Proyecto: Tortillas de Harina

Los Burritos

Materia:
Gestin Estratgica
Profesor:
Carlos Nito Montoya
Integrantes del equipo:
Andrea Estefana Prez Arellano
Lilia Andrea Guevara Mosqueda
Dayra Melissa Rodriguez Guerrero
Contenido
Introduccin............................................................................................................................... 3
Antecedentes............................................................................................................................. 3
Objetivo del plan estratgico ................................................................................................ 3
Misin .......................................................................................................................................... 4
Visin ........................................................................................................................................... 4
Objetivo ....................................................................................................................................... 4
Objetivos especficos.......................................................................................................... 4
ESTRUCTURA ESTRATGICA DEL DIAMANTE .............................................................. 5
CARACTERISTICAS INTERNAS A CONSIDERAR PARA EL PLAN ESTRATGICO6
CARACTERISTICAS EXTERNAS A CONSIDERAR PARA EL PLAN ESTRATGICO
....................................................................................................................................................... 6
ANALISIS FODA PARA EL DESARROLLO DEL PLAN ESTRATEGICO ..................... 7
BALANCED SCORECARD...................................................................................................... 9
CONCLUSIN ............................................................................................................................ 9
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................ 10
Introduccin

La empresa Los burritos, es una microempresa mexicana encargada a la

produccin de Tortillas de Harina con una trayectoria de 35 aos que ha
logrado mantenerse en el sector con cinco diferentes marcas incluyendo Los
Burritos en el mercado, sin embargo, el dinamismo de la economa,
enmarcado en trminos de la competencia, productividad y calidad, se ha visto
afectada en cuanto a su clientela que ha ido disminuyendo y el producto a
ofrecer.
Para compensar dicho producto se requiere implementar un modelo de gestin
estratgica que nos permita a desarrollar objetivos a largo plazo para la
organizacin, midiendo el progreso permitindonos actuar proactivamente
manteniendo una ventaja competitiva sostenible y creando valor al cliente.
Un diagnstico de la situacin actual y la proyeccin del futuro de la empresa,
permite establecer las metas claras y garantizar la sostenibilidad, es por ende,
que el modelo de gestin estratgica para las Tortillas de Harina Los Burritos
se presenta como herramienta de gran utilidad, en el desarrollo que nos brinda
actualizarnos y modernizarnos a travs de los lineamientos para el buen
funcionamiento de la organizacin.

Antecedentes

En los ltimos aos, el estudio de la planeacin estratgica ha centrado su

inters en el anlisis de diversos componentes de la planeacin estratgica y su
relacin con el desempeo, siendo menor la atencin dedicada a la controversia
de su utilidad en las empresas. El anlisis del ambiente y la declaracin de una
misin empresarial son variables que han sido objeto de estudio para explicar un
desempeo superior. Asimismo, se han desarrollado investigaciones que tratan
de determinar los resultados obtenidos al llevar a cabo planeacin estratgica en
organizaciones no lucrativas (Poister, 2005; Hendrick, 2003).
Por lo que la planeacin estratgica es un pilar importante para Tortillas de
Harina Lo Burrito, ya que ayudara a mejorar la toma de decisiones por parte de
los dueos de la tortillera la cual les ser una herramienta que les podr permitir
planificar, coordinar, organizar y controlar los recursos de mejor manera.

Objetivo del plan estratgico

Realizar un plan estratgico que nos permita planificar, coordinar, organizar y
controlar los recursos de mejor manera, haciendo de esta forma poder ser ms
eficientes y a su vez minimizando posibles riesgos de prdidas por una mala
planeacin. Por esto la Tortillera de Harina Los Burritos, toma la iniciativa de
mejorar e rumbo de la organizacin implementando nuevas ideas y soluciones,
haciendo posible poder visualizarse como una de las productoras de tortilla de
harina ms competitivas en el mercado de Irapuato ,Gto., todo esto logrndose
en un periodo no mayor a 5 aos.

Misin
Segn Thompson (2001) la Misin es el motivo, propsito, fin o razn de ser de
la existencia de una empresa u organizacin porque define:
lo que pretende cumplir en su entorno o sistema social en el que acta,
lo que pretende hacer,
el para quin lo va a hacer
La Misin es influenciada en momentos concretos por algunos elementos como:
la historia de la organizacin, las preferencias de la gerencia y/o de los
propietarios, los factores externos o del entorno, los recursos disponibles, y sus
capacidades distintivas.

Visin
Para Jack Fleitman, en el mundo empresarial, la Visin se define como el
camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente
para orientar las decisiones estratgicas de crecimiento junto a las de
competitividad.

Objetivo
Implementar un plan de negocios que ayude a la planta existente para la
produccin de tortillas de harina.
Objetivos especficos.
Contribuir a mejorar la competitividad de las empresas en su
entidad aumentando el nivel de calidad.
Incrementar el valor personal de sus empleados y colaboradores.
Fomentar el trabajo en equipo, mejorando el ambiente laboral.
Incrementar la lealtad y el compromiso de todos los miembros con
la organizacin.
Mejorar los procesos de la organizacin/empresa aumentando al
mximo la productividad optimizando sus recursos.
 ESTRUCTURA ESTRATGICA DEL DIAMANTE

ARENAS

Principal mercado: Irapuato,

Gto. Categora: Produccin de
Alimentos

Canal corto de distribucin

(Fabricante, detallista y
consumidor final)

LOGICA ECONOMICA VEHICULOS

Tiempos y
movimientos Obtener utilidades Contribuir a mejorar el
superiores a las actuales, reconocimiento y la
Incrementar el valor personal
en un periodo corto de competitividad de la
de sus empleados y
colaboradores. tiempo. empresa en la entidad de
Irapuato aumentando el
Fomentar el trabajo en Mantener los ingresos nivel de calidad.
equipo, mejorando el ambiente positivos logrados.
laboral.

DIFERENCIADORES

Precio
Calidad
Sabor
Higiene
CARACTERISTICAS INTERNAS A CONSIDERAR PARA EL PLAN
ESTRATGICO

Anlisis VRINE

Valuable Es valuable porque es un producto bsico que genera

utilidades por su demanda.

Raro No se considera un producto raro, ya que se puede

conseguir fcilmente, por lo cual se tiene una alta
competencia.

Inimitable Es un producto que no se considera inimitable, ya que la

calidad y el sabor no se pueden igualar por la competencia.

No sustituible No, ya que la calidad y el sabor no se pueden igualar por

la competencia.

Explotable Es un producto explotable ya que se puede producir en

grandes cantidades.

CARACTERISTICAS EXTERNAS A CONSIDERAR PARA EL PLAN

ESTRATGICO

Anlisis PESTEL

Dentro de este aspecto, nos afectara un cambio en las

Poltico Normas de seguridad, de comercio y polticas para venta y
distribucin de nuestros productos, cambios presidenciales.

Si se llegara a entrar a una crisis econmica, se vera un poco

Econmico afectada la demanda del producto, aunque no en gran impacto
por ser un producto de alimentacin bsico.
 Regularmente no es un producto que se vea afectada su
demanda, ya que cualquier persona sin importar su estilo de
Social
vida o condicin socio-econmica lo puede adquirir.

Innovacin en la tecnologa de la maquinaria que se emplea

para la produccin de tortillas de harina, lo cual podra ser ms
Tecnolgico
eficiente para el proceso, al igual que la patente del producto.

No se producen desechos que puedan generar gran impacto

Ecolgico al medio ambiente.

No influye, ya que los papeleo se encuentran en regla.

Legal

ANALISIS FODA PARA EL DESARROLLO DEL PLAN ESTRATEGICO

FORTALEZAS DEBILIDADES

Facilidad de Conseguir Materia Ocupa demasiada energa

Prima elctrica y gas
Conocimiento al 100% de Empaque frgil y genera mermas
procesos de este giro una sola persona encargada de
Se requiere poco personal para su todas las reas
elaboracin El establecimiento es pequeo
Consumo para toda clase social
 OPORTUNIDADES AMENAZAS

Es un producto demandado Demasiada Competencia con

Producto Econmico otras Marcas
La Materia prima est en
constante cambio con el precio
del dlar.

Tecnologas de integracin
Internet
Contamos con servicio por internet y proporcin de correo electrnico para
dudas o sugerencias de los clientes. Al igual que una pagina:
https://losburritosirapuato.wixsite.com/losburritos

ERP
En la empresa Los Burritos
Satisfacemos la demanda de soluciones de gestin empresarial, dando una
solucin completa que permita unificar las diferentes reas de productividad,
calidad y la eficacia y eficiencia de nuestro producto satisfaciendo al
consumidor.

La estrategia de mercadotecnia
De producto
El etiquetado ahulado de nuestro producto, el empaquetado (bolsa) y la
suavidad de la tortilla de harina es una ventaja que satisface al mercado ya que
es una buena estrategia para nuestro producto.
Precio
El precio de nuestro producto se basa en estrategias en las cuales incluye: la
fijacin del precio en fijacin del posicionamiento del producto y en base a la
competencia, en este caso se ofrece al cliente a $10.00 neto para que ellos lo
ofrezcan a $12 o $13.00.
Promocin
Ofrecemos promociones a mayoristas a un precio ms accesible, como en una
tienda de abarrotes si compran a partir de 10 piezas se les da un costo de
$9.50 pesos.
Canales de distribucin considerados
El traslado del producto a la fbrica al punto de venta es a base de camionetas,
carros o motocicletas dependiendo la cantidad de producto demandada,
implantado una ruta por da, para ahorro de tiempo y dinero.

BALANCED SCORECARD

PERSPECTIVA FINANCIERA PERSPECTIVA DEL CLIENTE

Obtener utilidades superiores a las Lograr un excelente servicio al

actuales, en un periodo corto de cliente.
tiempo. Lograr la fidelizacin del cliente.
Mantener los ingresos positivos
logrados.

PERSPECTIVA PROCESOS PERSPECTIVA DE INNOVACION Y

INTERNOS APRENDIZAJE

Ofrecer productos de alta calidad. Capacitacin a personal.

Realizar mejoras en cada una de las Mejoras en tecnologa y sistemas
reas de la empresa. enfocados a la produccin.
Ampliacin del nicho del mercado.

CONCLUSIN
Concluimos que al realizar esta investigacin nos sirvi para conocer ms a
fondo la importancia de manejar las herramientas que nos proporciona el
Modelo de gestin estratgica dentro de nuestra organizacin.
Este anlisis estratgico logro un diagnstico integral a nivel general de la
empresa y as mismo, se pudo detectar algunas fallas como: No cuentan con
tecnologas de punta, si tienen pagina web, pero es muy sencilla, la
organizacin no tiene sistemas eficientes ni efectivos.
BIBLIOGRAFIA
Definicin de Misin de Ivan Thompson, Publicado en la Pgina
Web: https://www.promonegocios.net/mercadotecnia/mision-definicion.html,
Obtenido en Fecha: 04-12-06.
Administracin Estratgica Conceptos y Casos, 11va. Edicin, de Thompson
Arthur y Strickland A. J. III, Mc Graw Hill, 2001, Pg. 4.