‘Tips’ de cocina: El truco más sencillo

para ganar vistosidad en tus platos

11 DE ENERO DE 2018 - 10:28 CET BY HOLA.COM

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adie duda de que, de todas las variables posibles que rodean una receta, la más
importante es siempre la relacionada con el sabor. Un plato puede estar
magníficamente presentado, pero si al introducir en boca el tenedor o cuchara
aquello no funciona… toda esa vistosidad perderá cualquier validez. No obstante, no es
menos cierto que muchas veces comemos por los ojos, y que un plato apetecible a la vista
nos predispone casi de forma inmediata a querer hincarle el diente.
Por ello, además del sabor (elemento prioritario como decimos) también es importante
cuidar la estética. En este sentido, para conseguir buenos resultados no es preciso ser
ningún chef Michelin. Con elementos de menaje culinario muy simples obtendremos
presentaciones de lo más pintonas. Entre esos básicos están, por ejemplo, los vasitos de
cristal (que tan buenos resultados dan para la preparación de aperitivos o postres) o los
moldes metálicos de formas redondas, cuadradas, etc, que hoy utilizaremos para la
presentación de estas cinco recetas. ¡Sabrosas y de lo más aparentes!

Timbal de tomate y pepino

 Arroz negro de chipirones

Timbal de salmón con ‘carpaccio’ de pulpo

Tartar de ternera con hinojo y aceite de albahaca

 Terrina de queso de cabra con higos

Ideas de cocina: los vasitos de cristal, una forma muy vistosa para presentar tus
recetas más ligeras y refrescantes

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