Universidad Nacional de Caete

Proyecto de Manejo de Biohuerto en Hortalizas

Alumnos:
Arestegui Cantoral Yasmin
Becerra Huanca Leticia
Cconislla Salas Lucero
Gonzales Orellana Daniela
Moreyra Perez Lucia
Taype Centeno Jess

Docente:
Bilogo Csar Arellana Sanchez

Carrera Profesional:
Agronoma
Contenido
CAPITULO I ............................................................................................................................... 4
1.1 Nombre del proyecto:.................................................................................................. 5
1.2. Coordinador del proyecto: ......................................................................................... 5
1.3. Integrantes: .................................................................................................................. 5
1.4. Resumen ejecutivo: ..................................................................................................... 5
1.5. Introduccin................................................................................................................. 5
1.6. Objetivos del proyecto ................................................................................................ 5
1.7. Limitacin .................................................................................................................... 6
2.1. Lugar: ........................................................................................................................... 6
2.2. Antecedentes del problema: ....................................................................................... 6
2.3. Hiptesis ....................................................................................................................... 6
CAPITULO III ............................................................................................................................ 7
3.1. Biohuerto: .................................................................................................................... 8
3.2. Importancia ................................................................................................................. 8
3.3. Tipos de biohuerto: ..................................................................................................... 8
3.3.1. Biohuerto a campo abierto: ................................................................................ 8
3.3.2. Biohuertos bajo Fitotoldos: ................................................................................ 8
3.4. Instalacion de un biohuerto:....................................................................................... 9
3.4.1. Eleccin del lugar ................................................................................................ 9
3.4.2. Delimitacin del rea .......................................................................................... 9
3.4.3. Marcacin de camas, surcos y caminos ............................................................. 9
3.4.4. Definicin de las especies a cultivar ................................................................... 9
3.4.5. Preparacin del suelo ........................................................................................ 10
3.4.6. Siembra .............................................................................................................. 10
3.4.6.1. Tipos de siembra: .......................................................................................... 10
3.4.7. Mantenimiento................................................................................................... 11
3.5. Cultivos que sembraremos en el biohuerto:............................................................ 11
3.5.1. Cultivo de rbano ........................................................................................................ 11
3.5.2. Cultivo de Lechuga............................................................................................ 12
3.5.3. Cultivo del perejil .............................................................................................. 12
3.5.4. Cultivo de espinaca............................................................................................ 13
3.5.5. Cultivo de cilantro ............................................................................................. 14
3.6. Fertilizantes Orgnicos: ............................................................................................ 14
3.6.1. Humus ................................................................................................................ 14
 3.7. Plantas Aromticas para el control de plagas y enfermedades:................................ 15
3.7.1. Introduccin............................................................................................................ 15
3.7.2. Menta ........................................................................................................................ 16
3.7.3. Perejil ...................................................................................................................... 17
3.7.4. Romero ..................................................................................................................... 17
3.7.5. Huacatay .................................................................................................................. 18
3.7.6. Ruda ........................................................................................................................ 19
3.8. Pesticidas Orgnicos ...................................................................................................... 19
3.8.1. Introduccin............................................................................................................. 19
3.8.1.1. Mezcla de ajo, jengibre y cscara de limn rugoso. .......................................... 20
3.8.1.2. Spray de ajo ......................................................................................................... 21
3.8.1.3. Biopreparado de ajo y cebolla ............................................................................. 21
CAPITULO IV .......................................................................................................................... 23
4.1. Recursos Humanos ......................................................................................................... 24
4.2. Presupuesto ..................................................................................................................... 24
4.3. Cronograma de actividades: ......................................................................................... 24
4.4. Materiales e insumos utilizados en el proyecto. ........................................................... 24
4.5. Referencias ...................................................................................................................... 25
CAPITULO I
 1.1 Nombre del proyecto:
Manejo de biohuerto en hortalizas
1.2.Coordinador del proyecto:
Estudiante de la carrera de Agronoma:
Leticia Susana Becerra Huanca

1.3.Integrantes:
Para la ejecucin del mencionado proyecto se ha tenido la participacin de otros
personajes quienes nos ayudaran para la buena marcha de este Proyecto como las alumnas
de 5 grado de la I.E.P. Nuestra Seora de la Concepcin N 20189.
1.4.Resumen ejecutivo:
El presente proyecto Educativo va dirigido principalmente a las estudiantes de la I.E.P
N.S.C 20189, para que ellas interaccionen con el medio ambiente y con la construccin
de un biohuerto ya que el deterioro del medio ambiente apunta poco a poco a la
destruccin inmediata de nuestro planeta. Sabemos que nuestras acciones y estilos de
vida, nos afectan directamente por eso es necesario actuar en el acto. Una de las opciones
que pueden hacer los estudiantes es mejorar el medio ambiente en el que vivimos, ya que
lo que hagamos en el presente, pueda ayudar al mundo en el futuro.
En la actualidad hemos tenido conocimiento de la poca dedicacin que le damos al cultivo
de hortalizas y la fertilizacin con abonos naturales, es por ello que en esta oportunidad
hemos diseado un proyecto que sea capaz de ayudar a los estudiantes a ver la importancia
de los cultivos orgnicos. Con este proyecto MANEJO DE BIOHUERTO EN
HORTALIZAS. Ayudaremos a la poblacin estudiantil a que conozcan y aprendan a
elaborar un biohuerto sin mucha inversin y de manera fcil.
Tambin tiene la intencin de fomentar en el estudiante el aprecio por la naturaleza
insertndolo a tomar conciencia por la valoracin de su entorno natural.
1.5.Introduccin
Debido a la poca productividad de hortalizas, hemos decidido realizar un proyecto
denominado MANEJO DE BIOHUERTO EN HORTALIZAS, que se ha sido diseado
con el fin de capacitar a los estudiantes de como poder realizar la instalacin de un
biohuerto.
Con este proyecto trataremos de motivar a los estudiantes a que se dediquen al cultivo de
hortalizas y forme parte de su alimentacin para as mejorar la calidad de vida en las
estudiantes.
1.6.Objetivos del proyecto
Objetivo general
Instalar e implementar biohuerto para mejorar los aprendizajes significativos de
los estudiantes de la institucin educativa Nuestra Seora de la concepcin,
tambin para la obtencin de una conciencia sobre el medio ambiente y los hbitos
alimenticios
 Objetivos especficos
Instalar e implementar un biohuerto en la I.E.P Nuestra Seora de la
Concepcin
Brindar orientaciones didcticas para la realizacin del biohuertos.
Rescatar y valorar nuestros recursos naturales en la I.E.P Nuestra Seora
de la Concepcin.
Inducir elementos formativos y de conducta relacionados con el adecuado
uso de los recursos vegetales.
Promover el cultivo de hortalizas, para que se utilice como una fuente de
alimento e ingreso econmico familiar en el distrito de San Vicente.
Promover el uso adecuado de bioinsecticidas y el control manual de
plagas.
Reforzar los buenos hbitos alimenticios y consumo de alimentos frescos
y saludables, cultivados en un medio ambiente saludable.

1.7.Limitacin
Actualmente los suelos son abonados con qumicos de esta manera se empobrecen,
dejando de lado el cultivo y consumo de hortalizas orgnicas, originando as desnutricin,
desempleo y pobreza en los habitantes.
2.1.Lugar:
Dentro de la I.E Nuestra Seora de la Concepcin N20189, del distrito de San Vicente,
Provincia de Caete, Regin Lima, se instalar e implementar un biohuerto que ser de
servicio para la Institucin Educativa y de utilidad en el aprendizaje-enseanza de todas
las reas.
2.2.Antecedentes del problema:
En nuestra regin se ha observado que hay diversos colegios, los cuales cuentan con
espacios libres y reusables para cualquier actividad medioambiental, es por ello que se
quiere que estos espacios sean tiles y adems traigan beneficios para el colegio, puesto
que si los colegios implementaran un biohuerto escolar, estos lograran una mejora
ambiental en la sociedad, para que de esta manera los alumnos puedan analizar y conocer
la diferencia de los alimentos naturales de los transgnicos, as mismo se puede como una
herramienta de aprendizaje que permita la reutilizacin de espacios abandonados o de
poco uso para ser destinados al cultivo de hortalizas y de otros cultivos.
De la misma forma una de las problemticas que se ha analizado es la escasa conciencia
de la importancia de los biohuertos escolares.
2.3. Hiptesis
Falta de involucracin y sensibilizacin en el tema del biohuerto para el cuidado del
medio ambiente, por parte de la comunidad estudiantil.
CAPITULO III
 3.1.Biohuerto:
El biohuerto es un proyecto destinado al aprendizaje de los estudiantes en el campo
de la naturaleza, para tomar conciencia de la gran importancia de esta, logrando
observar, experimentar, y a producir econmicamente.
Es el terreno donde se puede practicar la siembra y manejo de cultivo de hierbas
aromticas, hiervas medicinales, frutales y generalmente de hortalizas, con el uso de
materia orgnica, todo ello para producir de manera natural vegetales sanos para el
consumo.
Es una experiencia agrcola, principalmente educativa alimentaria, de proteccin
a la salud, de conservacin del suelo y de trabajo comunitario. (Ministerio de
Ambiente)
Los biohuertos se trabajan en lugares abiertos, donde los alumnos entran en contacto
con la naturaleza, conocimientos y habilidades.
3.2.Importancia
Es importante que todas las instituciones que cuentan con los espacios requeridos para
esta actividad dispongan de un biohuerto con la finalidad de:
Mejorar la alimentacin, para estar sanos, fuertes y tener buen rendimiento
fsico e intelectual.
Prevenir enfermedades como la tuberculosis, desnutricin crnica, anemia y
otras afecciones.
Disponer de alimentos limpios sin pesticidas y otros contaminantes qumicos.
El control de plagas y enfermedades es biolgico, esto permite lograr un
equilibrio natural en el ambiente, sin producir toxicidad ni eliminar totalmente
especies.
La produccin agroecolgica no daa al suelo ni al ambiente, por el contrario
asegura largos periodos productivos, fijando nutrientes al suelo y absorbiendo
solo lo necesario.
3.3.Tipos de biohuerto:
Los biohuertos se clasifican en dos tipos:
3.3.1. Biohuerto a campo abierto:
Se instalan en lugares donde los climas son benignos, generalmente se ubican en
la costa y en los valles interandinos, por debajo de los 3500 msnm.
Debido a que estos lugares no presentan eventos climticos muy fuertes como heladas y
granizadas, las hortalizas se adaptan sin problemas.
3.3.2. Biohuertos bajo Fitotoldos:
Por encima de los 3500 msnm se recomienda producir bajo fitotoldos, que son
infraestructuras que generan un clima tropical y nos permite cultivar cualquier
tipo de hortalizas en lugares fros. (Ministerio de Desarrollo e Inclusion Social,
2014, p.10)
En este tipo de biohuerto, los rayos del sol entran por el techo, que est cubierto con
agrofilm y se infiltra con el ambiente interno. El calor retenido en el interior es utilizado
en la noche por las plantas, generando un ambiente adecuado para el desarrollo de las
hortalizas.
3.4.Instalacion de un biohuerto:
Para instalar un biohuerto de manera adecuada debemos seguir los siguientes pasos:
3.4.1. Eleccin del lugar
Para elegir el lugar donde se instalara se debe tener en cuenta lo siguiente:
Tamao del terreno, debe ser empinado y de fcil acceso
Iluminacin, la luz del sol es un factor esencial para el crecimiento de las plantas
Agua, debe estar lo ms cerca posible al recurso hdrico.
3.4.2. Delimitacin del rea
Una vez ya elegida el rea, donde se cultivara las hortalizas, debemos retirar todos los
materiales inertes que no necesitaremos en nuestro biohuerto, ya que dificultara el proceso
de crecimiento de las hortalizas (limpieza del terreno) en nuestro biohuerto. Tambin se
puede utilizar cercos para proteger nuestro cultivo de cualquier insecto daino.
3.4.3. Marcacin de camas, surcos y caminos
Camas o melgas, son las parcelas donde se sembrara los cultivos
Surcos, son canales que se utilizaran para el riego.
Caminos, es un espacio de 30 a 50 cm de ancho que se dejaran para transitar y no
daar los cultivos.

3.4.4. Definicin de las especies a cultivar

Existen gran variedad de verduras y hierbas aromticas para cultivas. Es por eso que
debemos utilizar las semillas que mejor se adapten al clima, suelo, espacio y al gusto del
productor. Es por eso que debemos saber cuntos tipos de hortalizas existen y tomarlas
en cuenta para la siembra, segn el producto que nos brindara al cosecharlas. En este
cuadro veremos los tipos de hortalizas ya sea en races, hojas y frutos.

Tipo de hortalizas segn producto a cosechar

Tipos de productos Hortalizas

Races Rabanito, nabo, betarraga, zanahoria, maca, yacn, arracacha, yuca

y camote.

Hojas Lechuga, col, apio, poro, culantro, perejil, huacatay, col china.
Acelga, espinaca, hierba buena, albahaca, organo y ruda.
Frutos Meln, sanda, zapallo, zapallito italiano, caigua, pepinillo,
calabaza, vainita, pimiento, aj, rocoto, tomate, berenjena y culantro
 3.4.5. Preparacin del suelo
Considerar lo siguiente:
Regar el da anterior a la preparacin para que la tierra este ligeramente hmeda.
Remover y limpiar el suelo, la tierra deber tener una profundidad de 20 cm.
Aadir el abono seco.
Remover y envolver el suelo para incorporar el abono usando un rastrillo,
quedando el suelo airado y fertilizado de forma natural.
Nivelar la superficie con un rastrillo.
Formar las camas o melgas para la siembra.
El suelo debe tener una consistencia suave, donde los dedos de la mano puedan
penetrar.

3.4.6. Siembra
Consiste en colocar las semillas en la tierra para la germinacin y desarrollo, antes de
sembrar se debe de considerar la estacin del ao, ya que el clima influye en el
crecimiento y produccin de las hortalizas.
3.4.6.1.Tipos de siembra:
Siembra directa:
Es sembrar directamente las semillas de hortalizas en un sitio definitivo en donde va a
crecer y cumplir su ciclo hasta el momento de la cosecha. Las semillas se deben sembrar
a poca profundidad, esto depender de su tamao y luego se cubrir con una capa de
tierra.
Pasos para la siembra directa:
Preparar el lugar de siembra.
Siembra de semillas.
Regar el rea donde se sembr la semilla.
Siembra indirecta:
Consiste en introducir la semilla en un lugar especial llamado almaciguera, donde se
espera que germine y crezca hasta cierta altura. Despus se extrae la planta con raz y se
le traslada a otro suelo preparado; en este lugar crecer y producir.
Ejemplo: Lechuga, cebolla, acelga, apio, brcoli, col o repollo, poro, tomate, etc.
Pasos para el trasplante:
Regar el rea donde se sembrar la planta.
Preparar los hoyos donde se sembrarn las plantas.
Seleccionar que la planta tenga una altura adecuada y est sana.
Siembra de las plantas seleccionadas.
Riego de las plantas sembradas o trasplantadas
 3.4.7. Mantenimiento
Se debe de tener en cuenta las necesidades de las hortalizas:
Desmantelado o deshierbados, consiste en arrancar las malezas ya que, estas
compiten con las races de las hortalizas por los nutrientes del suelo.
Riego, se puede utilizar diferentes sistemas de riego como: por aspersin, por
inundacin y por goteo.
Raleo y entresacado, consiste en arrancar plantas que hayan crecido fuera de las
camas, para evitar el mal crecimiento de los dems, se realiza cuando las plantas
tienen 3 a 5 cm de altura y/o cuando alcanzan 7 a 15 cm de altura.
Control de plagas, son aquellos insectos, araas, caracoles, etc. Existen
diferentes practicas caseras que pueden ayudar a prevenir y controlar las plagas.

3.4.8. Cosecha
Consiste en la recoleccin de los productos cultivados, las cuales estn aptos para el
consumo humano. Es importante conocer el periodo vegetativo de cada especie para
realizar una oportuna cosecha.
La maduracin tambin es un factor determinante en la cosecha. No se debe cosechar
cuando se quiere vender o consumir el producto, sino cuando se encuentre en condiciones
ptimas de ser recolectado por madurez.
Para cosechar las hortalizas hay que tener en cuenta lo siguiente:
Que el cultivo se encuentre maduro.
Cosechar en horas de sombra, para evitar la deshidratacin.
Usar las herramientas adecuadas (cuchillo o tijera de podar), para evitar daos
durante la cosecha.
Usar recipientes apropiados para trasladar las hortalizas.
Almacenar en recipientes y ambientes adecuados (frescos y en sombra).
Separar los productos daados por plagas y enfermedades para evitar contagios.

3.5.Cultivos que sembraremos en el biohuerto:

3.5.1. Cultivo de rbano

Nombre comn: Rbano o rabanito
Nombre cientfico: Raphanus sativus L.
Familia: Cruciferae.
Planta: Anual o bienal.
Se cultiva por sus races comestibles. Estas hortalizas prefieren los climas templados,
teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las pocas de elevadas
temperaturas. El ciclo del cultivo depende de las condiciones climticas, pudiendo
encontrar desde 20 das a ms de 70 das. La temperatura ptima de germinacin est
entre 20-25C. Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos,
arcillosos y neutros. El pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8. No tolera la salinidad.
Siembra.
En un huerto las semillas grandes y negras se depositan en surcos, separadas por unos 5
cm la una de la otra. Si se tiene ms de un surco de rbanos en el huerto, se deben separar
entre s, tambin por 5 cm.
La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis aos.
Se siembra de asiento, preferentemente en otoo, primavera y verano. Los rbanos
prefieren un suelo mojado y rico en nutrientes. Al igual que la mayora de las plantas
pertenecientes a las crucferas, no les gustan los suelos cidos.
Riego.
Los rbanos son ms sensibles a la falta de riego que otros vegetales de raz. Es por esto
que hay que tener especial cuidado de que la tierra est siempre hmeda (no un charco de
barro).
3.5.2. Cultivo de Lechuga
Nombre comn: Lechuga
Nombre cientifico: Lactuca sativa L
Familia: Compositae
Es una planta anual con un sistema radicular profundo y poco ramificado. En un principio,
cuando la planta brota, aparecen las hojas, que se disponen en roseta. Conforme la planta
va creciendo se van apretando unas contra otras, formando un cogollo ms o menos
consistente y compacto dependiendo de la variedad. Las hojas pueden ser redondeadas o
algo alargadas. El borde puede ser liso, ondulado o aserrado.
Siembra
La lechuga se puede sembrar directamente en el huerto o en almcigos para
posteriormente trasplantarla. Hay que encargarse de proporcionarle un medio fresco para
germinar, sino sta nunca saldr de la semilla. Para esto debemos mantener siempre
hmeda la tierra. Se plantan en los huertos en hileras y en la misma hilera las lechugas se
separan 25 cm entre ellas para lograr un buen desarrollo de stas.
Riego.
A las lechugas les encantan los suelos hmedos, por lo cual tenemos que evitar que el
suelo en el que estn se seque. No por eso necesitan ser regados todos los das, ni siquiera
los que se cultivan en verano. Si se seguimos los pasos adecuados, esto nos proporcionar
lechugas ms tiernas y sabrosas.

3.5.3. Cultivo del perejil

Nombre comn: Perejil

Nombre cientifico: Petroselinum crispum
Familia: Apiaceae
Es de porte vigoroso y con follaje verde, intenso y abundante. Sus tallos generalmente
son erectos, normalmente suelen alcanzar una altura de 40 cm. Este tipo se puede
identificar debido a sus hojas anchas de colores verde oscuro, adems de ser poseedoras
de largos peciolos y bordes dentados. Son plantas muy aromticas y con un sabor muy
acentuado. Esta planta suele sembrarse en cualquier estacin del ao, debido a que es de
rpido crecimiento adems de ser muy productiva y resistente al fro. ( Reyes Mungua ,
Zavala Cuevas , & Martnez, 2012)

Siembra:
La siembra se realiza en una separacin de 15cm entre lneas, procurando dejar un espacio
de 2 a 5cm entre plantas. Posteriormente realizada la siembra se har un riego, tratando
de no arrastrar las semillas. ( Reyes Mungua , Zavala Cuevas , & Martnez, 2012)
Riego:
Aunque es un cultivo muy rstico, agradece los suelos con cierto contenido en humedad.
Los riegos suelen realizarse por aspersin. En zonas clidas se debern dar stos cada
ocho o diez das en invierno y cada dos o tres en verano.

3.5.4. Cultivo de espinaca

Nombre comn: Espinaca

Nombre cientfico: Spinacea oleracea L.
Familia: Chenopodiaceae.

La espinaca es buena para la salud en cantidades razonables. Con una adecuada

planificacin se puede tener espinaca durante todo el ao.

La espinaca es un cultivo de clima moderado e incluso fresco. Crece mejor en

suelos frtiles con un pH de entre 6,2 y 7. La floracin prematura se incrementa
proporcionalmente a la duracin del da, la temperatura y la densidad de plantas.
(Bejo, s.f.)

Siembra.

La siembra de las semillas de espinaca se hace directo en la tierra, preferentemente a 2cm

de profundidad. En los huertos se hacen hileras separadas por 30 cm .Cuando aparecen
las pequeas plantas se aclara a una distancia de 6 cm entre planta en los huertos

A tener en cuenta lo siguiente:

A la planta de espinaca no le gusta el calor. El exceso de calor la hace florecer
prematuramente y la torna amarga.
Es recomendable plantar varias partidas de espinacas. Esto nos proporcionar una
constante fuente de espinaca.
Existen diferentes variedades de espinacas, hay que elegir la variedad
dependiendo de cuando queramos plantarla
Riego
La Espinaca es una planta que prefiere estar en tierra hmeda, pero hay que evitar el
encharcamiento de agua en la tierra. Esto pudre las races. Se recomienda regar las
espinacas cada vez que se est por secar la tierra

3.5.5. Cultivo de cilantro

Nombre comn: Cilantro o culandro

Nombre cientfico: Coriandrum sativum
Familia: Umbelferas

Es una planta con hojas sabrosas de color verde oscuro, que se cosecha fresco y se utiliza
para condimentar una gran variedad de platos asiticos y latinos. Tambin se le conoce
como perejil chino o culantro. El cilantro no es difcil de cultivar, las semillas se
pueden plantar directamente en el suelo o tambin se pueden sembrar en una maceta.

Es una especie herbcea anual, de crecimiento rpido y erecto. La planta tiene

muchas ramificaciones, con tallo floral delgado, erecto y hueco. (Morales, 1995)

Siembra:
El cilantro se adapta a una gran variedad de tipos de suelo, pero es importante que el
terreno est bien preparado, suelto, profundo y con buen drenaje. El terreno debe
prepararse desmenuzndolo hasta cerca los 20 cm de profundidad, para facilitar la
germinacin de las semillas o el anclaje de las plntulas cuando se hace por trasplante.

Riego:
Es necesario suministrar las cantidades de agua segn el desarrollo del cultivo, teniendo
cuidado de generar condiciones de capacidad de campo, es decir no inundar el suelo.

3.6. Fertilizantes Orgnicos:

3.6.1. Humus
El humus de lombriz es un abono ecolgico universal de altsima calidad. Es una
enmienda orgnica que obtenemos de las lombrices (principalmente con lombrices rojas
de California) es el resultado de los excrementos de stas.
Segn (El Ministerio De Desarrollo E Inclusin Social 2014). El humus de
lombriz es el resultado de la digestin de materia orgnica (compost, estircol
descompuesto, vegetales, etc.) por las lombrices, obtenindose uno de los abonos
orgnicos de mejor calidad. Se puede producir desde el nivel del mar hasta los
3800 m.s.n.m. (p.31)
Ventajas del humus
El humus es muy beneficioso, el cual no daa el ecosistema y reduce el uso
indiscriminado de fertilizantes qumicos.
Segn (El Ministerio De Desarrollo E Inclusin Social 2014). Las principales
ventajas del humus son: En condiciones ptimas de produccin aporta ms
nitrgeno, fsforo y potasio que otros abonos orgnicos, una parte de los
nutrientes son absorbidos por los cultivos y otra parte se queda como reserva en
 el suelo. Beneficia al suelo con millones de microorganismos, que procesan los
nutrientes que ayudan a incrementar la produccin de los cultivos. Aumenta entre
5 a 30% la capacidad de retencin del agua en el suelo. Por su color oscuro
contribuye a la absorcin de calor por el suelo y neutraliza los contaminantes,
como los insecticidas. Mejora notablemente la estructura del suelo, esto se nota
ms en suelos empobrecidos. (p.32)
Desventajas del humus
El humus tambin tienes desventajas ya que no puede ser utilizada en grandes
dimensiones de terreno por eso solo es recomendado en almcigos y viveros.
Segn (El Ministerio De Desarrollo E Inclusin Social 2014). Las nicas
desventajas del humus son: La transformacin de materia orgnica a humus de
lombriz demora entre 3 a 6 meses, dependiendo de la materia prima y las
condiciones climticas. Por la limitada cantidad de materia prima disponible y la
mano de obra que requiere para su elaboracin, el humus no puede ser aplicado
en grandes extensiones de terreno. Se requiere cierta experiencia y dedicacin para
el manejo de las lombrices, no se trata de sembrarlas y abandonarlas. (p.33)
3.7. Plantas Aromticas para el control de plagas y enfermedades:
3.7.1. Introduccin
Las plantas aromticas han sido cultivadas por el hombre desde tiempos inmemoriales
con el fin de mejorar el sabor de las comidas y perfumar el medio ambiente. Ofrece
tambin muchas ventajas adems de los beneficios econmicos y para la salud, debido a
las caractersticas de estas plantas. As que elaboramos esta pequea gua para que puedan
disear y llevar a cabo en su huerto la siembra de plantas aromticas para controlar plagas
o enfermedades que daen a nuestras hortalizas.

Caractersticas:

Son una fuente viva de aromas y sabores, y una farmacia natural.

La mayora son de talla pequea y requieren poco espacio para su cultivo.
Un gran nmero de ellas son perennes, bienales o se cultivan como plantas
perennes.
No se necesitan grandes recursos, especialmente si se cultivan ecolgicamente de
manera orgnica.
Son ornamentales, ofrecen fragancias, colores, formas diferentes que alegran el
hbitat y tienen usos mltiples.
Son magnficas plantas acompaantes de otros cultivos y algunas ejercen el
control biolgico de plagas y repelen insecto.

Las plantas aromticas tienen una especial funcin en las asociaciones de plantas dentro
de la huerta orgnica: producen olores generando un clima variado y diverso. Con
respecto a la interaccin con otras especies animales, las plantas aromticas tienen
verdadero manejo de la situacin entre los insectos consumidores primarios de vegetales.
Es por esto que son tan importantes para mantener la biodiversidad de la huerta como
estrategia de control. Al disear nuestra huerta orgnica, deberemos considerar a las
plantas aromticas como amortiguadoras de las poblaciones de insectos, ya que proveen
un material necesario para realizar preparados naturales para el control de aquellos
insectos que desequilibran nuestro biohuerto.

El control de insectos con plantas aromticas es una buena alternativa a los plaguicidas
qumicos que tanto nos perjudican a nosotros y al Medio Ambiente. Vamos a descubrir
un medio totalmente ecolgico de control de insectos y son las plantas aromticas. Cierto,
el aroma tan agradable, para nosotros, de estas plantas molestan tanto que algunos
insectos acaban abandonando el lugar. Estas plantas aromticas, protectoras, nos
ayudarn a tener un jardn o pequea huerta libre de molestos visitantes. Usndolas
correctamente el control de insectos puede ser muy efectivo.

Depende del insecto que haya invadido nuestras plantas son ms convenientes unas
plantas aromticas u otras. Les ofrecemos una relacin de plantas aromticas explicando
que insectos nos puede ayudar a controlar.

3.7.2. Menta
Nombre comn: Menta.
Nombre cientfico: Mentha x piperita.
Familia: Labiadas.

Caractersticas: Hbrido entre la menta rizada o sndalo de agua, y la menta romana o

hierbabuena. Planta herbcea perenne, que puede alcanzar unos 90 cm de altura. De
rizoma leoso, ramificado y del cual se forman numerosos estolones. Sus hojas, opuestas,
verdes, pecioladas y lanceoladas presentan el borde aserrado. Las flores tienen forma de
espiga. Son pequeas y muestran un color rosa o lila azulado, floreciendo en verano. Es
muy aromtica y melfera.
Aprovechamiento: Hojas y flores.

Siembra / Plantacin: La reproduccin habitual suele ser por divisin de matas o por
estolones. Por divisin de matas: en primavera o en otoo, recogiendo trozos de races de
al menos 10 cm, si es posible con un tallo areo, y plantndolos a unos 5 cm de
profundidad.

Por estolones: se puede propagar por estolones, en primavera o en otoo. Estos se

disponen horizontalmente en el fondo de surcos de unos 10 cm de profundidad
distanciados a unos 70 cm entre s.

La menta es una planta muy invasora, ya que se propaga por medio de estolones. Si no
se desea que colonice todo el huerto, se aconseja colocarla en una maceta y enterrarla.
Para reducir el riesgo de enfermedades las races se han de dividir cada 3 o 4 aos, o bien,
deben trasplantarse en otro sitio para reducir el riesgo de enfermedades.
Necesidades hdricas: Riego regular, incrementado en verano.
Plagas y enfermedades: La roya, el pulgn verde, las altisas (pulgas) y ciertos
nematodos. La menta ahuyenta pulgones y otros insectos dainos. La menta en los bordes
de la huerta frena el ingreso de las hormigas (evitando los pulgones que stas trasladan),
pulguillas y la mariposa blanca de la col. Tambin repele roedores. Atrae abejas, abejorros
y mariposas. Ayuda a controlar plagas de insectos.

3.7.3. Perejil

Nombre comn: Perejil.

Nombre cientfico: Petroselinum sativum
Familia: Umbelferas.

Caractersticas: El perejil comn es una planta bianual que, durante el primer ao, produce
una mata de hojas que puede alcanzar unos 30 cm de altura. En el segundo ao, produce
un tallo floral que puede crecer ms de 60 cm. Las hojas tienen un largo peciolo
ligeramente ahuecado en canaln. Son de color verde vivo, brillantes, finas, muy
recortadas y con lbulos triangulares.
Aprovechamiento: Hojas.
Siembra / Plantacin: Las semillas, recogidas en septiembre-octubre, se plantan en el
periodo que va desde febrero a septiembre, en hileras separadas unos 30 cm. Las semillas
deben mantenerse hmedas ya que tardan mucho en germinar (alrededor de 3 semanas).
Una solucin para acelerar el proceso de germinacin es poner las semillas en remojo en
agua templada durante un da. Si se quiere disfrutar de hojas frescas y tiernas, la siembra
debe repetirse cada primavera.
El suelo debe permanecer hmedo, sobre todo en los primeros das de crecimiento. Antes
de que las plantas alcancen cierta altura, es indispensable eliminar todas las malas hierbas
que fcilmente desplazan al perejil. Para prolongar la vida de la planta y disponer de hojas
muy tiernas, se cortan los tallos florales cuando aparecen.

Necesidades hdricas: Requiere suelos hmedos y riego abundante en verano sin mojar
las hojas.

Plagas y enfermedades: Resulta vulnerable a los gusanos blancos y de alambre,

caracoles, babosas, pulgones y ciertos hongos.

3.7.4. Romero

Nombre comn: Romero comn.

Nombre cientfico: Rosmarinus officinalis
Familia: Labiadas.
Caractersticas: El romero es un arbusto perenne que puede alcanzar los 2 m de altura.
Tiene hojas lineares de color verde, muy ramificadas y aromticas. Las flores presentan
tonos azules-violetas plido y son bilabiadas. En zonas clidas puede florecer durante
todo el ao. Estas flores son muy apreciadas por las abejas.
Aprovechamiento: Hojas y flores.
Siembra / Plantacin:
Por semillas: se debe efectuar en verano, pero la germinacin es lenta.

Mediante esquejes: es sencillo multiplicarlo mediante esquejes a partir de ramas de unos

8 cm de longitud que se escogern entre los brotes del ao y se cortarn durante el verano.
Los esquejes recin plantados deben resguardarse en el interior para pasar el invierno y
se trasplantarn la primavera siguiente. Entre las plantas hay que dejar una separacin de
unos 40 cm.
Necesidades hdricas: Requiere un riego reducido.

Plagas y enfermedades: Existen colepteros que atacan a los tallos y hojas. Atrae
polinizadores. Mejor en macetas y con poco riego pues en abundancia de agua produce
poca esencia a la vez que es muy invasor. Aleja chinches en Zanahoria, repollo.

3.7.5. Huacatay

Nombre comn: Huacatay.

Nombre cientfico: Tagetes minuta.

Familia: Asteraceae.

Caractersticas: Es una planta herbcea de rpido crecimiento que llega a desarrollar un

tallo inicial, el cual al ser cortado empieza a desarrollar varios tallos erectos con hojas de
forma lanceolada, aserrada en los bordes y de olor agradable; desarrollas flores pequeas
y color amarillo las cuales al secarse van a formar semillas finas de forma alargada; la
planta puede alcanzar una altura inicial de 30 40 cm. antes del primer corte y hasta 1m.
de altura en los siguientes cortes.
Aprovechamiento: Hojas.

Siembra / Plantacin: Para la siembra debes de tener en cuenta que el huacatay es una
planta que no ha sido mejorada genticamente en laboratorios por lo que tiene un
comportamiento de mala hierba o de planta silvestre, esto se refleja al momento de la
germinacin de las semillas pues luego de la siembra no todas van a germinar a la vez,
un porcentaje lo har este ao, otro el siguiente y as sucesivamente para asegurar su
supervivencia a lo largo de 3 - 5 aos.
Para plantar las semillas debemos de remover la tierra en el rea en que se planten las
semillas y sembrarlas directamente. Las semillas deben de ser sembradas
aproximadamente de pulgada profunda y cubierta ligeramente de tierra.
Necesidades hdricas: Moderado y en verano regular.

Plagas y enfermedades: Gusanos blancos, termitas y erinosis.

3.7.6. Ruda

Nombre comn: Ruda

Nombre cientfico: Ruta graveolens

Familia: Rutaceaes

Es originaria del sur de Europa, se le conoce popularmente como Ruda y hay quien dice
que es una planta aromtica mgica. Por ello, aunque es una planta que crece de forma
arbustiva en pleno campo, preferiblemente en reas mediterrneas ya que tolera muy bien
los ambientes clidos con suelo seco.

Esta planta arbustiva posee un aroma tan peculiar en sus hojas que no deja indiferente a
nadie: mientras a unos les encanta a otros lo detesta. En el huerto se puede cultivar
tanto como planta ornamental de jardn, como hierba medicinal y de forma ms
testimonial como planta de condimento, aunque esta ltima modalidad de forma ms
que discutible. Esta planta crece muy ramificada y puede vivir varios aos.

Dada esta longevidad, su tallo puede volverse leoso. Es de un punto de vista de planta
aromtica, podemos recolectar unas cuantas hojas y ponerlas a calentar en quemadores
con un poco de agua. Segn se calienta, desprende un aroma que como ya hemos
comentado: mientras a unos les encanta a otros lo detesta.

Esta planta cuando est en floracin atrae a los srfidos. Repele babosas, topos, moscas,
mosquitos, nematodos y al escarabajo japons.

3.8. Pesticidas Orgnicos

3.8.1. Introduccin

Biopreparados para la produccin en hortalizas para la agricultura. Las plantas son

susceptibles a ataques de plagas y enfermedades, cuando no tienen una nutricin
adecuada, por lo tanto se recomienda investigar sobre el manejo del cultivo. Las prcticas
culturales pueden ayudar en el manejo de plagas como (insectos, caros).
Caractersticas:
 Sembrar en estaciones adecuadas utilizando variedades adaptables al clima y al
suelo.
Utilizar abonos orgnicos, compost y abono verde.
Realizar la rotacin de cultivos.
Utilizar la cobertura muerta sobre el suelo y la tcnica de siembra directa para
reducir la erosin del suelo.
Implementar la asociacin de los cultivos y el manejo del monte.
Emplear abonos minerales de baja solubilidad.
Usar rompe viento o fajas protectoras en los cultivos para reducir la
deshidratacin.

Los biopreparados pueden ser preparados por los agricultores o cualquier persona
utilizando insumos sencillos fciles de encontrar y procedimientos caseros cada hoja
contiene la informacin necesaria para controlar plagas, en esta oportunidad la usaremos
en hortalizas en las cuales tenemos los ingredientes requeridos, materiales, la efectividad
del producto, pasos necesarios para su elaboracin y la forma de aplicar el producto.
Importancia de los pesticidas ecolgicos
No contaminan el medio ambiente.
Producen alimentos sanos.
No daan la salud de las personas que los utiliza.
Los materiales para elaborar estos insecticidas se obtienen fcilmente, incluso
los puedes conseguir en tu huerta.
Son muy fciles de preparar.
No son costosos.

Conclusiones:
Queda comprobado que los pesticidas ecolgicos son ms baratos y saludables para
nuestro planeta. Tambin se benefician las personas al consumir productos naturales y sin
contaminantes.
3.8.1.1. Mezcla de ajo, jengibre y cscara de limn rugoso.
Plagas que controla
En cultivos hortcolas: fidos, pulgones, caros, araita roja, mosca blanca, minador de
la hoja y tripidos.
Materiales e insumos
1 litro de agua Una botella
3 a 4 dientes de ajos Filtro para exprimir
1 kion Mortero
Un recipiente
Pasos para la preparacin
Moler el ajo y kion en el mortero.
Macerarlo en 1 litro de agua durante 3 das.
Filtrar para eliminar las partes molidas del ajo, kion y cascara.
Almacenarlo en una botella con atomizador.
Dejar 3 a 4 das para el macerado.

Dosis aplicada
Por cada 50ml de biopreparado 1 litro de agua.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro .se puede almacenar hasta por 2 meses
Rendimiento
1 litro de la solucin cubre 7 metros cuadrados

3.8.1.2. Spray de ajo

Las plantas en general y las plantas medicinales en particular necesitan un cuidado

mnimo e indispensable para que crezcan y puedan brindar todo su esplendor y sus
beneficios. Para ello, adems de fertilizar la tierra es necesario combatir los insectos o
plagas que pueden afectar la salud de dichas plantas
Materiales
3 cabezas de ajo 1 cucharada de jabn lquido
3 cucharadas de aceite de oliva 1 frasco o tarro con tapa
3 tazas de agua tibia 1 botella con aspersor

Preparacin
Separa los dientes de ajo y pcalos en una licuadora. Coloca el ajo picado en un tarro,
agrega el aceite y cirralo. Djalo reposar durante 24 horas. Despus agrega el agua y el
jabn lquido y almacnalo en el refrigerador. Cuando lo vayas a usar, cuela el lquido y
diluye en agua en la siguiente proporcin: taza de concentrado por una de taza de agua.
Este spray casero te ayuda a repeler y combatir plagas de: caros, fidos (entre ellos
el pulgn), mosca blanca, larvas y cualquier insecto de cuerpo blando.

3.8.1.3. Biopreparado de ajo y cebolla

Las plantas en general y las plantas medicinales en particular necesitan un cuidado

mnimo e indispensable para que crezcan y puedan brindar todo su esplendor y sus
beneficios. Para ello, adems de fertilizar la tierra es necesario combatir los insectos o
plagas que pueden afectar la salud de dichas plantas.
Tanto el ajo como la cebolla tienen cidos voltiles y otro compuesto que aportan
propiedades que repelen los insectos, que puedan perjudicar el crecimiento de la planta.
Materiales:
de cebolla grande.
Media cabeza de ajo.
1 cucharada de ralladura de jabn blanco.
1 litro de agua
Preparacin
Muele el ajo y la cebolla y aade al agua, junto al jabn rallado.
Mezcla bien para disolver el jabn y que los compuestos de la cebolla y el ajo
pasen al agua.
Dejar reposar por 5 das. Tras estos das, cuela, vierte en una botella con
atomizador.
Aplicacin:
Aplica sobre las plantas una vez a la semana por la noche, y utiliza hasta eliminar los
insectos de tus plantas.
La caracterstica principal de este insecticida es que se trata de un plaguicida de amplio
espectro, es decir que se trata de un solo producto puedes eliminar diferentes plagas.
CAPITULO IV
4.1. Recursos Humanos
Arestegui Cantoral Yasmin
Becerra Huanca Leticia
Cconislla Salas Lucero
Gonzales Orellana Daniela
Moreyra Prez Lucia
Taype Centeno Jess
4.2. Presupuesto

Materiales utilizados durante el proyecto costo donacin

Clavos 1kilo 1.00

Tela 20 metros 70.00
Palos 10 unidades 14.00
Abono x
Herramientas x
Semillas de hortalizas x

4.3. Cronograma de actividades:

Actividades realizadas durante el proyecto Fechas en el mes de Octubre

Marcacin del terreno. 7 de Octubre

Humedecimiento de la tierra.
Aplicacin de abono. 14 de Octubre
Removimiento de la tierra.
Realizacin de los surcos. 18 de octubre
Compra de palos. 21 de octubre
Cercamiento del terreno.
Siembra de semillas en los almcigos.
Realizacin de las pancartas con los nombres de los 24 de octubre
diferentes cultivo.

4.4. Materiales e insumos utilizados en el proyecto.

Semillas de hortalizas.
Estircol de animales domsticos de la zona.
Materiales de circulacin (palos, clavos, martillo)
Materiales de medida(centmetro)
Materiales de cultivo(pico, lampa, rastrillo)
4.5. Referencias

Ministerio De Desarrollo E Inclusion Social. (Diciembre de 2014). FONCODES.

Produccion y Usos De Abonos Organicos:Biol,Humus,Compost, 44. Recuperado
el 19 de 0ctubre de 2016
Reyes Mungua , A., Zavala Cuevas , D., & Martnez, A. (diciembre de 2012). tlatemoani.
(Eumed.net, Editor) Recuperado el 19 de octubre de 2016, de tlatemoani:
http://www.eumed.net/rev/tlatemoani/11/perejil-compuestos-quimicos-
aplicaciones.pdf
Bejo. (s.f.). Recuperado el 19 de octubre de 2016, de
http://www.bejo.es/Files/Billeder/Bejo_ES/PDF/Info%20Cultivos/Espinaca.pdf
Morales, J. P. (septiembre de 1995). Fundacin De Desarrollo Agropecuario.
Recuperado el 19 de octubre de 2016, de Fundacin De Desarrollo Agropecuario:
http://www.cedaf.org.do/publicaciones/guias/download/cilantro.pdf

Bazan Fidel, F., & Leon Salvador, R. (2014). biohuerto familiarpara la produccion de
hortalizas. proyecto, FONCODES, Lima, Lima. Recuperado el 21 de Octubre de
2016, de http://www.paccperu.org.pe/publicaciones/pdf/128.pdf
Ministerio de Ambiente. (s.f.). Manual sobre Biohuerto. Ayacucho: grupo gea.
Recuperado el 19 de Octubre de 2016, de
https://barcenastur.files.wordpress.com/2014/11/65manualbiohuerto.pdf

Ministerio de Desarrollo e Inclusion Social. (diciembre de 2014). Biohuertos familiares

para la produccion de hortalizas. FONOCODES, 60. Recuperado el 16 de octubre
de 2016