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Alberto Julca Otiniano
2
Cristina Echevarría Anyosa
2
Yeferson Ladera Manyari
1
Ricardo Borjas Ventura
3
Rudy Cruz Janampa
3
Segundo Bello Amez
1
Reynaldo Crespo Costa
1
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). Dpto. de Fitotecnia. Aptdo. 12056. Lima. Perú.
2
Fundación para el Desarrollo Agrario (FDA). Camilo Carrillo 325. Jesús María Lima.
3
Agrícola Italia SRL. Jr. Apurímac 248. San Ramón. Chanchamayo. Junín. Perú.
Mayo, 2013
Universidad Nacional Agraria La Molina
Abel Mejía Marcacuzco
Rector
Yeferson Laderamanyari
Administrador
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú
PRESENTACIÓN
Los autores
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ÍNDICE
Pag.
RESUMEN 7
B. Metodología de evaluación 17
- Medida de la infección
- Medida de la incidencia y la severidad
- Medida de la incidencia
C. Control de la roya 22
- Control químico
- Control biológico
- Control genético
A. Experiencias 26
B. Recomendaciones 33
Glosario 38
III. Bibliografía 39
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RESUMEN
Es una enfermedad que está relacionada con (a) la lluvia, el agua líquida actúa a
nivel de esporulación (transporte), depósito, germinación y penetración de las
uredosporas en las hojas. Esto explica que la enfermedad se desarrolle durante la
época de lluvias y que su descenso ocurra cuando se detiene el periodo de
lluvias, (b) la temperatura, la germinación es muy dependiente de las
condiciones de temperatura, la formación del apresorio y el progreso del hongo
en la hoja dependen también de este factor. El periodo de incubación se acorta
extremadamente en los meses con temperaturas favorables para la germinación,
(c) la carga fructífera, la predisposición de las hojas a la roya varía en función de
su carga fructífera, posiblemente porque en periodo de fructificación los
compuestos fenólicos migran de las hojas hacia los frutos. Un 50% de la
variabilidad de la infección observada fue atribuida a la carga fructífera, (d) la
cosecha de los frutos, la predisposición del cafeto parece incrementarse no
solamente en plantas con alta carga fructífera, sino también en una misma planta
a medida que se desarrolla el fruto. Es probable que el gran movimiento de las
personas que cosechan café, favorezca la diseminación de las uredosporas.
También podría ocurrir que el desarrollo del fruto responda a los mismos
estímulos climáticos que el de la enfermedad, (e) el inóculo residual, el papel del
inóculo residual parece ser importante, algunos autores señalan que como la
“roya del café” es policícIica, la cantidad de inóculo residual no es determinante
en el desarrollo de la epidemia y lo más importante es el periodo de latencia.
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calidad han hecho que su expansión no haya sido la esperada y, hasta la fecha,
más del 90% del área sembrada con café en Centroamérica es todavía con
variedades susceptibles. Un caso exitoso es el de Colombia, que liberó la
variedad Colombia (también proveniente del cruce Caturra x Híbrido de Timor)
en 1982 con gran éxito y hasta la fecha no se ha reportado niveles de la
enfermedad que hagan necesaria la aplicación de fungicidas. Obviamente, la
calidad fue una característica muy bien estudiada, ellos concluyeron que no
existen diferencias evidentes entre la bebida producida por las progenies
derivadas de los cruzamientos de Caturra x Híbrido de Timor y las variedades de
C. arabica que tradicionalmente han producido bebidas de buena calidad. Para
desarrollar la variedad Colombia se trabajó aproximadamente 20 años y se liberó
un año antes que la roya llegue a ese país, es probable que con las herramientas
actuales que tiene el mejoramiento genético de plantas, el tiempo requerido para
desarrollar una nueva variedad, sea menor.
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debe (i) definir lugares y frecuencia de evaluación, aquí debería jugar un papel
importante el SENASA y el INIA que tienen sedes en prácticamente todas las
regiones productoras de café; pero debe definirse las parcelas de evaluación en
cada una de éstas (una para cada nivel de altitud, pero siempre la misma) y medir
la incidencia mensualmente en una fecha pre determinada (± 1 día). Esta
información permitirá conocer con el tiempo la incidencia en cada región y la
construcción de las curvas de la enfermedad, información importante para
entender la epidemia y tomar decisiones con respecto al manejo de la
enfermedad. Sería ideal instalar una estación meteorológica en cada parcela (ii)
definir y homogenizar métodos de evaluación para la roya, a nivel de campo, se
recomienda medir la incidencia usando la metodología propuesta por Samayoa y
Sánchez (2010), la experiencia que se tiene en nuestro país muestra que este
método es práctico, sencillo y de fácil aprendizaje para los técnicos y
agricultores. (iii) determinar la raza (s) de roya presente en nuestro país, como se
ha señalado en nuestro país no se conoce estudios para determinar la raza
presente en los cafetales desde 1979. Esta es una tarea pendiente e importante
para el manejo futuro de la enfermedad (iv) evaluar la resistencia en las
variedades de café ya presentes en Perú, aquí podría jugar un papel importante la
UNALM que tiene un banco de germoplasma de café con más de 200 accesiones
de café (v) introducción de variedades resistentes, al germoplasma existente en
nuestro país deberían sumarse nuevas variedades resistentes a la roya y
desarrolladas por países amigos como Brasil y Colombia. La experiencia de la
UNALM podría usarse en este tema y el SENASA debería participar
activamente para evitar burocratizar esta tarea, (c) Programa de capacitación,
aquí debería jugar un papel importante la JNC, por su trabajo con las
organizaciones de productores. En un plan de emergencia debería considerarse
una capacitación muy específica que permita que el agricultor (i) conozca la
roya, (ii) aprenda a evaluarla, (iii) tome las medidas de control recomendadas
por los especialistas. En el futuro la capacitación debería hacerse con la
información que se genere en las actividades señaladas anteriormente, (d)
Diseño de programas de MIP, el desarrollo de las actividades propuestas deben
permitir el diseño de un programa de manejo integrado de la roya para el café en
nuestro país, el uso de variedades resistentes podría ser la “piedra angular” de
ese programa. Pero hay que tener en cuenta que la introducción de variedades de
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café a nuestro país ha sido hecha mayormente de manera informal, así ha llegado
la variedad Catimor, considerada resistente a la roya. No se han hecho estudios
específicos, pero en Villa Rica tuvo una incidencia de roya de apenas el 6,2%;
pero al igual que en otros países, se dice que esta variedad tiene una baja calidad
de taza, crítica que parece ser bastante subjetiva ya que en ensayos realizados en
la selva central, la calidad obtenida no difiere mucho de la alcanzada por otras
variedades, como Caturra y Típica. Este es un trabajo a mediano plazo, para
lograrlo es necesario generar experiencias primero a nivel de fincas y
posteriormente a nivel del sector cafetalero.
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En una minuciosa revisión bibliográfica, López (2010) indica que la roya fue
reportada por primera vez en 1869, en una plantación de la isla asiática de Ceilán
(hoy Sri Lanka). Pero el hongo probablemente se originó en África Central,
donde se diversificó Coffea arabica, y desde ahí introducida accidentalmente a
Ceilán. A Brasil llegó en 1971, llevada por los vientos alisios de África del Oeste.
Posteriormente, y en menos de 20 años, la enfermedad se hizo presente en todos
los países latinoamericanos productores de café. El patógeno es un hongo de la
clase Basidiomycetos, género Hemileia que significa mitad liso (una
característica de las uredosporas), presenta ocasionalmente teliosporas y
basiodiosporas, por ello la principal forma de reproducción de las uredosporas
es un parásito obligado que afecta hojas vivas de las especies de Coffea.
Las royas, en general, son causadas por hongos que tienen una alta capacidad de
variabilidad genética que les permite mutar y formar nuevas razas. En el caso de
H. vastatrix, se han identificado 45 razas, estas son el resultado de las diferentes
combinaciones de nueve factores de virulencia. Hasta 1997, todas las muestras
de roya procedentes de América Central evaluadas por el Centro de
InvestigaÇao das Ferrugens do Caffeiro (CIFC) en Portugal, fueron
identificadas como pertenecientes a la raza II, la más sencilla y sólo con el factor
v5 de virulencia. Pero años más tarde, el CIFC identificó la raza I con factores de
virulencia v2 y v5 en unas muestras del Lago Yojoa en Honduras, una región
muy favorable para el desarrollo de la enfermedad. La raza II se caracteriza por
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ser la más sencilla de todas, pero es la mejor adaptada a las condiciones del
hospedero, clima y con gran capacidad para mutar (López, 2010).
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colonización de la hoja por el hongo. Este forma hifas de las que nacen
haustorios intracelulares y que son las estructuras que extraen, de las células
invadidas, los elementos necesarios para el crecimiento fungoso, como
consecuencia aparece un leve amarillamiento en las hojas infectadas. Un
esquema clásico del ciclo de la roya se presenta en la Figura 1 (Agrios, 1997).
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El inóculo residual, el papel del inóculo residual fue bien claro en México.
Se comprobó que toda la infección presente a principios de año se ubicó en
las hojas viejas del cafeto, mientras que las hojas jóvenes estaban en su
mayoría perfectamente sanas. Se concluyó que la enfermedad se
conservaba de un año a otro a través de las hojas viejas infectadas que
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B. METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN
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Derecha
Izquierda
Hojas con ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
Primera Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Derecha
Izquierda
Hojas con l l ‐ - ‐ l l - ‐ l ‐ l l l ‐ l ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
Segunda Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
l = Hoja presente u hoja con roja ‐ = Hoja ausente u hoja sin roja
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Derecha
Izquierda
Hojas con 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Primera Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Derecha
Izquierda
Hojas con 50 15 25 - 8 8 8 - 0 35 0 24 35 12 0 2 8 8 0 0 0 0 0 0
Segunda Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Figura 3. Formato para evaluar severidad de la roya del café con el Método de
Kushalapa y Chaves (Adaptado de López, 2010).
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Derecha
Izquierda
Primera N ° Hojas 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 24
Evaluación (0/24) x 100
Hojas con 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Roya
Derecha
Izquierda
Segunda Total 2 1 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2 21
Evaluación Hojas (9/21) x 100
Hojas con 2 0 1 1 1 1 2 1 0 0 0 0 9
Roya
Figura 5. Formato para evaluar incidencia de roya del café con metodología
propuesta por Samayoa y Sánchez (2000).
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C. CONTROL DE LA ROYA
Control químico, López (2010) señala que este es el método de control más
utilizado, generalmente se recomienda aplicación de productos a base de
oxicloruro de cobre 50%. Se recomienda de 3 a 5 aplicaciones en periodos
de 30 días a dosis de 3 kg/ha y con un volumen de 300 a 400 It de agua/ha.
También se han reportado experiencias con fungicidas sistémicos como
triadimefón (Bayletón) 25% PM, triadimenol (Bayfidan), propiconazol
(Tilt) y granulados como triadifon, triadimenol.
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Fitopatologa del Instituto Biológico de Sao Paulo (Brasil): Comunicación personal.
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A. EXPERIENCIAS
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0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Muestreos
Julca et al. (2008), en un estudio realizado en café var. Caturra roja, encontraron que la
incidencia de la roya del café en tres pisos altitudinales fue variable. Así tenemos que en
el 2006 la mayor incidencia correspondió a la localidad de Villa Rica (1536 msnm),
comparada con la de San Ramón (1258 msnm) y Satipo (981 msnm); al año siguiente
prácticamente fue similar en Villa Rica y San Ramón y menor en Satipo; el 2008 fue
mucho mayor en Satipo, seguido de San Ramón y Villa Rica (Figura 8). Los resultados
sugerirían que la incidencia que alcanza la roya en un determinado lugar no sólo está en
función de la altitud, sino también de otros factores como la lluvia, temperatura, carga
fructífera, época de cosecha y el inóculo residual (López, 2010) y los niveles de sombra
en la parcela.
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Villa Rica (1536 msnm) San Ramón (1258 msnm) Satipo (981 msnm)
60
51.9
50 44.23 44.96
42.37
40 36.41
Incidencia (%)
27.5
30 25.45
17.34
20
13.51
10
0
2006 2007 2008
Año
Figura 8. Variación de la roya del café en tres pisos altitudinales (Julca et al., 2009).
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Tabla 1. Efecto de sombra y fertilización sobre la incidencia de la “roya” del café var.
Catimor en Villa Rica, Perú (Adaptado de Julca et al., 2010)
Sombra Fertilización
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Fuente: Café Perú. 2011. Compendio de artículos de investigación en poscosecha y calidad del café.
Lima. 50pp.
(1): Según SCAA: Excelente (90), Muy especial (85), Especial (80), Bueno (75), Corriente (70).
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B. RECOMENDACIONES
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• Siendo los agricultores los dueños del negocio, su capacitación para afrontar
el problema fue decisión acertada y el nivel tecnológico de la caficultura ha
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Adaptado de: Kogan & Shenk, 2002. Manejo Integrado de plagas y agroecología 65: 34-42.
- Identificación de raza (s) de roya
- Determinar nivel de daño económico
B
Adaptado de : Niveles de Integración requeridos para apoyar la implementación del MIP (Ortiz, 2001)
Integración de organizaciones de
investigación, extensión y agricultores
Integración de la comunidad
Implementación
MIP
Integración del conocimiento local con roya del café
el conocimiento externo
Figura 10. Esquema para desarrollar programa de manejo integrado para la roya del
café en Perú. Primero se trabajará a nivel de finca (A) y luego a nivel del sector
cafetalero (B) (Adaptado de Julca, 2012).
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III. BIBLIOGRAFÍA
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FDA
FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
Fundación para el Desarrollo Agrario
Jr. Camilo Carrillo 325. Jesús María. Lima