Nuestras 52 recetas de Navidad

www.mercadocalabajio.com/2017/12/nuestras-52-recetas-de-navidad.html

Es la primera vez que reunimos en una entrada todas las recetas que tenemos publicadas
en blog que consideramos ideales para Navidad. No son todas las que deberían de estar, y
hay algunas que no pensábamos nunca que iban a estar, pero todas ellas han significado
mucho para nosotros. Las hemos querido dividir por secciones, para facilitaros las cosas y
para comprobar nosotros mismos qué sección anda más 'coja' de propuestas. Pero vamos,
a excepción de las sopas, apartado que haremos crecer este año, creemos que es una lista
bastante surtida y esperamos que, junto a las que os vamos a mostrar estas fiestas, alguna
os solucione la papeleta.

Eso sí, nos vais a disculpar pero algunas de las recetas tienen mucha literatura detrás,
también hay alguna que no tiene el paso a paso fotográfico, pero viene la receta y la
podríais hacer en casa sin mayor problema. De todas formas, si alguna os gusta, leérosla
ya para que luego no os pille el toro y si tenéis cualquier duda ya sabéis que os podemos
ayudar tanto por aquí como por las redes sociales.

Y sólo añadir que ya no queda nada para que llegue la Navidad, y estaréis de acuerdo con
nosotros que conviene ir haciendo la lista de cosas que vamos a tener que comprar y servir

1/13
a nuestros comensales los días clave.

SOPAS O CONSOMÉS

Sopa de navidad o sopa al cuarto

MARISCO

Berberechos al vapor

Crema de langostinos con rape

Mejillones al vapor

Almejas a la marinera

2/13
Cigalas en salsa picantona

Mejillones en escabeche casero

Cóctel de langostinos (o gambas)

Arroz con bogavante

Salpicón de marisco

VERDURAS

3/13
Cardo con almendras

Timbal de lombarda con butifarra negra y chirimoya

Crema fina de puerros con almendras

Crema de lombarda con queso cottage

Crema de alcachofas con fredolics

4/13
PESCADOS

Moruna de rape y langostinos

Bacalao con coliflor

Cómo cocer el pulpo en casa

Rodaballo a la meunière con patatas panadera

Pescadilla de pincho a la Donostiarra

Pastel frío de merluza

Merluza al estilo Orio

5/13
CARNES

Pollo con cigalas

Canelones de San Esteban (Sant Esteve) (1ª parte)

Canelones de San Esteban (Sant Esteve) (2ª parte)

6/13
Pollo en pepitoria

Solomillo de cerdo Wellington / Filet de porc en croûte

Solomillo de cerdo relleno de foegras y bacon

Solomillo ibérico al Pedro Ximénez (PX)

Cerdo caramelizado a la naranja

7/13
ASADOS

Pularda al horno

Cordero o cabrito asado

8/13
Costilla al horno, parmentier de Idiazábal y crema de pimientos asados

Capón asado

Pularda rellena

Cochinillo asado

9/13
DULCES

Mantecados de almendra con aceite de oliva virgen extra

Galletas de jengibre (Gingerbread Man)

Trufas de cacao

Turrón de chocolate con frutos secos

Hojaldradas u hojaldrinas navideñas

Polvorones de almendra

Turrón de yema tostada o quemada

10/13
POSTRES

Sopa de almendras dulce

Sorbete de limón artesanal

Helado cremoso de jengibre

11/13
Mousse de limón facilísimo

Crema de turrón de Jijona

BOLLOS

Pandoro con pepitas de chocolate

Pandoro clásico

Pandorlato

12/13
Panettone (primera parte)
Panettone (segunda parte)

Tronco de Navidad

¡Esperamos que os hayan gustado!

Salud.

13/13