PROCESO DE ALMACENAMIENTO DE LA

LECHE GLORIA

INTRODUCCIN:El crecimiento vertiginoso de la produccin de leche evaporada fue posible por la

constante labor de ampliacin y renovacin de la capacidad instalada de la empresa, as como por
la expansin de las zonas de recojo de leche fresca, lo que motiv, entre los aos 1945 y 1978, la
construccin de plantas recolectoras y enfriadoras de leche fresca en los valles de la regin
sur: Vtor, Pampacolca, Camiara, Puquina, Meja, Aplao y Santa Rita. Estas se constituyeron en
ncleos de promocin y desarrollo del ganado lechero al ofrecer un mercado seguro y brindar
apoyo tcnico a los productores proveedores.

Distribucin:

Almacenes:

-Fideeria lima: Av.Argentina 4793 Carmen de la Legua Reynoso Callao

-Centro de Distribucin Central: Av. Jorge Chavz n902 Carmen de la Legua- Callao

-Molino Callao: Jr. Churrascar N 143- Callao

-Ransa Charlie: Av. Nestor Gambeta km 3.6 Callao

-Fideeria Alianza: Jr. Repblica de Ecuador S/N Cdra. 7 Lima cercado

Los almacenes de Alicorp en provincia se encuentran en: Piura, Chiclayo, Trujillo, Arequipa, Cuzco
y en las dems ciudades donde no hay almacenes se utiliza el Cross Docking, como eficiencia en la
distribucin.

Transporte:

Desde su creacin Alicorp ha tercerizado el transporte, en la actualidad cuenta con ms de 200

empresas que le brindan servicios a nivel nacional, los cuales brindan los siguientes servicios:

Reparto a clientes.

Traslado a sucursales de provincias.

-Traslado entre los centros productivos de Lima.

Tipo de carga:

Alicorp ha diseado su sistema de transporte para trabajar con las siguientes modalidades de
carga :
a. Carga Suelta o estibada: en los despachos a clientes que no consolidan peso ni cuentan con las
caractersticas requeridas para recibir carga paletizada y entre los traslados a los almacenes de
sucursales.

b. Carga Paletizada : en los repartos a clientes especiales (DEX, supermercados, grandes

mayoristas ) y principalmente en los traslados entre las plantas y los centros de distribucin de
Lima.

Beneficios del Transporte Paletizado:

_ Mejor uso de la flota de transporte

_ Menor manipulacin de los productos.

_ Facilita el uso de Indicadores de Gestin.

_ Disminucin en las averas por menor manipulacin de los productos.

_ Mejor imagen para los productos en el punto de venta.

_ Mayor estabilidad y velocidad al paletizar sobre otros productos.

_ Mayor seguridad para el personal involucrado en el manejo de mercaderas.

Renting y recambio de unidades:

2007: Alicorp inicia el alquiler de vehculos para manejar la falta de retorno de algunas rutas como
la de Cusco, mejorando el abastecimiento a esa localidad, a este proyecto se le denomina Renting.

Adicional mente y como una forma de prepararnos para el crecimiento, se inicio el proceso de
recambio de unidades antiguas por camiones nuevos con furgones adecuados a la carga que
manejamos, as mismo se incorporan nuevos

proveedores con unidades nuevas.

Trazabilidad del transporte:

2008: Alicorp ha iniciado la bsqueda de un Sistema que permita hacer el seguimiento de la flota
de transporte y que a travs de la tecnologa y el uso de GPS se pueda efectuar la trazabilidad del
servicio de transporte por medio del registro de las diferentes etapas de este proceso.
Proceso de produccin
La leche que utilizaran para sus productos es transportada a travs de contenedores que tambin pertenecen
al grupo Gloria estos se caracterizan: Los contenedores blancos: leche entera (leche que no ha sido tocada, ni
pasado por ninguna mejora, trada directamente de los ganaderos) Los contenedores plomo: leche
concentrada (leche que a la que le sacan toda el agua que contiene, evaporizndola) Luego los contenedores,
al llegar a la planta pasan por el rea de lavado, para que sigan su recorrido, antes de eso se saca
una muestra de la leche (que es aproximadamente de 1 litro) para ser llevada al rea de control de calidad. La
leche es almacenada en los tanques pulmn o tanques de almacenamiento, durante un mximo de 8 horas y
luego se procede al lavado de dichos tanques, a travs de un sistema computarizado. A continuacin la leche
se dirige a la sala de procesos, donde se pasteuriza, luego pasa por el proceso de homogenizacin, que
consiste en sacar la nata, cortar la grasa.
Por ltimo se envasa y embala para que luego ser transportada a los mercados y lograr el intercambio.
Gloria S.A. logra acceder a sus clientes, a travs de su proveedor de distribucin: Distribuidora Exclusiva de
Productos de Calidad S.A. (Deprodeca) a nivel nacional como internacional. Deprodeca brinda los servicios de
comercializacin, exportacin, marketing y distribucin, e incluye todo el manejo de los almacenes de
productos terminados y es una empresa subsidiaria del grupo Gloria.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos109/empresa-gloria-leche-evaporada/empresa-gloria-leche-

evaporada.shtml#procesodea#ixzz4xhCvvOfo
En la vspera, el Consejo Nacional de Proteccin del Consumidor anunci que Digesa iniciar una
investigacin sobre temas de registro sanitario de los productos Pura Vida y Pura Vida
Nutritiva que elabora la empresa Gloria, mientras que el Indecopi investigar los temas de
rotulado y publicidad. Pero una posible multa preocupar al grupo Gloria?, una empresa cuya
posicin de mercado de sus productos elaborados se reflejan en un continuo crecimiento de sus
ingresos, observado en la mayor parte de sus lneas de negocio. [ TAMBIN LEA Gloria retirar
imgenes de vacas de etiquetas de Pura Vida en mercado peruano ] Segn un reporte de la
clasificadora de riesgo Class & Asociados, la venta de leche evaporada es el principal generador de
ingresos de la compaa, con una participacin de 56.30% en los ingresos totales (incluyendo
exportaciones), al cierre del 2016. Gloria busca permanentemente diversificar su produccin y
sus ventas, lo que se evidencia en que est ganando mayor participacin de mercado en sus
derivados lcteos (29.04%) y en mercaderas (35.64%), aade el documento. El informe establece
que Gloria conserva una positiva penetracin en el mercado de leche evaporada, leche fresca UHT
y yogurt. Para ganar mayor posicionamiento en el mercado, frente al ingreso de nuevos
competidores, la empresa lanza nuevos productos y envases, y promueve el desarrollo de nuevas
marcas que buscan acceder a los distintos niveles socioeconmicos de la poblacin, explic. [
TAMBIN LEA Tres empresas tienen capturado ms del 90% del mercado de productos lcteos en
Per ] Resultados Durante el ao 2016, Gloria report ingresos por ventas ascendentes a S/
3,534.53 millones, 1.47% inferiores a los ingresos registrados en el ao 2015 (S/ 3,587.17
millones), ajustado a valores constantes de diciembre del 2016 (aunque considerando valores
corrientes, se registr un aumento de 0.40%). Esta disminucin responde a una ligera contraccin
en el volumen de venta de sus principales productos, leche evaporada y yogurt, los que tambin
han experimentado una disminucin en su participacin de mercado, por efecto de la
competencia. Por su parte, quesos, leche fresca UHT, entre otros productos, como bebidas y
snacks, presentaron mejor desempeo, explic Class & Asociados. En el ao 2016, alrededor del
10% de las ventas de Gloria, se realizaron a travs de exportaciones a 75 pases del mundo,
correspondiendo a: leche evaporada, leche fresca UHT, yogurt y leche condensada. Su produccin
a gran escala, le permite acceder a los mercados internacionales a precios competitivos. El
creciente nivel de produccin ha permitido el mejor aprovechamiento de la capacidad instalada de
las plantas procesadoras y una mayor dilucin de sus costos fijos, permitiendo que el margen
bruto sea mayor, pese al incremento en el precio de materias primas, dice el informe. En el 2016,
los ingresos de Gloria disminuyeron 1.47%, mientras que los costos de venta lo hicieron en 4.86%,
por lo que el margen bruto pas de ser 22.89% de los ingresos en el ao 2015, a 25.55% de los
ingresos en el ao 2016.

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El expresidente Alan Garca promulg el Decreto Legislativo N 1035 en

el 2008. ste permiti que las empresas del sector lcteo mezclen la
leche en polvo con leche fresca para la fabricacin de sus productos, un
negocio redondo para el Grupo Gloria -factur el ao pasado unos
2700 millones de dlares- pero perjudicial para la salud, sobre todo, de
los nios peruanos.
No es un dato menor que la fbrica optimice sus ganancias a
partir del uso de estas importaciones si se considera que las
municipalidades provinciales y distritales que compran insumos
para el Programa del Vaso de Leche (PVL), insignia de la lucha
contra la pobreza y la desnutricin, destinaban su presupuesto
anual de 363 millones de soles a Gloria.
Aunque Gloria asegur que para el PVL se utilizaban insumos de origen
nacional, tal como le exige la Ley 27712, la compaa no ha mostrado
hasta hoy la lista de productos que s elabora con leche en polvo. Por
ms de 10 aos, los nios consuman los productos lcteos Pura
Vida y Bonl.