Mejillones Rellenos Gratinados

¡Una receta única!

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INGREDIENTES

Relleno:
1 cebolla morada
1 pimiento amarillo
2 dientes de ajo
1 kg. de mejillones frescos
50 gr. de manteca
200 gr. de harina
500 ml. de leche
Perejil picado
100 gr. de queso parmesano
Para espolvorear:
50 gr. de pan rallado
60 gr. de queso reggianito rallado

INSTRUCCIONES

1. Rehogar la cebolla con el pimiento amarillo y el ajo. Salpimentar.

2. Incorporar los mejillones ya abiertos, sacar el interior de cada uno utilizando la
concha como cuchara.
3. Agregar la manteca y la harina y revolver bien
4. Incorporar la leche y formar una salsa blanca
5. Procesar el relleno, agregar el perejil picado y el queso parmesano.
6. Rellenar cada mejillón y colocar pan rallado y queso reggianito por encima
7. Hornear a 180 º por 15 minutos hasta que estén dorados
8. Servir con pasta, y decorar con más perejil fresco picado.