos, evitando asi actitudes
asistencialista y de dependencia.
Este perfil esta diseado en cumplimiento con los requisitos solicitados por el
estado peruano para la concesin en venta directa de predios eriazos para
incorporarlos a la actividad agropecuaria conforme lo dice la Ley N 27887 y su
reglamento el D.S. N 026-2003-AG, que en su articulo 5 especifica los requisitos
paras poder acceder a los beneficios de esta ley.
La importancia de la crianza animal en una visin de manejo sostenible de los
agroecosistemas reside principalmente en la capacidad de los animales de
transformar la biomasa que el ser humano no puede utilizar directamente. Asi
tenemos, por ejemplo, que el aprovechamiento de los rastrojos de la cosecha como
forraje permite una transformacin mucho ms eficiente y rpida de la biomasa para
fines de fertilizacin de lo que seria su descomposicin natural. Esta caracterstica
adquiere relevancia cuando se trata de unidades agropecuarias de pequea escala,
donde la eficiencia del manejo integral de los recursos hace posible el uso de un
recurso con doble propsito, como es el caso de los animales menores que,
mediante la fertilizacin del suelo son fuente de productos en beneficio directo del
hombre y tambin para los cultivos.
El presente documento, recoge parte de este proceso, orientndonos en las
acciones que debemos seguir desde la organizacin, proceso de engorde y
comercializacin del ganado, el cual esperamos que contribuya a fortalecerlas
capacidades y mejorar las condiciones econmicas de los productores de la
provincia.
1.1 UBICACIN
El predio se encuentra ubicado en:
Distrito : Santiago
Provincia : Ica
Departamento : Ica
1.2 EXTENSIN
El predio cuenta con una extensin de 14.0000 hs
 1.3 LINDEROS Y MEDIDAS PERIMETRICAS:
Estos datos se encuentran consignados en los planos y memorias descriptivas
del expediente principal

1.4 ESTADO ACTUAL

Estos terrenos se encuentran totalmente eriazos, con algunos trabajos de
Eliminacin de piedras y construccin de caminos internos. Tambin se ha
realizado levantamiento topogrfico y colocacin de hitos sealizados con
palos de madera pintados de blanco

1.5 TOPOGRAFIA
El predio es de topografa plana con ligeras ondulaciones y presencia de
montculos pequeos, de textura franco-arenosa, profundos, con poca
presencia de materia orgnica (pobres), de un gradiente de 2 a 5%.

1.6 CLIMA
Clido seco, soleado durante todo el ao, con una temperatura media anual de
23C. tiene un clima clido y benigno. La temperatura en verano sobrepasa los
30 C( enero-marzo), debido a la calidez del clima en todo el ao.

1.7 ECOLOGIA
Esta rea se encuentra ubicada dentro de la formacin ecolgica Desierto
Perarido, cuyas caractersticas es premontao casi nula, con un clima rido y
templado clido, con precipitaciones insignificantes, y una temperatura media
anual 20C.

2.1 USO ACTUAL

El predio est siendo acondicionado para la crianza de ganado vacuno, especialmente
para el engorde. Para esto se realizar solo macro nivelados, realizando la
construccin de corrales con postes de madera, para colocar el ganado por edad y
sexo.
2.2 CLASIFICACION DE LAS TIERRAS DE ACUERDO A LA APTITUD PARA
RIEGO
CLASES DE CAPACIDAD DE USO
I Tierras muy buenas para cultivos intensivos y otros usos.
Arables
II Tierras buenas para cultivos intensivos y otros usos arables
INTENSIVO III Tierras moderadamente buenas para cultivos y otros usos.
Arables
IV Tierras regulares para cultivos intensivos y otros usos. Arables.
Marginal para agricultura intensivo
V Tierras muy apropiadas para pastoreo intensivo.
PERMANENTE Generalmente no arables.
VI Tierras apropiadas para cultivos permanentes, pastoreo y
forestales no. Arables.
MARGINAL VII Tierras regulares o marginales aparentes slo para pastoreo
extensivo y forestales no arables
SIN USO VIII Tierras no apropiadas para fines agropecuarios ni forestales
Fuente: OFICINA NACIONAL DE EVLAUACION RECURSOS NATURALES (ONER) 1971

Para este proyecto la clasificacin de tierras de acuerdo a su aptitud para riego, no ser
necesario describirla porque por ser un Proyecto Pecuario el recurso hdrico se limitar solo a
dotar de este liquido elemento a travs de tanques transportados con agua totalmente inocua
y tratada para evitar posibles epidemias. Pero si debemos obligatoriamente calificar estas
tierras de acuerdo al cuadro de capacidad de uso de la ONER se encuentra ubicado en la
Categora VI Tierras regulares o marginales aparentemente para pastoreo y forestales o sea
para uso y explotacin Pecuaria.

3.- PROYECTO PRODUCTIVO A DESARROLLARSE

3.1 PROGRAMA DE PRODUCCIN PROYECTADO

SELECCIN DE GANADO E INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA

Es el primer componente bsico, aqu el productor aprende a seleccionar el ganado,
determinando desde ya eldestino de los animales queva ha engordar. As mismo a preparar la
infraestructura con que deben contar los productores, para separar y alimentar a los animales
de engorde; mejorando as el manejo, considerando brindarle proteccin contra la lluvia y el
fri a travs de cobertizos rsticos.

SANIDAD Y PREPARACIN DE RACIONES

En sanidad, se debe capacitar principalmente para el reconocimiento de las enfermedades
presentes en la zona, como son las enfermedades parasitarias (internas y externas), as como
las enfermedades infecciosas y virales, principalmente referido a aquellos que pueden afectar
en el procesode engorde.
La formulacin y preparacin de raciones es un paso importante en el proceso de capacitacin,
ya que all se determin las formulas alimenticias y como estas se administraron a los
animales, desde ensear a comer suplementos alimenticios hasta como hacer el acabado final.

QUE ES ENGORDE DE GANADO?

El engorde es una actividad econmica que permite aprovechar la habilidadque tienen los
animales de transformar los alimentos (como pastos, subproductos y residuos de cosecha) en
carne, esta actividad se debedesarrollar en el menor tiempo, permitiendo as generar
ganancias para los productores que se dediquen a esta actividad.
3.2 COSTO DE PRODUCCIN
El costo de produccin se podr apreciar en el cuadro adjunto a este perfil.
3.3 Valor Bruto de la Produccin: Es la suma total de los valores de los Bienes y servicios
producidos por una Sociedad, independientemente de que se trate de insumos, es decir,
Bienes Intermedios que se utilizan en el proceso productivo o de artculos que se destinan al
Consumidor final. Por lo tanto, incluye el Valor de todos los productos sin considerar si son de
Consumo intermedio o de consumo final. En el caso del Gobierno General, es igual a la suma
de los Costos de los Bienes y servicios producidos. El Valor Bruto de la Produccin tambin es
igual al Consumo intermedio ms el Valor Agregado o Producto Interno Bruto.

3.4 INSTALACION Y COMERCIALIZACION DE GANADO

INSTALACIN Y EQUIPAMIENTO DEL CENTRO DE ENGORDE

La finalidad del proyecto es: instalar un centro de engorde para crianza intensiva a fin de darle
el acabado al ganado vacuno, obtener una conversin crnica optima y suministrar
alimentacin adecuada a fin de darle la grasa conveniente y el sabor adecuado y poder
competir en la calidad productiva con los mercados de consumo, obtener un valor agregado a
la produccin con una aceptacin favorable a la calidad del producto.

El centro de engorde ser de 24 MT. de ancho por 50 MT. de largo con su respectivo techo y
corrales subdivididos y bebederos adecuados, construidos con material de la zona.
El alimento ser balanceado. Se suministrar una racin adecuada con sub productos de la
zona como chala de maz, alfalfa, afrecho, entre otros. Para complementar la racin se traer
insumos de Lima, como harina de pescado, calcio, fsforo, se desarrollara una formula con
productos de la zona como ensilados con raciones individuales de acuerdo a las edades y la
condicin.Productiva de los animales a explotar entre otros.

COMERCIALIZACION DE GANADO
El grupo de inters debe de tenerbien definido el mercado dondevan ha realizar la venta de
susganados en base al pesoalcanzado. La mejor poca para realizar la comercializacin del
ganado es en la poca seca es decir de Agosto a Noviembre. Ello significa que se debe
empezar desde Mayo y en forma escalonada.
Los Comisionados.- Cuando se deciden vender en Ica, esta etapa se encargar a una comisin
de productores de no mayor de 03 personas. Entre sus funciones es realizar:
1 Realizan los contactos previos con el comisionista del camal. Solicitan el precio de la carne
en el camal y convienen la fecha ms adecuada para preparar la llegada del ganado.
2 Identifican la ruta y realizan el trato con el propietario del camin en el cual se va ha
transportar el ganado y los comisionados.
3 Previo a la fecha del transporte del ganado, los comisionados organizan algrupo para
sealar el da y lugar del embarque convenido con eltransportista.
4 El da del transporte realizan elembarque del ganado, respetandolas tcnicas y cuidado del
ganado.
Llegando al camal realizan eldesembarco con el fin de que nopierda peso y /o recupere por
elviaje. Para ello, se realiza laalimentacin y descanso del ganadopor lo menos por un da.
5 En la fecha de beneficio del ganado los comisionados, realizan elnumerado del ganado y
realizan la verificacin y ubicacin de la carcasa, elcuero, el menudo y la cacharada. Tambin
verifican el pesado de la carcasa yel cuero.
6 Los comisionados, apoyan las ventas del comisionista y pagan los derechos de beneficio del
ganado a fin de autorizar su salida por elcomprador. Es necesario comentar que mientras en el
Camal de Ica, se negocia cada parte del ganado (carcasa, menudo, cuero y cacharada) a
diferentes clientes y precios. En cambio en Cusco el negocio deganado se realiza a todo costo,
a un solo precio.
7 Concluido la venta, los comisionados reciben el dinero por ventas,verifican sus precios y
kilos para luego pagar al comisionista.
Posteriormente los comisionistas trasladan el dinero a cada socio degrupo.

4.- REQUERIMIENTO DE AGUA Y FUENTES DE APROVECHAMIENTO

Por ser un proyecto de tipo pecuario el requerimiento de agua es mnimo, en un principio se
realizar con el traslado de agua en tanques cisternas para colocarlos en reservorios o
cisternas y desde ah dotar agua a los bebederos donde abreven las cabezas de ganado que
integren el hato del proyecto.
El proyecto se desarrolla en un mbito donde no estn prohibidas las construcciones de pozos
de tipo tubular para explotar aguas subterrneas, por lo que el predio conforme su desarrollo
y la implementacin del pozo, se orientara a la siembra de pastos naturales (alfalfa, trboles,
etc.), para realizar las labores de pastoreo.

5.- RAZAS DE GANADO VACUNO ESTABLECIDOS EN LA ZONA

Las razas que a continuacin se muestran han logrado adaptarse a la geografa de nuestra
zona:
RAZA HEREFORD. Su pas de origen es Inglaterra, tiene las siguientes caractersticas:
Cabeza mediana
Pelaje: cara blanca, elresto del cuerpo es colorrojo
Buena calidad de carne
Es Dcil o manejable
Buena fertilidad
Las cras nacen con 35 kg
Peso vivo hembra 600 kgy Machos 1000 kg.
RAZA ABERDEEN ANGUS. Su pas de origen es Escocia, es de color negro, y tiene las siguientes
caractersticas:
Cabeza pequea y de cara corta, carece de cuerno
Pelaje: negro, fino ysedoso, existen lneasde color rojo
Buena fertilidad
Buen rendimiento y calidad de carne
Las cras nacen con 35kg
Peso vivo hembra 550 kg y Machos 950 a 1000 kg.

RAZA CHAROLAISE. Su pas de origen es Francia, es de color blanco amarillento, y tiene las
siguientes caractersticas:
Cabeza ancha
Pelaje: color blancoamarillento
Cuerpo cilndrico de gran masa muscular
Buen rendimiento decarne 60 a 65 %
Es considerada como una de las mejores productoras de carne
Las cras nacen con 45 kg
Peso vivo hembra 800 a900 kg y Machos 1200 a1400 kg.

RAZA CRIOLLO. Considerado la base de nuestra ganadera por su gran poblacin y tiene las
siguientes caractersticas:
Cabeza mediana concuernos
Pelaje: existen diversoscolores
Es de tamao mediano
Triple propsito: carne,leche y trabajo
Altamente adaptado a laaltura
En los ltimos aos se ha cruzado con Brown Swiss
al cual se ha denominadocriollo mejorado.
Las cras nacen con 20 a 25 kg
Peso vivo hembra 180 a 350 kg y Machos 400 a 500 kg.
 RAZA BROWN SWISS.Su pas de origen es Suiza, es de color pardoy tiene las siguientes
caractersticas:
Color pelaje: todas lastonalidades del marrn
Tamao grande
Es de Doble propsito(leche y carne).
Tiene aceptableaptitud crnica
Alta productividadlechera: 5,000 a 6,000litros por
campaa
Buen nivel de slidos enleche, 4,2% grasa
Las cras nacen con 35a 40 kg
Peso vivo hembra 500 a 600 kg y Machos 1000 a 1200 kg.

6.- PLAZO DE EJECUCIN DEL PROYECTO PRODUCTIVO

Los plazos de ejecucin del proyecto productivo a instalarse estn reflejados en el Cronograma
que adjuntamos.

ACTIVIDAD 1 AO
E F M A M J J A S O N D
Limpieza del terreno X X
Nivelacin X X
Construccin de los Establos X X X
Instalaciones Elctricas X X
Instalacin Hidrulica X X ------
Colocacin de Bebederos
Colocacin de Comederos

ACTIVIDAD 2 AO
E F M A M J J A S O N D
Limpieza del terreno
Nivelacin
Construccin de los Establos
Instalaciones Elctricas
Instalacin Hidrulica
Colocacin de Bebederos X X
Colocacin de Comederos X X X

A.- PROCESO PRODUCTIVO

COMO HACEMOS LA NUTRICIN Y ALIMENTACIN DE LOS VACUNOS?

La conversin de los pastos en carne es un proceso que se inicia en elsistema digestivo del
animal, donde se debe favorecer el desarrollo demicroorganismos (microbios), estos destruyen
los pastos para que seproduzca la protena ruminal, el cual es absorbido o asimilado por el
cuerpo para formar la carne, leche, etc.
La Nutricin, es la ciencia que tiene como objetivo final dar los nutrientes necesarios a las
clulas del animal.
La Alimentacin, es el arte de combinar los nutrientes necesarios que se darn a los animales
para mejorar la produccin y lograr beneficio econmico.
La suplementacin, es la adicin de insumos a la dieta normal (que es a base de forrajes y
pastos), este incremento tiene la finalidad de cubrir la deficiencia de nutrientes, que en la
suplementacin se da henos de avena, restos de cosecha, concentrados, minerales y
vitaminas.

NUTRIENTES REQUERIDOS
Mantenimiento Reproduccin Produccin
El agua es un elemento importante en la alimentacin, permite disolver ytransportar los
nutrientes, forma parte importante del cuerpo del animal, y contribuye a la excrecin de orina
y heces. Por ello un animal en engordedebe tener agua a disposicin.

BALANCEO DE RACIONES
Para la preparacin de alimentos se debe tener en cuenta lo siguiente:
a. Composicin de los alimentos
b. Requerimientos de los animales
c. Restricciones de los insumos
d. Precio de los insumos
a. Composicin de los alimentos
Los alimentos se clasifican en alimentos energticos y proteicos; paraengorde necesitamos
conocer cules son los alimentos proteicos ya queestos permitirn que se forme msculo,
hueso y al final del engorde grasa.
Agua
Energa
Protena
Vitaminas
Minerales

Requerimientos de los animales

Conocer los requerimientos de nuestro vacuno permitir determinar lacantidad de alimento
que le ofreceremos en la dieta total, el cual consisteen Pastos + forrajes + suplemento.
c. Restricciones de los insumos
Los insumos usados en la alimentacin de los animales se deben deproporcionar cuidando que
no provoquen problemas en la digestin, tampoco olores y sabores desagradables en la carne,
tal es el caso de la restriccinms importante es la de Urea; que no debemos de dar ms del
1.0% dentrode la racin, siempre se debe acompaar con alimentos energticos de fcil
asimilacin como el subproducto de cebada (Afrecho) o cualquier grano molido.
d. Precio de los insumos
El precio de los insumos es muy importante para formular raciones. En elmercado varia el
precio segn poca, pero siembre debemos buscar alimentos proteicos preferentemente.
Bajo estas consideraciones los pastos y forrajes disponibles en el rea del proyecto no son
suficientes para engordar al ganado, por tanto, se necesita balancear raciones en base a
insumos locales disponibles e insumos comerciales que se adquieren en el mercado.
Los alimentos son valoradospor su contenido como protena, energa, adems se proporciona
vitaminas yminerales.
Entre los insumos locales tenemos: Harinas de maz, semilla de algodn, pastos naturales,
plantas de pallar, etc.Tambin se cuenta en la zona: chala, forraje de alfalfa, fresca y seca.
Los insumos que se compran son: harina de pescado, afrecho, pasta dealgodn, gallinaza, urea,
melaza entre otros, las mismasque se encuentran en tiendas dela zona. Con estos productos se
hacenmezclas adecuadas y obtienen racionesque contribuyan significativamente a laformacin
de carne y la ganancia depeso.
RACION DE ALIMENTOS PREPARADOS EN LA EXPERIENCIA

INSUMO KG/ CABEZA DE COSTO S/ % PROTEINAS

GANADO
Afrecho de Algodn* 30 16,50 14%
Chala de maz* 15 15,00 23%
Harina de Maz* 15 11,75 9%
Harina de pescado. 10 10,00 60%
Gallinaza 12 12,00 22.70%
Melaza casera 6 6,00 4.30%
Urea 0,6 1,50 28.60%
Sal 1 1,00
Minerales 0,4 1,25
Total 90.00 75,00
* Insumos locales disponibles y precio local.

COMO ES EL PROCESO DE ENGORDE Y MANEJO DEL GANADO VACUNO?

CONSTRUCCION DE BRETE
El brete es una manga, usado para el manejo de ganado vacuno, facilita la aplicacin de
medicamentos, el pesado o medicin para calcular el peso. Elbrete se construye con troncos
de rboles, debe tener las siguientesmedidas: 1.50 mts de largo x 0.70 mts de ancho y 1.50 mts
de alto. Esrecomendable que la construccin del brete se debe realizar en lasproximidades
donde el grupo va a recibir las capacitaciones.
Si hay disposicin se puede construir cobertizos para el engorde de ganado,facilitando el
manejo y ganancia de peso vivo por la proteccin brindada.
SELECCIN DE GANADO
Los animales para engordepreferentemente debenseleccionarse, estos deben estarsanos, con
una edad de 2 a 4 aos (2a 6 dientes). Los animales deben detener buena conformacin
corporal,una espalda ancha, cuello corto,lomo plano y de buena talla. Estosganados asimilan
mejor losalimentos para convertirlo en carneextra o de primera, mejorando el precio en el
mercado.
IDENTIFICACIN DEL GANADO
Se realiza la marcacin o aretado del animal, el cual debe ser registrado en elcuaderno de
engorde del productor y delgrupo organizado, en la cual se debedescribir las caractersticas
como edad,color o manchas que distingan al animal.
PESADO INICIAL
Esta actividad se realiza en el brete construido con anterioridad, permite obtener el peso
inicial delanimal, si el grupo no cuentacon balanza se realiza lamedida del permetrotorxico
utilizando la cintabovinomtrica, estimando asel peso inicial, el quepermitir determinar
laganancia de peso vivo.

DESPARASITACION
La administracin deantiparasitarios esfundamental, ya que permiteeliminar los
parsitosinternos y externos, loscuales se pueden realizarutilizando los siguientesproductos
(bases qumicas,ver composicin qumica delproducto).

Parsitos Internos:
Los parsitos con mayor presentacin son
Tipo de parasito Producto a utilizar (va oral)
Gusanos redondos :Albendazol, Fenbedazol
Gusanos planos o tenias :Prazicuantel, Fenbendazol, Albendazol
FasciolaHeptica :Triclabendazol, closantel, nitroxinil

Parsitos Externos:
Los parsitos con mayor presentacin son la piojera, garrapatosis, y sarnaen menor medida, se
puede aplicar por va sub cutnea Ivermectina ydoramectinas; va topical (en la lnea superior
desde la cabeza hasta la cola)se puede usar fipronil; tambin se pueden usar los baos con
productospermitidos.
La dosificacin de los productos se debe realizar utilizando la dosis queindica el producto, en
su mayora es de 1 ml por cada 10kg de peso vivo quetenga el vacuno, por ejemplo: en un
ganado de 200 kg de peso vivo seaplicar 20 ml de producto. Esta actividad se debe realizar
conjuntamentecon el pesado.

PASTOREO DEL GANADO

La zona donde se desarrolla el Proyecto cuenta con pastos naturales de regular calidad, para
que los animales cubran sus requerimientos nutricionales se deben de incrementarlas horas de
pastoreo, debiendo ser de 12 a 14 horas por da, asegurndosesiempre la disponibilidad del
agua, y reduciendo las caminatas en todo elproceso de engorde. Si se cuenta con la
disponibilidad de pastos cultivados como alfalfa y trbol, en necesario tener cuidado con el
manejo, evitandoprovocar el timpanismo en los animales, por ello antes de pastorear en
estoscampos se debe dar alimentos secos como heno de avena, heno de cebada yresiduos de
cosecha.

ADMINISTRACIN DE VITAMINAS
Las vitaminas son de mucha importanciaen el proceso de engorde, ya quepermite aprovechar
con mayor eficiencialos alimentos proporcionados al animal, tambin es importante
administrar minerales, ya sea por va oral en la racin o ha travs deinyectables.
Estos micro elementos estimulan el apetito y mejoran los resultados de laconversin
alimenticia en carne, es decir que los alimentos y/o forrajesconsumidos por el ganado son
destinados para la formacin de carne, se usapreferentemente vitaminas ADE, esta se
administra va intramuscular(inyeccin en la grupa) a razn de 5ml por vacuno, y en
temporadas deescasez de pasto verde tambin se aplica Vitamina B12. Se debe aplicarestas
vitaminas despus de 7 das de la dosificacin.

ADMINISTRACIN DE ANABLICOS
Este producto permite desarrollar mayor produccin de carne,incrementando el peso vivo del
animal, mejorando la ganancia del peso vivo.Se administra antes de 20 das de concluir el
proceso de engorde. As porejemplo, si el proceso total es de 90 das de engorde, el anablico
seaplicar en el da 70.

PESADO FINAL Y CLCULO DE PRECIO DE VENTA

Este paso es fundamental, ya que permite obtener el peso al final delproceso de engorde, el
cual nos permitir conocer la ganancia de peso entodo el periodo de engorde:
Ganancia de pesos vivo = Peso Vivo Final Peso Inicial
Tambin el peso vivo final sirve al productor para aproximar el precio deventa, de acuerdo al
peso calculado de la carne el cual representa la mitaddel peso vivo, sumando el precio del
cuero y menudencias.

Precio de venta = Peso vivo final x Precio por kg de carne

Es importante saber las condiciones del mercado, ya que puede variar por la poca as como
por la calidad de la carne.
Productores evaluando los procesos de beneficio de ganado en el camal de Arequipa. Set -
2007.

3.3 VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION

RENTABILIDAD (ganancia del engorde)
Determinar la rentabilidad de la actividad de engorde es importante ya quepermite al
productor hacer un balance.
Costos de produccin y comercializacin de ganado engordado

DETALLE VALOR S/.

Cabeza de ganado (Valor en chacra) 500
Pastoreo y mano de obra para el manejo 160
Racin alimenticia 75
Productos de sanidad animal y vitaminas 15
Transporte 90
Beneficio del ganado (camal) 15
Gastos de comercializacin (comisionista) 20
Costo Total del engorde (C) 875
Venta de Carcaza (172 kg de carne) 1032
Venta de Cuero 90
Venta de Menudencias 50
Ingreso Total por Ventas (I) 1172
Utilidad Neta (I-C) 29
Rentabilidad (Utilidad entre Costo Total) 34%

Segn el cuadro, se tiene un Costo total del engorde es de 875 nuevos soles,el total de
ingresos por ventas es de 1172 nuevos soles, realizando la restade ingresos menos ventas,
podemos decir que se ha ganado 297 soles, y elengorde de ganado vacuno tiene una
rentabilidad de 34%, es decir que porcada 1 nuevo sol invertido se gana 0.34 nuevos soles.
INSTALACIN Y EQUIPAMIENTO DEL CENTRO DE ENGORDE
La finalidad del proyecto es: instalar un centro de engorde para crianza intensiva a fin de darle
el acabado al ganado vacuno, obtener una conversin crnica optima y suministrar
alimentacin adecuada a fin de darle la grasa conveniente y el sabor adecuado y poder
competir en la calidad productiva con los mercados de consumo, obtener un valor agregado a
la produccin con una aceptacin favorable a la calidad del producto.
El centro de engorde ser de 24 MT. de ancho por 50 MT. De largo con su respectivo techo y
corrales subdivididos y bebederos adecuados, construidos con material de la zona.
El alimento ser balanceado. Se suministrar una racin adecuada con sub productos de la
zona como chala de maz, hoja de yuca, hoja de pituca, cutzu, entre otros. Para complementar
la racin se traer insumos de Lima, como harina de pescado, calcio, fsforo, se desarrollara
una formula con productos de la zona como ensilados con raciones individuales de acuerdo a
las edades y la condicin productiva de los animales a explotar entre otros.

PRESUPUESTO PARA LAS INSTALACIONES EQUIPO Y SEMOVIENTES.

CANTIDAD PRECIO TOTAL VALOR

DESCRIPCION UNITARIO $
$
05 Has. de instalacin de pasturas 250 1,250.00
para corte.
10 Divisiones de potreros 250 2 500.00
01 Equipo de cerco elctrico 1500 1 000 1 000.00
wats
01 Corral de manejo 2 000 2 000.00
 01 Tractor agrcola con equipo 12 500 12 500.00
100 Sacos de sal yodada 7 700.00
25 Sacos de sal mineral 34 850.00
750 Dosis de dectomax 1 750.00
750 Dosis de vitaminas 1.2 900.00
20 Cabezas de ganado bovino de doble 500 10
propsito 000.00
50 Toretes 325 16,250.00
Total 50,350.00

7. PRESUPUESTO DEL PERSONAL

SUB TOTAL
NRO. DE TOTAL
PERSONAL $
MESES $
12 meses Coordinador de campo 300 3600.00
12 meses Tcnico agropecuario 200 2400.00
12 meses Obrero 140 1680.00
12 meses Obrero 140 1680.00
Total 9, 360.00

8. PRESUPUESTO TOTAL PROYECTO CRIANZA DE GANADO VACUNO

Descripcin Costo actividad $

Instalacin equip, semovientes 50, 350.00
Personal calificado 9, 360.00
Total 59, 710.00

9. CRONOGRAMA DE EJECUCIN CRIANZA DE GANADO VACUNO

No. de Actividades a ejecutar Desembolso 1er Desembolso 2do Total US $

orden ao ao
01 Instalaciones y equipo 19 250.00 31 100.00 50 350.00
02 Presupuesto de personal 9 360.00 9 360.00
Total 28 610.00 31 100.00 59 710.00

COSTOS DE LOS ESTABLOS

Establo: Medida 28x16m Establo: 1, 2, 3 y 4

CONCEPTO MATERIAL CANTIDAD UNIDAD P.U. IMPORTE TOTAL

CONSTRUCCIN
Limpieza de terreno y
448 M2 1.52 680.96
nivelacin de terreno
Cadena de concreto
Concreto
15x15de seccin 88 m 86.89 7,646.32
Varilla
4 varillas 3 A.R.
Castillos de concreto Concreto
126 m 90.94 11,458.44
armado 15x15 Varilla
Varilla
Muro Tabique 84 M2 150.46 12,638.64
Mortero
Techo Lamina 0.82x3.62 148 Pieza 152.00 22,496.00 54.920.36
APRISCOS
Tablas de Madera
Divisiones de Apriscos 294 m 30.83 9,064.02
0.02x0.25x3.66

Postes Polines 10x10x1.25 48 Pieza 20.00 960.00 10,024.02

INSTALACIONES
ELECTRICAS

Tendido de Cable Cable N 12 36 m 3.25 117.00

Colocacin de
Socket 4 Pieza 8.45 33.80
Iluminacin

Instalacin de Controles Apagador 1 Pieza 13.00 13.00 177.80

INSTALACIN
HIDRAULICA
Tubo galvanizado
Instalacin de tuberas 75 m 14.35 1,171.25
13mm

Instalacin de tuberas TE galvanizado 13mm 16 Pieza 5.50 88.00

Instalacin de tuberas Codos 13mm Pieza 3.50 17.00

Instalacin de tuberas Coples 13mm 8 Pieza 3.50 28.00

Colocacin de
Bebederos 16 Pieza 200.00 3,200.00 4,504.75
bebederos

COMEDEROS

Instalacin de
Deposito de madera 16 Pieza 1,250.00 20,0000.00 89,626.93
comederos