UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERIA AGRICOLA MENCION
AGROINDUSTRIAL

INTRODUCCIN Y GENERALIDADES DE
FRUTICULTURA
PIA
TRABAJO DE INVESTIGACION

AUTOR
NUEZ ANDRADE ARELYS
BRIONES VANNYA
CANALES EDUARDO

TUTOR
ING. MARTHA YEPEZ

CUAYAQUIL ECUADOR

2017
 FRUTICULTURA

La fruticultura es la ciencia que estudia el cultivo de especies leosas y semileosas

productoras de frutas, aplicando tecnologas basadas en principios biolgicos y fisiolgicos,
para obtener un rdito econmico de la actividad.

Tambin se entiende por fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento gentico de

los rboles frutales y la elaboracin o adecuacin de las tcnicas de produccin; con este
significado se cuenta, adems, con la palabra "Pomologa", muy usada en otros idiomas como
el ingls y el francs, pero poco utilizada en nuestra lengua.

La fruticultura es, por lo tanto, una actividad planificada y sistemtica realizada por el ser
humano que abarca todas las acciones que realiza con relacin al cultivo para el beneficio de
todas aquellas plantas que producen frutos.

A partir de la revolucin industrial la fruticultura comienza un proceso de formalizacin y

mecanizacin que converge en las sofisticadas tcnicas y metodologas que se utilizan hoy
en da en cada una de las facetas que componen esta disciplina.

Existen varios factores por los que la actividad frutcola adquiere connotaciones particulares
para el desarrollo econmico de una regin, que se mencionan a continuacin.

Las actividades frutcolas demandan una elevada inversin de capital por unidad de
superficie. El capital requerido para el desarrollo de actividades frutcolas es alto en
comparacin con el demandado por los cultivos extensivos (cereales, especies
industriales), o por la ganadera extensiva.
La produccin frutcola utiliza mano de obra en forma intensiva. Debido a que
muchas tareas inherentes a las actividades frutcolas estn poco mecanizadas (por
ejemplo, la poda, el raleo de frutos, la cosecha, la seleccin de frutos y otros trabajos
de empaque), se hace necesaria la ocupacin de numerosos obreros. Adems, buena
parte del personal debe ser calificado o especializado, para realizar tareas como
injertos, poda, seleccin en galpones de empaque, etc.
La fruticultura es proveedora de insumos para numerosas industrias. Adems de la
fruta fresca, las actividades frutcolas proporcionan por descarte o a travs de cultivos
especializados, materias primas para las industrias de jugos, de enlatados, de
 desecado, y de otros productos derivados de los frutos, como el vino y el aceite de
oliva.

DISTRIBUCIN DE LAS FRUTAS EN ECUADOR (COSTA,

SIERRA).

Costa.
1.38 % maz, yuca, algodn, frutas tropicales
26.99% banano, palma africana, caf, cacao, caa de azcar
51,62 pastos naturales y artificiales

Sierra.
38,26% papa, cebada, haba, maz, hortalizas
18,86% cultivos permanentes, frutas de clima templado y en zonas tropicales: caf,
caa de azcar

LA PIA (Bromeliaceae)

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS

Precisa una temperatura media anual de 25-32 C, un rgimen de precipitaciones regular

(entre 1000-1500 mm) y una elevada humedad ambiental.
La altura o altitud apropiada para este cultivo est comprendida entre 0-1,000 pies sobre el
nivel del mar. La temperatura ideal para este cultivo est entre 21-27C, temperatura en la
cual el contenido de cido del fruto se
reduce.

Si la temperatura es menor de 21C la

fruta tiende a tener excesiva cantidad de
cido y es baja en azcares. En rea
donde la precipitacin pluvial es alta, el
fruto tiene buena calidad para el
consumo en fresco, pero no sirve para el
transporte; por lo que requiere de 2,000-
3,000 mm; anuales, distribuidos casi todo el ao.

La pia puede cultivarse en la mayora de los suelos, siempre que tengan buen drenaje. En
suelos muy arenosos o muy pesados o arcillosos el cultivo es menos econmico.

Las plantas deben sembrarse en camellones.

El pH ptimo es de 5.5-6.2. El mtodo ms comnmente usado para la produccin

de plantas comerciales de pia es el vegetativo.

Partes de la Pia: Planta (Base formada por la unin compacta de varias hojas
formando una roseta).

Tallo (Despus de 1-2 aos crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo de

una inflorescencia.

Hojas (Espinosas que miden 30-100cm de largo).

Flores (Color rosa y tres ptalos que crecen en las axilas de unas brcteas apuntadas
de ovario hipgino).
 Fruto (Desarrollo de frutos en forma de baya, dan lugar a una infrutescencia carnosa).
Existen 3 tipos de materiales.

Temperatura ptima

10-13C (50-55F) para pias parcialmente maduras

7-10C (45-50F) para pias maduras.

CARACTERSTICAS DE LA RAZ.

Races Adventicias y superficiales. Son cortas y gruesas. Se considera que la mayor

concentracin de races se encuentra en los primeros 30 cm de profundidad muy
excepcionalmente a los 60cm. El conjunto de races en la planta adulta es muy superficial,
pero su distribucin depende esencialmente de las caractersticas fsicas del suelo, textura,
estructura, aireacin y humedad, absorbentes o funcionan para pegarse o raramente estn
ausentes

Races adventicias : Son las que no se originan en la radcula del embrin, sino en
cualquier otro lugar de la planta, pueden surgir de partes areas de la planta

BIBLIOGRAFA.
https://es.slideshare.net/guest7c06d0/produccion-agricola-del-ecuador
https://www.google.com.ec/search?biw=1366&bih=658&tbm=isch&sa=1&q=
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https://negociosfercho.wordpress.com/2011/08/10/descripcion-del-producto/
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