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Salsa a la pimienta para carnes

22 enero, 2017 Carnes, Grupo de recetas, Recetas, Salsas, Segundos aceite de oliva, carnes,
casero, facil, recetas tradicionales

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Vamos a preparar una rica salsa a la pimienta para carnes, una receta que se preparar en un periquete y que
es de lo más sencilla.

Es muy fácil preparar una rica salsa de pimienta casera, no tiene ningún tipo de complicación y por supuesto
tiene que ser aromática con el sabor característico de la pimienta pero no tiene por que picar, como en este
caso.

Una salsa cremosa que va genial con las carnes y las pastas y aunque es bastante calórica si utilizáis leche
evaporada en lugar de nata o crema de leche  os resultará algo más ligera.

En cualquier caso ya veréis que esta buenísimas y en un momento la vas a poder preparar.

Vídeo receta de la salsa a la pimienta para carnes:

salsa a la pimienta para carnes

Salsa a la pimienta para carnes

Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas       Tiempo: 10 minutos       Sin gluten 

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

1 cucharadita de café de pimienta negra en grano, unos 10-15 granos

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1/2 cucharadita de café de pimienta negra molida

1 chorrito de coñac o brandy, unos 20 gr
200 gr de leche evaporada, nata o crema de leche
1/2 vasito de caldo de carne concentrado o 1/2 pastilla de carne
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida

Elaboración:

En una sartén a se posible antiadherente echamos el aceite o la mantequilla junto con los granos de pimien-
ta, cuando empiecen a borbotear le añadimos el  brandy o coñac, cuidado porque salta bastante.

Dejamos que se evapore al alcohol, lo hace casi inmediatamente y si tenemos el caldo de carne se lo añadi-
mos y dejamos que reduzca un poco, si vais a usar una pastilla saltaros este paso.

Seguido le añadimos la leche evaporada o la nata o crema de leche y dejamos que hierva unos minutos, si
usáis pastilla echarla ahora.

Movemos constantemente ya que es una salsa que suele agarrarse a la sartén.

Le añadimos una pizca de sal y la pimienta molida, de poco en poco, ir probando es mejor que os quedéis
cortos a que os paséis.

Por último le añadimos un poco de pimienta negra recién molida y servimos con la carne. Y a disfrutar…!!!

Si no vais a usar la salsa inmediatamente, ponerle un poco de papel film, papel transparente de cocina. por
encima tocado la superficie para que no le salga costra.

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Espero que os haya gustado esta salsa a la pimienta para carnes.

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Un comentario en “Salsa a la pimienta para carnes”

17 junio, 2017 a las 6:20

Riquísima y fácil.

Jesus
gallegos

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