Tomate

• El centro de origen es Sudamérica, en la región de los Andes.

• Es una planta perenne de porte arbustivo que se cultiva como
anual.
• Puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta.
• Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y
otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).
• La flor es perfecta
• Hipogina
• Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racemoso.
• Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.
• El fruto es una baya que puede alcanzar un peso que oscila
entre unos pocos miligramos y 600 gramos.
Modalidad de cultivo
2 alternativas
• Primores = es el más recurrido. Para ello se debe iniciar las
actividades entre Abril-Mayo, teniendo en cuenta clima local,
para trasplantar Junio a Julio.

• Otoño = Para cosechar de Abril – Junio, la plantación se debe

realizar en Enero.
Variedades
• Hay varias formas de clasificarlas:
• Características de los frutos
• Periodo vegetativo
• Aptitudes y usos
• Hábitos de crecimiento.
• Temperatura optima del suelo para el desarrollo del tomate
debería llegar a los 24º C
• La planta se hiela a Tº<-2º C
• Cero fisiológico 10ºC
Distancia de Plantación
• Depende…
• Dº vegetativo de la planta en relación a sus características de
crecimiento
• Nº de guías que se desea dejar en las plantas durante la poda
• Fertilidad natural del suelo o de la adición de abonos
• De altura y vigor natural de la planta
• Del espaciamiento interior del invernadero
• La distancia entre los surcos debe ser adecuada de tal modo
que las plantas no se hagan sombra entre sí.
• Se planta entre 0,90-1,00 entre líneas
• Cultivares de menor crecimiento 0,80-0,90m entre lineas
• Sobre hilera depende de la frondosidad que tenga la variedad
cultivada y la poda que se haga
Objetivo
• Alta producción temprana = se logra con alta densidad por
unidad de superficie
• Ej: Carmelo 1,0 * 0,30m y otros híbridos 0,80 * 0,25m
• Plantaciones de alta densidad se logran 3500 a 4000 plantas
por cada 1000 m2
Sistemas de distribución del espacio al
interior del invernadero
Condiciones para transplante
• Altura media 13-15 cms
• Sistema radicular que muestre raíces incipientes de color
blancuzco, recién brotadas
• Tallo verde morado, con bastante pilosidad
• Olor a tomatera
• Condiciones sanitarias adecuadas
• Transplante en las horas de bajas Tº, en invierno no hay
problema
• Se recomienda desinfeccion del cuello de la planta por ej con
Ridomil (300gr/100L de agua)
• Modo preventivo poner cebos para gusanos cortadores.
Aporcado
• Para sistemas tradicionales o de mediana tecnología.
• Esta labor aumenta el sistema radicular.
• Invernaderos?
Escardas
• Es necesario hacerlas en cada uno de los riegos en las
primeras meses del cultivo
• Se hace con el suelo a capacidad de campo
• No recomendable uso de herbicidas selectivos (puede variar
efecto por condiciones internas).
• Invernaderos?
Entutorado y Amarre
• Coligües, cintas, mallas, etc.

• Entutorado se aplica en sistemas de baja tecnología

Ventajas
• < distancia entre cada planta >densidad
• Mayor precocidad
• Mejor floración y fecundación, al estar las plantas más
ventiladas e iluminadas
• Mejor distribución en la aplicación de productos fitosanitarios
• Facilita practicas culturales (podas, despuntes, escardas,
cosecha, etc)…
• Obtener frutos mas sanos y limpios, al no estar en contacto
con el suelo

• Una mala postura del entutorado pierde toda las ventajas.

• En caso de coligües las amarras se hacen sobre los racimos
florales
• Un sistemas de mejora se reemplazan por cintas denominadas
Gareta.
• Se coloca cuando hay 6 hojas verdaderas
• Nudo suelto para evitar estrangulamiento
• A medida que la planta crece se enrolla en la cinta
Poda o Desbrote
• Objetivo es orientar y guiar el desarrollo vegetativo
• Consiste en eliminar brotes, hojas, flores y puntas de
crecimiento
• La idea es eliminar los brotes de las axilas de las hojas con
fuerte desarrollo vegetativo que quedaran sin fructificar
Beneficios
• Aumento de la produccion por unidad de area. Cada planta
con menor numero de frutos, pero más plantas por m2
• Mayor calidad de frutos, mayor tamaño, mejor uniformidad de
color
• Plantas más sanas, mayor vigor y menos riesgo de daños por
plagas y enferm.
• Facilita practicas de cultivo
• Mayor rapidez y comodidad en recoleccion de frutos
• El desbrote debe iniciarse cuando la planta tenga 3 a 5 hojas
verdaderas, lo que coincide con la apricion de brotes o yemas
axilares
Numero de brazos a dejar depende de
los siguientes factores:
• Distancia de plantación: a mayor distancia mayor numero de
ejes
• Precocidad : a menor cantidad de brazos mayor precocidad
• Variedad : en semideterminados, 2 ó 3 ejes y indeterminados,
solo 1 eje
Procedimiento
• Eliminar “chupones”, por fuerte Dº vegetativo no fructifican,
son los brotes de la base del tallo.
• Poda a un eje o tallo principal, es el que más se acomoda a
las condiciones de nuestros invernaderos y actuales
variedades de uso (indeterminados). Consiste en eliminar
todos los brotes “hijos”
• Eje modificado, se conduce la planta a un solo eje principal,
pero en la zona basal de este y bajo el primer racimo se deja
crecer un brote axilar.
• Este ultimo se despunta despues de la primera hoja que sigue
al primer y unico racimo floral, que se dejara fructificar
• A dos ejes, un brote axilar se deja crecer paralelamente al eje
principal, por lo que la planta se conduce a 2 ejes centrales.
• Todos los brotes axilares restantes se eliminan.
• Nº de brazos que se deja es en función de:
• Distancia de plantación
• Precocidad buscada
• Mano de obra disponible
• Temporada de cultivo
Deshoje
• Se realiza en las primeras etapas de crecimiento de los frutos.
• Finalidad aumentar iluminación y mejorar la aireación de las
plantas.
• Menos plagas y enfermedades
• Mejor calidad de cosecha
• Mayor floración
• Consiste en ir sacando las hojas que cubren los racimos que ya
se encuentran cuajados y cuando el follaje es muy denso
• Tb ir eliminando las hojas viejas de la base
• Deshoje se hace todas las semanas
• Arrancando 2-3 hojas por planta
• Se eliminan primero las hojas que están por debajo del primer
racimo de frutos sin recolectar.
• Se continúa con la labor según van madurando los frutos de
los racimos
• Hasta altura de 40-50cms del suelo
Poda-Desbrote-Deshoje
• Normas Básicas
• Poda manual, sin cuchillos ni tijeras
• Evitar heridas en las estructuras
• Lavar las manos al terminar la labor en cada hilera
• Que coincida cada desbrote con un deshoje, para evitar
manoseo exesivo
Despunte
• Corte de yemas o brotes terminales, cuando ha llegado al
limite de altura deseada
• Se corta sobre la primera hoja sobre el ultimo racimo
• Con esta practica y poda racional, se limita la cantidad a
cosechar, pero al mismo tiempo, se disminuye el ciclo
vegetativo y aumenta calibre
Poda de Racimo
• Consiste en la eliminacion de flores y frutos defectuosos
• Flores defectuosas se podan antes que cuajen
• Frutos deformes apenas cuajen
• Otra oportunidad es cuando se aplican las hormonas ( se
dejan 5 flores)
Hormonas
• Bajas Tº nocturnas
• Exceso de Hº
• Afectan notablemente la fecundación
• Aplicación en plena floración y pleno desarrollo vegetativo
• 4-5 flores abiertas
• Repetición cada 3-4 días a partir de la primera
• No debe faltar la Hº en el suelo  tomates huecos y
defectuosos
• Dosis 4-5 cc/litro de Bayer 2T (naftil acetato de sodio), esta
dosis cubre 200 racimos
• Se recomienda disminuir dosis a medida que avanza
crecimiento y aumentan Tº
 • Clormequat, aumenta flores
• GB3, precocidad
• Auxinas, disminuye abscisión de flores, causadas déficit
polinización.
Ej:2,4D, 70ppm. Botón y flor abierta, repetir a los 10
días.
Cosecha
• Depende del Mº de destino
• Se aconseja cosechar todos los días, máximo cada 3 días.
Ejercicio
• Usted debe producir 2200 plantas de tomate.
• Indique el tamaño de los invernaderos a construir.
• ¿Cuántos invernaderos debe construir?
• Distribuya las plantas al interior de un invernadero (plano)