PROPOSAL USAHA

Judul:
USAHA BROWNIS KUKUS

Oleh:
1. ZAZKIA MUTIA CAHYATI (FIKES)
2. DESTY ARYANTI PUTRI (FIKES)
3. INDRIYANAH PRATAMA (AKP)
4. NETTY PANGGABEAN (FIKES)
5. KUNIAWATI (FIKES)
6. REZA UMAMI (AKP)
7. SAUDA (FIKES)

i
 DAFTAR ISI

RINGKASAN PROYEK ............................................................................................................................... ii

A. Manajemen ................................................................................................................................ iii
B. Pemasaran ................................................................................................................................. iii
C. Keuangan ................................................................................................................................... iii
D. Daftar Riwayat Hidup Pengelola ................................................................................................ iii
DAFTAR ISI................................................................................................ Error! Bookmark not defined.
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................................. 1
A. Judul Kegiatan ............................................................................................................................. 1
B. Status Usaha ............................................................................................................................... 1
C. Rasional Kegiatan ........................................................................................................................ 1
D. Tujuan Kegiatan .......................................................................................................................... 1
E. visi dan misi

BAB II METODE PELAKSANAAN ............................................................................................................... 2

A. Produk ......................................................................................................................................... 2
B. Bahan Baku ................................................................................................................................. 2
C. Proses Produksi ........................................................................................................................... 2
D. Pemasaran .................................................................................................................................. 2
E. Tempat Produksi ......................................................................................................................... 2
F. Strategi Pemasaran ..................................................................................................................... 3
G. Analisis SWOT ............................................................................................................................. 3
BAB III TARGET LUARAN.......................................................................................................................... 4
A. Target produk.............................................................................................................................. 4
B. Target konsumen ........................................................................................................................ 4
C. Target pendapatan...................................................................................................................... 4
BAB IV RENCANA BIAYA .......................................................................................................................... 5
A. Rencana Biaya Usaha .................................................................................................................. 5
B. Menghitung Harga Jual ............................................................................................................... 5
BAB V ORGANISASI PELAKSANA.............................................................................................................. 6
A. Personal ...................................................................................................................................... 6
B. Struktur organisasi ...................................................................................................................... 6
BAB VI PENUTUP ..................................................................................................................................... 7

ii
 RINGKASAN PROYEK

A. Manajemen
Nama Perusahaan :
Nama Pemilik Perusahaan :
Bidang Usaha : Kuliner
Jumlah Tenaga Kerja : 7 orang

B. Pemasaran
Produk yang Dipasarkan : Bolu kukus
Sasaran Konsumen/Pembeli : semua kalangan
Wilayah Pemasaran : jakarta dan sekitarnya
Rencana Penjualan/Tahun : 2016
Penetapan Harga Jual : Rp. 30.000,-

C. Keuangan
Total Pembiayaan Proyek : Rp. ,-
Pinjaman yang Diajukan : Rp. ,-
Jangka Waktu Pengembalian Pinjaman : 7 hari
Penjualan perTahun : Rp. 8.600.000,-
Keuntungan perTahun : Rp. 3.000.000,-

D. Daftar Riwayat Hidup Pengelola

Nama :
Tempat dan tanggal lahir :
Agama : islam
Alamat Rumah : ....................
Alamat Tempat Usaha : ....................
Pendidikan Terakhir : ....................
Pelatihan yang telah diikuti : ....................
Pengalaman : ....................
Keterampilan : ....................

iii
 BAB I PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan
Usaha Brownis Kukus

B. Status Usaha
Usaha yang akan saya jalankan adalah usaha pengembangan.

C. Rasional Kegiatan
Usaha Brownis kukus yang akan saya dirikan adalah jenis usaha kuliner berskala kecil yang
khusus hanya memproduksi berbagai macam brownis kukus dengan rasa yang beraneka
ragam dan ukuran yang berbeda. Alasan saya dalam memilih usaha brownis kukus saya
dasarkan atas pertimbangan-pertimbangan sebagai berikut:
1. Brownis kukus sudah menjadi makanan yang banyak dikenal dikalangan masyarakat.
Brownis kukus biasa dijadikan buah tangan untuk diberikan kerabat dekat dan untuk
acara. Oleh karena itu saya menjual brownis kukus karena selalu dicari oleh banyak
orang.
2. Bahan baku yang digunakan tidak terlalu sulit dan mudah didapat. Saya hanya
membutuhkan tepung terigu sebagai bahan utamanya. Dan untuk lebih menarik
brownis kukus tersebut di lapisi dengan rasa seperti coklat, pisang, coffee dll
3. Mengembangkan dan menuangkan kreatifitas saya dengan membuat bolu kukus
yang lebih menarik lagi.

D. Tujuan Kegiatan
Tujuan didirikannya usaha kuliner brownis kukus ini adalah:
1. Untuk mengembangkan kreatifitas diri saya dalam bidang pembuatan brownis
kukus.
2. Menjadikan brownis kukus yang biasa-biasa saja menjadi lebih menarik lagi.
3. Sebagi bentuk pembelajaran saya dalam berwirausaha.

E. Visi dan Misi

Visi
Memperkuat nilai nilai kewirausahaan yang ada dalam diri manusia atau pengusaha,
sehingga dapat bersaing di era globalisasi di dunia.
Misi
1. Memperkenalkan produk Kue Brownies pada masyarakat umum melalui ajang membuka
usaha baru.
2. Mengukur ketercapaian usaha dalam satu periode tertentu.
3. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan yang diharapkan
mampu memahami perilaku konsumen,

1
 BAB II METODE PELAKSANAAN

A. Produk
Kuliner makanan yang akan saya hasilkan adalah brownise kukus yaitu brownis kukus
dengan rasa yang beraneka ragam dengan rasa coklat, pisang, nanas, coffee, dll. Brownis
kukus diproduksi berdasarkan kreatifitas yang saya miliki. Brownis kukus unik ini bersifat
universal, tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa.
Konsumen dari brownis kukus ini adalah semua kalangan.

B. Bahan Baku
Bahan baku utama BROWNIS KUKUS adalah
1. 75 gram gula pasir
2. 75 gram mentega
3. 170 gram drak coklat
4. 75 gram terigu
5. 2 butir telur
6. 75 gram vanilla
7. 80 gram susu kental manis

C. Proses Produksi
BROWNIS KUKUS akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:

1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng/mentega yang telah
dilelehkan. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai
mengembang, berwarna putih, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata.
Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk sedikit demi sedikit secara bertahap
sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk
balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
6. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang telah diolesi margarin dan
dialasi kertas roti. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
7. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin.
8. Potong-potong dan sajikan.

D. Pemasaran
Segmen pasar yang dibidik adalah wilayah Cepu dan sekitarnya. Diperkirakan dengan
jumlah penduduk 5.562 jiwa (berdasarkan situs pemerintah Kabupaten Blora), Jika 5% dari
jumlah penduduk yang menjadi sasaran pemasaran tertarik terhadap produk sandal unik,
maka akan ada calon konsumen sebesar 278 konsumen. Strategi pemasaran yang dilakukan
adalah dengan cara membuka stand. Dengan asumsi konsumen 278 orang, maka jumlah
produk yang harus dihasilkan adalah kurang lebih 278 pasang perbulan.

E. Tempat Produksi
Tempat produksi dilakukan di stand dan bazar. Lokasi ini dipilih karena merupakan pusat
kegiatan prakarya SMA

2
F. Strategi Pemasaran
1. Menyebarkan brosur.
2. Menempelkan poster ke berbagai tempat.
3. Mendatangi langsung konsumen.

G. Analisis SWOT
Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek yang
berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya adalah aspek kekuatan
(strenght), kelemahan (waekness), kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath).
Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar
dan sukses.
Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas:
1. Strenght
a. Harga brownis kukus ini sangat terjangkau Rp.
b. Kualitas produk terjamin
2. Weakness
a. Harga bahan baku tidak menentu.
b. Banyaknya pesaing yang beroperasi didaerah tempat yang sama.
3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat.
b. Pengelolaannya cukup mudah.
c. Mendatangkan keuntungan yang cukup banyak.
4. Threath
a. Selera konsumen yang berubah ubah mempunyai pengaruh yang besar
terhadap pembelian produk
b. Pesaing yang menjual produk sejenis semakin banyak.

3
 BAB III TARGET KELUARAN

A. Target produk
Produk yang akan dihasilkan adalah BROWNIS KUKUS . kualitas makanan yang akan
dihasilkan adalah brownis kukus dengan aneka rasa. Sesuai dengan jumlah konsumen yang
ditargetkan, produksi yang akan dihasilkan adalah 30 buah perhari atau 720 perbulan (24
hari kerja/bulan)

B. Target konsumen
Konsumen yang ditargetkan adalah semua kalangan dengan jumlah target rata-rata 15
orang perhari atau 720 orang perbulan.

C. Target pendapatan
Jumlah pendapatan yang ingin saya peroleh setiap hari adalah Rp. 220.000,- dan dalam
sebulan dapat memperoleh Rp. 556.000,-

4
 BAB IV RENCANA BIAYA

A. Rencana Biaya Usaha

Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut:
1. Biaya Operasi
a. Bahan Baku
Banyak Harga/Sat Jumlah
No. Uraian
produk (Rp.) (Rp.)
Tepung Lusin 10.000,- 100.000,-
terigu
telur m2 4.000,- 40.000,-
Coklat dark Buah 3.000,- 3.000,-
Gula pasir Buah 4.000,- 12.000,-
Gunting buah 4.000,- 12.000,-
Total 200.000,-
b. Bahan Pembantu
Harga/Sat Jumlah
No. Uraian Vol Satuan
(Rp.) (Rp.)
1. Plastik 1 Pcs 7.000,- 7.000,-
2. Karton 2 Buah 3.000,- 6.000,-
3. Pulpen 3 Buah 2.000,- 6.000,-
4. Spidol 1 Buah 5.000,- 5.000,-
5. Nota bon 1 Buah 5.000,- 5.000,-
6. Steples + isi 1 Buah 8.000,- 8.000,-
7. Jarum 1 Buah 3.000,- 3.000,-
8. Benang 5 Buah 1.000,- 5.000,-
9. Poster 1 Buah 15.000,- 15.000,-
10. Fotocopy 100 Lembar 200,- 20.000,-
11. Taplak meja 2 buah 10.000,- 20.000,-
Total 100.000,-
Jumlah biaya produksi per hari 300.000,-
Jumlah total biaya usaha 300.000,-

B. Menghitung Harga Jual

Jumlah Biaya Kapasitas
No. Uraian Biaya per Unit
(Rp.) Produk
1. Biaya bahan baku 200.000,- 11 18.000,-
per hari
2. Biaya perlengkapan 100.000,- 11 9.000,-
per hari
Total biaya operasi per hari 300.000,-
Total biaya per unit 27.000,-
Margin keuntungan yang diharapkan 30%
Harga jual produk per unit 27.000,- + 8.000 = 35.000,-

5
 BAB V ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal
Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut:
No. Nama Pendidikan Deskripsi Tugas
1. ..................................... ................................ Pengelola
2. ..................................... ................................ Manajer dan pemasaran
3. ..................................... ................................ Produksi
4. ..................................... ................................ Produksi
5. ..................................... ................................ Produksi

B. Struktur organisasi

Pengelola

Manajer dan
Pemasaran

keuangan Sekertaris
usaha

Produksi Produksi Produksi

6
 BAB VI PENUTUP

Demikian proposal usaha kerajinan Brownis kukus kami. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan mengundang para investor untuk
bekerja sama membangun usaha brownis kukus. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari
perkenalan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam berproduksi, analisis SWOT produk
hingga struktur organisasi pengelola.

Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah dan calon
investor tertarik untuk bergabung dalam usaha ini. Atas perhatiannya saya ucapkan
terimakasih.