Peso del hectolitro
en trigo
EL PESO DEL HECTOLITRO SE DEBE
DETERMINAR EN UNA BALANZA OFICIAL
Mara Mellado Zambrano
Ingeniero Agrnomo
Programa Trigo
Un agricultor, a! decidir sembrar trigo lo 1
primero que debe preguntarse es si posee
un suelo adecuado para este cultivo y en
1 esta relacin entre peso del grano y el volu-
segundo lugar si cuenta con los medios para
adquirir los insumos m!'nimos que se re~
quieren para !levar a cabo una buena
siembra.
Uno de los insumos tecnolgicos de gran
importancia lo constituye la semilla de la
variedad a sembrar.
Porqu GS importante la variedad?
Una variedad bien elegida !leva en si' una
serie de caracteri'sticas deseables y, entre
ellas, se debe destacar un alto potencial de
rendimiento y generalmente un grano de
buena calidad comercia 1 e in du str ial.
Con el fin de obtener el justo beneficio eco-
nmico que aporta un grano bien desarro-
1!ado, el agricultor tiene que conocer el sig-
nificado del concepto PESO DEL HECTO-
LJTRO, ya que slo de esa manera podr
saber cuando su trigo est sujeto a premio
o castigo durante el proceso de comerciali-
zacin.
IPA, Ouilamaou N 30, 1986
Peso del hectolitro es e! peso del grano por
unidad de volumen. Para el caso de Chile,
men de un hectolitro (1 hectolitro corres-
ponde a 100 litros), se expresa en kilogra-
mos por hectolitro. Generalmente los
granos chupados o arrugados presentan
bajo peso del hectolitro, en tanto que los
granos llenos tienen buen paso del hectoli-
tro. El peso del hectolitro tambin es in-
fluenciado por la uniformidad de tamao y
forma .del grano. Otro factor que incide en
el peso del hectolitro es la densidad del
grano, la que a su vez depende de la estruc-
tura biolgica y composicin qumica del
mismo/ incluyendo el contenido de hu-
medad.
LPorqu es importante el peso del hecto~
litro?
Porque en general existe relacin directa
entre peso de! hecto! itro de una variedad y
su rendimiento de harina es decir, que un
1
grano bien desarrollado rinde ms harina
que un grano chupado.
15
cmo se determina el peso del hectolitro?
En primer lugar se debe tomar una muestra
de trigo representativa del lote que se desea
analizar, y a la cual se le extraen las impure-
zas (malezas, terrones, piedras, pajas, etc.}.
En segundo lugar se debe contar con una
balanza oficia! bien calibrada. La balanza
oficial para Ch i!e corresponde a la balanza
Shopper de 1/4 1 itro de capacidad (ver foto
1). Con este instrumento se pesa la canti-
dad de granos contenidos en el cuarto 1itro
(= 250 mi) y con ese valor se busca en la
tabla de conversin, indicada en el Cuad-
dro l, el peso del hectolitro que correspon-
de a los 100 1itros.
Qu valores se consideran bajos, normales
o altos?
Fo to 1. Balanza para peso del hectolitro, de 1/4 lt
de capacidad, considerada como oficial.
16
Las normas indicadas para el proceso de co-
mercializacin se Indican en el Cu.adro 2.
De acuerdo a esas cifras, los agricultores
deben tratar en lo posible de entregar un
grano con peso del hecto! ltro igual o supe-
rior a 79 kilos por hectolitro para tener de-
1
recho a bonificacin.
oa lo mismo usar cualquier tipo de balan-
za de peso del hectolitro para medir esta
caracter i'stica?
La respuesta es no. Por esta razn, en el
caso que se ocupe una balanza diferente,
por ejemplo, de un litro de capacidad (ver
foto 2) que permite leer directamente el
peso del hectolitro, ser necesario corregir
este peso del hectolitro, por un factor de
ajuste, que permita conocer el peso del
hectolitro considerado como oficial.
Para obtener este FACTOR DE AJUSTE O
DE COR RECCJON, se hicieron centenares
de determinaciones en trigos invernales y
primaverales cosechados en el rea com-
prendida entre Talca y Sl'o~B(o.
lPA, Quilamapu N 30, 1986

Estas determinaciones permitieron estab !e-
cer lo siguiente:
Si A = Peso del hectolitro en balanza de un
litro.
8 = Peso del hecto! itro en balanza de un
1/4 1itro.
IPA, Qui!amapu N 30, 1986
Foto 2. Balanza para peso del
hectolitro de 1 lt de volumen.
Entonces:
8 = 1,05 x A, nos da e! peso del hectolitro
corregido, considerado como oficial.
Por ejemplo, si una muestra de trigo tiene
peso del hectolitro de 75 kg/hl determina-
do en balanza de 1 1itro, el peso del hectol i-
tro oficial ser de 78,75 kg/hl.
Las consideraciones presentadas en este ar-
ti'culo permiten concluir que el peso del
hectolitro es una caracteri'stica cuyo valor
depende en cierto grado de la balanza em-
pleada en su determinacin, y por lo tanto
el agricultor debe averiguar en que forma y
con que balanza hacen la medicin.
17
 CUADRO 1. Tabla oficial de conversin de Continuacin Cuadro 1.
gramos de trigo en 1/4 litro a kilos por hectolitro
Kilos Gramos Kilos
Gramos en en un en en un
Kilos Gramos Kil"os 1/4 litro hectolitro 1/4 litro hectolitro
Gramos en en un en en un 82,60
205 211,5 85,50
1/4 litro hectolitro 1/4 litro hectolitro
205,5 82,85 212 85,75
158 61,50 181,5 72,10 206 83,05 212,5 85,95
158,5 61)5 182 72,30 206,5 83,25 213 86,20
159 61,95 182,5 72,50 207 83,50 213,5 86,40
159,5 62,20 183 72,75 207,5 83,70 214 86,65
160 62,40 183,5 72,95 208 83,95 214,5 86,85
160,5 62,65 184 73,20 208,5 84,15 215 87,10
161 62,85 184,5 73,40 209 84,40 215,5 87,30
161,5 63,10 185 73,65 209,5 84,60 216 87,55
162 63,30 185,5 73,85 210 84,85 2l6,5 87,75
162,5 63,50 186 74,10 210,5 85,05 217 88,00
163 63,75 186,5 74,30 211 85,30
163,5 63,95 187 74,55
164 64,20 187,5 74,75
164,5 64,40 188 75,00 CUADRO 2. Bonificacin y castigos por peso
165 64,65 188,5 75,20 del hectolitro*
165,5 64,85 189 75,45
166 65,10 189,5 75,65
166,5 65,30 190 75,90 Entre (kg/h!) Bonificacin
167 65,55 190,5 76,10
167,5 65,75 191 76,35 79,01 a 80,0 0,5%
168 66,00 191,5 76,55 80,01 a 81,0 1,0%
168,5 66,25 192 76,80 81 ,01 a mayor 2,0%
169 66,45 192,5 77,00
169,5 66,70 193 77,25 Entre {kg/hl) Castigos
170 66,90 193,5 77,45
75,99 - 75,00 0,5%
170,5 67,15 194 77,70
74,99 - 74,00 1,0%
171 67,35 194,5 77,90
73,99 - 73,00 1,5%
171,5 67,60 195 78,15
72,99 - 72,00 2,0%
172 67,80 195,5 78,35
71 ,99 - 71,00 2,5%
172,5 68,05 196 78,60
70,99 - 70,00 3,5%
173 68,25 196,5 78,80
69 ,99 - 69 ,00 4,5%
173,5 68,50 197 79,00
68 ,99 - 68 ,00 5,5%
174 68,70 197,5 79,25
174,5 68,95 198 79,45 *Obtenidos del Reglamento para la transac-
175 69,15 198,5 79,70 cin segn calidad de trigo para consumo.
175,5 69,40 199 79,90
176 69,60 199,5 80,15 OBSERVACIONES:
176,5 69,85 200 80,35
177 70,05 200,5 80,60 - Los valores comprendidos entre 76,0 y
177,5 70,30 201 80,80 79 ,O kilogramos por hecto! i tro, estn
178 70,50 201,5 81,05 dentro de las exigencias de comercial iza-
178,5 70,75 202 81,25 cin de trigo consumo, y por lo tanto no
179 70,95 202,5 81,50 estn sujeto a bonificacin ni castigo.
179,5 71,20 203 81,70
180 71,40 203,5 81,95 - Valores menores a 68 kg/hl quedan de
180,5 71,65 204 82,15 libre convenio.11
181 71,85 204;5 82,40

18 IPA, Quilamapu N 30, 1986