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PROTOCOLO

APLICACIÓN PRODUCTOS ORGANICO MINERALES EDAFICOS E ORGANICO


INOCULACION CON BIOFRTILIZANTES FOLIARES EN CAMOTE MINERALES

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Nutrición Vegetal

FECHA DE PRESENTACION:

PROFESIONAL TECNICO MONTY FARMS


ENCARGADO
ZONA DE TRATAMIENTO

INFORMACION DEL ENSAYO

TIPO DE
Experimental Semicomercial Comercial
ENSAYO
PAIS HONDURAS MUNICIPIO VEREDA

FINCA xxxxxx CULTIVO CAMOTE VARIEDAD

1. RESUMEN

La oferta y demanda de raíces y tubérculos (yuca, papa, camote) en los países en


desarrollo empezó a cambiar en forma significativa a partir de los años sesenta,
acelerándose en los noventa. Entre 1983 y 1996 el consumo de raíces y tubérculos
como alimento en los países en desarrollo se incrementó de 45 millones a 253
millones de toneladas. El consumo de camote como alimento ha disminuido, al igual
que la producción, debido a la urbanización y los cambios asociados a los patrones de
consumo; sin embargo, el consumo para alimentación animal se ha incrementado muy
rápidamente en este período (Scott y otros 2000).

La siembra en pequeña escala de productos agrícolas, como el de algunos tubérculos


y raíces, es una actividad ejercida con poco uso de tecnología y sin asesoramiento
profesional, obteniéndose escasos rendimientos y baja calidad de las cosechas.

El cultivo del camote o batata es un ejemplo de esa situación. En particular en países,


a lo largo del tiempo, siempre ha sido cultivado por las familias rurales en forma
tradicional, en asociación con otras especies, como un elemento primordial en la dieta
diaria de la familia campesina. Con el ascendente éxodo del campo a la ciudad, gran
parte del consumo del camote ha sido sustituido por el pan y otros artículos de más
fácil preparación y mayor atractivo.

El camote es cultivado en más de 100 países, anotándose que el 90% de la


producción es obtenida en Asia, y apenas el 5% en África y el otro 5% en el resto del
mundo. Solamente el 2% de la producción se logra en las naciones industrializadas
como Estados Unidos y Japón. La China es el país que más produce, con 100
millones de toneladas
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El camote se siembra en las regiones localizadas desde la latitud 42º N hasta 35º S, y
desde el nivel del mar hasta los 2000 metros de altitud. Es cultivado en zonas
agroecológicas, de climas diversos como en la Cordillera de los Andes, en regiones de
clima tropical como en la Amazonía, e incluso desértico, como en la costa del Pacífico.

Honduras es esencialmente agrícola y esta actividad constituye la industria más


generalizada del pueblo. Su importancia hace relación tanto a los productos de
consumo interno como a los de exportación, constituye una gran fuente de alimentos
para la población Hondureña.

Debido al relieve y a los diferentes climas que posee el territorio nacional, es rico en
una infinidad de productos y en una gran variedad de los mismos. Los productos
agrícolas más importantes para Honduras, desde el punto de vista económico, son:
café, banano, caña entre otros.

Para la utilización de programas de nutrición en camote con productos organico


minerales y biofertilizantes compatibles con el ambiente en camote, se pretende el
manejo integrado de plagas, adecuados para la protección del cultivo, aplicador,
ambiente y los insectos benéficos.

2.0 INTRODUCCION

En la actualidad, se ha empezado a desarrollar una serie de innovaciones


biotecnológicas de fácil acceso y aplicación, que permiten maximizar el
aprovechamiento de ciertos recursos disponibles. Esta tecnología de punta pertenecen
a las llamadas Biotecnologías modernas ecológicas, de la cual se obtienen productos
ecológicos u orgánicos, que no son tóxicos no contaminantes, es decir pueden forman
parte integral de la misma naturaleza.

Estos productos se denominan como sustancias élites o “elicitors”, que dan a las
plantas o cultivos, resistencia al medio ambiente, nutrición, tolerancia a cierto tipo de
patógenos y, por consiguiente, una mayor productividad, haciendo más eficiente los
distintos procesos fisiológicos. Dentro de ellos se encuentran las vitaminas, proteínas,
aminoácidos entre otros.

3. JUSTIFICACION

Honduras, el camote se cultiva en las zonas medias a bajas de la cordillera andina. Sin
embargo, las condiciones ambientales y las características de agricultura campesina
en estas zonas, hacen de esta, una gran alternativa económica y nutritiva para el
país.
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4. OBJETIVOS

El presente protocolo tiene como objetivo establecer las condiciones y requisitos que
deben ser considerados para la realización de ensayos de eficacia de fertilizantes
orgánicos minerales y biofertilizantes con fines de mejorar condiciones
edafobiologicas, calidad y producción del camote en Monty Farms.

En este trabajo se hará la caracterización, composición nutricional, biológica del suelo


y calidad postcosecha de la batata variedad xxxxx proveniente de una producción
semimecanizada con buenas prácticas agrícolas (BPA).

4.1 Objetivo general

 Efecto de en los tratamientos de productos organico minerales y de biofertilizantes


en variedades camote (Ipomoea batata) bajo ambiente abierto en campo.

Con esto se plantea la siguiente investigación cuya finalidad es evaluar la respuesta


de producción en base a diferentes dosis y concentraciones en la aplicación de
fertilizante orgánico mineral en camote, para establecer resultados técnicos destinados
al mejoramiento en la calidad y producción del cultivo de camote, y así bajar las dosis
de fertilizantes de síntesis que tanto daño hacen a los suelos.

Por estas razones se ve la necesidad de aportar innovaciones ecológicas con


información y metodologías para este cultivo tipo exportación, para darle un enfoque
con la mas mínimo intervención de productos químicos de síntesis en lo posible, que
tanto daño hacen al medio ambiente, suelo y al consumidor.

4.2 Objetivos específicos

 Evaluar el efecto de dosis de fertilizante organico mineral edáfico y foliar (según


tablas) en la producción de camote.

 Determinar cuál de las variedades de del cultivo de camote (si asisten en el


programa de Monty Farms) responde mejor a las diferentes dosis y concentraciones
de fertilizante organico mineral y foliar.

 Evaluar el rendimiento de cada variedad (si las hay).

 Realizar el análisis económico de los costos parciales para los distintos tratamientos
en estudio.
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2. BOTANICA

La batata (Ipomoea batatas L.) es una planta dicotiledónea, perenne que se agrupa en
la familia Convolvulaceae, originaria de la zona tropical de América. Es la única de las
500 especies del género Ipomoea que produce raíces tuberosas comestibles. Se
cultiva como alimento de subsistencia y también es de importancia económica
(Woolfe, 1992, 1994; Onwueme & Charles, 1994). Se supone que el cultivo de batata
se originó hace 5.000 años en Centroamérica (Huang y Sun, 2000). El cultivo tiene
gran capacidad de mejora debido a su alto nivel de diversidad.

2.1 TAXONOMIA DEL CAMOTE

CAMOTE

REINO: Plantae
DIVISIÓN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Solanales
FAMILIA: Convolvulaceae
SUBFAMILIA: Convolvulaceae
TRIBU: Ipomoeeae
GÉNERO: Ipomoea
ESPECIE: Ipomoea batatas

2.2 Fotoperiodo.

En general puede decirse que la batata necesita intensidad de luz relativamente alta, y
días cortos promueven la formación de la raíz tuberosa, pero este tipo de respuestas
varía mucho con las diferentes cultivares. Se ha comprobado que algunas variedades
seleccionadas en regiones con fotoperiodo corto (caso Perú) no forman batatas
cuando se las planta en zonas que tienen un fotoperiodo más largo. También se han
registrado diferencias entre variedades en cuanto a la tolerancia al sombreado.

Extracción de nutrientes según rendimiento en camotes

Nutriente 17 t/ha 20 t/ha


Nitrógeno 74 87
Fosforo 13 15
Potasio 127 150
Calcio 23 27
Magnesio 9 10,
Azufre 6 7
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Hierro 0,23 0.27


Boro 0,10 0,12
Manganeso 0,25 0,29
Zinc 0,09 0,10
Cobre 0.5 0.06
molibdeno 0,008 0,009

Niveles bajos, normales, y excesivos de nutrientes en hojas maduras recientemente


desarrolladas de batata a la mitad del ciclo del cultivo

Elemento Bajo Normal Excesivo


N (%) 3,00 – 3,29 3,30 – 4,50 >4,50
P (%) 0,20 – 0,22 0,23 – 0,50 >0,50
K (%) 0,28 – 3,00 3,10 – 4,50 >4,50
Ca (%) 0,50 – 0,69 0,70 – 1,20 >1,20
Mg (%) 0,30 – 0,34 0,35 – 1,00 >1,00
B (ppm) 20 – 24 25 – 75 >75
Fe (ppm) 30 – 39 40 – 100 >100
Mn (ppm) 30 – 39 40 – 250 >250
Zn (ppm) 18 - 19 20 - 50 >50

Niveles de deficiencia y suficiencia de nitratos, fosfatos y potasio en pecíolos de la 6º


hoja de plantas de batata a la mitad del ciclo del
Cultivo.

NO3 – N (ppm) PO4 – P (ppm) K (%)


Deficiente Suficiente Bajo Suficiente Deficiente Suficiente
<1,500 >2,500 >1,000 >2,500 >3 >5

3. AGRONOMIA DE LA PLANTA

3.1 Ciclo del cultivo.

La batata tiene tres fases de crecimiento.

En la primera fase o implantación (desde el inicio del cultivo hasta 15 días después de
la plantación) se produce el crecimiento radicular y se desarrollan raíces adventicias
que fijan la planta al suelo. En esta fase se define el número final de batatas, que
depende de las condiciones ambientales (temperatura, humedad, relación K/N y
oxigenación). En la segunda fase o de crecimiento foliar, se registra un mayor
crecimiento de la parte aérea sobre la radicular y comprende el periodo desde el fin de
la primera fase hasta la mitad del ciclo. La tercera fase es la de formación de las
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batatas o engrosamiento de las raíces de reserva, y se completa en la última mitad del


ciclo del cultivo. El ciclo total del cultivo es variable según cultivares y se desarrolla
entre 90 y 150 días.

3.2 CLIMA

La batata es una planta tropical y no soporta las bajas temperaturas. Las condiciones
idóneas para su cultivo son una temperatura media durante el periodo de crecimiento
superior a los 21º C, un ambiente húmedo (80-85% HR) y buena luminosidad, si bien
en caso de heladas en la zonas, se puede recurrir al uso de antiestrés.

3.3 SUELO:

La batata se adapta a suelos con distintas características físicas, desarrollándose


mejor en los arenosos, pero pudiendo cultivarse en los arcillosos con tal de que estén
bien granulados y la plantación se haga en caballones.

Prospera mal en los suelos demasiado húmedos y en los excesivamente arcillosos;


agradece la humedad del suelo, pero no en exceso, en los que es frecuente la
pudrición de la semilla, originándose nascencias largas, sobre todo si se trata de
variedades resistentes a condiciones de suelos húmedos

Tolera los suelos moderadamente ácidos, con pH comprendidos entre 4,5 a 7,5,
siendo el óptimo pH = 6.

3.4 CICLO DE CULTIVO

Cinco o seis meses después de la plantación se puede empezar a recolectar las


batatas. Unos quince días antes es preciso realizar una labor de corte de las ramas.
Cuando la batata está madura, las hojas adquieren un color amarillento.

3.5 SISTEMA DE RIEGO

Riego Es muy importante contar con una fuente de agua de riego apropiada al tamaño
del lote. Los riegos se deben hacer de acuerdo al requerimiento del cultivo, evitando el
estrés de la planta por falta de agua o por humedad excesiva.

Riego por aspersión: se utiliza en algunos casos muy específicos. Aunque puede
ahorrar agua en áreas planas, tiene el inconveniente de que, al humedecer el follaje y
las vainas, se promueve la aparición de enfermedades que atacan el cultivo en
general, y si no se controlan pueden causar serias perdidas económicas.

Riego por goteo: es el sistema de riego más ventajoso para el productor. Requiere de
una fuente de agua limpia y con bajo nivel de salinidad. Consiste en la aplicación de
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agua a través de una cinta o manguera con goteros. Su uso significa que hay menor
incidencia de enfermedades y malezas, más eficiente uso de agua y fertilizantes,
uniformidad en la aplicación de riego. Se puede usar en terrenos no nivelados y su
manejo es muy fácil. Su costo, a pesar de ser más alto, es compensado por el
incremento en los rendimientos y en la calidad del producto.

4.0 Algunas características de los fertilizantes organico minerales y biofertilizantes

Estos productos se denominan como sustancias élites o “elicitors”, que dan a las
plantas o cultivos, resistencia al medio ambiente, nutrición, tolerancia a cierto tipo de
patógenos y, por consiguiente, una mayor productividad, haciendo más eficiente los
distintos procesos fisiológicos. Dentro de ellos se encuentran las vitaminas, proteínas,
aminoácidos entre otros.

 Actúan como un producto orgánico y a su vez aportan carbono orgánico, nutrientes


como potasio, calcio, magnesio (iones acompañantes), oligoelementos y trazas de tierras
raras
 Portador de 18 aminoácidos, vitaminas del complejo B.
 Portador de Glucanos y Mananos
 Gran inductor de fitoalexinas
 Son asimilables por las plantas vía suelo o foliar dependiente de la zona Agroecologica.
 Son productos disponibles y solubles en agua.
 Los fertilizantes organico minerales y biofertilizantes tiene una acción fungicida
preventiva mediante el estimulo ejercido sobre la producción de fitoalexinas, defensas
naturales de las plantas contra ciertos Hongos Endoparásitos.

En lo relacionado a la acción que ejerce los fertilizantes organico minerales y biofertilizantes


sobre los cultivos, es una gran bioestimulación metabólica a cambio de unas condiciones
de desarrollo, sanidad, calidad y producción a través de un pul de enzimas que catalizan
reacciones logrando así una gran optimización de los nutrientes o minerales contenidos en
el suelo.

4.1 . Unidad de producción

Se trabajara en conjunto formado por las parcelas demostrativas en Camote,


Sinónimo: Unidad productiva, no por unidad de Superficie

5.0 METODOLOGIA

5.1 Condiciones Agroecológicas

a.s.n.m. xxxxx
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T° promedio xxxxx
Precipitación (mm/año) xxxx
Pendiente xxxx%
Régimen de lluvia: Bimodal ¿?

5.2 Área de Ensayo (Área unidad experimental)

 #xxx plantas aproximadamente xxx m2


 Área total a tratar xxx Ha
 Área total sin tratar xxxx Ha (testigo)

6.0 Materiales y métodos

6.1 Localización

La investigación se realizara según programación con el departamento técnico de


Monty Farms en la temporada que se programe, en la finca “xxxxxx”, municipio de
xxxxx (xxxxx), a una altura de xxxxx msnm, con una temperatura promedio de xxxx °C
y un rango de precipitación promedio anual de xxxxxx mm. El suelo presenta una
textura franco-arenosa, pH 6.3, bajos contenidos de xxxxxxx. Clasificación taxonómica
xxxxx . Las características físico-químicas del suelo se presentan en la tabla 1, donde
se muestra la deficiente concentración de los elementos xxxxxx.

6.2 Material vegetal


Se utilizara semilla camote de la variedad xxxxxxx, con características xxxxxxx por
tener hábito de crecimiento xxxxxx, buen desarrollo de follaje, color de flor xxxxxxx,
tubérculos de forma xxxxxx, color de piel y carne amarillo intenso, maduración
temprana (120 días), gravedad específica de xxxxxx.

6.3 Diseño experimental – Ejemplo:


La evaluación se establecerá bajo un diseño de bloques completos al azar con una
estructura factorial 24 +2, dieciséis tratamientos con tres repeticiones por tratamiento;
El tamaño de la unidad experimental será de 20 m2 , con un metro de distancia entre
surcos y 0,25 m entre plantas, para una densidad de siembra de xxxxx plantas por
parcela.
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6.4 Tratamientos (Fuentes producto: fertilizantes organico minerales y


biofertilizantes y/o dosis)

Descripción de los tratamientos Edáficos y Foliares.(Adjunto fichas técnicas, correo)

PRODUCTOS
Talcos de
roca diabasa
Diatomáceas
Organigran
menores
Sicalphos
FoliarCol
Ácido
salicílico
liquido del
38%
PVHA-A
(Aminoácidos)
Vitafer

Se utilizara en el cultivo del camote, variedad xxxxx de producción local, sobre un


diseño de bloque al azar con arreglo factorial, donde los factores seran:

Factor A: calibres de tubérculos de camote-semilla (xxxx mm, xxxx mm y xxxx mm).

Factor B: distancias entre plantas (15, 20, 25 y 30 cm) y entre surcos de 90 cm.

7.0 Nivel de información

7.1 Fase I - Pre-diagnóstico

Historia de la finca.
El primer paso del pre-diagnóstico es obtener el historial de la finca. Este es
sumamente importante, especialmente cuando el diagnóstico y desarrollo de los
programas de fertilización organico minerales y biofertilzacion en el cultivo de Camote
donde se va a llevar a producción, lo que facilitara por medio del técnico de extensión
agrícola mejores condiciones para determinar al final mediante unos parámetros
estadísticos un buen balance del producto/cultivo orgánico mineral.
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El historial se obtiene a través de un diálogo con el director del dpto. Agronomía de la


empresa monty farms, ayudado por un formato de encuesta que incluye temas sobre
el manejo agronómico y comportamiento histórico productivo de la finca, cultivares
usados, población o densidad de siembra, producción por hectárea, otros.

También se indaga sobre el manejo y calidad del agua de riego (si existe), programa
de fertilización orgánica (últimos 3 años como mínimo), problemas y prácticas
fitosanitarias de la finca (hongos, bacterias, nematodos, insectos etc.) y se colecta
información disponible tales como: mapas de suelos, riego y/o drenaje, análisis de
suelo y foliares (últimos 3 años como mínimo) y datos climatológicos (precipitación y
temperatura semanal, si es posible). En general se trata de obtener en una forma
ordenada una idea de la producción, productividad (camote/ha/año), y el o los
problemas fundamentales de la finca según el criterio del productor.

7.2 OBJETIVO PRODUCTIVO DE LA FINCA-HDA

Actividad económica Seleccione


Producción convencional para el mercado
internacional
Producción orgánica mineral para el mercado
internacional
Producción orgánica para el mercado local
Ninguna de las anteriores
Indicar:

7.3 Cultivar y tiempo de cultivo

Cultivo Edad de la plantación Área (ha)

7.4 Datos históricos sobre el suelo (únicamente marcar lo que está disponible)

Información disponible Indicar tipo y


disponibilidad
Mapa semi-detallado de capacidad de uso del
suelo
Mapa con ubicación de infraestructura de riego y
drenaje
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Sistema de muestreo de suelos para determinar la


fertilidad
Datos históricos de los análisis químicos de los
suelos
Sistema de muestreo foliar para determinar
el nivel nutricional
Datos históricos de los análisis foliares

7.5 Historial climático de la finca

Indicador Valor

Zona de vida (Holdridge), si lo hay


Temperatura máxima
Temperatura mínima
Temperatura promedio
Precipitación promedio anual (mm)
Radiación global (indicar unidad)
Otros:

7.6 Indicadores de productividad

Indicador Valor
Cultivar
Población (plantas/ha)
Tasa de floración ciclo
Principales fuentes de desperdicio
Cajas/camote
Producción por hectárea (indicar unidad)
Otros:

7.7 Manejo de la fertilidad del suelo

Indicador Si No Fórmula Ciclos/ Kg/ha/


temporada temporada
Fertilizantes orgánicos
Edáficos
Fertilizantes biológicos
Fertilizantes foliares
Materia orgánica (indicar
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tipo)
Encalado
Otros:

7.8 Manejo fitosanitario

Indicador Si No Ingrediente Ciclos/ Kg/ha/año


activo/ha año
Fungicidas sistémicos
orgánicos
Fungicida protectores orgánicos
Plaguicidas orgánicos
Prácticas culturales
de manejo de enfermedades
Prácticas culturales
de manejo de insectos
Prácticas culturales
de manejo de malezas
Prácticas culturales
de manejo de nematodos
Otros:

7.9 Manejo de agua

Riego y drenaje Indicar el tipo


Sistema de drenaje
Fuente del agua para el riego
Dispone información sobre la calidad del agua.
Indicar factores críticos si los hay

8.1 Cosecha y empaque

Sistema Indicar
Método para estimar la cosecha
Momento de poscosecha
Numero de bulbos planta
Kg bulbo/caja
Periodo cosecha
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9.0 PLAN DE FERTILIZACION ORGANICO MINERAL - SEMANA/MES

9.1 Variables a Evaluar


 Suelos mineralización
 Biología del suelo (conteo)
 Biomasa/Tallo/Fruto (bulbo)
 Clorofila
 Rendimiento kg/ha
 Beneficio/Costo
 Parámetros de Nutrición y Calidad
 Respuesta al control Sanitario

9.2 Ejemplos: Condiciones de los tratamientos para camote

Tratamiento Dosis aplicada por tratamiento


T0 = Fertilización química (control) Xxxxg/m2 quimico
T1 = fertilización Organico Mineral xxx g/m2 de fertilizante
químico+organico

El tratamiento testigo (T0) serán plantas de camote que tendrán manejo comercial
convencional, con aplicación de productos de síntesis química para fertilización como
para control de plagas y enfermedades. Para las plantas del tratamiento organico
mineral (T1), las fuentes de fertilizantes algunas serán orgánicas y otras de síntesis
química, el manejo de plagas y enfermedades será convencional.

tratamiento repeticiones Plantas/repetición Total


plantas
T0: manejo convencional (MIRFE 4 4 xxxxx
convencional + MIPE
convencional)
T1: semi-organico (MIRFE 4 4 xxxxx
organico + MIPE convencional)
total

Diseño experimental ensayo: “comparación del efecto de 2 tipos de manejo y MIPE en


un cultivo comercial de camote ubicado en Monty.

Antes de la aplicación de cualquier producto biológico incluido en los programas de


fertilización y de manejo de enfermedades, se hará un control de calidad enviado una
muestra a un laboratorio.
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Las distribuciones de las plantas de cada tratamiento se hace de acuerdo al esquema


mostrado a continuación, ejemplo:

Ejemplo: Distribución de los tratamientos del ensayo: “comparación del efecto de 2


tipos de manejo de producción en un cultivo comercial de camote ubicado en la
empres Monty Farms.

Recomiendo 4 bloques (1-2-3-4)

T0 Bloque 1
T1

T0 R1 T0 R1

T1R1 T1R1

RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

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