¿Qué es la agricultura orgánica?

La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al

máximo los recursos del suelo , dándole énfasis a la fertilidad del suelo la
actividad biológica y al mismo tiempo minimizar el uso de los fertilizantes y
plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La
agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos.

También es conocida como agricultura ecológica y biológica, es una agricultura

que mantiene los estados del suelo, ecosistemas, promueve la salud
alimentaria y la calidad de vida.
¿Cuáles son las principales ventajas y limitaciones?

Ventajas

- Aprovecha los recursos naturales sin deteriorarlos.

- Estimula, recupera y mantiene la fertilidad natural de los suelos.

- Protege las especies nativas, vegetales y animales.

- Maneja y recicla los desechos de cosecha.

- Genera empleo al utilizar mano de obra

- No contamina

- No contiene pesticidas

- Es una agricultura basada en la técnica de la rotación de cultivos, lo que resulta

altamente beneficioso para la calidad del suelo.

- Resistencia a plagas y enfermedades

LIMITACIONES

- Requiere mucho tiempo.

- Requiere un manejo especializado
- Resultados a mediano plazo
- Tecnología y asistencia limitada
- Baja disponibilidad de insumos organicos
- Certificación obligatoria

Bolivia como centro de producción orgánica

Bolivia, por sus características topográficas y la existencia de pisos ecológicos

diversos y de poco desarrollo industrial pesado, puede constituirse en un centro
especializado de producción orgánica de alimentos de consumo directo y otros
ligeramente procesados. Veamos los escenarios diversos que nos presenta
esta joyita de América del Sur.
Altiplano inmenso, producen uno de los granos más reconocidos a nivel
mundial por su alto valor nutritivo, la Quinua, tienen la experiencia de la
exportación con mercados asegurados en Europa y Estados Unidos. En La Paz
ya tenemos harinas, galletas y cereal seco producidos con quinua
orgánica.

Café Orgánico. Los cafeteros de los yungas también ya exportan, entrando en

competencia con el café colombiano resalta en el mercado internacional el café
orgánico producido en los yungas.

El norte boliviano, que comparten Beni, Pando y La Paz, forman el conjunto

de la amazonia boliviana! se presenta como el futuro de la producción orgánica
Hoy ya ofrece productos como la castaña para el mercado interno y externo.

Aunque en Bolivia el 60% de la agricultura es familiar (conocimientos ancestrales,

rotación de cultivos, semillas propias y uso limitado de agroquímicos), solo 1% de la
agricultura total está certificada bajo las normas y regulaciones de “orgánica”. Una
gran parte de estos alimentos orgánicos son exportados a mercados internacionales
que exigen estas certificaciones. Sin embargo, algunas empresas nacionales se han
percatado de la demanda por estos alimentos en el mercado local.

Este es el caso de Coronilla S.A., empresa cochabambina que lleva casi 20 años
exportando sus productos orgánicos y de alta calidad. Este año lanzó la marca BIO XXI,
la primera línea de productos con certificación orgánica, libres de gluten y veganos
específicamente pensados para los bolivianos. Los 21 productos que incluyen pastas,
cereales, risotto, taboule, nuggetts, muffins, panqueques, galletas y cereales, son
totalmente naturales, la mayor parte de ellos biológicos y derivados de cultivos
ancestrales bolivianos como la quinua, el amaranto, la cañahua y la chía, entre otros.

El modelo de negocio de Coronilla, está basado en una ardua labor de Responsabilidad

Social, a la que se añade su vocación de respeto a la tierra fomentando la Agricultura
Orgánica. Esta labor, otorga a Coronilla el papel de empresa modelo, reconocida por el
Estado Plurinacional de Bolivia a través de la medalla de oro “Premio Nacional a la
Excelencia para el Vivir Bien” en 2015.

“Nuestro respeto por la naturaleza y medioambiente, nos llevaron a ser impulsores

de la agricultura orgánica en Bolivia y pioneros en la manufactura biológica.”

Martha Eugenia Wille Leytón, gerente general de Coronilla S.A.