ABSORCION DE VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Caractersticas de
vitaminas liposolubles

Se absorben en el
tubo digestivo junto
a la junto al agua.
No se almacenan
ayudadas por las en
el cuerpo.
Se secretan por la
orina
Es necesario el
aporte diario

TIAMINA

Fundamentalmente se absorbe en el yeyuno por proceso de transporte

Activo. Cuando las cantidades son muy grandes, se satura el transporte
activo y funciona entonces el proceso de difusin pasiva.

Circula unida a albmina y eritrocitos

RIVOFLAVINA

Absorcin en la parte alta del intestino delgado por un proceso de

transporte activo saturable, que parece incluir fosforilacin y
defosforilacin. La secrecin biliar favorece a la absorcin de rivoflavina.

-Riboflavina: intestino por transporte activo -FMN: hidrolizadoRiboflavina

libre fosfolizacinFMNHigadoFAD
NIACINA

ABSORCIN tanto el cido nicotnico como la nicotinamida se absorben a

lo largo del intestino delgado por un proceso de difusin facilitada que es
suplementado por un mecanismo de difusin pasiva cuando aumentan las
cantidades ingeridas.

Intestino Delgado La nicotinamida y el cido nicotnico : transportados

por la circulacin

ACIDO PANTOTENICO

La vitamina se absorbe sobretodo en el yeyuno por un proceso de

transporte activo.

Absorcin Tubo digestivo Biodisponibilidad de la dieta: 50%

PIRIDOXINA

Tanto las formas fosforiladas de piridoxal y de la piridoxamina son

hidrolizados por fosfatasas inespecficas en el intestino y son absorbidos, lo
mismi que la piridoxina, en el yeyuno por un proceso de transporte activo.

Absorcin: Intestino Delgado

BIOTINA

Absorcin de la biotina libre es por un proceso de transporte acitvo de

elevada especificidad estructural a travs de yeyuno e ilen proximal
pudiendo tambin absorberse por difusin simple e incluso parece existir
absorcin de biotinil oligopptidos a travs del mecanismo inespecfico de
absorcin de pptidos.

Asimismo existe absorcin en colon proximal que sera la va lgica de la

vitamina sintetizada por la microbiota intestinal.
ACIDO FOLICO

ABSORCIN. Intestino Delgado

La mayora de los folatos en los alimentos estn presentes principalmente

como poliglutamatos, que son menos absorbidos que los monoglutamatos.
El monoglutamato se obtiene mediante la hidrlisis del poliglutamato de la
dieta por la folato hidrolasa (Zn dependiente), en la superficie del borde
ciliado de las clulas de la mucosa yeyunal.

Una protena de membrana interacta con el folato en la internalizacin

del complejo receptor-monoglutamato; dentro del enterocito es
poliglutamado, con lo cual se retiene dentro de la clula, se mantiene un
gradiente de concentracin para la toma de ms folato y est disponible
en las reacciones dependientes del folato. Subsecuentemente para ser
liberado en la circulacin portal es convertido de nuevo a
monoglutamato, se metila y reduce dando metiltetrahidrofolato (metil-FH4).

En el plasma la mitad del folato est libre y el resto est unido

inespecficamente a la albmina. Su toma intracelular puede estar
mediada por receptores especficos tisulares.

Este mecanismo explica la absorcin del folato libre de la dieta, sin

embargo, en la leche est fundamentalmente unido a una protena y ste
complejo protena-folato es absorbido intacto en gran parte en
el ileum por un mecanismo diferente al sistema de transporte activo de
absorcin del folato libre. La disponibilidad biolgica del folato en la leche
o del folato de las dietas a las cuales se les ha aadido leche es
considerablemente mayor que el folato libre.

El hgado almacena el folato en forma reducida y conjugada o lo

convierte en metil-FH4 que es secretado en la bilis y reabsorbido en la
mucosa intestinal, estando disponible para los tejidos ex-trahepticos. Los
tejidos extrahepticos acumulan folato a concentraciones por encima del
plasma por desmetilacin y formacin de poliglutamatos.

La circulacin enteroheptica del folato es equivalente a

aproximadamente un tercio de la ingestin diettica; sin embargo, hay
poca prdida fecal de folato, la absorcin yeyunal es un proceso muy
eficiente y la excrecin fecal se produce fundamentalmente por la sntesis
de la flora intestinal, no reflejando la ingestin.

Se estima que slo la mitad del folato total de la dieta est disponible para
ser absorbido. La coccin de los alimentos en grandes volmenes de
lquido destruye el folato de los vegetales verdes y de la carne. Hasta el 90
% del folato se puede destruir por esta va, tambin se pueden perder as
cantidades significativas de cobalamina.

VITAMINA B12

Absorcin F.I + cobalamina Ileon cobalamina plasma higado

(90%)

La vitamina B12 slo resulta sintetizada por los microorganismos y puede

adquirirse por la ingestin de carnes en las cuales ya existe acumulada la
vitamina y por la ingestin de vegetales contaminados con
microorganismos.

Bajo condiciones fisiolgicas hay 3 tipos de protenas que se unen a la

vitamina B12 para su absorcin: la haptocorrina, el factor intrnseco y la
transcobalamina. La cobalamina casi nunca se encuentra libre sino
conjugada con alguna de estas protenas.
La vitamina es liberada de los alimentos por la accin de los cidos y la
pepsina del estmago, aqu se une con la haptocorrina secretada en la
saliva con una afinidad que persiste al pH cido del jugo gstrico. En el
duodeno la haptocorrina se hidroliza por las enzimas pancreticas y la
cobalamina se une al factor intrnseco secretado del estmago, que
presumiblemente la envuelve protegindola de las enzimas proteolticas.
Este complejo es absorbido por un receptor especfico en el ileum. La unin
al receptor capacita al complejo factor intrnseco-B12 entrar en las clulas
entricas; dentro de la clula el factor intrnseco se degrada y la
cobalamina es liberada, unindose a la transcobalamina II la cual la
transporta a la circulacin portal.

Aunque la transcobalamina II es un pool metablicamente importante de

vitamina B12 en el plasma por ser el transportador de la vitamina a los
tejidos extrahepticos metablicamente activos (mdula sea y cerebro
principalmente), sta representa slo el 20 % del total circulante; cerca del
80 % de la vitamina B12 est unida a la transcobalamina I y III.

La transcobalamina I parece actuar como almacn de la vitamina con

una larga vida media de 7 a 10 d y no parece estar envuelta en la toma
tisular o transporte intertisular de vitamina. La transcobalamina III es
rpidamente aclarada por el hgado con una vida media de 5 min, y
parece proveer un mecanismo para regresar vitamina B12 y sus metabolitos
de los tejidos perifricos al hgado, que es el rgano fundamental de
almacenamiento.

Existe poca informacin acerca de su biodisponibilidad en las fuentes

dietticas.