Professional Documents
Culture Documents
html
EVENTI E CORSI
Le Spezie 3
N o m e b o t a n i c o : Rhus
coriaria ABC
In cucina 3
F a m i g l i a : Anacardiaceae
Spezie & Dintorni 4
C a r a t t e r i s t i c h e d e l l a p i a n t a . E’ un arbusto Speziando
sempreverde che può raggiungere i 3 metri
Prodotti
di altezza, ha foglie lunghe 10-20 cm, con un
bordo seghettato che da verdi diventano LeSpezie TV
Ultime Articoli
P a e s i u t i l i z z a t o r i . Molto usato inpiù
Medio Ultimi
evento Contatti
Oriente, molto poco negli altri paesi.
Ricette letti Articoli
lespezie.net
P a r t i u t i l i z z a t e . I frutti essiccati. 167.760 "Mi piace"
S t a g i o n a l i t à : estate.
MilanoForward
Mi piace questa Pagina Condividi
S u g g e r i m e n t i p e r l ’ a c q u i s t o . I semi
macinati mantengono abbastanza a lungo il
colore e l’aroma caratteristico.
P r o p r i e t à b e n e f i c h e . Ha un
forte potere antiossidante,
proprietà diuretiche e in Medio Oriente
viene usato in una bevanda per ridurre la
febbre.
A v v e r t e n z e . In Europa il sommacco è il
frutto della Rhus coriaria mentre negli Stati
Uniti è il frutto di due speci indigene: Rh.
glabra and Rh. aromatica che hanno solo uso
ornamentale.
a simboleggiare l'amore
sîr: aglio, a simboleggiare la salute
sîb: mele, scrupolosamente rosse, a
simboleggiare la bellezza
somaq: frutti di sommacco, a
simboleggiare l'asprezza della vita
serkeh: aceto, a simboleggiare la pazienza
e la saggezza.
C u r i o s i t à . Un tempo si coltivava
estensivamente, anche se spontanea, in
Sicilia in aree dette “sommaccheti”.
Corteccia e foglie della pianta venivano
raccolte e inviate alle concerie, che
estraevano i tannini impiegati in tintoria e
nel processo di concia delle pelli. Oggi le
colture sono abbandonate e in piccole aree
si raccolgono i frutti per ricavarne la spezia.
4 of 4 1/11/18, 1:31 AM