Buñuelos de Banana

Cualquier momento del día es perfecto para disfrutar de estos Buñuelos

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INGREDIENTES

4 bananas
C/n de aceite para freir
2 cdas. de azúcar
4 claras
4 cdas. de harina
1 pizca de sal
Salsa:
150 gr. de azúcar
jugo de 1 limón
3 cdas. de agua
100 ml. de crema de leche
25 gr. de manteca

INSTRUCCIONES

1. En un bowl mezclar las claras, harina sal y azucar. Mezclar bien, ir agregando
agua fría de a poco y seguir batiendo hasta obtener una pasta densa pero
corrediza.
2. Pisar las bananas e incorporarlas a la mezcla anterior, mezclar bien.
3. Calentar el aceite, con una cuchara verter parte de la pasta al aceite caliente, freír
hasta que estén dorados. Reservar.
4. Para la salsa, calentamos el azúcar con el jugo de limón y el agua cocinamos a
fuego lento hasta obtener un caramelo, incorporamos de a poco la crema de leche,
incorporar la manteca. Mezclar todo a fuego lento hasta que la salsa espese.
5. Servir los buñuelos con la salsa de caramelo