FICHA DE AVALIAO SUMATIVA 1 | Nvel 1

Nome: _____________________________ N.____ Turma: ___ Data: ___/___/___

Grupo I

A UNESCO definiu a Dieta

Mediterrnica como patrimnio
cultural imaterial da
humanidade. A cozinha
mediterrnica uma cozinha
simples, que tem na sua base
as sopas, os cozidos, os
ensopados e as caldeiradas,
onde se incorporam alimentos
como os produtos hortcolas e
as leguminosas, com
pequenas quantidades de
carne e que usa como
condimentos a cebola, o alho
e as ervas aromticas para
enriquecer os seus sabores e
aromas.

Adaptado de:
alimentacaosaudavel.dgs.pt
(consultado em setembro de 2016)

1. Refere:
1.1. o que se entende por alimento;
__________________________________________________________________

1.2. o tipo de alimentos que est no topo da pirmide alimentar mediterrnica;

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1.3. a funo do tipo de alimentos que est na base da pirmide alimentar

mediterrnica.

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2. Na resposta a cada uma das questes 2.1. a 2.3., seleciona a nica opo que
permite obter uma afirmao correta.

2.1. Uma rapariga adolescente necessita, na sua alimentao, de

(A) alimentos ricos em prtidos, glcidos, vitaminas e sais minerais.
(B) produtos ricos em sal e acar.
(C) mais energia do que um rapaz com igual atividade fsica.
(D) alimentos ricos em fibras, glcidos e beber cafena.
2.2. exemplo de uma doena por excesso alimentar
(A) o sarampo.
(B) a gripe.
(C) a obesidade.
(D) os acidentes de viao.

2.3. Na alimentao, deve privilegiar-se alimentos

(A) naturais, ricos em aditivos e sal.
(B) processados, como fritos e bebidas cidas.
(C) processados, como brcolos e fruta.
(D) naturais, como o azeite e a aveia.

3. Faz corresponder a cada um dos espaos encontrados no texto um dos termos

abaixo, de modo a obteres afirmaes corretas.

Os rtulos das embalagens dos produtos alimentares informam sobre os

ingredientes utilizados e sobre os ___(A)___ e ___(B)___ que estes contm. Os
aditivos alimentares so utilizados para tornar os alimentos mais ___(C)___ e
prolongar o seu ___(D)___. Algumas substncias qumicas utilizadas como
aditivos so ___(E)___, logo, devem ser evitadas.

(A) ________________ ; (B) ________________ ; (C) ________________;

(D) ________________; (E) ________________ .

4. A cincia e a tecnologia so fatores importantes para o aparecimento de novos

alimentos, porm, a esses alimentos esto associados riscos e benefcios.

4.1. Explica o papel da cincia e da tecnologia na produo de novos alimentos.

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__________________________________________________________________

4.2. Refere um risco associado utilizao de novos alimentos.

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 Grupo II

1. Observa, atentamente, a figura 2, que

representa o sistema digestivo humano.

1.1. Faz corresponder os algarismos da

figura 2 s afirmaes abaixo indicadas.
(A) Local onde ocorre a ao qumica do
suco gstrico.
(B) Local onde se forma o bolo alimentar.
(C) Local onde se formam as fezes.
(D) rgo onde os movimentos
peristlticos empurram o bolo alimentar
at ao estmago.
(E) Local que expulsa as fezes para o
exterior.
(F) Local onde ocorre a absoro de
nutrientes.

(A) _____; (B) _____; (C) _____;

(D) _____; (E) _____; (F) _____.

2. Na resposta a cada uma das questes 2.1. a 2.3., seleciona a nica opo que
permite obter uma afirmao correta.

2.1. Os dentes molares tm como funo

(A) rasgar e cortar os alimentos.
(B) triturar e rasgar os alimentos.
(C) cortar e esmagar os alimentos.
(D) esmagar e triturar os alimentos.

2.2. As etapas da alimentao so, sequencialmente,

(A) digesto, ingesto, absoro e assimilao.
(B) ingesto, digesto, absoro e assimilao.
(C) ingesto, absoro, digesto e assimilao.
(D) ingesto, digesto, assimilao e absoro.

2.3. A blis tem como funo

(A) emulsionar as gorduras.
(B) transformar as protenas em prtidos simples.
(C) digerir o amido.
(D) dividir os lpidos em monossacardeos.
3. Faz corresponder cada um dos rgos da coluna A ao termo apresentado na
coluna B.

Coluna A Coluna B
a) Fgado 1) Tubo digestivo
b) Faringe 2) Glndulas anexas
c) Esfago
d) Pncreas
e) Reto
f) Glndulas salivares

(a) _____; (b) _____; (c) _____; (d) _____; (e) _____; (f) _____.

4. Classifica como verdadeiras (V) ou como falsas (F) as afirmaes que se

seguem.
(A) Os movimentos peristlticos permitem o movimento do alimento.
(B) A saliva transforma as protenas em prtidos mais simples.
(C) O sistema digestivo tem como funo transformar alimentos em nutrientes
simples.
(D) A assimilao a passagem dos nutrientes do intestino delgado para as veias.
(E) Os produtos no absorvidos so eliminados para o exterior por dejeo.
(F) As vilosidades intestinais facilitam a passagem dos nutrientes para os vasos
sanguneos.
(G) A blis produzida na vescula biliar e armazenada no fgado.

(A) _____; (B) _____; (C) _____; (D) _____; (E) _____; (F) _____; (G) _____.

5. Os comportamentos dirios influenciam o bom funcionamento do corpo humano.

Refere dois exemplos de comportamentos a adotar para o bom funcionamento do
sistema digestivo.

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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
 Grupo III

Observa, atentamente, a figura 3, que representa o sistema digestivo de uma vaca.

Completa a legenda da figura 3.

1 _________________ 5 _________________

2 _________________ 6 _________________

3 Folhoso 7 _________________

4 _________________

2. Ordena os termos abaixo, de modo a representares o processo digestivo dos

ruminantes.

3. Indica a constituio do estmago das aves granvoras.

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

4. Indica duas diferenas entre o sistema digestivo humano e o sistema digestivo

das aves.
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5. Faz corresponder cada uma das expresses da coluna A ao respetivo regime
alimentar referido na coluna B.

Coluna A Coluna B
1 Possui um estmago simples. A Ruminantes
2 Apresenta um intestino delgado muito B Granvoros
longo. C Omnvoros
3 As fezes so lanadas para o exterior
pela cloaca.
4 Os alimentos so mastigados duas vezes.

(1) _____; (2) _____; (3) _____; (4) _____.

FIM
Grupo