Destul de controversat in comunitatea medicala din cauza continutului sau de grasimi

saturate, in urma cercetarilor aprofundate, uleiul de cocos, si-a redobandit prestigiul. Uleiul
de cocos contine in procent de peste 90% grasimi saturate.

Chiar daca prin consumul uleiului de cocos se pare ca nu aveti cum sa limitati sau sa evitati
aportul de grasimi saturate este important sa retineti ca nu toate grasimile de acest tip se
comporta in organism in acelasi fel. Uleiul de cocos, gratie procentului ridicat de acid lauric
este, de fapt, benefic pentru organism.
Acest tip de ulei este unicul din regnul vegetal care are o concentratie ridicata de acizi grasi
cu lant mediu. Acesti compusi activi au o actiune specifica in organism, care poate provoca
o serie de reactii pozitive. Principalele proprietati ale uleiului de cocos sunt cele
antimicrobiene, antibacteriene si antifungice.