Professional Documents
Culture Documents
Ingredientes:
Bizcoito gioconda
200ml de leite
400ml de nata
100g de azúcar
4 xemas
15g de té matcha
4 follas de xelatina
Elaboración:
Infusionar o té coa leite. Facer unha crema inglesa coa leite, o azúcar e as xemas (non pasar de
85ºC). Engadir as follas de gelatina, cando a mezcla baixe a 30ºC engadimos a nata semimontada.
Conxelar en moldes
Consellos: