UNIVERSIDAD CATLICA DE CUENCA SEDE

AZOGUES

SALUD Y BIENESTAR
CARRERA DE ENFERMERA

TEMA:

CONSUMO DE BEBIDAS ENERGIZANTES EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA

CARRERA DE MEDICINA Y ENFERMERA DE LA UNIVERSIDAD CATLICA DE CUENCA
SEDE AZOGUES

RESPONSABLES:

PAOLA CRDENAS
MARA CARCHI

CTEDRA:

BIOESTADSTICA

CATEDRTICA:

LCDA. ADRIANA SACOTO

Periodo lectivo
Sep. 2016 Feb. 2017
 CONSUMO DE BEBIDAS ENERGIZANTES EN ESTUDIANTES
UNIVERSITARIOS DE LA CARRERA DE MEDICINA Y ENFERMERA DE
LA UNIVERSIDAD CATLICA DE CUENCA SEDE AZOGUES

Resumen
Objetivo: Determinar el consumo de bebidas energizantes en estudiantes de la
Universidad Catlica de Cuenca sede Azogues de la carrera de Medicina y Enfermera.
Material y mtodos: Estudio descriptivo, prospectivo de corte transversal con la
participacin de 258 estudiantes a quienes se les aplic una encuesta annima, con un
total de 7 preguntas.
Resultados: De un total de 258 estudiantes, 151 fueron mujeres y 139 varones, el
promedio de la edad fue 22 aos. El 26% de los estudiantes de ambos sexos consumen
bebidas energizantes para actividades educativas (p=0,39); el 93% consume de 1-2
bebidas semanales (p=0,36); el energizante de mayor consumo es el V220; el 25,4 % lo
consumen para estudiar; el 94% asegura no mezclarlas con alcohol; 71% conoce sobre
los efectos nocivos de su consumo en exceso. El sexo y la edad no se asocian a la
frecuencia, ocasin y mezclas con alcohol (p>0,05). A diferencia del tipo de bebida, ya
que los estudiantes universitarios prefieren consumir Red Bull o Monster para actividades
de indole acadmico, mientras que para otras actividades optan por consumir V220.
Conclusin: En conclusin, la mayora de estudiantes universitarios recurren al consumo
de bebidas energizantes para mantenerse despiertos por periodos de tiempo ms largos y
asi reducir la necesidad de descanso. En los diferentes estudios, los estudiantes al
consumir cualquier bebida energizante pretenden estimularse para mejorar su desempeo
en las diferentes actividades acadmicas.

Summary
Objective: To determine the consumption of energy drinks in the students of the
Universidad Catlica de Cuenca sede Azogues concerning the Medicine and Nursing
career.
Material and methods: A descriptive, cross-sectional, prospective study with the
participation of 258 students, who were given an anonymous survey, with a total of 7
questions.
Results: Of the 258 students 151 were women and 139 men, the average age was 22
years. The 26% of students of both genres consume energy drinks for academic activities
(p = 0.39); 93% consumed 1-2 drinks weekly (p = 0.36); the most consuming energy
drink is v220, 25,4% consume it to study; 94% do not mix it with alcohol; 71% know
about the harmful effects of their overconsumption. Sex and age are not associated with
frequency, occasion, and mixtures with alcohol (p> 0.05). Unlike the type of drink, since
university students prefer to consume Red Bull or Monster for activities of academic
nature, while for other activities they choose to consume V220.
Conclusion: In conclusion, most college students turn to the consumption of energy
drinks to stay awake for longer periods of time and thus reduce the need for rest. In
different studies, students pretend to consume any energy drink to be stimulated, therefore
improve their high-level performance in different academic activities.

INTRODUCCIN
Las bebidas energizantes son bebidas alcohlicas habitualmente gasificadas, de
fcil acceso y venta libre1. Estn disponibles en farmacias, supermercados, gimnasios y
minimarkets de estaciones de servicios; y en especial en bares y discotecas, donde estas
bebidas son mezcladas con alcohol2. La nica restriccin existente es la venta a menores
de edad por ello su publicidad es abierta y masiva3-4. Son promocionados para proveer
energa, mayor concentracin, reducir la sensacin de cansancio, incrementar la
capacidad intelectual, favorecer un estado de vigilia e incluso para ayudar a eliminar
sustancias nocivas del cuerpo5-6.
En Escocia y Japn surgieron las bebidas energizantes, las cuales originalmente se
preparaban de una mezcla de vitaminas y posteriormente se les adicionaron la cafena y
los carbohidratos, dando origen as el Red Bull7.
En los mercados a nivel mundial, desde hace algunos aos se empez a distribuir las
bebidas energizantes8. Actualmente ms de 160 pases comercializan bebidas energticas
las cuales, dentro del mercado de bebidas constituyen, las de ms rpido incremento, ya
que desde su aparicin hace poco ms de dos dcadas se ha incrementado su venta de
manera exponencial9, siendo Latinoamrica la regin con mayor frecuencia e ndice de
consumo2.
En un principio fueron creadas con la finalidad de incrementar la resistencia fsica,
por ello debido a que contenan gran cantidad de aporte energtico eran consumidas en
su mayora por personas que realizaban actividad fsica constante, como es el caso de los
deportistas10, quienes al entrenar continuamente se quejan de "falta de energa" y
cansancio11. Hoy en da estas bebidas son de consumo juvenil12, pues lo hacen atletas,
adolescentes y en especial estudiantes universitarios quienes por situaciones de estrs son
los ms atrados los educandos de medicina; quienes al tener gran demanda acadmica
buscan incrementar sus niveles de energa, concentracin y disminuir la necesidad de
descanso13-14-15. Sin embargo cabe mencionar que acorde a estudios recientes el consumo
de productos artificiales mezclados con bebidas alcohlicas es cada vez ms comn,
transformndose as, en un coctel nuevo y peligroso para la salud2.
Una lata de bebida energizante, con un contenido neto de 250 ml contienen como
componentes principales: azcar, extractos de plantas y otras sustancias16. Sin embargo
lo componentes principales son: taurina y cafena17. Pero algunas bebidas contienen
diferentes sustancias adicionales que varan segn su presentacin y marca, dentro de los
cuales destacan, el guaran, el ginseng, la glucuronolactona y diferentes vitaminas; otras,
poseen tambin minerales, inositol y carnitina, entre otras sustancias, muchas de ellas de
origen vegetal18-19.
La cafena es una sustancia que existe naturalmente en ciertas plantas o se produce
sintticamente y se usa como aditivo en ciertos productos alimenticios20. La cafena es
ampliamente utilizada en las bebidas como estimulante del sistema central nervioso, por
ello es el estimulante ms consumido en el mundo, debido a su popularidad en el caf y
en otras bebidas energeticas21. Por otro lado, hay bebidas que contienen altos niveles de
concentracin de cafena y glucosa que exponen potenciales riesgos txicos por su
consumo excesivo1. Existe una amplia serie de efectos adversos que incluyen reacciones
a sobredosis de cafena (ansiedad, nauseas); se reconocen variaciones en los efectos que
van desde poco serios (nauseas, vmitos, ansiedad y enrojecimiento) hasta sntomas
graves o importantes (insuficiencia renal, convulsiones, arritmias o muerte) 22.
La taurina habitualmente se la clasifica como un aminocido condicionante en
adultos, basado en la evidencia que indica que, frente a un estrs severo, tal como ejercicio
fsico riguroso, disminuye su reserva fsica. Se encuentra en los tejidos de muchas
especies de animales en estado libre, pero no est formando la estructura de las proteinas4-
21
.
METODOLOGA

Es un estudio descriptivo, prospectivo y transversal. Los participantes fueron estudiantes

matriculados en la carrera de Medicina y Enfermera de la Universidad Catlica de
Cuenca sede Azogues.
El universo constituido por 777 estudiantes, se calcul la muestra con un nivel de
confianza del 95% y un margen de error del 5% correspondiendo a 258 participantes; se
excluyeron estudiantes que no desean participar en el estudio, para elegir a los sujetos
de estudio se utiliz el muestreo no probabilstico segn criterio, ya que con la tcnica
de la observacin y revisin bibliogrfica, se determin que el grupo ms propenso a
consumir bebidas energizantes, son estudiantes Universitarios de la carrera de Medicina
y Enfermera.
Para la recoleccin de datos se dise una encuesta de carcter annimo con un total de
7 preguntas, las cuales incluyeron informacin sociodemogrfica (sexo, edad),
frecuencia de consumo de bebidas energticas, cantidad de bebidas que consume,
ocasiones en las que consume, si las consume mezcladas con alcohol y si conoce sobre
los efectos nocivos al consumir bebidas energticas en exceso. Previo a la recoleccin de
los datos, como primer paso se obtuvo los permisos respectivos por parte de autoridades
institucionales y posteriormente se procedi a la aplicacin de las encuestas a los
diferentes estudiantes presentes en la facultad.
Para el anlisis de los datos, se introdujeron en el programa estadstico SPSS, en el
cual se calcularon frecuencias y porcentaje; las variables dicotmicas y politmicas se
calcul X2 y para variables continuas t-student con sus respectivos intervalos de
confianza al 95%.

RESULTADOS
Grfico1. Porcentaje de sexo

Sexo

Femenino
49% 51%
Masculino

Segn datos sociodemogrficos, la poblacin de estudio constituida por 258 estudiantes, de los
cuales se cont con el 49% de sexo masculino y el 51% de sexo femenino.

Grfico2. Frecuencia y porcentaje de edad

Edad
50 36 42
29 30 28 22
porcentaje

18 18
8 12 14
1
0
y
25
25
17
19
19
20
22
22
23

26
28

La edad promedia para la poblacin estudiada es de 22 aos, el 95% de la poblacin tiene una
edad entre 17 y 28 aos.
 Tabla 1. Frecuencia de consumo de bebidas energizantes.

Frecuencia
porcentajes
CON QUE FRECUENCIA CONSUME USTED BEBIDAS ENERGIZANTES
A diario 14 5,4
Una vez por semana 34 13,2
Ocasionalmente 210 81,4
Nunca 0 0

CUANTAS BEBIDAS CONSUME.

1-2 240 93,0
3-4 14 5,4
5 O MS 4 1,6

EN QUE OCAIONES A CONSUMIDO BEBIDAS EBERGIZANTES

COMNMENTE
Para estudiar 69 26,7

Para divertirse en fiestas 12 4,7

Para mejorar el rendimiento fsico 47 18,2

Para mantenerse despierto 62 24

Para aliviar la fatiga 58 22,5

Para otras ocasiones 10 3,9

CONSUME USTED BEBIDAS MEZCLADAS CON ALCOHOL.

SI 15 5,8

NO 243 94, 2
TIENE CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS NOCIVOS QUE TIENE EL
CONSUMO EXCESIVO DE BEBIDAS ENERGIZANTES
SI 181 71,2

NO 77 28,8

El consumo de bebidas energizantes ocasionalmente lo hacen 210/258 (81,1%), en menor

proporcin una vez a la semana 34/258 (13,2%) y 14/258 (5,4%) lo hacen a diario; ms del 90%
consume de 1-2 bebidas; la primera razn por la que los estudiantes consumen bebidas
energizantes son para actividades educativas 69/258 (26,7%), la segunda razn manifiestan su
consumo para aliviar la fatiga 58/258 (22,5%) y la tercera razn para mejorar el rendimiento fsico
47/258 (18,2%); ms del 90% de los estudiantes no mezclan con alcohol y ms del 70% conocen
los efectos nocivos de las bebidas energizantes.

Grfico3. Tipo de bebidas que consume

Tipo de bebidas que

consume
200 173

100 67.1
36 24 9.3
14 9 3.1 16 6.2
0
Red Bull Monster V220 Vive 100 otros

Frecuencia Porcentaje

El energizante de mayor preferencia y consumo por los estudiantes Universitarios de la carrera de

Medicina y Enfermera es el V220 173/258 (67,1%); como segunda preferencia y consumo el Red
Bull 36/258 (14%).

Tabla 2. Estudiantes que consumen bebidas energizantes para actividades educativas vs para otras
actividades .
 Escala Variables Actividades Para otras IC 95% X2 P
educativas actividades
Sexo N % N % IC 95%
Masculino 37 29,1% 90 70,9% 0,814 ; 1,788 0,72 0,39
Femenino 32 24,4% 99 75,6% 0,910; 1,830
Frecuencia
A diario 3 21,4% 11 78,6% 0,951; 2,620 1,99 0,36
Una vez por 6 17,6% 28 82,4% 1,065; 2,582
semana
Ocasionalmente 60 28,6% 150 71,4% 0,826; 2,602
Cuantas bebidas consume
1a2 64 26,7% 176 73,3% 0,864; 2,602 2,03 0,36
3a4 5 35,7% 9 64,3% 0,668; 2,617
5 o ms. 0 0,0% 4 100,0% 2 ; 2
Tipo de bebidas que consume
Red Bull 13 36,1% 23 63,9% 0,684 ; 2,594 9,57 0,04
Monster 8 33,3% 16 66,7% 0,723; 2,610
V220 44 25,4% 129 74,6% 0,890; 2,602
Vive 100 4 44,4% 5 55,6% 0,523; 2,589
Otros 0 0% 16 100% 2; 2
consume bebidas energizantes mezcladas con alcohol
Si 4 26,7% 11 73,3% 0,836 ; 2,630 0a 0,99
No 65 26,7% 178 73,3% 0,863; 2,602
conocimiento de los efectos nocivos
Si 48 26,5% 133 73,5% 0,867; 2,602 0,01 0,90
No 21 27,3% 56 72,7% 0,849; 2,606
Descripcin: Cruze de variables; consumo para estudiar vs otras ocasiones, con variables
cualitativas dicotmicas y politmicas de la encuesta.

En relacin al sexo con el que consumen bebidas energizantes para actividades educativas
vs consumo para otras actividades, predomina otras actividades ms del 70% en ambos
sexos y el consumo para actividades educativas es similar en hombres y mujeres entre
25-29% (p=0,39). El sexo no es un factor que se asocia a las ocasiones que los estudiantes
utilizan bebidas energizantes. Los estudiantes consumen bebidas energizantes para otras
actividades una vez por semana con un 82%, al contrario para actividades educativas el
consumo es ocasionalmente con un 28,6% (p=0,36). La frecuencia con la que los
estudiantes consumen bebidas energizantes no est relacionada a las actividades que
realizan. Para otras actividades prevalece un consumo de 1-2 bebidas con un 73% y el
consumo de 3-4 bebidas para actividades educativas con un 35% (p valor= 0,36) es decir
la cantidad de bebidas que consumen los estudiantes no est asociada al tipo de ocasin.
La bebida V220 para otras actividades predomina con un 74%, y el consumo para
actividades educativas es similar para las bebidas Red Bull y Monster entre 33 y 36%
(p=0,04). La preferencia de bebida si est asociada en cuanto a la actividad a realizar.
Los estudiantes que consumen bebidas energizantes, para otras actividades mezcladas
con o sin alcohol sobresale con un 73%, mientras que para actividades educativas es
similar con un 27%. (p valor= 0,99). Los estudiantes que consumen bebidas energizantes
para otras actividades que conocen y desconocen sobre los efectos nocivos del consumo
de bebidas energizantes son similares entre 72-73% al igual que para el grupo de los que
consumen para actividades educativas entre 26-27% (p valor= 0,36). El conocimiento de
los efectos nocivos no es significativo en el motivo de consumo.

Tabla 3. Cruce de variable edad.

Escala Variables N Media Desviacin Error Intervalos P

estndar estn de t
dar confianza student
Edad/consume diario
Vs. ocasionalmente
 14 21,71 2,016 0,539 17,758; -0,936 0,35
25,661
24 22,43 2,803 0,179 16,936;
4 27,923
Edad/cuantas bebidas
consume
1a2 24 22,4 2,739 0,177 17,031; 0,262 0,793
0 27,768
ms de 2 18 22,22 3,209 0,756 15,930;
28,509
Edad/consume para estudiar Vs.
para otras ocasiones
69 22,45 2,779 0,335 17,003; 0,216 0,829
27,896
18 22,37 2,771 0,202 16,938;
9 27,801
Edad/consume bebidas mezcladas con alcohol Vs. no
mezcladas
24 21,93 3,058 0,79 15,936; -0,654 0,514
3 27,923
15 22,42 2,754 0,177 17,022;
27,817
Descripcin: Cruce de variable edad con variables dicotomizadas de la encuesta.

La edad promedia de estudiantes que consumen bebidas energizantes a diario vs

ocasionalmente es similar en ambos. (p=0,35). La edad no es un factor que influye en el
consumo de bebidas energizantes. La edad intermedia de la poblacin que consumen de
1 - 2 bebidas vs de 2 o ms son similares, (p=0,79). La edad no est asociada con la
cantidad de consumo de bebidas energizantes. La edad media de estudiantes que
consumen bebidas para actividades educativas vs para otras actividades son similares
(p=82). La edad no est relacionada con el motivo de consumo de bebidas energizantes.
La edad promedia de estudiantes que consumen bebidas mezcladas con alcohol vs las no
mezcladas con alcohol son iguales (p=0,51). La edad promedia de estudiantes y el
consumo de bebidas mezcladas con alcohol no es un factor relevante.

DISCUSIN

Todo estudiante Universitario por lo general pasa por perodos en los cuales se acumulan,
en una misma semana, entrega de trabajos y evaluaciones; en consecuencia, lo
caracterstico es el desvelo, pero con el objetivo de aprobar los exmenes a los que se
someten en ese tiempo, por el estrs, la presin y la falta de tiempo, muchos alumnos
consumen bebidas energticas24. En un estudio realizado en la Universidad de Oviedo, la
muestra estuvo constituida mayoritariamente por mujeres, es decir por 249 mujeres
(72,6%) y 94 hombres (27,4%), teniendo como poblacin diana estudiantes de Ciencias
de la Salud, como Medicina o Enfermera, en donde hay predominio del gnero
femenino9. En otro estudio realizado en estudiantes de medicina de segundo ao de la
Universidad de Costa Rica, la poblacin estaba conformada por un 45,05% de estudiantes
de sexo masculino (n=41) y un 54,95% de estudiantes de sexo femenino (n=50)12. En
comparacin con nuestro estudio, se obtuvo un resultado similar. En la Universidad
Catlica de Cuenca sede Azogues en la carrera de Medicina y Enfermera tambin existe
una frecuencia superior de gnero femenino que el masculino, dando como resultado
mayor nmero de participantes de gnero femenino.

En un estudio realizado a estudiantes Universitarios de La Laguna en Espaa, un 88,60%

de los encuestados confirma no consumir este tipo de bebida de forma semanal. Sin
embargo, un 11,4% de los estudiantes declara un consumo semanal y, de estos, un 6,84%
asegura tomar entre 1-2 latas/ semana y un 4,56% afirma tomar ms de 3 latas/semana5.
Con relacin al nmero de bebidas que consumen los estudiantes Universitarios en
nuestro estudio se obtuvo un porcentaje superior para aquellos que consumen de 1 a 2
bebidas/ocasionalmente.

En los resultados obtenidos sobre el motivo de consumo de bebidas energizantes, por

estudiantes Universitarios para actividades educativas es inferior (26%) a comparacin
de un estudio realizado en estudiantes Universitarios de Tabasco - Mxico en el cual en
los estudiantes la frecuencia del consumo de bebidas energticas, se obtuvo que 36% de
los encuestados lo hacen cuando estudian, 33% durante el periodo de exmenes, 20% al
elaborar sus tareas escolares y 11% las consumen en cualquier otra ocasion16. En
comparacin, en ambos estudios, el motivo de consumo es similar al decir que toda la
poblacin de muestra en su mayora consumen estas bebidas energizantes para
incrementar su nivel acadmico, de tal manera se mantienen despiertos por ms tiempo y
reducen la necesidad de descanso.

En nuestro estudio se determin con un 4% de probabilidad de error (p=0,04=4%), que

los estudiantes tienen preferencia en consumir la bebida energizante denominada V220,
para actividades diferentes al mbito acadmico, a comparacin de estudios realizados en
Bocaya Colombia (70,2%), y en estudiantes de medicina de la Universidad de Zulia
(26.3%), en los que Red Bull es la bebida de preferencia6-22.

Con respecto al consumo de bebidas energizantes mezcladas con alcohol en nuestro

estudio se obtuvo un total del 5,8%, en un estudio realizado en Buenos Aires argentina
en adultos jvenes, se destaca que un 74,8% de jvenes de un total de 973 encuestados
consumen bebidas energizantes mezcladas con alcohol23, en otro estudio realizado en
estudiantes de educacin fsica, el resultado fue de 87,6% de estudiantes que consumen
bebidas mezcladas con alcohol2, estos resultados son un claro indicador que en nuestra
institucin educativa los estudiantes que consumen bebidas energizantes mezcladas con
alcohol es inferior a la de estudios de otros pases. Sin embargo cabe recalcar que el
consumo de bebidas energticas mezcladas con alcohol se da con frecuencia en jvenes
que asisten a bares, discotecas y a los diferentes eventos de diversin, debido a que las
bebidas energizantes parecen retardar los efectos depresores del alcohol etlico,
conllevndolos as a consumir, ms cantidad de bebidas alcohlicas, y a mejorar su
sabor2-6.

CONCLUSIN

En conclusin, la mayora de estudiantes universitarios recurren al consumo de bebidas

energizantes para mantenerse despiertos por periodos de tiempo ms largos y asi reducir
la necesidad de descanso. En los diferentes estudios, los estudiantes al consumir cualquier
bebida energizante pretenden estimularse para mejorar su desempeo en las diferentes
actividades acadmicas. Por otro lado, la alta demanda de nivel acadmico universitario,
la falta de tiempo que la mayora de estudiantes de la Carrera de Medicina y Enfermera
enfrentan al culminar un ciclo acadmico, generan estrs y fatiga. Sin embargo, cabe
resaltar que es de suma importancia tener conocimientos sobre la facilidad de adiccin
que estas bebidas generan y sus efectos nocivos que traen consigo si se las consume en
exceso. Para ello se recomienda hacer uso adecuado de tiempo libre disponible para
obtener un eficiente desempeo acadmico sin necesidad de recurrir al consumo de estas
sustancias.
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