Introducción:

En este documento revisaremos los conceptos básicos necesarios, que nos servirán
para entender cómo se administra un negocio eficiente mente desde las reuniones
necesarias tanto para planeación como comunicación de resultados hasta la importancia
de los almacenes, como podemos reducir los tiempos muertos para incrementar la
productividad.

Contenido:
2.1 Junta de presentación
Reuniones. Son de un determinado número de personas para tratar un tema o varios
sobre diversos aspectos. Una persona principalmente la dirige y se encarga de definir
claramente los temas a tratar así como los objetivos de la reunión.
Tipos De Reuniones
Reuniones de ventas, de marketing, de lanzamiento, firmas de acuerdos, tratados,
cooperación, de accionistas, de negociación. Lo primero es elegir el espacio adecuado
al tipo de reunión. Organizar La Reunión Hay que diferenciar la reunión según su
tamaño y las personas que asisten. Si es pequeña y de empresa, puede ser el propio
conductor de la misma. Si la reunión es más grande y participan muchas personas, es
conveniente colocar un cartel en el sitio correspondiente con el nombre y cargo de la
persona que va a ocupar ese sitio. Una vez situados todos los asistentes, se procede a
una bienvenida de los asistentes a la reunión. Posteriormente es vital, aclarar las
premisas de la reunión de forma precisa:
 Exposición del tema principal.
 Esquematizar el asunto principal.
 Aportación de puntos de vista de los asistentes.
 Establecimiento de turnos.
 Puntos clave a discutir y posibles conclusiones finales. Consejos
 Hay que suscitar el interés de los participantes desde un principio.
 Evitar las conversaciones privadas que suelen distraer y no suelen aportar nada al
grupo de reunidos.
 Hay que ser educados y respetuosos, aunque no estemos de acuerdo.
 Hay que evitar terminar la reunión sin lograr unas conclusiones claras.
 Todas las reuniones deben tener unos objetivos perfectamente definidos y si estos no
se cumplen.
Clase de mesas
Herradura: También se la conoce como "U" invertida. Suele utilizarse cuando se
congregan tres grupos o delegaciones, situando a la delegación anfitriona en la
cabecera de la misma, y a las otras dos a sus respectivos lados. El lado derecho o
izquierdo suele estar acordado con anterioridad a la reunión.
Circular. Es limitada en cuanto a su diámetro. Pero suele tener la ventaja de ofrecer una
sensación de mayor igualdad entre los reunidos y da mayor cordialidad. Polígono. Las
formas poligonales son muy utilizadas para múltiples grupos o delegaciones. Son
ideales porque delimitan en cada lado de su polígono el grupo o delegación que la debe
ocupar. Son también limitadas en cuanto a su tamaño. Rectangular. Muy utilizada en
 reuniones con dos grupos o delegaciones (empresa y trabajadores en una negociación,
por ejemplo). Ambos grupos se sientan enfrentados.
Oval. Es similar a la rectangular, pudiendo establecer las presidencias de forma central
o en las cabeceras (al igual que sucede con la mesa rectangular).

2.2 Estudio de supervisor.

Observación
La observación es el método que el consultor emplea para obtener información que no
se puede obtener de inmediato. Entre la información que el consultor suele obtener por
medio de la observación cabe mencionar la siguiente:
 Trazado de la fábrica, los almacenes y las oficinas;
 Flujo de las operaciones, los materiales y los trabajadores; métodos de trabajo;
 Ritmo y disciplina del trabajo;
 Condiciones de trabajo (ruido, iluminación, temperatura, ventilación, orden y limpieza);
 Actitudes y comportamiento de los directivos superiores e intermedios, los supervisores,
los especialistas del personal y los trabajadores;
 Relaciones interpersonales y entre grupos.

Informes Especiales
Se puede pedir a individuos o equipos de la organización cliente que ayuden en la
realización del cometido reflexionando sobre aspectos particulares del problema y
formulando sugerencias por medio de un informe escrito especial Este debería incluir
cualquier información de apoyo que el autor pueda proporcionar. Este método es
selectivo; en cooperación con el cliente, el consultor elegiría a los empleados que es
probable tengan opiniones concretas sobre el problema de que se trate, que están
conscientes de los diversos escollos y que conocen los intentos realizados en el pasado
para resolver el problema.
Cuestionarios
En la consultoría de empresas un cuestionario es útil para obtener un número limitado
de hechos sencillos de un gran número de personas (por ejemplo, en un estudio de
mercado) o de personas ampliamente separadas entre sí (por ejemplo, los motivos del
fracaso del equipo de los usuarios en toda una región).
Entrevistas
En la consultoría de empresas, las entrevistas son ciertamente la técnica más utilizada
para recopilación de datos, junto con la recuperación de los datos registrados. Las
preguntas se complementan y apoyan recíprocamente, se confirman, se corrigen o
contradicen respuestas anteriores. Al planificar las entrevistas, el consultor determina
qué datos desea obtener, de quién, cuándo, dónde y cómo.
Reuniones Para La Recopilación De Datos
En el diagnóstico, otra posibilidad consiste en que el consultor disponga una reunión
especial cuyo objetivo es obtener datos relativos al problema objeto del estudio. Se
debe actuar con prudencia, porque es así mismo posible que en la reunión se pasen a
examinar otras soluciones en general y en detalle antes de haber reunido datos
suficientes.
Estudio De La Actitud De Los Empleados
Las actitudes del personal de la organización cliente desempeñan cierto papel en la
mayor parte de las tareas de consultoría. El consultor está atento a las actitudes al
observar las operaciones y los procedimientos, en las entrevistas y en cualquier otro
contacto que tenga con el cliente y su personal. Estimaciones Toda estimación es
provisional y nunca sustituye plenamente a los datos establecidos. El consultor debe
considerar la conveniencia de recurrir a estimaciones sólo cuando no se dispone de
hechos probados, o por algún motivo éstos son difíciles de obtener.
2.3 Estudio de variación
Es el empleo de técnicas estadísticas (promedios, dispersión, distribución de la
frecuencia, correlación y regresión), y se utilizan con frecuencia otras técnicas, entre
ellas el uso de modelos matemáticos y técnicos gráficos. El estudio de variación es un
concepto que es esencial para analizar diferentes fenómenos físicos y de la vida
cotidiana. Los datos no se pueden utilizar sin un análisis cuyo objetivo va más allá de la
investigación y evaluación, la meta última del proceso de consultoría consiste en iniciar
el cambio y el análisis de los hechos debe acercarnos a esa meta.

Pasos.

Elaboración de los datos Antes de someter los datos a las actividades analíticas más
arriba descritas, es preciso corregirlos y seleccionarlos. Esta actividad incluye la
verificación de su integridad, así como de la claridad de los registros y de la
presentación, la eliminación o corrección de errores y la comprobación de que se han
aplicado criterios uniformes al reunir los datos.

Clasificación

Si los hechos se registran de una manera que permita la clasificación múltiple (por
ejemplo, en una computadora), el consultor puede poner a prueba diversas
clasificaciones posibles antes de optar por la más oportuna para los fines de su tarea.
Los principales criterios de clasificación empleados por los consultores son los
siguientes:
 Tiempo
 Lugar (unidad o dependencia)
 Responsabilidad
 Estructura

Análisis de los datos organizados.

Los datos que se han preparado y organizado por medio de clasificaciones se analizan
para determinar relaciones: proporciones y tendencias. Según la índole del problema y
el objetivo de la misión de consultoría, para analizarlos datos se utilizan las técnicas
estadísticas señaladas anteriormente.
La comparación señalada se efectúa generalmente en varios grupos:
 Ventas
 Producción
 Gastos de Venta y Administración
 Variación financiera
Las diferencias positivas y negativas en los aspectos indicados anteriormente deben ser
estudiadas con la misma importancia, puesto que, el análisis racional permitirá a la
administración, determinar qué área de la organización no está trabajando
adecuadamente con las funciones que se le asignaron, y cuáles están cumpliendo
normal o superiormente.
Análisis casual

Este análisis tiene por objetivo descubrir las relaciones causales entre las condiciones y
los acontecimientos. Proporciona un medio para planificar los cambios y las mejoras. Si
las causas que han provocado ciertas situaciones, resultados o problemas son
conocidas, las medidas se podrán concentrar en esas causas y tratar de cambiarlas (si
se pueden cambiar, por supuesto).

2.4 Estudio de arranque y terminación

Una de las características de cualquier proyecto es que tiene fecha de inicio y fecha de
terminación. Esto parece muy simple pero no existen estándares universales que se
recomienden para ninguna de las dos fechas la fecha de inicio o termino depende de las
necesidades de cada organización. Después de que el proyecto es definido y planeado,
la ejecución real del proyecto puede iniciar y se pueden crear los productos del
proyecto. A esto se le llama ciclo de vida del proyecto. El ciclo de vida del proyecto está
rodeado de dos eventos:
1. Una junta de proyecto de arranque para iniciar oficialmente la ejecución del proyecto.
2. un conjunto de actividades de cierre del proyecto para finalizar oficialmente el mismo.

Arranque
El no tener bien definida la fecha de inicio no elimina el hecho del trabajo implicado en el
proyecto. Es obvio que el proyecto inició en un momento dado, ya que hubo un
momento en que el trabajo no se estaba llevando a cabo y un momento en que el
trabajo se llevó a cabo. De esta forma, el proyecto en algún momento de hecho “inició”.
Consecuencias de no definir fechas de inicio de un proyecto:

1. Responsabilidad del equipo de proyecto. Es conveniente que el consultor asignado al

proyecto sea el responsable del proyecto a partir del momento en que es asignado. Si el
reloj del proyecto inicia antes de que sea asignado, es posible que algunas decisiones
hayan ya sido tomadas y que algunos recursos hayan sido ya utilizados. Por esta razón,
quizás el proyecto debe iniciar oficialmente cuando el consultor de proyecto sea
asignado, mientras que los miembros del equipo son responsables de los que suceda
después de que el Acta del proyecto y cronograma sean aprobados, o después de que
la reunión de arranque del proyecto se lleve a cabo.

2. Proceso de mejora. Muchas compañías llevan un registro de la duración total de los

proyectos y de los intentos de disminuir su duración promedio. Es importante que todos
los elementos que están dentro de la compañía utilicen un punto común de inicio y fin.
De otra forma las estadísticas de la duración del proyecto no serán significativas.

3. Finanzas / contabilidad. Muchos proyectos de consultoría tienen gastos de capital

desde un punto de vista contable (en oposición al gasto contable). El definir con
 precisión cuando inicia un proyecto tiene consecuencias en términos del trabajo que
puede ser capitalizado y el trabajo que necesita ser gastado.

4. Comparaciones con otras compañías. Si comparamos cuanto tiempo toma a la

organización entregar proyectos contra el tiempo que tardan otras organizaciones o
compañías, tenemos que asegurarnos en que momento las compañías con las que se
compara definen su fecha de inicio Si nuestra compañía considera que un proyecto
inicia cuando el consultor de proyecto es asignado y otras compañías inician el reloj en
la reunión de arranque, va a aparecer que nuestra compañía toma más tiempo para
entregar los proyectos. Junta de arranque El propósito de la junta de arranque es
notificar formalmente al cliente que el proyecto ha iniciado y asegurar que se tiene un
entendimiento común de lo que es el proyecto de consultoría. La junta de arranque es el
momento para reunir a todos los miembros del equipo, clientes y representantes de
principales de los grupos de interés del proyecto y establecer el inicio formal del
proyecto.

Puntos a cubrir en la junta de arranque

 El propósito del proyecto
 Alcance
 Entregables principales
 Riesgos
 Supuestos
 Esfuerzo estimado y presupuesto necesario
 Fecha final

Cierre
El valor de tener planeada la terminación del proyecto está en aprovechar toda la
información y la experiencia acumuladas a lo largo de la vida como consultor y a lo largo
del proyecto mismo. Si la solución es implementada y el equipo se desmantela
inmediatamente, no se tendrá la oportunidad de atar los cabos sueltos, hacer
evaluaciones del personal, documentar los aprendizajes importantes o asegurar que los
entregables sean transferidos al área de soporte correspondiente.
Eventos Potenciales que Pueden Determinar la Fecha de Término del Proyecto
1. La reunión de finalización del proyecto puede significar que el proyecto de consultoría
este oficialmente concluido. Aunque el finalizar el proyecto en la reunión de finalización
nos es un poco útil, no es la respuesta a la pregunta fundamental, ya que todavía
necesitamos decidir cuándo programar la reunión.
2. El proyecto termina cuando el dinero se acaba. Aunque en muchos proyectos esto
sucede realmente, el finalizar a proyecto cuando el presupuesto se acaba es una
respuesta financiera altamente arbitraria. Esto no responde la pregunta fundamental de
la Dirección del Proyecto de cómo definir la finalización de un proyecto.
Cuando el plan del proyecto de consultoría es creado, se debe pensar en las actividades
que necesitan ser desarrolladas para que el proyecto de consultoría sea terminado de
manera exitosa y apropiada.
Estas actividades incluyen:
 Celebrar una junta de conclusión del proyecto
 Declarar éxito o el fracaso
 Transición de la solución a soporte
 Entrega de los archivos del proyecto
 Conducir revisiones de desempeño
 Dar terminación a todos los contratos
 Reasignar al equipo de soporte del proyecto

2.5 Estudio de exactitud en inventarios.

Los registros de los inventarios normalmente difieren del conteo físico real; la exactitud
de un inventario depende en la medida en que estos dos coincidan. Compañías como
Wal-Mart saben que la exactitud de los inventarios es muy importante y dedican gran
esfuerzo a conseguirla. El sistema entero de producción debe mostrar concordancia,
dentro de un rango especificado, entre las existencias que indican los registros y las que
realmente hay en el inventario.

Acciones para que los inventarios no coincidan.

Los registros y el inventario podrían no coincidir por muchas razones:

Si las existencias están en un espacio abierto. Los artículos pueden ser tomados para
efectos legítimos y para otros no autorizados. Alguien pudo haber tomado la mercancía
legítimamente pero con prisa y no haber registrado el movimiento. En ocasiones las
partes son colocadas en un lugar equivocado y aparecen meses después, y
frecuentemente las partes son almacenadas en varios lugares, pero su registro se
podría perder o la ubicación podría estar equivocado, cabe mencionar que las órdenes
para reabastecer las existencias se registran como recibidas cuando, de hecho, no han
llegado jamás. En ocasiones un grupo de partes es registrado como salido del inventario
sin cancelar el registro. Para conseguir que el sistema de producción fluya
ininterrumpidamente sin que falten partes y eficientemente sin que haya saldos
excesivos, los registros deben ser exactos.

¿Cómo puede la empresa efectuar registros exactos y tenerlos al día?

La primera regla sería teniendo el almacén cerrado con llave. Si solo el personal del
almacén tiene acceso y si una de las medidas para la evaluación del desempeño de
este personal y los aumentos de sueldo por méritos es la exactitud de los registros,
entonces tendrán una fuerte motivación para observar las reglas. Todos los lugares para
guardar el inventario, sean un almacén cerrado con llave o la planta de producción,
deben contar con un mecanismo para realizar los registros. Transmitir a todo el personal
la importancia que tienen los registros exactos y confiar en que ayudarán con esta
actividad.

Departamento de Almacén.

El departamento de almacén forma parte junto con el departamento de compras, donde

sus funciones definidas dentro de la empresa son las siguientes:
Organizar material y controlar el proceso de recibimiento, almacenamiento, surtido y
empaque de los productos, asegurando el registro y actualización permanente de los
movimientos que afecten al inventario físico. Supervisar y evaluar las actividades del
personal que recibe, resguarda, surte y empaca el material resguardado en el almacén
central y del demás personal asignado al departamento. Llevar un estricto control del
área de recibo en el proceso de recepción. Organizar el manejo y acomodo óptimo del
material en el espacio destinado para su almacenamiento y resguardo. Coordinar la
atención y seguimiento oportuno a los pedidos de producto generados por las áreas
competentes de la entidad.

Vigilar que el equipo y la maquinaria necesaria para el almacenamiento, empaque y

embalaje se mantengan en buen estado de operación y gestionar su mantenimiento
preventivo y correctivo.
Controlar, el material reintegrado al almacén central resultado de las devoluciones.
Estipular periódicamente las entradas y salidas del producto. Promover, aplicar y vigilar
el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la operación del almacén
central procurando la protección de los diversos productos contra robo, y mermas que
afecten los procesos de distribución y comercialización.
Aplicar medidas de control interno a fin de asegurar la operación del almacén y la
seguridad del material resguardado. Procurar la coordinación con las áreas que tengan
vinculación con el Departamento, a fin de facilitar la toma de decisiones y la
actualización constante de los procesos Operativos y sistemáticos.

Descripción de las operaciones de almacén.

Se dividen en dos: entradas y salidas, a su vez se subdividen.

Entradas.
1 Entrada por orden de compra
2 Entrada por caja chica
3 Entrada de material recuperado

Salidas.
1 Salida por vale electrónico
2 Material Recuperado
3 Despacho de Equipos de Protección Personal
4 Préstamos

Entrada por orden de compra.

Una vez que se genera una necesidad en alguna unidad operativa ya sea planificada o
no el primer paso es generar una Requisición De Materiales en el Sistema
Administrativo Integral, esto lo puede realizar cualquier empleado autorizado con un
usuario y clave para ingresar al sistema. Una vez realizado el procedimiento pasa al
gerente del área y de ahí directamente al “departamento de compras” quienes deben
solicitar las cotizaciones correspondiente a los proveedores, para poder realizar la
negociación respectiva y por último una vez registrado se procede o bien a ubicar en el
almacén a la espera de que sea solicitado o se despacha directamente a la unidad
solicitante

Entrada por caja chica.

En el momento que surge la necesidad el responsable de la unidad hace uso de dichos
fondos para comprar directamente en el proveedor los productos requeridos,
posteriormente debe pasarle solo la factura a almacén para darle entrada al sistema de
inventarios a través de la función "Entrada por caja chica", en este caso no se ubica en
almacén debido a que por tratarse de compras de emergencia y hechas directamente
por la unidad solicitante el producto no pasa por el proceso regular de requisición, orden
de compra y cheque o facturación. Este proceso es netamente administrativo pues
inmediatamente al darle entrada a sistema debe solicitarse que se elabore el vale
electrónico para hacerle la salida.

Entrada de material recuperado

Este tipo de almacenaje no posee una forma de entrada al sistema de gestión de

inventarios, por lo tanto el procedimiento no es totalmente manual a través de un libro
donde al momento de llegar el material recuperado a almacén es registrado y
almacenado de forma independiente para poder localizarlo.

Salida por vale electrónico.

Cuando una unidad requiere solicitar productos a almacén debe ingresar a la opción
"Vales Electrónicos de Materiales…" e incluir un nuevo vale electrónico con todos los
productos solicitados, guardarlo, procesarlo y con el número de vale electrónico dirigirse
al almacén donde los productos son ubicados y al ser entregados el solicitante, este
debe firmar en la guía de salidas el número de vale correspondiente como despachado.

Material Recuperado.

Este tipo de inventario no posee una entrada forma en el sistema, lo que se hace es
realizar un ajuste de forma manual en las cantidades del sistema correspondiente al
producto recuperado en un deposito especial creado para tales fines.

Despacho de Equipos de Protección Personal.

Semanalmente es necesario dotar a todos los obreros con algunos equipos de

seguridad menores tal como lo son los guantes y las mascarillas; de los cuales se
15. hace un estimado semanal, se elabora un vale electrónico por dicha cantidad y
posteriormente se vas despachando a medida que los empleados lo van solicitando en
el almacén, lo único que necesitan es firmar como recibido una guía de despacho de
EPP.

Préstamos
El procedimiento para el préstamo de herramientas o materiales también es manual, no
se lleva en el sistema de gestión de inventario sino una contabilización manual, el
solicitante pide que se le sea ubicada la herramienta o material, se llena un renglón del
cuaderno de préstamos, se hace firmar al solicitante el despacho, una vez haya
culminado su trabajo con la herramienta o material lo devuelve y es rellenado el cuadro
de devolución con fecha y firma del receptor.
 Uso de papeles.
Una organización eficaz de almacén se consigue cuando se consideran, con respecto a
los productos que van a guardar, los siguientes aspectos:
 Las posibles existencias de artículos que requieran condiciones especiales de
conservación.
 Artículos que tengan la posibilidad de almacenarse en la intemperie, con o sin techado
protector.
 Productos, que por su fragilidad, deben moverse lo menos posible.
 Volumen y Peso de los productos.
 Mercancías que se reciben o se envían.
 Artículos a granel.

2.6 Estudio de apreciación de calidad.

Es un punto de partida para entender: la dimensión del problema de calidad y las áreas
que demandan atención. Teniendo como objetivo el desarrollo de una estrategia
conociendo la situación actual.

Comprende:
• Costo de la baja calidad.
• Posición en el mercado.
• Cultura de la calidad de la organización.
• Operación del sistema de calidad de la empresa.

Éstos se resumen en:

• Costos de fallas internas.
• Costos de fallas externas.
• Costo de evaluación.
• Costo de prevención.

Costos de fallas internas: Costos asociados con defectos que se encuentran antes de
transferir el producto al cliente.
Costo de fallas externas: Costos que se encuentran asociados con defectos que se
encuentran después de mandar el producto al cliente.
Costos de evaluación: Costos que incurren al determinar el grado de conformación con
los requerimientos de calidad. Entre ellos están: inspección y prueba al recibir, prueba
en proceso, prueba final, mantenimiento de la exactitud del equipo de prueba y
evaluación del inventario.
Costos preventivos: Costos por mantener las fallas al mínimo.
Los ejemplos son: planeación de la calidad, revisión de nuevos productos, control de
proceso, auditorias de calidad, revisión al proveedor, capacitaciones en materia de
calidad.
Objetivos: Cuantificar la dimensión del problema de calidad en términos de dinero.
Identificar oportunidades para reducir costos. Identificar oportunidades para aumentar la
satisfacción del cliente.

2.7 Estudios de niveles de inventario

Funciones De Los Inventarios.
Algunos inventarios son inevitables. Todo o cuando menos una parte del inventario de
manufactura en proceso es inevitable. Al momento de llevar a cabo el recuento del
inventario, parte del estará en las maquinas otra parte prestara en la fase de traslado de
una maquina a otra, o en tránsito del almacén de materias primas a la línea de
producción o de esta al almacén de artículos terminados. Si vamos a tener producción
es inevitable tener inventarios en proceso. El resto del inventario que se tenga en
accesorios, materias primas, artículos en proceso y artículos terminados simplemente se
mantiene por una razón básica. Principalmente se tiene inventarios porque nos permite
realizar las funciones de compras, producción y ventas a distintos niveles.

Planificación De Las Políticas De Inventario

En la mayoría de los negocios, los inventarios representan una inversión relativamente
alta y producen efectos importantes sobre todas las funciones principales de la
empresa. Cada funciones tiene a generar demandas de inventario como lo son:
Ventas.- Se necesitan inventarios elevados para hacer frente con rapidez a las
exigencias del mercado.
Producción.- Se necesitan elevados inventarios de materias primas para garantizar la
disponibilidad en las actividades de fabricación y un colchón permisiblemente grande de
inventarios de productos terminados facilita niveles de producción estables.
Compras.- Las compras elevadas minimizan los costos por unidad y los gastos de
compras en general.
Financiación.- Los inventarios reducidos minimizan las necesidades de inversión
(corriente de efectivo) y disminuyen los costos de mantener inventarios
(almacenamiento, antiguamiento, riesgos, etc.). Los propósitos de las políticas de
inventarios deben ser:
1.- Planificar el nivel óptimo de inversión en inventarios
2.- A través de control, mantener los niveles óptimos tan cerca como sea posible de lo
planificado. Los niveles de inventario tienen que mantenerse entre dos extremos: un
nivel excesivo que causa costos de operación, riesgos e inversión insostenibles, y un
nivel inadecuado que tiene como resultado la imposibilidad de hacer frente rápidamente
a las demandas de ventas y producción.

Las Funciones Que Efectúa El Inventario

Funciones:
• Eliminación de irregularidades en la oferta.
• Compra o producción en lotes o tandas.
• Permitir a la organización manejar materiales perecederos.
• Decisiones sobre inventario:
• Hay dos decisiones básicas de inventario que los gerentes deben hacer cuando
intentan llevar a cabo las funciones de inventario recién revisadas.
Estas dos decisiones se hacen para cada artículo en el inventario:
1.- Que cantidad de un artículo ordenar cuando el inventario de ese ítem se va a
reabastecer.
2.- Cuando reabastecer el inventario de ese artículo.

Estudios De Niveles De Inventario

 Control interno sobre inventarios
El control interno sobre los inventarios es importante, ya que los inventarios son el
aparato circulatorio de una empresa de comercialización. Las compañías exitosas tienen
gran cuidado de proteger sus inventarios. Los elementos de un buen control interno
sobre los inventarios incluyen:
 Conteo físico de los inventarios por lo menos una vez al año, no importando cual
sistema se utilice
 Mantenimiento eficiente de compras, recepción y procedimientos de embarque.
 Almacenamiento del inventario para protegerlo contra el robo, daño o descomposición.
 Permitir el acceso al inventario solamente al personal que no tiene acceso a los
registros contables.
 Mantener registros de inventarios perpetuos para las mercancías de alto costo unitario.
 Comprar el inventario en cantidades económicas.
 Mantener suficiente inventario disponible para prevenir situaciones de déficit, lo cual
conduce a pérdidas en ventas.
 No mantener un inventario almacenado demasiado tiempo, evitando con eso el gasto de
tener dinero restringido en artículos innecesarios.

Métodos de inventario
• Método PEPS
• Método UEPS
• Método Promedio Ponderado

Método PEPS
El método PEPS parte del supuesto de que las primeras unidades de productos que se
compraron fueron las que primero se vendieron. En una economía inflacionaria esto
quiere decir que el costo de las mercancías o productos vendidos se determina con
base en los precios más antiguos y, en consecuencia, las utilidades presentadas van a
ser artificialmente más altas, aunque los inventarios no vendidos queden registrados, en
el balance, a los precios más próximos o actuales. Por supuesto, éste método de
valoración de inventarios se emplea para efectos contables más no para propósitos
tributarios, pues a mayor utilidad también mayor impuesto a pagar.

Método UEPS
El método UEPS es el inverso del método PEPS porque éste, es contrario a aquél, parte
de la suposición de que las últimas unidades en entrar son las que primero se venden y,
en consecuencia, el costo de ventas quedará registrado por los precios de costo más
altos, disminuyendo así la utilidad y el impuesto a pagar, pero subvaluando el monto
monetario de los inventarios, que aparecerá valorizado a los precios más antiguos.

Método Promedio Ponderado

Se basa en el supuesto de que tanto el costo de ventas como el de los inventarios
finales deben evaluarse a un costo promedio, que tenga en cuenta el peso relativo del
número de unidades adquiridas a diferentes precios: Costo de los artículos disponibles
Unidades disponibles para la venta Cuando se utiliza el sistema permanente de
inventarios pueden presentarse dos situaciones que arrojarían resultados diferentes
para la valuación del inventario final y la determinación del costo de ventas. En la
primera, si los costos únicamente se registran al final del período (mes, trimestre,
semestre o año), en esa fecha se calcula un sólo costo promedio.

Costo ajustado de los artículos disponibles

Unidades disponibles para la venta

El método de costo promedio ponderado es el de uso más difundido, en razón de que

toma en cuenta el flujo físico de los productos, especialmente cuando existe variación
de precios y los artículos se adquieren repetitivamente. A éste método se le señala,
como una limitación, el hecho de que los inventarios incorporan permanentemente
costos antiguos que pueden provocar alguna distorsión frente a precios más actuales.

2.8 Estudio de tiempos muertos

Tiempos muertos: Es el tiempo en el que no se está realizando un trabajo útil. Es muy
importante, por ejemplo, en el caso de tareas que no pueden empezarse hasta que se
terminan otras. Los recursos humanos o materiales están inactivos hasta que finalizan
las tareas precedentes. Esto supone un coste y una ineficacia del proceso productivo.
También se producen tiempos muertos por causas consideradas inevitables, por
ejemplo por avería de una máquina. Es importante medir su duración y su frecuencia:
muchos tiempos muertos breves son tan perjudiciales como un tiempo muerto largo.

Cálculo de Costes de los Tiempos Muertos.

El cálculo de los costes de los tiempos muertos requiere estimar las pérdidas de los
ingresos, los costes del personal y los costes intangibles, causados por un fallo del
sistema y sumar las tres partidas.
Paso 1 calcular las pérdidas de ingresos. Existe un método simple y otro método más
completo para calcular las pérdidas. #a fórmula simple calcula primero el ingreso por
una %ora de funcionamiento del negocio
Ingresos = ingreso anual total / horas hábiles de negocio al año
Donde ingresos son calculados en pesos por hora y las horas hábiles al año se calculan
con la siguiente fórmula
Horas de negocio al año =
Horas de negocio al día X días de negocio al mes X meses de negocio al año Después,
para obtener la cifra de pérdida de ingresos, multiplicamos los ingresos por hora por el
número de horas de tiempo muerto.

El considerar que el negocio no genera ingresos, mientras el sistema no esté disponible,

es indudablemente una suposición importante. Pero como mínimo, este enfoque nos da
un punto de partida y unos datos estadísticos, para comprender el valor de cada hora
disponible de la organización. i le parece que la formula simple no re=e a la realidad de
una manera suficientemente precisa, puede adoptar el siguiente enfoque:
Pérdida de ingresos = de pedidos desviados X No de pedidos anulados - de pedidos
aplazados pedidos desviados son aquellos que nuestros clientes han hecho a nuestros
competidores, porque nuestra empresa no ha podido despachar.
Pedidos anulados son los pedidos que los clientes ya habían hecho, pero
posteriormente los anularon, al no poder aceptar el retraso en su despacho. Los Euros
de pedidos aplazados cuantifican los efectos de los retrasos en despacho sobre el
dinero de cada y otras posibles pérdidas de rendimiento.

2.9 Estudio de ventas

El estudio de mercado consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una
idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica. El estudio de mercado
consta de dos grandes análisis importantes:

Análisis de consumidores

Estudia el comportamiento de los consumidores para detectar sus necesidades de

consumo y la forma de satisfacerlas, averiguar sus hábitos de compra (lugares,
momentos, preferencias, etc.). Su objetivo final es aportar datos que permitan mejorar
las técnicas de mercado para la venta de un producto o de una serie de productos que
cubran la demanda no satisfecha de los consumidores.

Estrategia

Concepto breve pero imprescindible que marca el rumbo de la empresa. Basándose en

los objetivos, recursos, estudios del mercado y de la competencia, debe definirse una
estrategia que sea la más adecuada para la nueva empresa. Toda empresa deberá
optar por dos estrategias posibles:

Liderazgo en costo.- Consiste en mantenerse en los primeros lugares de la lista a nivel

competitivo a través de aventajar a la competencia en materia de costos.

Diferenciación.- Consiste en crear un valor agregado sobre el producto ofrecido para

que este sea percibido en el mercado como único: diseño, imagen, atención a clientes,
entrega a domicilio.

Pronóstico De Venta

Un pronóstico de venta es la estimación o previsión de las ventas de un producto (bien o

servicio) durante determinado período futuro. La demanda de mercado para un producto
es el volumen total susceptible de ser comprado por un determinado grupo de
consumidores, en un área geográfica concreta, para un determinado período, en un
entorno definido de marketing y bajo un específico programa de marketing.

Métodos Para Realizar Un Estudio De Mercado

Investiga con fundamento. Si hablamos de estudio de mercado, significa que nos

referimos a seguir una metodología que permita obtener resultados válidos para tomar
decisiones.
Define una meta. Lo primero es definir el objetivo de la investigación. Para qué la voy a
hacer, qué quiero saber con ella o de qué me va a servir.

¿Quién es mi público? la tercera decisión clave es escoger el universo de personas que

van a participar en la investigación.

Cada herramienta sirve para un objetivo. “para testar un nuevo producto, siempre
haremos un test de producto. Para conocer las motivaciones de compra, lo mejor es una
encuesta.