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de Química
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión

Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgica

Escuela Académica Profesional: Ing. Metalúrgica

Propiedades físicas: Punto de fusión, punto de ebullición,
solubilidad y purificación

Docente: Ing. Delicias Natividad Huasupoma

Curso: Química Orgánica

Alumno: Lázaro Colonia Jesús David

Huacho – 2015
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Propiedades físicas
Son observados o medidas, sin requerir ningún conocimiento de la reactividad o
comportamiento químico de la sustancia, sin alteración ninguna de su composición
o naturaleza química.

Las principales propiedades físicas de la materia son:

 Textura: Es la capacidad que se determina por medio del tacto donde se

percibe la disposición el espacio de las partículas de un cuerpo.
 Elasticidad: Capacidad de los cuerpos para deformarse cuando se aplica
una fuerza y de recuperar su forma original al quitar la fuerza aplicada.
 Dureza: Es la resistencia que pone un material al ser rayado
 Ductilidad: Es la propiedad de los materiales que se pueden hacer hilos y
alambres
 Maleabilidad: Es la capacidad de los metales para ser laminas y poder hacer
utensilios de cocina.
 Conductibilidad: Es la propiedad física que presentan algunas sustancias al
conducir electricidad y calor
 Temperatura: Es la medida de grado de agitación térmica de las partículas
de un cuerpo
 Punto de fusión
 Punto de ebullición
 Solubilidad: Es la capacidad que tienen las sustancias de disolverse.
 Fragilidad: Es la propiedad física de ciertos cuerpos de romperse sin que se
deforme previamente.
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Punto de fusión
El concepto de punto de fusión se emplea para denominar la temperatura en el
cual es posible hallar el equilibrio entre las fases sólida y líquida, o sea es la
temperatura cuando una materia dada pasa de un estado sólido al estado líquido,
lográndose su fundición.El punto de fusión, además, es constante e invariable
cuando la sustancia es sometida a una presión normal, pues, a diferencia del
punto de ebullición, el punto de fusión no es particularmente afectado por la
presión.

El punto de fusión también es empleado en Química como indicador del nivel de

pureza de una sustancia, siendo que, cuanto mayor sea la pureza, más alto será el
punto de fusión y más pequeña la escala de variación, al contrario de la sustancia
impura, donde se registra un punto de fusión más bajo, pero una escala más
amplia de variación de la temperatura.
Comparación de las Propiedades de los Compuestos Iónicos y Covalentes

Debido a la naturaleza de los enlaces iónicos y covalentes, los materiales

producidos por esos enlaces tienden a tener propiedades macroscópicas bastante
diferentes. Los átomos de los materiales covalentes están firmemente unidos
entre sí en moléculas estables, pero esas moléculas no están generalmente muy
fuertemente atraídas a otras moléculas del material. Por otro lado, los átomos
(iones) en los materiales iónicos muestran fuertes atracciones a los otros iones de
sus alrededores. Esto conduce generalmente a bajos puntos de fusión en los
sólidos covalentes, y altos puntos de fusión en los sólidos iónicos. Por ejemplo, la
molécula de tetracloruro de carbono CCl4, es una molécula covalente no polar. Su
punto de fusión es de -23°C. Por el contrario, el sólido iónico NaCl tiene un punto
de fusión de 800°C.

Diferencias
Compuestos Iónicos Compuestos Covalentes

Sólidos cristalinos (hechos de iones) Gases, líquidos, o sólidos (hechos de

moléculas)
Altos Puntos de Ebullición y Fusión
Bajos Puntos de Ebullición y Fusión

Conductores de la Electricidad en Pobres conductores eléctricos en

estado fundido todas las fases

Muchos son soluble en agua, pero no Muchos son solubles en líquidos no

en líquido no polar polares pero no en agua
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Punto de ebullición
Ebullición se refiere a la acción y efecto de hervir, que consiste en el proceso físico
en el cual una sustancia pasa, de manera tumultuosa, del estado líquido al
gaseoso, con unas características de presión y temperatura específicas. Proviene
del latín ebullitĭo, ebullitiōnis, y este a su vez de ebullire, que significa ‘hervir’,
‘soltar burbujas’.

Según la Física, la ebullición ocurre cuando una sustancia aumenta su temperatura

en la totalidad de su masa hasta tal punto que la presión del vapor se iguala a la
presión atmosférica externa. Dentro de este proceso, tiene lugar el aparecimiento
de burbujas, que suben hasta la superficie, originando el vapor, es decir, el paso
del líquido al estado gaseoso.

Las condiciones específicas de temperatura y presión en que dicho fenómeno

sucede se denomina punto de ebullición. Sin embargo, este puede variar de
sustancia a sustancia. El alcohol, por ejemplo, tiene su punto de ebullición en los
78 °C, mientras que por ejemplo, el hierro, para hervir, tendría que alcanzar los
2.750 °C, esto debido a que primero debe llegar a su punto de fusión (1.535 °C),
es decir, el momento en el cual pasa de estado sólido a líquido, para luego
vaporizarse. De este modo, la temperatura del punto de ebullición no puede
aumentar, sino que se mantiene constante a una presión también constante.

El punto de ebullición también se modifica cuando subimos en la atmósfera,

debido a las variaciones de presión. Por ejemplo, el punto de ebullición del agua al
nivel del mar es 100 °C, pero conforme vamos subiendo, la presión atmosférica
disminuye, así como la temperatura necesaria para alcanzar el punto de ebullición.

También es importante no confundir ebullición y evaporación (véase diferencia

aquí), pues ambos son procesos distintos.

El término ebullición, además, puede utilizarse en el habla cotidiana para indicar

que algo o alguien se encuentra en estado de agitación: “Las protestas de hoy
pusieron las calles en ebullición”.
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Los elementos de la tabla periódica ordenados por su punto

de ebullición en grados centígrados.
Pinche en el nombre de cualquier elemento para ver sus propiedades químicas, datos
ambientales o efectos sobre la salud.

Esta lista contiene los 118 elementos conocidos.

Los elementos químicos de la Punto de

Número
tabla periódica ordenados por: ebullición Elemento Símbolo
atómico
(ºC)

- Nombre -269 Helio He 2

- Masa atómica -253 Hidrógeno H 1

- Número atómico -246 Neón Ne 10

- Símbolo -196 Nitrógeno N 7

- Abundancia -188 Fluor F 9

- Electronegatividad -186 Argón Ar 18

- Energía de ionización -183 Oxígeno O 8

- Densidad -153 Kryptón Kr 36

- Punto de fusión -108 Xenón Xe 54

- Radio de VanderWaals -62 Radón Rn 86

- Radio covalente -35 Cloro Cl 17

- Radio atómico 59 Bromo Br 35

- Año de descubrimiento 184 Iodo I 53

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- Apellido del descubridor 280 Fósforo P 15

337 Ástato At 85

357 Mercurio Hg 80

445 Azufre S 16

613 Arsénico As 33

677 Francio Fr 87

678 Cesio Cs 55

685 Selenio Se 34

688 Rubidio Rb 37

765 Cadmio Cd 48

774 Potasio K 19

883 Sodio Na 11

907 Zinc Zn 30

962 Polonio Po 84

990 Teluro Te 52

1090 Magnesio Mg 12

1140 Bario Ba 56

1347 Litio Li 3

1384 Estroncio Sr 38
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1457 Talio Tl 81

1466 Iterbio Yb 70

1484 Calcio Ca 20

1560 Bismuto Bi 83

1597 Europio Eu 63

1727 Tulio Tm 69

1737 Radio Ra 88

1740 Plomo Pb 82

1750 Antimonio Sb 51

1900 Samario Sm 62

1962 Manganeso Mn 25

2000 Indio In 49

2212 Plata Ag 47

2270 Estaño Sn 50

2355 Sílice Si 14

2403 Galio Ga 31

2467 Aluminio Al 13

2510 Erbio Er 68

2550 Boro B 5
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2562 Disprosio Dy 66

2567 Cobre Cu 29

2607 Americio Am 95

2672 Cromo Cr 24

2720 Holmio Ho 67

2732 Níquel Ni 28

2750 Hierro Fe 26

2807 Oro Au 79

2830 Germanio Ge 32

2832 Escandio Sc 21

2870 Cobalto Co 27

2927 Paladio Pd 46

2970 Berilio Be 4

3000 Promecio Pm 61

3041 Terbio Tb 65

3127 Praseodimio Pr 59

3127 Neodimio Nd 60

3200 Actinio Ac 89

3233 Gadolinio Gd 64
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3235 Plutonio Pu 94

3257 Cerio Ce 58

3287 Titanio Ti 22

3315 Lutecio Lu 71

3337 Itrio Y 39

3380 Vanadio V 23

3469 Lantano La 57

3727 Rodio Rh 45

3818 Uranio U 92

3827 Platino Pt 78

3900 Rutenio Ru 44

3902 Neptunio Np 93

4377 Zirconio Zr 40

4527 Iridio Ir 77

4612 Molibdeno Mo 42

4790 Torio Th 90

4827 Carbono C 6

4877 Tecnecio Tc 43

4927 Niobio Nb 41
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1 1

5027 Osmio Os 76

5400 Hafnio Hf 72

5425 Tantalio Ta 73

5627 Renio Re 75

5660 Wolframio W 74

Protactinio Pa 91

Curio Cm 96

Berkelio Bk 97

Californio Cf 98

Einstenio Es 99

Fermio Fm 100

Mendelevio Md 101

Nobelio No 102

Lawrencio Lr 103

Rutherfordio Rf 104

Dubnio Db 105

Seaborgio Sg 106

Bohrio Bh 107

Hassio Hs 108
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Meitnerio Mt 109

Darmstadio Ds 110

Ununio Uuu 111

Ununbio Uub 112

Ununtrio Uut 113

Ununquadio Uuq 114

Ununpentio Uup 115

Ununhexio Uuh 116

Ununseptio Uus 117

Ununoctio Uuo 118

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Solubilidad
Se conoce como solubilidad a la capacidad que posee determinada sustancia para
disolverse en otra y formar un sistema homogéneo. Como tal, el término
solubilidad se utiliza para designar al fenómeno cualitativo del proceso de
disolución como cuantitativo de la concentración de las soluciones.

La sustancia que se disuelve se llama soluto y la sustancia donde se disuelve el

soluto, se conoce como solvente. La concentración, por otro lado, es la proporción
existente entre la cantidad de soluto y disolvente de una disolución, como es el
caso de:

Solución saturada, no se puede disolver más soluto en la solución.

Solución sobresaturada, la solubilidad supera el máximo permitido de la

disolución.

Solución insaturada, la solución admite más soluto.

La solubilidad puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades como

moles por litro (m/l) o gramas por litro (g/l). Es importante destacar, que no todas
las sustancias se disuelven en los mismos disolventes, como por ejemplo: el agua
es solvente de la sal pero no del aceite.

Por otro lado, el carácter polar o apolar de una sustancia es de suma importancia,
ya que determina la capacidad de solubilidad de la misma. Una sustancia polar se
suele disolver en un solvente polar, y una sustancia apolar en un solvente apolar.
De esta manera, es fácil comprender porque la gran mayoría de las sustancias
inorgánicas, como ácidos o sales, que son polares se disuelven en el agua que es
un solvente polar, o por el contrario, sustancias orgánicas apolares se disuelven
en solventes orgánicos, por ejemplo: parafina con la gasolina.

El carácter polar representa la separación de las cargas eléctricas en la misma

molécula y, por su parte, las moléculas apolares se producen por la unión entre
átomos que poseen igual electronegatividad.

El grado de disolución de un soluto y un solvente depende de varios factores. Los

más importantes son:

La naturaleza de las partículas del solvente y el soluto, así como de las

interacciones entre ellas.

La temperatura, el aumento de esta se obtiene un mayor movimiento de las

moléculas en solución, lo que origina una rápida difusión.

La presión de un soluto gaseoso, la solubilidad de gases es directamente

proporcional a la presión.
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La presencia de otras especies disueltas en el solvente, como por ejemplo:

compuestos metálicos.

El coeficiente de solubilidad es la cantidad necesaria de una sustancia para saturar

una cantidad de solvente, en determinada temperatura y presión. En este caso,
cuando el coeficiente de solubilidad de una sustancia es cero, se está en presencia
de una sustancia insoluble de ese solvente, por ejemplo: AgCl, coeficiente de
solubilidad en agua es 0,014g/L.

Producto de la solubilidad

El producto de la solubilidad es el producto de las concentraciones molares de

iones en una disolución saturada, en la cual cada concentración se eleva a un
exponente que coincide con el coeficiente estequiométrico en la ecuación de
equilibrio de disolución.

Es de destacar, que el coeficiente estequiométrico hace referencia a las cantidades

de reactivos y de productos que interviene en la reacción. Es lo que se conoce
como los números que aparecen delante de las fórmulas de los reactivos y
productos después de igualar la ecuación.

Por su parte, la constante del producto de solubilidad de un compuesto,

representa el valor máximo que puede llegar a tener el producto de las
concentraciones de los iones que se encuentran disueltos.

Factores que afectan la solubilidad: como la solubilidad de una sustancia en

otra está determinada por el equilibrio de fuerzas intermoleculares entre el
disolvente y el soluto, y la variación de entropía que acompaña a la solvatación,
factores como la temperatura y la presión influyen en este equilibrio, cambiando
así la solubilidad.

A menudo las características de solubilidad de un disolvente son fijadas por la

polaridad de sus moléculas y las del soluto. En general, se dice que las moléculas
semejantes disuelven a las semejantes por la similitud de sus estructuras y de sus
fuerzas de interacción. Por ejemplo: la molécula no polar n-pentano, CH3 – CH2 –
CH2 – CH2 - CH3 no se disolverá en un grado significativo en un disolvente polar
como el agua, H2O.

La mayoría de los compuestos iónicos son solubles en agua, debido a la

interacción ión – dipolo. Así, un ácido carboxílico, R-COOH, insoluble en agua, se
puede transformar en una sal, R-COO-M, sódica o potásica, la cual es soluble en
agua.

Análogamente, una amina, R –NH2, insoluble en agua se puede transformar en

su sal de amonio, R-NH3 – X , soluble en agua. Por esta razón, la mayoría de los
ácidos carboxílicos y de las aminas serán solubles en soluciones de hidróxido de
sodio NaOH, al 10%, y de Ácido Clorhídrico HCl al 10% respectivamente.
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Solubilidad en agua: Si la sustancia es soluble en agua, se puede deducir de

ello la presencia de uno o mas grupos polares y/o que el compuesto tiene un peso
molecular bajo. Si el producto es muy soluble en agua, es importante comprobar
el pH de la solución con un papel indicador.

En general cuatro tipos de compuestos son solubles en agua, los electrolitos, los
ácidos, las bases y los compuestos polares.

Los electrolitos, las especies iónicas se hidratan debido a las interacciones ión-
dipolo entre las moléculas de agua y los iones.

El número de ácidos y bases que pueden ser ionizados por el agua es limitado, y
la mayoría se disuelve por la formación de puentes de hidrógeno.

Las sustancias no iónicas no se disuelven en agua, a menos que sean capaces de

formar puentes de hidrógeno; esto se logra cuando un átomo de hidrógeno se
encuentra entre dos átomos fuertemente electronegativos, y para propósitos
prácticos sólo el flúor, oxígeno y nitrógeno lo forman. Por consiguiente, los
hidrocarburos, los derivados halogenados y los tioles son muy poco solubles en
agua.

A medida que la cadena del compuesto se hace más larga, se hace menos soluble
en agua. El agua es un solvente anfiprótico (puede aceptar o donar un protón,
que sirven tanto como ácido y base de Bronsted-Lowry) y por lo tanto puede por
ejemplo ionizar una amina dándole un protón o un ácido aceptando un protón del
mismo. Estas reacciones se ilustran así:

Solubilidad en éter: En general las sustancias no polares y ligeramente polares

se disuelven en éter. El que un compuesto polar sea o no soluble en éter,
depende de la influencia de los grupos polares con respecto a la de los grupos no
polares presentes. En general los compuestos que tengan un solo grupo polar por
molécula se disolverán, a menos que sean altamente polares.

Solubilidad en hidróxido de sodio: Los compuestos que son insolubles en

agua, pero que son capaces de donar un protón a una base diluida, pueden
formar productos solubles en agua. Ejemplo: El ácido benzoico no es soluble en
agua a temperatura ambiente, pero si se agita el ácido benzoico sólido con una
solución diluida de hidróxido de sodio, el sólido se disuelve progresivamente. Esto
se debe a que se ha transferido un protón del grupo carboxilo al ión hidroxilo.
Esta reacción química produce agua y benzoato sódico, este posee un enlace
iónico entre el oxigeno del carboxilato y el ión sodio, es una sal, y como la gran
mayoría es soluble en agua.

Solubilidad en bicarbonato de sodio: El concepto de acidez es relativo, y un

compuesto es ácido o básico en comparación con otro. Los ácidos orgánicos se
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consideran ácidos débiles, pero dentro de ellos se pueden comparar entre menos
o más débiles en comparación con el ácido carbónico. La solubilidad en
bicarbonato dice que la sustancia es un ácido relativamente fuerte.

Solubilidad en ácido clorhídrico diluido: La mayoría de las sustancias solubles

en agua y solubles en ácido clorhídrico diluido tienen un átomo de nitrógeno
básico. Las aminas alifáticas son mucho más básicas que las aromáticas, dos o
más grupos arilos sobre el nitrógeno pueden cambiar las propiedades de la amina
por extensión, haciéndolas insolubles en el ácido. Este mismo efecto se observa
en moléculas como la difenilamina y la mayoría de las nitro y polihaloarilaminas.

El ejemplo más común de compuestos que pueden aceptar protones con facilidad
y formar sales solubles en agua lo constituyen las aminas. Las aminas pertenecen
a tres clases: primarias, secundarias y terciarias. En todas ellas encontramos un
átomo de nitrógeno con un par de electrones no compartido que puede aceptar
un protón procedente del medio ácido. Esta transferencia protónica conduce a una
sal de amonio soluble en agua.

Solubilidad en ácido sulfúrico concentrado: Este ácido es un donador de

protones muy efectivo, y es capaz de protonar hasta la base más débil. Tres tipos
de compuestos son solubles en este ácido, los que contienen oxígeno excepto los
diariléteres y los perfluoro, los alquenos y los alquinos, los hidrocarburos
aromáticos que son fácilmente sulfonados tales como los isómeros meta di
sustituidos, los trialcohil-sustituidos y los que tienen tres o más anillos aromáticos.
Un compuesto que reaccione con el ácido sulfúrico concentrado, se considera
soluble aunque el producto de la reacción sea insoluble.

Algunas veces al ensayar la solubilidad de un compuesto orgánico en ácido

sulfúrico concentrado, el compuesto reacciona y se transforma en un producto
insoluble. Por ejemplo, una olefina RCH=CHR; puede producir un polímero
insoluble, y un alcohol, ROH, puede deshidratarse a una olefina, R–CH=CH-R, que
a su vez se transforma en un polímero insoluble. Todos los compuestos que
presentan este comportamiento se clasifican como solubles en el reactivo.

Los compuestos orgánicos se han clasificado en grupos bastantes definidos, según

su solubilidad en diferentes disolventes; estos grupos son:

GRUPO S1: ácidos soluble en agua.

Compuestos monofuncionales de bajo peso molecular, tales como ácidos

carboxílicos, fenoles, esteres, aldehídos, alcoholes, cetonas, aminas, anhídridos,
nitrilos,lactonas (éster cíclico)

GRUPO S2:

Contienen solamente: C,H y O: ácidos dibásicos y polibásicos, ácidos hidroxílicos,

polihidroxifenoles, polihidroxialcoholes.
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Contienen metales: sales de ácidos y fenoles, compuestos metálicos varios.

Contienen Nitrógeno: sales aminadas de ácidos orgánicos, aminoacidos, sales de

amonio, amidas, aminoalcoholes, semicarbacidas (compuestos de hidracina,
contaminante de alimentos),urea.

Contienen Halógenos: ácidos halogenados, aldehídos o alcoholes halogenados,

haluros de ácido.

Contienen Azufre: ácidos sulfonicos, mercaptanos (del latin mercurius captans

“capturado por mercurio”, es un compuesto sulfurado), ácidos sulfinicos

Contienen Nitrógeno y Halogeno: sales de amina de ácidos halogenados.

Contienen Nitrógeno y Azufre: ácido amino disulfinicos, ácido ciano-sulfonicos,

ácido nitro sulfonicos bisulfatos de bases débiles

GRUPO A1: ácidos fuertes

Contiene C,H y O: ácidos y anhidridos (generalmente de 10 carbonos o menos y

forman soluciones coloidales jabonosas)

Contiene Nitrógeno: aminoacidos, nitracidos, cianoacidos, acidos carboxilicos con

heterociclicos, polinitro fenoles

Contiene Halógenos: haloacidos, poli-halo-fenoles

Contiene Azufre: ácidos sulfonicos, ácidos sulfinicos.

Contiene Nitrógeno y Azufre: ácidos aminosulfonicos, nitrotiofenoles, sulfato de

bases débiles.

Contiene Azufre y Halógenos: sulfonamidas

GRUPO A2: ácidos débiles

Contiene C,H y O: ácidos (de alto peso molecular y forman jabones), anhidridos,
fenoles sin sustitución, esteres de ácidos fenolicos, enoles.

Contiene Nitrógeno: aminoacidos, nitrofenoles, amidas, aminofenoles,compuestos

anfoteros,

cianofenoles, imidas, N-monoalquilaminas aromaticas, hidroxilaminas N-

sustituidas, oximas, nitroparafinas, hidrocarburos trinitoaromaticos, ureidos.

Contiene helogenos: helofenoles

Contiene Azufre: mercaptanos (tioles), tiofenoles

Contiene Nitrógeno y Halógenos: hidrocarburos aromaticos polinitrohalogenados,

fenoles sustituidos.
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Contiene Nitrógeno y Azufre: amino sulfonamidas, ácidos amino sulfonicos,

aminotiofenoles, sulfonamidas, tioamidas

GRUPO B: Compuesto básicos

Aminas alifáticas de alto peso molecular. Aminas aromáticas, excepto aquellas con
más de un anillo aromático, o con un anillo aromático con sustituyentes atractores
de electrones. Hidracinas y oximas de alto peso molecular,compuestos anfoteros
como aminotiofenoles, aminosulfonamida

GRUPO N: Hidrocarburos no saturados, alquenos y alquinos. Muchos

compuestos débilmente básicos y de alto peso molecular, tales como aldehídos,
cetonas, esteres, anhídridos, alcoholes, éteres o acetales.

Algunos hidrocarburos aromáticos muy alquilados. Nitrocompuestos ( terciarios).

Nitroso, azo, hidrazo y otros compuestos intermedios de la reducción de
nitrocompuestos. Nitrilos. Sulfonamidas de aminas secundarias. Sulfonas. Otros
compuestos que contienen azufre.

GRUPO I: Compuestos neutro

Hidrocarburos alifaticos aciclicos y cicloalcanos; La mayoria de los hidrocarburos

aromaticos; Derivados halogenados,Éteres diarílicos.

GRUPO M: Contiene Nitrógeno: anilidas y toluididas, amidas, nitroarilaminas,

nitrohidrocarburos, aminofenoles, azo, hidrazo y azoxi compuestos, di y
triarilaminas, dinitrofenilhidracinas, nitratos nitrilos

Contiene Azufre: mercaptanos, N-dialquilsulfonamidas, sulfatos, sulfonatos,

sulfuros,

disulfuros, sulfonas, tioesteres, derivados de la tiourea

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Purificación
Métodos físicos de separación y purificación: destilación, extracción,
sublimación, cristalización y cromatografía.

1. Destilación.

La separación y purificación de líquidos por destilación constituye una de las

principales técnicas para purificar líquidos volátiles. La destilación hace uso de la
diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias que constituyen una mezcla.
Las dos fases en una destilación son: la vaporización o transformación del líquido en
vapor y la condensación o transformación del vapor en líquido. Existen varias clases
de destilación, la elección en cada caso se hace de acuerdo con las propiedades del
líquido que se pretenda purificar y de las impurezas que lo contaminan.

Tipos de destilación:

Destilación simple.

Destilación al vacío.

Destilación fraccionada.

Destilación por arrastre de vapor

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2. Extracción.

La extracción es una técnica de separación que se puede aplicar a todo tipo de mezclas,
ya sean éstas sólidas, líquidas o gaseosas. La extracción se basa en la diferencia de
solubilidad de los componentes de una mezcla en un disolvente adecuado. La forma
más simple de realizar una extracción consiste en tratar la mezcla de compuestos con
un disolvente de manera que uno de los componentes se disuelva y los demás no. Sin
embargo, la técnica de extracción más empleada consiste en la disolución de la mezcla
a separar en un disolvente que disuelva a todos los componentes. A continuación, se
procede a la adición de un segundo disolvente, no miscible con el primero, de manera
que los componentes de la mezcla se distribuyan entre los dos disolventes según su
coeficiente de reparto, que está directamente relacionado con la solubilidad de cada
compuesto. Si algún componente de la mezcla es muy soluble en uno de los disolventes
y muy poco en el otro quedará prácticamente todo en el que es soluble, mientras que los
otros componentes de la mezcla quedarán en el otro disolvente. La separación de los
dos disolventes y su evaporación suministrará residuos enriquecidos en los
componentes más solubles.

3. Sublimación.

La sublimación es el paso de una sustancia del estado sólido al gaseoso, y viceversa,

sin pasar por el estado líquido. Se puede considerar como un modo especial de
destilación de ciertas sustancias sólidas.

El punto de sublimación, o temperatura de sublimación, es aquella en la cual la presión

de vapor sobre el sólido es igual a la presión externa. La capacidad de una sustancia
para sublimar dependerá por tanto de la presión de vapor a una temperatura
determinada y será inversamente proporcional a la presión externa. Cuanto menor sea
la diferencia entre la presión externa y la presión de vapor de una sustancia más
fácilmente sublimará.

Generalmente, para que una sustancia sublime debe tener una elevada presión de
vapor es decir, las atracciones intermoleculares en estado sólido deben ser débiles.
Así, los compuestos que subliman fácilmente tienen una forma esférica o cilíndrica,
que no favorece unas fuerzas intermoleculares fuertes

La sublimación es un método excelente para la purificación de sustancias

relativamente volátiles en una escala que oscila entre los pocos miligramos hasta 10
gramos

4. Cristalización.

Es la técnica más simple y eficaz para purificar compuestos orgánicos sólidos.

Consiste en la disolución de un sólido impuro en la menor cantidad posible del
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disolvente adecuado en caliente. En estas condiciones se genera una disolución

saturada que al enfriar se sobresatura produciéndose la crisitalización. El proceso de
cristalización es un proceso dinámico, de manera que las moléculas que están en la
disolución están en equilibrio con las que forman parte de la red cristalina. El elevado
grado de ordenación de una red cristalina excluye la participación de impurezas en la
misma. Para ello, es conveniente que el proceso de enfriamiento se produzca
lentamente de forma que los cristales se formen poco a poco y el lento crecimiento de
la red cristalina excluya las impurezas. Si el enfriamiento de la disolución es muy
rápido las impurezas pueden quedar atrapadas en la red cristalina.

Para la elección de un disolvente de cristalización la regla “lo semejante disuelve a lo

semejante” suele ser muy útil. Los disolventes más usados, en orden de polaridad
creciente son el éter de petróleo, cloroformo, acetona, acetato de etilo, etanol y agua.
Es mejor utilizar un disolvente con un punto de ebullición que sobrepase los 60°C,
pero que a su vez sea por lo menos 10°C más bajo que el punto de fusión del sólido
que se desea cristalizar. En muchos casos se necesita usar una mezcla de disolventes
y conviene probar diferentes mezclas para encontrar aquella que proporciona la
cristalización más efectiva.

5. Cromatografía

Las técnicas cromatográficas para el análisis y purificación de los productos de reacción

son ampliamente utilizadas en el laboratorio orgánico.

La técnica cromatográfica de purificación consiste en separar mezclas de compuestos

mediante la exposición de dicha mezcla a un sistema bifásico equilibrado. Todas las
técnicas cromatográficas dependen de la distribución de los componentes de la
mezcla entre dos fases inmiscibles: una fase móvil, llamada también activa, que
transporta las sustancias que se separan y que progresa en relación con la otra,
denominada fase estacionaria. La fase móvil puede ser un líquido o un gas y la
estacionaria puede ser un sólido o un líquido.
 “Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la
Educación”
A continuación, se explicarán con detalle las cromatografías de adsorción y la de
gases, puesto que son las más usadas en el laboratorio orgánico.

Cromatografía de adsorción

Cromatografía de capa fina (TLC)

 “Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la
Educación”
Bibliografía
 http://www.significados.com/solubilidad/

 http://www.significados.com/punto-de-fusion/

 http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/chemical/bond2.html

 http://es.slideshare.net/RoxanaSurezCampos/propiedades-fsicas-y-qumicas-de-la-

materia

 http://www.definicionabc.com/ciencia/punto-de-fusion.php

 https://sites.google.com/site/organicaiii/quimica_organica/quimica-organica-iii-

nueva/quimica-organica-iii-2009-2012/test-analisis-funcional-2011/e11_2011/e11_2011

 http://www.lenntech.es/tabla-peiodica/punto-de-ebullicion.htm