UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUIZ GALLO

Punica granatum
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Contenido
I. DATOS GERERALES ...................................................................................................................... 3
1.1. TITULO ................................................................................................................................. 3
1.2. EQUIPO ................................................................................................................................ 3
1.3. NOMBRE DEL PRODUCTO ................................................................................................... 3
1.4. SECTOR ECONOMICO .......................................................................................................... 3
II. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................. 4
2. Descripcin del Producto: ........................................................................................................... 4
2.1. Historia y origen .................................................................................................................. 4
2.2. Nombre Comn y Nombre Cientfico .................................................................................. 4
2.3. Variedades del Producto ..................................................................................................... 4
2.4. Partida Arancelaria .............................................................................................................. 6
2.5. Caractersticas ..................................................................................................................... 6
2.6. Usos y Aplicaciones del producto........................................................................................ 7
2.6.1. Propiedades medicinales ............................................................................................ 7
2.7. Valor Nutricional ................................................................................................................. 9
3. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL ........................................................................................... 9
3.1. Produccin Nacional Y Regional .......................................................................................... 9
3.1.1. Produccion nacional ......................................................Error! Bookmark not defined.
3.1.2. Produccion regional ......................................................Error! Bookmark not defined.
3.2. Exportaciones del producto del Per ................................................................................ 10
3.3. Destino de las exportaciones ............................................................................................ 10
3.4. Principales Empresas Exportadoras .................................................................................. 10
3.5. Estacionalidad de la oferta ................................................................................................ 11
3.6. Precios Nacionales............................................................................................................. 11
4. ANLISIS DEL MERCADO MUNDIAL .......................................................................................... 11
4.1. Produccin Mundial del Producto..................................................................................... 11
4.2. Principales pases exportadores ........................................................................................ 12
4.3. Principales pases importadores ....................................................................................... 12
4.4. Estacionalidad de la Oferta y Demanda ............................................................................ 12
4.5. Precios Internacionales ..................................................................................................... 12
5. OPORTUNIDADES COMERCIALES .............................................................................................. 12
5.1. Logstica internacional requerida ...................................................................................... 12

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5.1.1. Logstica de exportacin............................................................................................ 12

5.1.2. Almacenamiento ....................................................................................................... 12
5.1.3. Transporte ................................................................................................................. 12
5.2. Barreras arancelarias y no arancelarias ............................................................................ 12
5.2.1. Arancelarias ............................................................................................................... 12
5.2.2. No arancelarias.......................................................................................................... 12
5.3. Principales Ferias Internacionales ..................................................................................... 12
5.4. Principales compradores ................................................................................................... 12
6. CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 12
7. RECOMENDACIONES / FUENTES /ANEXOS ............................................................................... 12

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I. DATOS GERERALES
1.1. TITULO

Perfil de mercado de la granada

1.2. EQUIPO

Damian Sandoval Joanna

Limo Prieto Vernica Paola
Llontop Merino Susana del Pilar
Reque Quesquen Petronila
Suclupe Siesquen Cesar Percy

1.3. NOMBRE DEL PRODUCTO

Granada

1.4. SECTOR ECONOMICO

Sector Primario / Agrcola

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II. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DE MERCADO

2. Descripcin del Producto:

2.1. Historia y origen

La granada (Punica granatum) es un frutal

originario de Asia Occidental (Medio Oriente)
de Irn y sus alrededores, extendindose
luego a la zona del Mediterrneo y Asia
Central y Sur, fue llevada a Espaa y de all
a Amrica, donde ha tenido un gran
crecimiento. En el Per ha sido cultivada
tradicionalmente en los valles de Chilca y
Huaral con la variedad Mollar y
comercialmente en los ltimos aos en los departamentos de Ica y La Libertad,
con la variedad Wonderful.

2.2. Nombre Comn y Nombre Cientfico

Nombre comn: Granada (Per)
Nombre Cientfico: Punica granatum
Familia: Punicceas

2.3. Variedades del Producto

Variedad Caracteristicas
- rbol de tamao mediano
- Fruto grande (promedio 500gr)
- Madura en la primera semana de abril
- La corteza solo toma el color rojo en el
WONDERFUL ltimo mes
- El color de los arillos es rojo oscuro,
plenos de jugo.
- Arilos de tamao grande.
- La semilla es semidura.

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- Sabor agridulce.
- Puede almacenarse durante 4 meses
aprox.
- Alto rendimiento, por encima de las 40
TM/Has.

- rbol de tamao mediano.

- Fruto de tamao medio, 400gr.
- Madura en la segunda semana de
marzo.
- La corteza solo toma el color rojo en el
ltimo mes.
MOLLAR DE ELCHE
- El color de los arillos es rojo oscuro
- Arilos tamao mediano
- La semilla es blanda.
- Corto periodo de almacenamiento
- Sabor dulce
- Rendimiento 20 TM/ Has.
- rbol de tamao mediano.
- Fruto de tamao medio, 300 gr.
- Madura en la segunda semana de
febrero.
ACCO & SHANI - La corteza es de color rojo.
- Arilos de tamao mediano.
- La semilla es blanca.
- Sabor dulce.
- Rendimiento 30 TM/Has.
- rbol de tamao mediano.
- Fruto de tamao mediano, 400 gr.
- Madura en la segunda semana de
enero.
- La corteza es de color rojo.
EMEQ
- El color de los arilos es rojo.
- Arilos de tamao mediano.
- La semilla es blanca.
- Sabor dulce.
- Rendimiento 30 TM/ Has.
- rbol grande.
- Fruto de tamao mediano, 300 gr.
- Madura en la segunda semana de
marzo.
KAMEL - La corteza es de color rojo.
- El color de los arilos es rojo intenso.
- Arilos de tamao mediano.
- La semilla es blanda.
- Sabor dulce.
- Rendimiento 30-40 TM /Has.

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- rbol de tamao pequeo.

- Fruto de tamao medio, 300 gr.
- Madura en la segunda semana de
mayo.
PURPLE - La corteza es de color negro purpura.
- El color de los arilos es rojo prpura.
- Arilos de tamao mediano.
- La semilla es blanda.
- Sabor dulce.
- Rendimiento 30 TM/Has.

2.4. Partida Arancelaria

La granada se encuentra en la seccin II, Producto del reino Vegetal y pertenece al

captulo 08: Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (ctricos), melones o
sandas la cual est categorizado en:

PARTIDA DESCRIPCIN DE LA PARTIDA

08.10 Las dems frutas u otros frutos, frescos.
0810.90 Los dems
0810909000 Los dems frutas u otros frutos frescos

Fuente: SUNAT

2.5. Caractersticas

Forma: La parte comestible es de forma redonda, que tiene una multitud de

granos encarnados llamados arilos.
Tamao y Peso: Mide entre 5 y 12 cm de dimetro y puede llegar a pesar
250 gr a 650 gr.

Color: Est envuelta en una corteza de color amarillento rojizo.

Sabor. La parte comestible de las semillas estn embebidas de una pulpa

jugosa, refrescante y de sabor agridulce.

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2.6. Usos y Aplicaciones del producto

La granada es una fruta con un alto poder antioxidante, rica en vitaminas,

que posee mltiples beneficios medicinales.
Se usan diversas partes de la fruta para varias enfermedades, entre las que
destaca la propiedad de reducir el riesgo de ataques cardiacos, mejorar el
flujo sanguneo al corazn y mantener las arterias libres de depsitos
grasos.
La granada es una de las frutas que ms propiedades tiene. Tiene alto
contenido de vitamina C, adems de vitamina B5 (cido pantotnico),
fenoles naturales, potasio, vitamina A, vitamina E y cido flico. Adems,
tiene altos niveles de antioxidantes, los cuales combaten los radicales libres
e impiden el envejecimiento celular.
De la granada se usan las semillas, las flores, la corteza, etc, y en muchos
casos se recomienda su zumo, que permite obtener sus propiedades
fcilmente.

2.6.1. Propiedades medicinales

La granada es una fruta con propiedades medicinales y teraputicas

incomparables a otros alimentos. Sus efectos van desde la reduccin de
enfermedades cardiovasculares e infecciones bacterianas hasta la mejora de
la memoria y el rendimiento fsico.

1. Presin arterial

Existen evidencias cientficas que han demostrado la eficacia del zumo de

granada a la hora de disminuir la presin arterial, especialmente la presin
arterial sistlica, en pacientes con hipertensin.

2. Inflamacin

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La inflamacin crnica es la causa de enfermedades como la diabetes, el

cncer, el Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares.

Las punicalaginas presentes en la granada tienen importantes efectos

antiinflamatorios y pueden disminuir considerablemente la actividad
inflamatoria.

El consumo de granadas reduce la inflamacin del sistema digestivo as

como disminuir los marcadores protena C reactiva e interleucina-6

3. Niveles de colesterol

Gracias a su contenido en cido puncico, la ingesta de granadas puede

ser realmente beneficiosa para combatir enfermedades cardiovasculares.

Varios estudios han descubierto que tanto el zumo de granada como el aceite
de semillas de granada pueden disminuir los niveles de colesterol LDL y
triglicridos en sangre.

4. Infecciones por bacterias y hongos

Las infecciones por hongos y bacterias suelen ser muy comunes y la granada
puede ayudar a combatirlas.

Los compuestos vegetales encontrados en la granada tienen propiedades

antibacterianas y antimicticas capaces de proteger contra diversas bacterias y
hongos, por ejemplo:

La levadura Candida albicans.

Varias bacterias bucales que provocan enfermedades en las encas:
periodontitis, gingivitis o estomatitis

5. Rendimiento fsico

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Un gramo de extracto de granada 30 minutos antes de empezar el ejercicio

mejora considerablemente el flujo sanguneo. Esto retrasa la aparicin de fatiga
y, por consiguiente, incrementa el rendimiento fsico.

La granada posee un alto contenido de nitratos, sustancias con efectos

positivos en el sistema circulatorio y en el rendimiento.

2.7. Valor Nutricional

COMPOSICIN POR 100 g. de granada
Caloras 31,8
Hidratos de carbono 7,5 g.
Fibra 0,2 g.
Vitamina C 5,7 mg.
Provitamina A 3,5 mg.
Potasio 275 mg
Magnesio 3 mg
Calcio 8 mg

3. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL

3.1. Produccin Nacional Y Regional

Las zonas de produccin en el Per son: Ica, Lima, La Libertad, Tacna,

Lambayeque, Ancash; as mismo Los rendimientos en promedio por hectrea son
de 3 kg/rbol al tercer ao y de 30 a 40 kg/rbol en plena produccin.

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3.2. Exportaciones del producto del Per

3.3. Destino de las exportaciones

Mundo
Pases Bajos
Italia
Espaa
Canad
Francia
Alemania
Hong Kong, China
Argelia
Suiza
Reino Unido
Aruba

Fuente: Trademap

Elaboracin: Propia

3.4. Principales Empresas Exportadoras

Fuente: AgrodataPer

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3.5. Estacionalidad de la oferta

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

X
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
X X X X X X

FUENTE: SIICEX

3.6. Precios Nacionales

MES PRECIO PROMEDIO POR KG (S/.)

2016 2017
ENERO 2.34 2.46
FEBRERO 1.65 2.42
MARZO 2.16 2.42
ABRIL 2.57 2.29
MAYO 2.63 2.86
JUNIO 2.07 2.31
JULIO 1.53 3.88
AGOSTO 1.58 2.07
SEPTIEMBRE 1.92 2.71
OCTUBRE 1.94 3.76
NOVIEMBRE 2.79
DICIEMBRE 2.98

Fuente: AgrodataPer

Elaboracin: Propia

4. ANLISIS DEL MERCADO MUNDIAL

4.1. Produccin Mundial del Producto

* Irn

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India

Estados unidos

Turqua

Tune

Espaa y otros

4.2. Principales pases exportadores

4.3. Principales pases importadores

4.4. Estacionalidad de la Oferta y Demanda

4.5. Precios Internacionales

5. OPORTUNIDADES COMERCIALES
5.1. Logstica internacional requerida
5.1.1. Logstica de exportacin
5.1.2. Almacenamiento
5.1.3. Transporte
5.2. Barreras arancelarias y no arancelarias
5.2.1. Arancelarias
5.2.2. No arancelarias
5.3. Principales Ferias Internacionales
5.4. Principales compradores

6. CONCLUSIONES

7. RECOMENDACIONES / FUENTES /ANEXOS

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/222pdf2014Sep22.pdf

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_portletid_=SFichaProductoEstudioMercad
o&_page_=173.17100&scriptdo=&p_idtipoestudio=701#AnclaFecha

http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias

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http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/otrpubs/pdf/Tabla%20de%20Alimentos.pdf

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