Mdulo 14

PROYECTO INTEGRADOR

EL PLATO DEL BUEN COMER

Cabrera Hernndez Jessica

GRUPO: M14C4G5-069

11/03/17
LA ALIMENTACIN DE CARLOS Y CARMEN

1.- Qu tipo de biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) se observan

prioritariamente en las dietas de Carlos y Carmen?

Dieta Carbohidratos Lpidos Protenas

Carlos Consume en todos Principalmente Consume

sus alimentos consume lpidos protenas
carbohidratos en sus alimentos principalmente en
en la tarde y la tarde y noche
noche.

Carmen Consume Los consume al No consume

carbohidratos ms menos una vez al protena de
de 2 veces al da da. animal.

2.- Qu tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el
plato del bien comer?

Dieta de Carlos En la dieta de Carlos le hace falta integrar ms verduras y

frutas as como leguminosas. Disminuir las azcares
refinadas y la grasa saturada. En general necesita balancear
sus alimentos para integrar los tres grupos de alimentos.

Dieta de Carmen La dieta de Carmen a primera vista parece ms ligera y

saludable, pero al igual que Carlos no combina los tres grupos
en sus alimentos ya que no integra suficientes legumbres,
frutas y protenas animales.
3.- Si la dieta de ambos continuara as, menciona una repercusin que podra tener el
organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos.

Persona Repercusiones

Dieta Carlos La dieta de Carlos es pobre en frutas y verduras, alta en

carbohidratos y grasas saturadas lo que lo puede llevar a sobre
peso, por lo tanto a partir de este escenario se pueden desarrollar
enfermedades de diabetes, mala circulacin, problemas
cardiacos y en general falta de energa para poder realizar sus
funciones , ya que ta de una alimentacin balanceada hace que
el metabolismo no sea eficiente, puede volverse ms lento , ya
que no realiza ejercicio para poder quemar la ingesta extra de
azcares como el refresco esto puede provocar que el alto
consumo de carbohidratos se conviertan en grasa para
almacenarse ya que al saltarse algunas comidas o bien no comer
con tiempo necesario hace que los alimentos nos se metabolicen
de manera adecuada.

Dieta Carmen Carmen requiere consumir ms frutas, no en jugos solamente

sino completas, por ejemplo naranja completa en lugar de jugo,
verduras y protenas de origen animal que le ayuden a mantener
sus rganos en correcta funcin, ya que las protenas nos ayudan
a reparar tejidos daados y garantizar el buen funcionamiento del
sistema inmunolgico. Una de las repercusiones ms importantes
que puede desarrollar es el debilitamiento de la masa muscular,
una menopausia temprana y en general un sistema inmunolgico
dbil que la exponga a diversas enfermedades bacteriolgicas y
virales.
4.- Construye una dieta para cada uno, que incluya el plato del bien comer, basado en
la NOM-043-SSA2-2005, que puedan llevar con su estilo de vida.

Persona Dieta Recomendada

Carlos La recomendacin ms importante es la de organizar sus horarios

de comida para que realice las tres comidas y dos colaciones
diarias y que incluya los tres grupos en cada una: Verduras y
cereales, legumbres y alimentos de origen animal y cereales. A
partir de los 40 su cuerpo requiere de comidas ms constantes y
menos abundantes ya que el metabolismo y las hormonas van
disminuyendo por la edad.

Carlos debe cambiar los alimentos fritos por asados, ingerir mnimo
una taza de fruta en el desayuno y cena y 2 tazas de verduras en
la comida. Preferir cereales completos como arroz y pasta integral
para sus guarniciones y aumentar el consumo de agua en vez de
refrescos. Para las colaciones de medio da y media tarde puede
consumir fruta o bien grasas mono o polisaturadas que las puede
obtener de cacahuate, almendras, aguacate, etc. estas grasas le
ayudan al colesterol y la concentracin. Realizar media hora de
caminata ligera le ayudar a lidiar con el estrs de la oficina. De
igual manera se le recomienda la ingesta al menos tres veces por
semana de pescado para apoyar la ingesta de omega 3 que le
ayuda a la concentracin.

Carmen En el caso de Carmen se le recomienda balancear mejor sus

alimentos y cantidad, ya que en la madurez de la mujer hay que
preparar el cuerpo para la menopausia y as evitar en lo posible los
cambios tan fuertes a los que se va a enfrentar el organismo. Se
debe enfocar en una buena nutricin que prevenga la osteoporosis
y enfermedades del corazn que se desarrollan fcilmente por la
menopausia y los cambios hormonales. Se deben de aumentar el
consumo de granos, necesita consumir de 2 a tres tazas de
vegetales y taza de fruta al da. Consumir soja, tofu, lentejas que
son una fuente de protenas vegetales y que contienen Fito
estrgenos que pueden ayudar a combatir los sntomas de la
menopausia. Debe integrar al menos 40 gramos de protena animal
al da, pero de no gustarle o ser vegetariana puede optar por
productos de soja, combinaciones que ayuden a formar los
aminocidos que la protena animal tiene, por ejemplo la
combinacin de arroz con frijoles o bien aumentar el consumo de
 granos. No debe saltarse ninguna comida y realizar sus colaciones
de medio da y media tarde en donde puede incluir ensaladas ricas
en minerales (hojas verdes) y nueces.

5. Por qu es importante para Carlos y Carmen tener una buena nutricin?

Una buena alimentacin nos garantiza el poder vivir de manera ms plena, realizar todo
tipo de actividades a la mxima capacidad. Obtener los nutrientes que nuestro cuerpo
requiere es fundamental para enfermarnos menos. El no mantener una dieta saludable
nos condena a vivir menos tiempo y sobre todo con menor calidad de vida. Es importante
que desarrollen hbitos alimenticios correctos para garantizar el buen funcionamiento de
su cuerpo y por lo tanto desarrollar todas sus actividades con ms eficiencia.

6. Qu repercusiones favorables tendr el que ellos mejoren su alimentacin

basada en el plato del bien comer?

La repercusin inmediata es mejorar la calidad de vida y encontrar un balance entre salud

y trabajo. El bienestar es importante para desarrollar todas nuestras capacidades:
intelectuales, emocionales y espirituales. Todo esto integra nuestro ser como humanos,
el vivir lo ms saludablemente posible nos garantiza desde mi punto de vista una vida
plena, el poder realizar todas las actividades no tan solo para vivir sino para satisfacer
todos los mbitos que nos caracterizan como humanos. El comer bien no nos garantiza
una vida ms larga (hay varios factores desde hereditarios hasta accidentes que pueden
acabar con ella) lo que s nos garantiza es calidad de vida, lo cual es desde mi punto de
vista es lo ms importante.

Fuentes:
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_bien_comer.pdf