CADENA DE SUMINISTROS EN LOS DIFERENTES NIVELES EMPRESARIALES

MEDIO Y BAJO

JEEVAN AHIMSA OBANDO CAPACHO 000295271

ALVARO DAVID CHAPARRO ANGARITA 000
DANIEL FERNANDO CALA CHAVES 000298272
YEISSON DANILO FEREZ CONTRERAS 000294533

Informe de semestre sobre la Investigacin

de las cadenas de suministro en los diferentes sectores econmicos

Profesor: Prudencia medina Monterroso

Asesor:

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA SECCIONAL BUCARAMANGA

FALCULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
BUCARAMANGA
2017
 TABLA DE CONTENIDO
PGN
Cubierta y portada 1
Pgina de dedicatoria 3
Tabla de contenido
Lista de tablas
Lista de anexos
Glosario
Resumen
Abstract
Introduccin
Planteamiento del problema
Marco terico
 Lista de Tablas

1. Tabla 1. Factores relevantes en la colaboracin de cadenas de suministro.

Lista de Anexos
 GLOSARIO
PROVEEDOR: Un proveedor puede ser una persona o una empresa que abastece a
otras empresas con existencias (artculos), los cuales sern transformados para venderlos
posteriormente o directamente se compran para su venta.

MATERIA PRIMA : sustancia natural o artificial que se transforma industrialmente para

crear un producto o cosa que sirve potencialmente para crear algo

CONSUMIDOR: persona que consume bienes y productos en una sociedad de mercado

DEMANDA: se define como la total cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden
ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor o por ms
consumidores (demanda total o de mercado)

INVENTARIO: Lista ordenada de bienes y dems cosas valorables que pertenecen a una
persona, empresa o institucin.

COSTO: es una erogacin la cual es retornable para la empresa, esta se recupera a la hora
de vender el producto

CLIENTE: Persona que utiliza los servicios de un profesional o de una empresa,

especialmente la que lo hace regularmente.

SUMINISTRO: cuando se habla de suministro se hace referencia al acto y consecuencia

de suministrar (es decir, proveer a alguien de algo que requiere)

TIEMPO DE PRODUCCION: en administracin de operaciones, es el tiempo necesario

para realizar una o varias operaciones. Est compuesto por los tiempos de: espera,
preparacin, operacin y transferencia.
 INTRODUCCION

En el presente documento se presenta la aplicacin de mtodos metodolgicos para la

investigacin del tema final, adems se trabajara un problema planteado por la pregunta de
investigacin, se investig este tema por medio de bases de datos libros y pginas web con
el fin de comprender como funciona el tema de una cadena de suministros, explicar sus
variables, sus complicaciones para llegar a tener un movimiento continuo entre el proveedor
y el cliente. Se explica as nuestro objetivo el cual consiste en explicar cmo se desarrolla
esta cadena en las empresas seleccionadas y con esto definir como se podra mejorar o cuales
son los problemas que se presentan en su proceso.
Se tendr un alcance el cual consistir en escoger unas empresas de clase media o baja,
adems sern del municipio de Bucaramanga. Se tendrn muchas limitaciones cmo ser el
conocimiento adquirido por medio de investigaciones y no el prctico. La metodologa ser
simplemente ir explicando cada cadena de suministros y sacar lo bueno y lo malo de cada
una de ellas y as crear una cadena que se pueda utilizar para mejorar sus caractersticas y as
mejorar el flujo de materiales desde el proveedor hasta el producto al cliente.
 RESUMEN
En este trabajo se realiz la investigacin por medio de diferentes metodologas el tema de
la cadena de suministros en una empresa, se tomaron empresas de tamao pequeo y mediano
para realizar el problema planteado. Se comenz buscando sobre el tema en bases de datos,
pginas web. Se buscaron a partir de la informacin de un director de investigacin el cual
nos explic cmo se realizaba la bsqueda y trminos tcnicos para lograrlo.
A medida que se va a desarrollando el documento se va evidenciado como se realizaron la
visitas y dems procesos tcnicos para conformar las conclusiones de cada empresa en cuanto
a su cadena de suministros.
Las referencias bibliogrficas fueron tomadas de cada texto o pgina web que se investig y
fueron hechas tomando en cuenta la norma NTC 1486.
 PLANTEMIEANTO DEL PROBLEMA

La cadena de suministros es un sistema de gestin en cuanto a proveedores y clientes la cual

tiene unos elementos que la componen para un funcionamiento ptimo, estos son: procesos,
informacin y estructuras organizacionales, tiene una finalidad de agrupar ptimamente el
flujo de materia prima que entra y el producto transformado que sale. Para esto existes varios
mtodos ya planteados y que las empresas escogen dependiendo de lo que venden, la cantidad
y su mtodo de produccin ya sea en masa, por lotes o un flujo continuo.
Este mtodo ha sido estudiado y puesto en prctica muchas veces aunque varan muchas
cosas en cuanto a cual empresa sirve y por qu sirve as para esto se tiene varios documentos
de ejemplos en los cuales se aplic y como se fue cambiando a medida que se encontraban
problemas en el sistema, esto explica como la empresa puede caer en una mala cadena de
suministros las cuales la llevaran a perder eficacia a la hora de entregas, perder dinero por
altos costos de proveedores, y por esto llegar a tener prdidas en su parte productiva.
Tomando en cuenta los mtodos de produccin nombrados anteriormente se hace necesario
explicar cmo la cadena de suministros los afecta.
En una produccin por lotes la cual se hace una pequea cantidad de productos idnticos las
cuales tienen una uniformidad. Esto sucede cuando el producto no est estandarizado y no
hay una gran masa de pedidos. La cadena de suministro en este tipo de produccin es
necesaria para que los proveedores estn al nivel de materia prima que se necesita en cada
pedido pues la cadena de suministros y adems se debe pedir lo necesario pues se conoce
cuanto se gastara por el pedido.
Por otro lado, en una produccin en masa y produccin continua las cuales son produccin
en mayor volumen, pero con pocas variables en el producto estn esta echa para un elevado
nmero de clientes. La cadena de suministros en este caso debe estar hecha para tener materia
prima en inventario y que no se acabe pues al ser continua siempre tiene que haber
movimiento de esta, esta cadena es ms compleja que la anterior pues se debe tener un mayor
conocimiento del proveedor es decir una confianza para que la produccin termine cuando
se necesita y no haya retrasos en la produccin.
La decisin de una cadena de suministros se toma mirando 3 categoras las cuales son el
contexto en cualquier empresa:
Estrategia o diseo, esta se mira con algunos parmetros como lo son distribucin de
recursos, decisiones a largo plazo e incertidumbres en el sistema.
Planificacin de la cadena, se consideran decisiones de un trimestre, la meta es maximizar el
supervit manteniendo restricciones, la configuracin fija.
Operacin de la cadena de suministros, el horizonte de tiempo semanal o diario, se toma
decisiones acerca de los pedidos de cada cliente, manejar los pedidos entrantes de los clientes
de la mejor manera posible.
En este caso se mira la cadena de suministros respecto a una empresa mediana por esto se
define si su produccin es por lotes o en masa y se toma en cuenta todo su contexto para
poder describir cmo funciona y si se puede hacer algn cambio en pro a la cadena que est
diseada.
Las medianas empresas en Colombia se caracterizan por tener de 50-200 empleados y por
tener unos activos entre 5001-30000 smlmv (salario mnimo legal mensual vigente), son
entidades independientes con una alta predominancia en el mercado del comercio creando
muy excluidas del mercado industrial por las grandes inversiones necesarias para comenzar,
adems la legislacin impone muchas restricciones para que estas crezcan.
En este grupo de empresas se presentan muchas veces un desinters por conformar una buena
cadena de suministros porque solo se buscan los proveedores ms baratos as sean muchos y
no se toma en cuenta su puntualidad en cuanto a la entrega de los pedidos, por esto es que la
empresa comienza a decaer en cuanto a su calidad de servicio.
De esta manera por medio de los conocimientos que se obtengan a partir del tema se escoger
algunas empresas de Bucaramanga las cuales sean de un mediano o pequeo tamao y as
poder explicar cmo funciona la cadena de suministros en cada una de ellas para mostrar sus
cualidades y defectos en cada una. Cmo influye la forma en la que est establecida la
cadena de suministros en la productividad de la empresa?
 VIABLIDIDAD
Es importante tener en cuenta que para llevar a cabo una propuesta de investigacin en todo
mbito y tenga sentido viable, se deben tener ciertas interpretaciones claras y concisas para
enfatizar eso a la praxis y as llegar a entrelazan los conocimientos empricos para llevarlo a
la prctica. De igual manera el investigador debe optar con tener la capacidad de recursos
importantes como lo es el dinero ya que en cierta medida es uno de los factores ms esencial
por la dimensin del problema a desarrollar.
El dinero es una fuente de ingresos y de recursos que es necesarios a la hora de entrar en
detalle en la parte investigativa compleja en el campo industrial; la Universidad tiene la
capacidad de ofrecer ciertas alternativas para una eficacia y llevar acabo dicho proceso, una
de las alternativas es la cantidad de libros que abruman el tema de la investigacin, del mbito
empresarial y el manejo a la vida cotidiana; ejemplo las multinacionales y pequeas y grandes
empresas que usan un sistema de cadena de suministros.
OBJETIVOS
En una cadena de suministros hay muchas metas que llevan a mejorar el proceso que se est
realizando, ese es el principal objetivo de una cadena de suministros poder llegar a mejorar
la produccin y as lograr tener un mejor manejo y control del flujo de los materiales y la
informacin desde un proveedor hasta el usuario que recibe al final.
Hoy en da las cadenas de suministros son fundamentales en una empresa, ya que eso
significa organizacin, adems de proporcionar ventajas competitivas que hagan a la empresa
diferente a todos los competidores y as lograr una mejor eficiencia y rentabilidad en el
proceso que se est laborando, por hay que tener claro que todo proceso tiene una finalidad
y todo desarrollador se propone siempre objetivos y metas de desempeo que hagan el
proceso lo ms viable o lo mejor posible.
OBJETIVO GENERAL
Mejorar la eficiencia, desempeo y rentabilidad del proceso que se est realizando en las
diferentes tipos de empresas de Bucaramanga y todo el pas, con el propsito de mejorar el
control, el manejo del flujo de los materiales desde que salen del proveedor hasta que llegue
al cliente.
OBJETIVO ESPECIFICO
1. Verificar que todo el proceso se est realizando de manera adecuada y no haya ningn
error en la produccin con el fin de lograr un mejor manejo y control de la materia prima que
entra y sale de la empresa y no se estn escapando recursos en la empresa por el mal manejo.
2. Identificar los cambios que estn ocurriendo en el mercado en las empresas tanto
nacionales como internacionales para as poder lograr una sensibilizacin a los diferentes
cambios que estn ocurriendo y poder adaptarse rpidamente, buscando siempre satisfacer
las necesidades las necesidades que los consumidores estn demandando.
3. ver lo que ocurre en todo momento dentro de sus procesos, desde cuando inicia la cadena
de suministro hasta cuando termina en las instalaciones de la empresa como afuera de ella,
con el fin de tener una visibilidad sobre lo que est pasando en todo momento en cada proceso
y as no perder de vista lo que ocurre en las operaciones a lo largo de toda la cadena
productiva.
4. buscar la sustentabilidad y rentabilidad en la empresa mediante una cadena de suministros
con el fin de que las operaciones mantengan los costos adecuados y acordes a lo que se tenga
presupuestado y as evitar que hallan sobrecostos o desperdicios de tiempo y dinero en la
empresa

MARCO TEORICO
La cadena de suministro es el flujo de bienes o materiales que cualquier tipo de empresa
maneja para llevar a cabo el proceso de transporte de materias primas a la fbrica y de los
productos terminados a sus clientes ya sean mayoristas o minoristas. Por ello la cadena de
suministro es la relacin entre proveedores, empresa y clientes e involucra todas las
actividades de gestin y logstica presentes en cada fase del proceso.
Uno de los tipos de cadena de suministro ms utilizada debido a su eficiencia es la
Sincronizada, aunque no todas las empresas la implementan esta es la ideal. Se caracteriza
por la coordinacin entre los miembros al momento de efectuar pedidos, ellos se transmiten
la informacin en tiempo real sobre sus niveles de inventario, productos en trnsito y datos
de ventas del consumidor. A nivel del proveedor este emite las ordenes de produccin en
funcin de la demanda del mercado y considerando todos los inventarios de la cadena como
un nico inventario permitiendo alcanzar una estabilidad de los inventarios y
simultneamente altos niveles de satisfaccin del cliente.
Estos factores y la eleccin de un buen mtodo de una cadena de suministro son
fundamentales para el buen manejo del proceso de la empresa, de esta misma manera esto
ayuda a reducir los costos o dinero que se pierde por cualquier tipo de inconveniente
presentado en el transcurso de todo el proceso en general. Esto va de la mano con la
localizacin de los diferentes miembros de la empresa, ya sean proveedores, clientes y socios.
De la mano con este factor se relaciona el tipo de transporte que se debe que se debe analizar
detenidamente con la finalidad de disminuir costos, tratando de enviar la mayor cantidad de
materia prima o productos finalizados en el menor tiempo posible con relacin al costo que
tenga.
Los tres principales beneficios de este sistema son la reduccin de costos y de inventarios,
ya que el proveedor conoce las necesidades de su cliente, as como sus tiempos de produccin
y capacidad de inventario. Debido a esto la empresa puede tener un ahorro en el costo de
almacenaje y de inventario ya que el proveedor puede realizar una mejor gestin de
distribucin, y la empresa compra lo necesario para realizar la produccin que necesita en
ese momento. El segundo se basa en una buena capacidad de respuesta al cliente, este es
importante ya que al todos trabajar en conjunto se pueden programar los cambios en
cantidades de produccin haciendo ms sencillo reaccionar ante los cambios exigidos por el
caliente, y por ultimo tener ciclos de compra y venta ms eficientes porque los tiempos de
entrega y procesos de compra se vuelven ms rpidos ya que la mayora de la informacin
se conoce claramente desde antes de realizar la orden de compra. Esto debido a que el
proveedor ya tiene conocimiento de que su cliente necesita ser abastecido y se anticipa,
preparando todo para agilizar la orden de compra de su cliente.
La siguiente frase fue sacada del libro, los cuatro arquetipos de la cadena de suministro.
La cadena sincronizada es el mtodo ms efectivo para eliminar el efecto ltigo, permitiendo
alcanzar una estabilidad de los inventarios y simultneamente altos niveles de satisfaccin del
cliente

Siendo este el tipo de cadena de suministro ms afectiva, se supondra que todas las empresas
deberan implementarla pero esto no es lo conveniente para todas, algunos factores importantes
por los cuales las empresas no pueden escoger este tipo de cadena son:

1. El primer factor es la dispersin geogrfica entre los miembros, este factor tienen
gran importancia porque se han demostrado que los beneficios de la sincronizacin
se han visto reducidos por los largos tiempos de transporte.
2. El segundo factor est relacionado con el tipo de demanda, esto debido a que uno
elevado nivel de estacionalidad de la demanda puede llegar a limitar los beneficios
de la sincronizacin de las rdenes.
3. El tercer factor depende del tipo de producto que se trabaje, las caractersticas de este
son fundamentales ya que los bienes o producto a lento-movimiento (slow-moving)
no perecederos se benefician de las economas de escala en el transporte y en la
gestin del almacn.

Tabla 1. Factores relevantes en la colaboracin de cadenas de suministro.

FACTORES POR QUE SON IMPORTANTES?

Dispersin geogrfica Cuanto ms los miembros de la cadena estn cerca, tanto ms simple ser
entre los miembros implementar un sistema sincronizado
Cuanto ms estable es la demanda del mercado por un determinado
producto, mayores sern los beneficios de la sincronizacin en trminos de
Tipo de demanda eliminacin del efecto ltigo y estabilizacin de los inventarios
 Mayor es la vida til de un producto, ms razonable ser adoptar prcticas de
colaboracin en el inventario. Menor es la vida til de un producto, ms
Caractersticas del razonable ser adoptar prcticas de colaboracin basadas en el acceso a la
producto demanda del cliente
Coste de Mayor es el nivel de flexibilidad de tectologa de la informacin adoptada por
implementacin del la cadena, menor sern el coste de remodelacin de los mecanismos
sistema TIC operacionales y de la sincronizacin
Mayor es el nivel de reconfigurabilidad de los sistemas de gestiones del
inventario, menores sern el coste y el tiempo para la empresa en trminos
Cambio organizativo de adaptacin al cambio organizativo
Compartir la Menor es la prdida potencial de informacin estratgica, mayor ser la
informacin con predisposicin a compartir informacin operacional para crear sistemas
socios/competidores sincronizados de cadenas de suministro

Fuentes, Universidad Business Review, 2010 Issue 26.

Dependiendo del tipo de empresa hay un diferente uso de la cadena de suministros, para
empresas que manejan un inventario, tener demasiado o tener muy poco de un elemento
puede llegar a ser perjudicial para la cadena de suministro, por eso es importante que haya
una optimizacin de sus recursos lo ms eficaz posible, que se prevea exacta y precisa la
cantidad de artculos que realmente se necesiten para llevar a cabo el proceso de la cadena,
hacer todo esto conlleva a un gran impacto en la fabricacin de los productos y lograr que
todo sea elaborado lo mejor posible.

Todo este proceso es llamado gestin de inventarios y destaca en la cadena de suministros

segn la publicacin de supply chain La gestin de inventarios es una actividad propia del
mbito de la administracin de costes de una compaa y se remite, de un modo claro y
evidente, a la gestin de las existencias: reducir al mximo sus niveles sin comprometer la
capacidad de respuesta a la demanda de bienes y servicios es, sin duda, una de las tareas
principales de la gestin de inventarios, una tarea que consiguientemente afecta a la
adquisicin de materiales, la produccin, el almacenamiento y la distribucin, como
veamos al empezar. No obstante, no es este el nico aspecto a considerar para el correcto
desempeo de esta actividad de gestin.

La gran importancia que hay en esta gestin es clave para determinar modos y tiempos de
entrega, en las empresas que se dedican producir productos y bienes es ms relevante,
aunque tambin para las dems empresas es fundamental y es una excelente estrategia para
tener un mayor control y organizacin de cada producto, por eso Una correcta estrategia
de negocio debe centrar buena parte de sus esfuerzos en disear y planificar la cadena de
suministro, en tanto que de ella depende que la satisfaccin de las necesidades del cliente se
produzca de un modo ptimo, sin olvidar en ningn momento que la reduccin de costes y
la minimizacin de los riesgos de prdidas son un objetivo bsico de crecimiento, tanto
como lo puede ser el aumento de la produccin asociado a un incremento de la demanda. Y
esta es la misin principal, al fin y al cabo, de la gestin de inventarios: ceirse a la
estrategia corporativa y potenciarla persiguiendo los objetivos de crecimiento establecidos,
procurando mantener siempre un equilibrio idneo entre lo mnimo (reduccin de stocks,
racionalizacin de recursos, herramientas y efectivos) y lo necesario para cubrir las
expectativas de demanda.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Salvatore Cannella, Elena Ciancimino, Jose M. Framinan, Stephen M. Disney. Los cuatro arquetipos
de la cadena de suministro, universidad bussines review, 2010
2. Supply chain, Gestin de inventarios, un aspecto clave en la planificacin de cadenas
de suministros, 2014, 2 p.
3. (porto, 2008)
4. (gestiopolis, 2003)
5. (debitoor, 2012)