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Universidad Nacional Agraria La Molina

Instituto Regional de Desarrollo de Selva


IRD - Selva

Una revisión sobre la roya del café


(Hemileia vastatrix) algunas experiencias
y recomendaciones para el Perú

La República (Dom. 28/4/2013)


El Comercio (Vi. 19/4/2013)
El Comercio (Mi. 20/3/2013)

El Comercio (Vi. 5/04/2013)

Alberto Julca Otiniano


Cristina Echevarría Anyosa
Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura
Rudy Cruz Janampa
Segundo Bello Amez
Reynaldo Crespo Costa

La roya en hojas y plantas jóvenes de café en Pichanaki. Chanchamayo.


Universidad Nacional Agraria La Molina
Instituto Regional de Desarrollo de Selva
IRD - Selva

Una revisión sobre la roya del café


(Hemileia vastatrix) algunas experiencias
y recomendaciones para el Perú

1
Alberto Julca Otiniano
2
Cristina Echevarría Anyosa
2
Yeferson Ladera Manyari
1
Ricardo Borjas Ventura
3
Rudy Cruz Janampa
3
Segundo Bello Amez
1
Reynaldo Crespo Costa

1
Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). Dpto. de Fitotecnia. Aptdo. 12056. Lima. Perú.
2
Fundación para el Desarrollo Agrario (FDA). Camilo Carrillo 325. Jesús María Lima.
3
Agrícola Italia SRL. Jr. Apurímac 248. San Ramón. Chanchamayo. Junín. Perú.

Mayo, 2013
Universidad Nacional Agraria La Molina
Abel Mejía Marcacuzco
Rector

Instituto Regional de Desarrollo de Selva


Carlos Chiquicaja Segura
Director

Yeferson Laderamanyari
Administrador
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

PRESENTACIÓN

La roya (Hemileia vastatrix) es considerada la enfermedad más importante del


cultivo de café a nivel mundial y causante de importante pérdidas económicas.
En el Perú fue reportada por primera vez el año 1979 en la selva central del Perú
(localidad de Satipo) y durante estos 34 años estuvo presente en nuestros
cafetales, pero sin alcanzar niveles de importancia económica como ha ocurrido
nuevamente.

Se estima que en esta oportunidad la roya causará pérdidas en el sector cafetalero


peruano de aproximadamente el 60% de la cosecha, que representaría más de
1000 millones de soles. La epidemia es de tal envergadura que ha generado una
preocupación a todo nivel y se habla de un plan de emergencia que inicialmente
tendría un fondo de 100 millones de soles. Pero cualquier programa de
emergencia debe hacerse sobre bases técnicas, racionales y económicas,
independientemente de las estrategias a implementar.

En la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) hemos desarrollado


experiencias en el cultivo del café, algunas de ellas en la roya, producto de la
investigación a nivel de tesis o proyectos financiados por organismos como
CONCYTEC, INCAGRO y FINCyT. Se presenta una revisión importante sobre
la roya, se describen algunas experiencias en nuestro país y finalmente se
presenta un conjunto de recomendaciones que podrían servir en el diseño de un
plan de emergencia contra esta enfermedad.

Este documento está escrito en un lenguaje relativamente sencillo, para que lo


entiendan no solamente los especialistas; sino todas las personas interesadas en
el tema. Queremos dejar constancia de nuestro agradecimiento al Instituto
Regional de Desarrollo de Selva de la UNALM por su apoyo económico para
publicar este documento.

Los autores

3
ÍNDICE
Pag.

RESUMEN 7

I. La roya del café 12

A. La enfermedad y factores que lo afectan 13

B. Metodología de evaluación 17

- Medida de la infección
- Medida de la incidencia y la severidad
- Medida de la incidencia

C. Control de la roya 22

- Control químico
- Control biológico
- Control genético

II. Algunas experiencias y recomendaciones para el Perú 26

A. Experiencias 26

B. Recomendaciones 33

Glosario 38

III. Bibliografía 39

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

RESUMEN

La roya (Hemileia vastatrix) es considerada la enfermedad más importante del


cultivo de café a nivel mundial y causante de importantes pérdidas económicas,
en el Perú fue reportada por primera vez el año 1979 en la selva central. El hongo
tiene una gran variabilidad genética y a la fecha se han identificado 45 razas.

Es una enfermedad que está relacionada con (a) la lluvia, el agua líquida actúa a
nivel de esporulación (transporte), depósito, germinación y penetración de las
uredosporas en las hojas. Esto explica que la enfermedad se desarrolle durante la
época de lluvias y que su descenso ocurra cuando se detiene el periodo de
lluvias, (b) la temperatura, la germinación es muy dependiente de las
condiciones de temperatura, la formación del apresorio y el progreso del hongo
en la hoja dependen también de este factor. El periodo de incubación se acorta
extremadamente en los meses con temperaturas favorables para la germinación,
(c) la carga fructífera, la predisposición de las hojas a la roya varía en función de
su carga fructífera, posiblemente porque en periodo de fructificación los
compuestos fenólicos migran de las hojas hacia los frutos. Un 50% de la
variabilidad de la infección observada fue atribuida a la carga fructífera, (d) la
cosecha de los frutos, la predisposición del cafeto parece incrementarse no
solamente en plantas con alta carga fructífera, sino también en una misma planta
a medida que se desarrolla el fruto. Es probable que el gran movimiento de las
personas que cosechan café, favorezca la diseminación de las uredosporas.
También podría ocurrir que el desarrollo del fruto responda a los mismos
estímulos climáticos que el de la enfermedad, (e) el inóculo residual, el papel del
inóculo residual parece ser importante, algunos autores señalan que como la
“roya del café” es policícIica, la cantidad de inóculo residual no es determinante
en el desarrollo de la epidemia y lo más importante es el periodo de latencia.

En esta oportunidad, se estima que la roya causará pérdidas en el sector


cafetalero peruano de aproximadamente el 60% de la cosecha, que representaría
más de 1000 millones de soles. La epidemia es de tal magnitud que ha generado
una preocupación a todo nivel y se habla de un plan de emergencia que

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Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

inicialmente tendría un fondo de 100 millones de soles. Pero cualquier programa


de emergencia debe hacerse sobre bases técnicas, racionales y económicas,
independientemente de las estrategias a implementar. En este documento se
presenta una revisión importante sobre la roya, se describen algunas
experiencias desarrolladas en nuestro país y, finalmente, se hace un conjunto de
recomendaciones que podrían servir en el diseño de un plan de emergencia
contra esta enfermedad.

El cálculo o estimación de los daños causados por una enfermedad es un pre-


requisito esencial para implementar o desarrollar cualquier programa de
protección vegetal sobre bases racionales y económicas, esto es independiente
del método de control que se quiera implementar. Para el caso de la roya, se ha
sugerido (a) Medida de la infección, que permite evaluar el Porcentaje Máximo
de Infección Instantánea, el Porcentaje Máximo de Infección Acumulada y el
Porcentaje Máximo de Infección Acumulada Final, (b) Medida de la incidencia
y severidad, se utiliza en México y usa escalas descriptivas y gráficas, para
evaluar la incidencia y severidad, (c) Medida de la incidencia, se cuenta el
número de hojas enfermas y se divide por el número total de hojas en la rama
evaluada.

La roya ya irrumpió violentamente en América Latina y ha provocado


verdaderas epidemias en más de una ocasión. Uno de los países que ha sabido
afrontar este problema con mayor éxito es Colombia, sus experiencias podrían
ayudar de manera importante a diseñar recomendaciones para nuestro país. El
Perú, a diferencia de otros países cafetaleros, no tiene instituciones encargadas
de investigar en el cultivo de café, como ocurre en Colombia con el CENICAFE
o Brasil, con el Instituto Agronómico de Campinhas (IAC). En este contexto, el
uso de variedades resistentes siempre es una alternativa importante en la lucha
contra las enfermedades de plantas, de manera especial en el caso de las royas.
Diversos países productores han trabajado buscando variedades resistentes a
esta enfermedad. Por ejemplo, en América Central, a través del programa
PROMECAFE, se seleccionaron localmente, diferentes variedades resistentes a
la roya a partir de genotipos híbridos llamados Catimor (Caturra x H de T),
originarios de Portugal o Brasil, lamentablemente sus deficiencias en materia de

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

calidad han hecho que su expansión no haya sido la esperada y, hasta la fecha,
más del 90% del área sembrada con café en Centroamérica es todavía con
variedades susceptibles. Un caso exitoso es el de Colombia, que liberó la
variedad Colombia (también proveniente del cruce Caturra x Híbrido de Timor)
en 1982 con gran éxito y hasta la fecha no se ha reportado niveles de la
enfermedad que hagan necesaria la aplicación de fungicidas. Obviamente, la
calidad fue una característica muy bien estudiada, ellos concluyeron que no
existen diferencias evidentes entre la bebida producida por las progenies
derivadas de los cruzamientos de Caturra x Híbrido de Timor y las variedades de
C. arabica que tradicionalmente han producido bebidas de buena calidad. Para
desarrollar la variedad Colombia se trabajó aproximadamente 20 años y se liberó
un año antes que la roya llegue a ese país, es probable que con las herramientas
actuales que tiene el mejoramiento genético de plantas, el tiempo requerido para
desarrollar una nueva variedad, sea menor.

Descritas las experiencias relacionadas al conocimiento y combate de la roya en


los países productores de café, se ha sugerido lo siguiente (a) Compromisos
institucionales, es necesario comprometer a las diversas instituciones
involucradas (o que deberían involucrarse) en este trabajo. La Junta Nacional
del Café (JNC), como representante de los productores, el Ministerio de
Agricultura (MINAG), con sus dependencias como el Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA), responsable de la sanidad agraria en el país y el
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) responsable de la innovación
agraria en el país, a estas deberían sumarse las universidades como la UNALM y
la UNAS u otras instituciones con experiencia en el tema. Debe exponerse, de
manera franca, las fortalezas y debilidades de cada una de las instituciones
participantes, para juntas: (i) diseñar las acciones a desarrollar, (ii) definir la
forma de hacerlo, (iii) definir el responsable de cada actividad, (iv) diseñar el
cronograma respectivo y (v) calcular la inversión y garantizar su
financiamiento. Toda esta información y la que se genere en el futuro debe estar
disponible para los involucrados y público en general, así evitaremos cometer
los errores y “secretismos” del pasado que no han conducido a nada. (b)
Programa de investigación, la experiencia ha demostrado la necesidad de
investigar en el tema para conocer mejor a la roya en condiciones de Perú, se

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Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

debe (i) definir lugares y frecuencia de evaluación, aquí debería jugar un papel
importante el SENASA y el INIA que tienen sedes en prácticamente todas las
regiones productoras de café; pero debe definirse las parcelas de evaluación en
cada una de éstas (una para cada nivel de altitud, pero siempre la misma) y medir
la incidencia mensualmente en una fecha pre determinada (± 1 día). Esta
información permitirá conocer con el tiempo la incidencia en cada región y la
construcción de las curvas de la enfermedad, información importante para
entender la epidemia y tomar decisiones con respecto al manejo de la
enfermedad. Sería ideal instalar una estación meteorológica en cada parcela (ii)
definir y homogenizar métodos de evaluación para la roya, a nivel de campo, se
recomienda medir la incidencia usando la metodología propuesta por Samayoa y
Sánchez (2010), la experiencia que se tiene en nuestro país muestra que este
método es práctico, sencillo y de fácil aprendizaje para los técnicos y
agricultores. (iii) determinar la raza (s) de roya presente en nuestro país, como se
ha señalado en nuestro país no se conoce estudios para determinar la raza
presente en los cafetales desde 1979. Esta es una tarea pendiente e importante
para el manejo futuro de la enfermedad (iv) evaluar la resistencia en las
variedades de café ya presentes en Perú, aquí podría jugar un papel importante la
UNALM que tiene un banco de germoplasma de café con más de 200 accesiones
de café (v) introducción de variedades resistentes, al germoplasma existente en
nuestro país deberían sumarse nuevas variedades resistentes a la roya y
desarrolladas por países amigos como Brasil y Colombia. La experiencia de la
UNALM podría usarse en este tema y el SENASA debería participar
activamente para evitar burocratizar esta tarea, (c) Programa de capacitación,
aquí debería jugar un papel importante la JNC, por su trabajo con las
organizaciones de productores. En un plan de emergencia debería considerarse
una capacitación muy específica que permita que el agricultor (i) conozca la
roya, (ii) aprenda a evaluarla, (iii) tome las medidas de control recomendadas
por los especialistas. En el futuro la capacitación debería hacerse con la
información que se genere en las actividades señaladas anteriormente, (d)
Diseño de programas de MIP, el desarrollo de las actividades propuestas deben
permitir el diseño de un programa de manejo integrado de la roya para el café en
nuestro país, el uso de variedades resistentes podría ser la “piedra angular” de
ese programa. Pero hay que tener en cuenta que la introducción de variedades de

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

café a nuestro país ha sido hecha mayormente de manera informal, así ha llegado
la variedad Catimor, considerada resistente a la roya. No se han hecho estudios
específicos, pero en Villa Rica tuvo una incidencia de roya de apenas el 6,2%;
pero al igual que en otros países, se dice que esta variedad tiene una baja calidad
de taza, crítica que parece ser bastante subjetiva ya que en ensayos realizados en
la selva central, la calidad obtenida no difiere mucho de la alcanzada por otras
variedades, como Caturra y Típica. Este es un trabajo a mediano plazo, para
lograrlo es necesario generar experiencias primero a nivel de fincas y
posteriormente a nivel del sector cafetalero.

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Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

I. LA ROYA DEL CAFÉ

En una minuciosa revisión bibliográfica, López (2010) indica que la roya fue
reportada por primera vez en 1869, en una plantación de la isla asiática de Ceilán
(hoy Sri Lanka). Pero el hongo probablemente se originó en África Central,
donde se diversificó Coffea arabica, y desde ahí introducida accidentalmente a
Ceilán. A Brasil llegó en 1971, llevada por los vientos alisios de África del Oeste.
Posteriormente, y en menos de 20 años, la enfermedad se hizo presente en todos
los países latinoamericanos productores de café. El patógeno es un hongo de la
clase Basidiomycetos, género Hemileia que significa mitad liso (una
característica de las uredosporas), presenta ocasionalmente teliosporas y
basiodiosporas, por ello la principal forma de reproducción de las uredosporas
es un parásito obligado que afecta hojas vivas de las especies de Coffea.

De las especies cultivadas, C. arábica es la más afectada, los primeros síntomas


de la enfermedad aparecen en el envés de la hoja, por donde penetra el hongo. Se
presentan pequeñas lesiones de color amarillo que con el tiempo coalescen y
producen uredosporas de color anaranjado característico. Hasta la actualidad no
se ha reportado ningún hospedero alterno de la roya. Sin embargo, el hecho que
las basidiosporas germinen sobre el cafeto, pero no logren infectarlo, indicaría
que el hongo probablemente tiene otro hospedero para completar su ciclo, por
esto se la considera una roya heteroica (López, 2010).

Las royas, en general, son causadas por hongos que tienen una alta capacidad de
variabilidad genética que les permite mutar y formar nuevas razas. En el caso de
H. vastatrix, se han identificado 45 razas, estas son el resultado de las diferentes
combinaciones de nueve factores de virulencia. Hasta 1997, todas las muestras
de roya procedentes de América Central evaluadas por el Centro de
InvestigaÇao das Ferrugens do Caffeiro (CIFC) en Portugal, fueron
identificadas como pertenecientes a la raza II, la más sencilla y sólo con el factor
v5 de virulencia. Pero años más tarde, el CIFC identificó la raza I con factores de
virulencia v2 y v5 en unas muestras del Lago Yojoa en Honduras, una región
muy favorable para el desarrollo de la enfermedad. La raza II se caracteriza por

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

ser la más sencilla de todas, pero es la mejor adaptada a las condiciones del
hospedero, clima y con gran capacidad para mutar (López, 2010).

En Colombia, Cristancho et al. (2007) señalan que inicialmente se identificó la


raza II; pero más adelante se identificaron cuatro razas de genotipos complejos,
así como la raza XXII, y existe evidencia de la presencia de las razas XXV,
XXIII,XVII y XXX en materiales derivados del Híbrido de Timor, a la fecha
estiman que deben existir más de 10 razas de H. vastatrix. En Brasil se han
reportado 17 razas (Cabral, et al. 2009), pero de las 30 razas reportadas por la
CIFC hasta 1975 el 46,6% provenían de la India (Castillo, 2013).

En el Perú no se conoce estudios para determinar la raza presente en los cafetales


desde 1979. Sin embargo, con la aparición de la epidemia, hay quienes han
sugerido la aparición de una nueva raza, esta posibilidad solamente podrá
confirmarse con un estudio serio sobre el tema.

A. LA ENFERMEDAD Y FACTORES QUE LO AFECTAN

Tal como se ha dicho anteriormente, la principal forma de reproducción de H.


vastatrix son las uredosporas. López (2010) señala que la liberación de
uredosporas solamente es posible en presencia de agua líquida. Una vez
desprendidas pueden viajar pequeñas distancias a través de las salpicaduras
provocadas por la lluvia; pequeñas y medianas distancias por acción de los
insectos y los hombres; a medianas y grandes distancias por el viento. Cuando el
haz de la hoja es alcanzada por las lluvias, transportan las esporas hacia el envés,
aunque si las lluvias son muy violentas, estas pueden eliminar las esporas por
lavado. Durante el transporte por el viento, la viabilidad de las uredosporas
puede verse afectada por las altas y bajas temperaturas. Una vez que las
uredosporas han llegado a las hojas estas se verían afectadas por una mojadura
insuficiente, lo que no le permitiría completar su germinación, además se vería
afectada por una exposición prolongada a los rayos solares. La eficiencia óptima
para contaminar se alcanza cuando se tiene de 15 a 30 uredosporas por
centímetro cuadrado. Las condiciones óptimas para la germinación son

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temperaturas de 22 a 23oC, oscuridad y agua líquida durante todo el proceso


hasta la penetración. La germinación puede ocurrir en cinco horas y con mayor
frecuencia por la noche, aunque también podría realizarse de día en cafetales
cultivados bajo sombra o con un autosombramiento importante. La formación
de un apresorio sobre el estoma parece necesario para que ocurra la penetración
(6 horas) y la temperaturas frescas (14°C a 16°C) favorecen esta formación. La
penetración del hongo se efectúa por un estoma bien formado, por ello las hojas
muy jóvenes (con estomas no bien desarrollados), son menos receptivas que las
hojas adultas. Pero, si la planta sufre un estrés antes de que se depositen las
uredosporas, por una fuerte intensidad luminosa (acompañada de una fuerte
temperatura) o una gran carga de frutos, aumenta la predisposición de las hojas a
la infección por el hongo (López, 2010).

Figura 1. Ciclo de la roya (Hemileia vastatrix) en café (Agrios, 1997).

Según López (2010), después de la penetración del patógeno, se establecen las


relaciones tróficas entre el hongo y la planta. Factores como la resistencia
genética, el potencial hídrico del suelo y la temperatura de la hoja, influyen en la

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

colonización de la hoja por el hongo. Este forma hifas de las que nacen
haustorios intracelulares y que son las estructuras que extraen, de las células
invadidas, los elementos necesarios para el crecimiento fungoso, como
consecuencia aparece un leve amarillamiento en las hojas infectadas. Un
esquema clásico del ciclo de la roya se presenta en la Figura 1 (Agrios, 1997).

La epidemia de roya empieza con la formación del inóculo primario, el cual es el


responsable del desarrollo inicial de la epidemia. La mayor fuente de inóculo
primario es el inóculo residual presente en las lesiones necrosadas y latentes en
hojas que sobrevivieron después de la época seca, la cantidad depende de la
intensidad de defoliación. Se considera que las aplicaciones de fungicidas
pueden aumentar la cantidad de inóculo residual porque prolongan la vida de las
hojas. La primera fase de la epidemia se inicia con las primeras lluvias del año,
las cuales reactivan la esporulación sobre las lesiones necrosadas y latentes y se
forma el inóculo primario. La segunda fase consiste en la repetición del ciclo
(policíclica) y la formación del inóculo secundario, cuya cantidad puede verse
reducida también por la defoliación del cafeto ya sea ésta natural o producto de la
misma enfermedad (López, 2010).

Se ha demostrado que tanto el desarrollo como la amplitud de la curva de


progreso de la enfermedad estaban relacionados con la lluvia, temperatura, carga
fructífera, época de cosecha y el inóculo residual.

 La lluvia, el agua líquida actúa a nivel de esporulación (transporte),


depósito, germinación y penetración de las uredosporas en las hojas. Esto
explica que la enfermedad se desarrolle durante la época de lluvias y que su
descenso ocurra cuando se detiene el periodo de lluvias (López, 2010).

 La temperatura, la germinación es muy dependiente de las condiciones de


temperatura. La formación del apresorio y el progreso del hongo en la hoja
dependen también de este factor. El periodo de incubación se acorta
extremadamente en los meses con temperaturas favorables para la
germinación (entre 22 y 23°C). Así, tenemos que en Honduras, a 750 msnm,
los periodos de latencia fluctuaron entre 29 y 62 días. Los periodos más

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cortos se observaron en agosto y septiembre, meses en que la temperatura


estuvo entre 18°C y 27°C. A una altitud de 1200 msnm, los periodos de
latencia se alargaron debido a las temperaturas más bajas, estas duraron
entre 40 y 80 días. Lo anterior explica que los niveles máximos de infección
y la forma de la curva de progreso de la epidemia varíen en función de la
altitud, la cual está relacionada de manera inversa a la temperatura. En
México, a 460 msnm, los niveles de infección alcanzados eran mayores y las
epidemias también eran más precoces (López, 2010).

 La carga fructífera, la predisposición de las hojas a la roya varía en función


de su carga fructífera, posiblemente porque, en periodo de fructificación,
los compuestos fenólicos migran de las hojas hacia los frutos. Esto fue
corroborado en Guatemala, donde se obtuvo una relación positiva muy
significativa, entre la carga fructífera de la planta y la infección posterior
que ésta sufrió. Un 50% de la variabilidad de la infección observada fue
atribuida a la carga fructífera (López, 2010).

 La cosecha de los frutos, la predisposición del cafeto parece incrementarse


no solamente en plantas con alta carga fructífera, sino también en una
misma planta a medida que se desarrolla el fruto. En México se observó, que
el inicio de la enfermedad coincidió con el inicio de la cosecha;
posteriormente, el crecimiento acelerado de la epidemia ocurrió cuando la
cosecha estaba bien establecida. La máxima infección se produjo al final de
la cosecha y terminada la cosecha la epidemia empezó a declinar. Es
probable que el gran movimiento de las personas que cosechan café,
favorezca la diseminación de las uredosporas. También podría ocurrir que el
desarrollo del fruto responda a los mismos estímulos climáticos que el de la
enfermedad (López, 2010).

 El inóculo residual, el papel del inóculo residual fue bien claro en México.
Se comprobó que toda la infección presente a principios de año se ubicó en
las hojas viejas del cafeto, mientras que las hojas jóvenes estaban en su
mayoría perfectamente sanas. Se concluyó que la enfermedad se
conservaba de un año a otro a través de las hojas viejas infectadas que

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

lograban sobrevivir la época seca. En Guatemala, en un experimento de


comparación de calendarios de aspersión, se observó que los tratamientos
más eficaces en un año, habían conservado mayor número de hojas, y por lo
tanto mayor cantidad de inóculo residual para el año siguiente, lo que
provocó epidemias muy precoces en ese año. Al contrario, en el testigo (sin
control químico) la epidemia se atrasó considerablemente al principio, ya
que había conservado una menor cantidad de hojas con inóculo residual,
debido a la defoliación severa que tuvo en el primer año. Pero algunos
autores señalan que como la “roya del café” es policícIica, la cantidad de
inóculo residual no es determinante en el desarrollo de la epidemia ya que
cada lesión puede producir hasta 400 000 esporas en tres meses y fuertes
epidemias pueden desarrollarse, aun con niveles bajos de inóculo residual.
Según López (2010), Kushalappa et al., (1984), consideran que lo más
importante es el periodo de latencia.

B. METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN

Si desconocemos la magnitud de las pérdidas que eventualmente puede


ocasionar una enfermedad, no estamos en condiciones de decidir los montos a
invertir en su control. El cálculo o estimación de los daños son un pre-requisito
esencial para implementar o desarrollar cualquier programa de protección
vegetal sobre bases racionales y económicas, esto es independiente del método
de control que se quiera implementar). Para el caso de la roya se ha sugerido
diferentes metodologías de evaluación, algunas de estas se presentan a
continuación:

 Medida de la infección, se usa el método propuesto por Kushalapa en


1981, permite evaluar el Porcentaje Máximo de Infección Instantánea
(PMII), el Porcentaje Máximo de Infección Acumulada (PMIA) y el
Porcentaje Máximo de Infección Acumulada Final (PMIAF). En la Figura 2
se presenta el formato para la evaluación, en la primera fila para cada nudo
se coloca dos líneas verticales si están el par de hojas por nudo. Si sólo hay
una hoja se coloca solamente una línea vertical en la posición que

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Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

corresponde (derecha o izquierda) y una línea horizontal para señalar que


falta una hoja, en la posición que corresponde (derecha o izquierda). En la
fila 2 se representa la presencia de la enfermedad, se coloca dos líneas
verticales si el par de hojas del nudo evaluado tiene roya. Si sólo lo presenta
una hoja, se coloca solamente una línea vertical en la posición que
corresponde, derecha o izquierda y una línea horizontal para señalar que la
hoja no tiene roya, también en la posición que corresponde, derecha o
izquierda (López, 2010).

Crecimiento viejo Crecimiento nuevo

Derecha

Izquierda

Fecha Total Hojas l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l

Hojas con ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
Primera Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Crecimiento viejo Crecimiento nuevo

Derecha

Izquierda

Fecha Total Hojas l l l ‐ l l l ‐ l l ‐ l l l l l l l l l l l l l

Hojas con l l ‐ - ‐ l l - ‐ l ‐ l l l ‐ l ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
Segunda Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

l = Hoja presente u hoja con roja ‐ = Hoja ausente u hoja sin roja

Figura 2. Formato para evaluar infección instantánea y acumulativa de la roya del


café con el Método de Kushalapa (Adaptado de López, 2010).

El Porcentaje de Infección Instantánea (PII) es la relación de hojas con roya


(HR) con el total de hojas (HT) en cada lectura, se usa la fórmula: PII =
(HR/HT) x 100, el PMII es el valor máximo del PII en el periodo de estudio.

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

El Porcentaje de Infección Acumulada Instantánea (PIAI) es para cada


lectura, la relación del acumulado de hojas con roya (AHR), con el
acumulado del total de hojas (AHT), hasta esa lectura, se usa la fórmula:
PIAI = (AHR/AHT) x 100, el PMIAI es el valor máximo del PIAI en el
periodo de estudio. El Porcentaje de Infección Acumulada Final (PIAF) es
la relación del acumulado de hojas con roya (AHR) hasta esa lectura, con el
acumulado del total de hojas al final de cada periodo (AHTF), se usa la
formula PIAF = (AHR/AHTF) x 100, el PMIAF es el valor máximo del
PIAF en cada periodo de estudio (López, 2010). El mismo López (2010),
presenta una escala propuesta por Kushalapa y Chaves en 1980 para medir
2
severidad, esta permite estimar el área foliar (1 a 100 cm ) de cada una de las
hojas evaluadas y el área foliar afectada (0 a 100%), para esto es necesario
crear escalas de área foliar y de tamaño de la lesión. Esto permite ver el
crecimiento de las hojas y de las lesiones de la roya en el tiempo (Figura 3).
Crecimiento viejo Crecimiento nuevo

Derecha

Izquierda

Fecha Total Hojas 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 3 3 2 2 2 2

Hojas con 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Primera Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Crecimiento viejo Crecimiento nuevo

Derecha

Izquierda

Fecha Total Hojas 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 3 3 2 2 2 2 1 1 1 1

Hojas con 50 15 25 - 8 8 8 - 0 35 0 24 35 12 0 2 8 8 0 0 0 0 0 0
Segunda Roya
medición
N° Nudos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

5 = Hoja con área foliar de 50 cm 2 0 = % de afectación de la hoja


50 = 50% de afectación de la hoja ‐ = Hoja ausente

Figura 3. Formato para evaluar severidad de la roya del café con el Método de
Kushalapa y Chaves (Adaptado de López, 2010).

19
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

 Medida de la incidencia y severidad, en México, la SAGARPA (2013), ha


sugerido usar escalas descriptivas y gráficas, para evaluar la incidencia y
severidad de la roya. Señalan que primero se evalúa el daño en la planta y
luego el daño en la hoja, para el primer caso considera seis grados (0 a 5);
para hojas considera cinco grados (0 a 4). Con esa información calculan el
índice de daño en planta (ID-Planta) y el índice de daño en hojas (ID-Hojas),
para ello han diseñado un formato para el trabajo de campo, que luego sirve
para el análisis de los datos. El detalle de cada una de las escalas se presenta
en la Figura 4.

Grado 0 Grado 1 Grado 2 Grado 3 Grado 4 Grado 5


Planta sana Roya en 3 % del Roya en 10 % del Roya en 30 % del Roya en 60 % del Defoliación
área foliar área foliar área foliar área foliar

Grado 0 Grado 1 Grado 2 Grado 3 Grado 4


Hoja sana Hoja con 1‐5 % de Hoja con 6‐20 % de Hoja con 21‐50 % de Hoja con + 50 % de
área afectada. área afectada. área afectada. área afectada.

Figura 4. Propuesta de escala para evaluar severidad de la roya en planta y hojas de


café (SAGARPA, 2013).

20
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

 Medida de la incidencia, Samayoa y Sánchez (2000), en un estudio


realizado en Costa Rica, encontraron que la incidencia y la severidad de la
roya del café están altamente correlacionadas, por lo tanto concluyeron que
midiendo solamente la incidencia se tenía una evaluación correcta de la
enfermedad, además esta es más sencilla. La relación directa entre estas dos
variables ha sido corroborada en estudios posteriores realizados en el
mismo país centroamericano (López, 2010). Para calcular la incidencia se
cuenta el número de hojas enfermas y se divide por el número total de hojas
en la rama evaluada; este procedimiento se puede realizar en ramas del
tercio inferior, medio y superior de la planta, un esquema se presenta en la
Figura 5.

Crecimiento viejo Crecimiento nuevo

Derecha

Izquierda

N° Nudo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Incidencia

Primera N ° Hojas 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 24
Evaluación (0/24) x 100
Hojas con 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Roya

Crecimiento viejo Crecimiento nuevo

Derecha

Izquierda

N° Nudo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total Incidencia

Segunda Total 2 1 2 1 2 1 2 2 2 2 2 2 21
Evaluación Hojas (9/21) x 100
Hojas con 2 0 1 1 1 1 2 1 0 0 0 0 9
Roya

Figura 5. Formato para evaluar incidencia de roya del café con metodología
propuesta por Samayoa y Sánchez (2000).

21
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

C. CONTROL DE LA ROYA

 Control químico, López (2010) señala que este es el método de control más
utilizado, generalmente se recomienda aplicación de productos a base de
oxicloruro de cobre 50%. Se recomienda de 3 a 5 aplicaciones en periodos
de 30 días a dosis de 3 kg/ha y con un volumen de 300 a 400 It de agua/ha.
También se han reportado experiencias con fungicidas sistémicos como
triadimefón (Bayletón) 25% PM, triadimenol (Bayfidan), propiconazol
(Tilt) y granulados como triadifon, triadimenol.

Recientemente, Flavia Patricio1 señaló que se puede lograr un buen control


de la roya en fincas orgánicas con al menos cinco aplicaciones de fungicidas
cúpricos, se usa 1,7 kg/ha de hidróxido de cobre o 3,0 kg/ha de oxicloruro de
cobre. En parcelas no ecológicas se usan triazoles a través del cuello de la
planta, complementado con una aplicación foliar de un triazol +
estrubilurinas, estos tratamientos son mucho más eficaces para el control de
la roya y se podrían adoptar en casos de emergencia. Para la aplicación en el
cuello de la planta se pueden usar 1,0 kg/ha de ciproconazol + thiamethoxan
o flutriafol (3 - 4 L/ha). Para la parte aérea, se aplica cada 60 días productos
como axozistrobina + ciproconazol (0,5 a 0,75 L/ha), pyraclostrobin +
hepoxiconazol (1,0 a 1,5 L/ha), trifloxistrobina + ciroconazol (0,25 - 0,4
L/ha) o picoxistrobina + ciproconazol (0,4 a 0,5 L/ha). López (2010) señala
que la aplicación de los fungicidas cúpricos se realiza cuando se tiene una
incidencia crítica del 5%; pero Barquero (2013), recomienda hacerlo
cuando las lluvias se han establecido y cuando se tiene una incidencia de 10
a 15%, si se aplican productos sistémicos. Avelino y Savary (2002) señalan
que este método de control sigue utilizándose frecuentemente para la roya
en América Latina. Pero sugieren razonar y optimizar este control dentro de
un contexto económico difícil y frente a las exigencias del mercado en
cuanto a productos ecológicamente limpios. En América Latina, el control
se basa esencialmente en umbrales de intervención, el conocimiento

1
Fitopatologa del Instituto Biológico de Sao Paulo (Brasil): Comunicación personal.

22
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

empírico del desarrollo epidémico y la predicción del riesgo mediante la


utilización de relaciones matemáticas. El principal inconveniente de esos
métodos se encuentra, generalmente, en la dificultad de transpolar los
resultados de un lugar a otro, o incluso de una plantación a otra vecina. En el
caso de Perú, es importante mencionar que la norma de producción orgánica
permite el uso de cobre en forma de hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre,
sulfato de cobre tribásico, óxido cuproso u octanoato de cobre, en el caso
específico de los fungicidas se puede usar hasta 6 kg/ha/año.

 Control biológico, la presencia de Verticillium lecanii (hoy Lecanicillium)


en hojas de café atacadas por la roya ha generado expectativas para
desarrollar el control biológico de esta enfermedad. En diferentes países
cafetaleros se ha reportado la presencia de este hongo hiperparásito. Hay
quienes señalan que este hongo penetra a las esporas de Hemileia y las
degenera o inhibe su crecimiento. Al inhibir la germinación de las esporas
de roya afecta su viabilidad por causar la ruptura y pérdida del citoplasma de
las mismas (López, 2010). Para el Cenicafé (2011), el hongo Lecanicillium
es un habitante normal de las partes aéreas de las plantas, es identificado
principalmente como un entomopatógeno, en café puede estar parasitando
insectos como áfidos y escamas, además de roya. La actividad parasítica de
Lecanicillium ha hecho que se proponga como un posible componente de
control biológico en un programa de manejo integrado de la roya del cafeto.
En Colombia se inició este tipo de trabajos a finales de los años 80s,
evaluando tanto en el laboratorio como en el campo la efectividad de
aplicaciones del hongo sobre la incidencia y la severidad de la roya. A pesar
que en el laboratorio e invernadero se muestran repetidamente efectos
protectores en el corto plazo, éste no se repite en el campo a través del
tiempo. Experimentos de campo en México, indican que con cinco
aspersiones la infección de Lecanicillium lecanii fue sólo del 37,56%.
Pruebas similares en el Estado de Sao Paulo (Brasil), mostraron que este
hiperparásito posee una baja capacidad para sobrevivir en lesiones de roya
del cafeto al aire libre. Estos resultados limitan el poder de este hongo como
herramienta efectiva para el manejo de esta enfermedad.

23
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

 Control genético, el uso de variedades resistentes siempre es una alternativa


importante en la lucha contra las enfermedades de plantas, de manera
especial en el caso de las royas. Para la roya del café, esto ha sido posible
gracias a que de los nueve factores de resistencia genética conocidos, cuatro
están presente en Coffea arabica (SHI, SH2, SH4 y Sh5), uno en C. liberica
(SH3) y los cuatro restantes en C. canephora (SH6, SH7, SH8 y SH9); pero
sobre todo por la existencia del Híbrido de Timor (H de T) como fuente de
resistencia a la roya. Diversos países productores han trabajado buscando
variedades resistentes a esta enfermedad. Por ejemplo, en América
Central, a través del programa PROMECAFE, se seleccionaron localmente,
diferentes variedades resistentes a la roya a partir de genotipos híbridos
llamados Catimor (Caturra x H de T), originarios de Portugal o Brasil. En
Costa Rica todas las selecciones locales de Catimor (Catrenic, 1h café 90 y
Costa Rica 95) fueron realizadas con criterios de productividad y de
resistencia a la raza II de la roya, lamentablemente sus deficiencias en
materia de calidad han hecho que su expansión no haya sido lo esperado y
hasta la fecha más del 90% del área sembrada con café en Centroamérica es
todavía con variedades susceptibles (López, 2010). Un caso exitoso es el de
Colombia, que liberó la variedad Colombia (también proveniente del cruce
Caturra x H de T) en 1982 con gran éxito y hasta la fecha no se ha reportado
niveles de la enfermedad que hagan necesaria la aplicación de fungicidas
(Cristacho, 2012). Obviamente la calidad fue una característica muy bien
estudiada y concluyeron que no existen diferencias evidentes entre la
bebida producida por las progenies derivadas de los cruzamientos de
Caturra x Híbrido de Timor y las variedades de C. arabica que
tradicionalmente han producido bebidas de buena calidad. En la mayoría de
los casos, estas dos clases de materiales forman grupos homogéneos en los
cuales las diferencias en acidez, cuerpo y aroma son indistinguibles
(Castillo y Moreno, 1986). Para desarrollar la variedad Colombia se trabajó
aproximadamente 20 años y se liberó un año antes que la roya llegue a ese
país, un esquema del trabajo realizado para obtener la variedad Colombia se
presenta en la Figura 6.

24
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

Figura 6. Esquema de mejoramiento usado para obtener la variedad Colombia


(Tomado de Castillo y Moreno, 1986)

25
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

II. ALGUNAS EXPERIENCIAS Y


RECOMENDACIONES PARA EL PERÚ

El Perú, a diferencia de otros países cafetaleros, no tiene instituciones


encargadas de investigar en el cultivo de café, como ocurre en Colombia con el
CENICAFE o Brasil, con el Instituto Agronómico de Campinhas (IAC). Quizá
la iniciativa más importante para mejorar el manejo de las plagas y
enfermedades en el café se tuvo con el proyecto “Manejo integrado de las plagas
del cafeto”, ejecutado en 1998 por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA). Lamentablemente, los logros no fueron los esperados ya que como
concluye Shuller (2003), respecto a ese proyecto, “la metodología de evaluación
no es uniforme, el registro de evaluaciones no se realiza con una frecuencia
regular y, aparentemente, la fecha y el lugar se determinan circunstancialmente;
por lo tanto, no se dispone de una información que permita graficar la ocurrencia
estacional de plagas”.

A. EXPERIENCIAS

Las experiencias que se presentan en este documento responden a iniciativas


aisladas, básicamente en el ámbito de las universidades, que realizan
investigación a nivel de tesis o en proyectos financiados por organismos como
CONCYTEC, INCAGRO y FINCyT, aquí algunas de ellas:

 Niveles de la enfermedad, en Tingo María se evaluó el ataque de la roya en


tres localidades, San Isidro (1600 msnm), La Vega (1100 msnm) y Tingo
María (670 msnm). El ataque fue significativamente diferente entre la zona
alta y baja, mas no entre la zona media y alta. En cuanto al número de
pústulas por hoja no hubo diferencias significativas en las tres zonas. El área
foliar cubierta es mayor en la zona baja que en la zona alta, en esta última, el
número de hojas por rama fue mayor; asimismo, las plantas tuvieron mayor
vigor, mientras las de la zona baja mostraron fuerte defoliación (Rojas,
1982). Hernández (2003), en una publicación sobre epidemiología,

26
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

presenta el área debajo de la curva de progreso de la roya, evaluada entre


octubre 1983 y octubre 1984. Los mayores niveles de la enfermedad se
encontraron en la zona baja (670 msnm), seguida de la media (1100 msnm)
y alta (1600 msnm), tal como se muestra en la Figura 7.

Zona Baja Zona media Zona Alta


0.7
Proporción de la enfermedad

0.6

0.5

0.4

0.3

0.2

0.1

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Muestreos

Figura 7. Curva de progreso de la roya del café en tres pisos altitudinales


(Adaptado de Hernández, 2003).

Julca et al. (2008), en un estudio realizado en café var. Caturra roja, encontraron que la
incidencia de la roya del café en tres pisos altitudinales fue variable. Así tenemos que en
el 2006 la mayor incidencia correspondió a la localidad de Villa Rica (1536 msnm),
comparada con la de San Ramón (1258 msnm) y Satipo (981 msnm); al año siguiente
prácticamente fue similar en Villa Rica y San Ramón y menor en Satipo; el 2008 fue
mucho mayor en Satipo, seguido de San Ramón y Villa Rica (Figura 8). Los resultados
sugerirían que la incidencia que alcanza la roya en un determinado lugar no sólo está en
función de la altitud, sino también de otros factores como la lluvia, temperatura, carga
fructífera, época de cosecha y el inóculo residual (López, 2010) y los niveles de sombra
en la parcela.

27
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

Villa Rica (1536 msnm) San Ramón (1258 msnm) Satipo (981 msnm)

60
51.9
50 44.23 44.96
42.37

40 36.41
Incidencia (%)

27.5
30 25.45
17.34
20
13.51

10

0
2006 2007 2008

Año

Figura 8. Variación de la roya del café en tres pisos altitudinales (Julca et al., 2009).

 Efecto de la sombra, como se pudo observar anteriormente entre los


factores relacionados con la enfermedad (López, 2010) no se ha señalado la
sombra. Esta es una omisión importante si consideramos que gran parte de
los cafetales en el mundo se siembran bajo sombra de árboles. En nuestro
país prácticamente todas las plantaciones de café están bajo sombra, el
48,3% lo instala sólo con árboles de inga, 26,2% con inga más otras especies
forestales y un 25,5% con una mezcla mayor de especies forestales (Julca et
al., 2010b). El efecto de la sombra sobre la “roya del café” ha sido estudiado
por otros investigadores en diferentes países y los resultados son
contradictorios. Por ejemplo, Leguizamón et al. (1988) encontraron que al
inicio la roya fue mayor en las parcelas bajo sombra; pero después del
séptimo mes la incidencia fue más alta en la parcela cultivada a pleno sol.
Otros autores (Ribeiro, 1978; Vargas y Mora, 1984) señalan que la
incidencia de esta enfermedad fue mayor en cafetales sombreados. Pero
Samayoa y Sánchez (2000) no encontraron diferencias en la incidencia de
Hemileia vastatrix en parcelas de café con y sin sombra, bajo condiciones
de Costa Rica.

28
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

En Perú también se han hecho algunos trabajos para conocer el efecto de la


sombra sobre esta enfermedad. Así tenemos que en Tingo María se evaluó la
duración del período de incubación de Hemileia vastatrix bajo tres
condiciones de luminosidad. Los resultados mostraron que existe una
relación marcada entre el grado de luminosidad del café y la duración del
período de incubación del hongo, a plena exposición solar la incubación
demoró en promedio 30,5 días, mientras que bajo condiciones de sombra
tradicional fue de 27,8 días en la variedad Caturra. También se encontró
diferencias en el periodo de incubación en función de las variedades, en
Caturra demoró 30,5 días, 32,4 días en Típica y 34,7 días en el B6. Además,
se demostró que no existe una correlación definida entre la temperatura
media y el período de incubación, pero sí una correlación negativa de la
precipitación y la HR con el período de incubación (Obando, 1981). Años
más tarde, en Villa Rica (Julca et al., 2010a), encontraron que en una parcela
sin sombra de café var. Catimor, la “roya” tuvo una incidencia de 2,8%, un
valor mayor en 2,89 veces que el nivel encontrado en la parcela con sombra
(Tabla 1). Estos resultados contradictorios podrían explicarse en parte por
los diferentes tipos de árboles usados como sombra en cada uno de estos
ensayos y cuyo efecto sobre la enfermedad también difiere.

Tabla 1. Efecto de sombra y fertilización sobre la incidencia de la “roya” del café var.
Catimor en Villa Rica, Perú (Adaptado de Julca et al., 2010)

Sombra Fertilización

Sin Con Sin Con

2,78 0,96 2,12 1,67

 Control de la enfermedad, las pocas experiencias desarrolladas para el


control de la enfermedad en nuestro país son básicamente de control
químico. Así tenemos que en Tingo María se evaluó el efecto de Acuprox
(óxido cuproso) en dosis de 3 y 6 kg/ha, Sulcox (oxicloruro de cobre) en
dosis de 3 y 6 kg/ha, Sicarol (pyrocarbolid) en dosis de 3 y 4 l/ha y Vigil
(diclobutrazol) en dosis de 1 y 2 l/ha. Se instalaron parcelas experimentales

29
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

con inóculo natural con ocho tratamientos y un testigo absoluto, que se


evaluaron con tres repeticiones bajo condiciones de sombra de 55% y
sombra del 10%. Se encontró que el Sulcox aplicado de manera preventiva
(6 kg/ha) y Vigil en forma curativa a dosis de 1 y 2 l/ha controlaron
satisfactoriamente la roya (Guerrero, 1981). Años más tarde se evaluó el
efecto del fungicida sistémico Diniconazole (S-3308L) a dosis de 3,2; 1,6 y
0,8 kg/ha, con 2 y 3 aplicaciones cada una. Se comparó con el Bayleton a
dosis de 1,5 kg /ha con tres aplicaciones y un testigo sin aplicación de
fungicida. El estudio se realizó cuando la enfermedad se encontraba
avanzada, al final de la floración y en época de precipitación pluvial. El
mejor control se logró con tres aplicaciones del fungicida Diniconazole
usando 1,6 y 3,2 kg/ha (Cochahi, 1994).

La presencia de Verticillium lecanii, hongo hiperparásito de la roya, ha sido


reportada en Tingo María (Guerrero, 1981) y en otras zonas productoras de
café en el Perú (Julca y Crespo, 1999). Pero
como se ha señalado anteriormente, las
posibilidades de éxito en el control biológico
no han sido confirmadas.

La introducción de variedades de café a


nuestro país ha sido realizada mayormente
de manera informal, así ha llegado la
variedad Catimor, considerada resistente a la
roya. No se han hecho estudios específicos,
pero en Villa Rica tuvo una incidencia de
roya del 6,2%; pero se comporta como
susceptible a los hongos Mycena citricolor y
Cercospora coffeícola (Julca et al., 2010),
también a Hypothenemus hampei (Julca et
Figura 9. Verticillium lecanii al., 2007). Al igual que en otros países, se
parasitando roya en hojas de dice que esta variedad tiene una baja calidad
café. También se lo conoce de taza, crítica que parece ser bastante
como la falsa “roya blanca”.
subjetiva ya que en ensayos realizados en la

30
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

selva central la calidad obtenida no difiere mucho de la alcanzada por otras


variedades, como Caturra y Típica (Tabla 2).

Tabla 2. Calidad organoléptica de diferentes variedades de café en selva central,


1
puntaje según escala de SCAA .

Altitud (msnm) Catimor Caturra Bourbon Pache Típica

Bajo (< 1000) 76,69 76,98 75,57 75,31 75,47

Medio (1000 -1300) 75,57 75,32 75,63 74,49 75,93

Alto (> 1300) 75,69 79,11 76,30 74,19 74,58

Fuente: Café Perú. 2011. Compendio de artículos de investigación en poscosecha y calidad del café.
Lima. 50pp.
(1): Según SCAA: Excelente (90), Muy especial (85), Especial (80), Bueno (75), Corriente (70).

 Relación de la roya con el nivel de nutrientes en hojas, algunos


investigadores señalan que una planta bien nutrida no se enferma ni es
atacada por las plagas; lamentablemente, el desarrollo de las enfermedades
en las plantas cultivadas no es un fenómeno simple de explicar, por lo que la
nutrición mineral puede aumentar o disminuir la resistencia o tolerancia de
las plantas a las plagas y enfermedades. En un ensayo de fertilización para la
producción orgánica en café var. Caturra (Julca et al., 2008), no encontraron
una relación clara entre el nivel de nutrientes en hojas con la incidencia de
esta enfermedad evaluados al inicio y al final de la campaña cafetalera en
Villa Rica y San Ramón, zonas productoras en la selva central del Perú. Por
ejemplo, en la primera localidad los niveles de N, P, K aumentaron al final
de la campaña y lo mismo ocurrió con la incidencia de la “roya”, aunque
ligeramente. Sin embargo, en San Ramón, la incidencia aumentó de manera
importante; pero los niveles de N, P, K foliar disminuyeron al final de la
campaña (Tabla 3). En otro estudio realizado en Villa Rica por Julca et al.
(2010) se encontró que la incidencia de la “roya” en una parcela fertilizada
de café var. Catimor disminuyó un 21,2%, comparado con la parcela sin
fertilizar (Tabla 1). Según Gárate y Bonilla (2001), el N y K son elementos

31
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

que afectan la resistencia de los cultivos a las enfermedades, pero esto no


significa que el aumento de alguno de estos elementos, o de ambos, otorga
siempre una mayor resistencia a la planta, porque la presencia de una
enfermedad también depende del patógeno involucrado. Una mayor
concentración de K en la hoja aumenta la resistencia tanto a parásitos
facultativos (p.e. Fusarium) como a obligatorios (p.e. Puccinia); en cambio
un incremento de N aumenta la resistencia a parásitos facultativos; pero
disminuye la resistencia a los parásitos obligatorios.

Tabla 3. Nivel de nutrientes en hojas e incidencia de “roya” al inicio y al final


de la campaña en café var. Caturra roja en San Ramón y Villa Rica, Perú
(Julca et al., 2008)

Villa Rica (1500 msnm) San Ramón (1258 msnm)


Nivel
en hojas Incidencia Incidencia Incidencia Incidencia
inicial final inicial final
(42,37%) (43,41%) (27,50%) (44,96%)
N (%) 2,49 2,66 3,21 2,66

P (%) 0,14 0,15 0,185 0,17

K (%) 1,19 1,23 2,45 1,77

Mg (%) 0,295 0,255 0,293 0,227

Ca (%) 1,07 0,96 1,57 1,06

Mn (ppm) 151,75 136,5 262,0 181,3

Fe (ppm) 87,25 77,75 77,5 108,5

Cu (ppm) 28,25 34,25 9,75 12,0

B (ppm) 77,5 49,0 99,0 104,0

Zn (ppm) 9,5 9,3 10,75 12,0

 Relación con el rendimiento y la calidad, conocer el efecto de la


enfermedad sobre el rendimiento y la calidad de las cosechas siempre es

32
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

objetivo de los fitopatólogos, en este caso no es la excepción. En un ensayo


de fertilización para la producción orgánica en café var. Caturra (Julca et al.,
2008), se comparó la incidencia de la “roya del café” con el rendimiento y la
calidad de la cosecha. En Villa Rica se tuvo la mayor incidencia promedio
(37,5%) con respecto al nivel encontrado en San Ramón (21,3%); pero
contrariamente a lo esperado, en la primera localidad también se encontró el
mayor rendimiento de café cerezo, café pergamino seco, calidad física y
calidad organoléptica (Tabla 4). Estos resultados pueden conducir a
subestimar el efecto de la enfermedad, porque después de un año de alta
cosecha se espera un año de baja cosecha (producción bianual); pero la
presencia de la “roya” acentúa esta baja López (2010).

Tabla 4. Incidencia de la “roya”, rendimiento y calidad en café var. Caturra roja en


San Ramón y Villa Rica, Perú (Julca et al., 2008).

Villa Rica San Ramón


(1500 msnm) (1258 msnm)
Rendimiento
y calidad Incidencia promedio Incidencia promedio
(37,53%) (21,34%)
Café cerezo (kg/parcela) 2,750 1,970

Café pergamino seco (kg/parcela) 0,662 0,406


1
Calidad física (%) 80,25 75,40

Calidad organoléptica (puntaje)2 82,00 78,53

(1): También llamado café de exportación


(2): Según la SCAA, el café es: Excelente (90), Muy especial (85), Especial (80), Bueno (75), Corriente (70).

B. RECOMENDACIONES

La roya ha irrumpido violentamente en América Latina y ha provocado


verdaderas epidemias en más de una ocasión, como ocurrió en Colombia (1985-
1987), Costa Rica (1989-1990), Nicaragua y Honduras (1995-1996). Uno de los
países que ha sabido afrontar este problema con mayor éxito es Colombia, sus

33
Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

experiencias podrían ayudar de manera importante a diseñar recomendaciones


para nuestro país. Buriticá (2010) señala que en Colombia, lo ocurrido con la
roya del cafeto fue una experiencia digna de tener en cuenta y entre los aspectos
más resaltantes destaca los siguientes:

• Firme decisión de combatir la roya, aun en ausencia de ella, prepararse para


la eventual llegada al país y la toma de acciones adecuadas para combatirla
cuando finalmente llegó a Colombia.

• La cooperación entre las instituciones nacionales responsables del


problema, el gobierno de Colombia (ICA) y el gremio cafetero (Federación
de Nacional de Cafeteros de Colombia). La cooperación internacional,
entre los cafeteros colombianos y el Centro de Investigaciones de la Roya
del Cafeto (CIFC) en Oeiras (Portugal).

• La provisión de suficientes recursos monetarios para la realización de la


investigación y la transferencia, tanto de los cafeteros como del gobierno
colombiano.

• La creación de un equipo nacional de científicos para que trabajen in situ,


desarrollando soluciones propias, efectivas y económicas. El café, por ser
un producto tropical, no genera interés entre los países desarrollados, no
proveen recursos económicos, no tienen investigadores ni interés científico
en estudiarlo, por ello las respuestas tienen que ser desarrolladas en cada
uno de los países productores.

• Se hizo ciencia buscando una solución práctica y objetiva para los


agricultores, el desarrollo de la variedad Colombia, ampliamente sembrada
y con resistencia vigente, es un evento único y de impacto nacional y
universal. La inversión en los estudios sobre la roya y la planta de cafeto
demostró una alta rentabilidad.

• Siendo los agricultores los dueños del negocio, su capacitación para afrontar
el problema fue decisión acertada y el nivel tecnológico de la caficultura ha

34
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

progresado. Es el mayor ejemplo del impacto que una campaña eficiente


puede tener en el sector rural colombiano.

• Descritas las diversas experiencias relacionadas al conocimiento y combate


de la roya en diversos países productores de café, se sugiere lo siguiente:

1. Compromisos institucionales, es necesario comprometer a las diversas


instituciones involucradas (o que deberían involucrarse) en este trabajo. La
Junta Nacional del Café (JNC) como representante de los productores, el
Ministerio de Agricultura (MINAG), con sus dependencias como el
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), responsable de la
sanidad agraria en el país y el Instituto Nacional de Innovación Agraria
(INIA) responsable de la innovación agraria en el país, a estas deberían
sumarse universidades como la UNALM y la UNAS u otras instituciones
con experiencia en el tema. Debe exponerse, de manera franca, las
fortalezas y debilidades de cada una de las instituciones participantes, para
juntas: (a) diseñar las acciones a desarrollar, (b) definir la forma de hacerlo,
(c) definir al responsable de cada actividad, (d) diseñar el cronograma
respectivo y (e) calcular la inversión y garantizar su financiamiento. Toda
esta información y la que se genere en el tiempo debe estar disponible para
los involucrados y público en general, así evitaremos cometer los errores y
“secretismos” del pasado que no han conducido a nada.

2. Programa de investigación, la experiencia ha demostrado la necesidad de


investigar en el tema para conocer mejor a la roya en condiciones de Perú.
Los países amigos pueden ayudarnos en esta tarea pero no van a solucionar
nuestros problemas, por eso sugerimos lo siguiente:

◌ Definir lugares y frecuencia de evaluación, aquí debería jugar un papel


importante el SENASA y el INIA que tienen sedes en prácticamente todas
las regiones productoras de café; pero debe definirse las parcelas de
evaluación en cada una de éstas (una para cada nivel de altitud, pero siempre
la misma) y medir la incidencia mensualmente en una fecha pre
determinada (± 1 día). Esta información permitirá conocer con el tiempo la

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Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

incidencia en cada región y la construcción de las curvas de la enfermedad,


información importante para entender la epidemia y tomar decisiones con
respecto al manejo de la enfermedad. Sería ideal instalar una estación
meteorológica en cada parcela.
◌ Definir y homogenizar métodos de evaluación para la roya, a nivel de
campo, se recomienda medir la incidencia usando la metodología propuesta
por Samayoa y Sánchez (2000), la experiencia que se tiene en nuestro país
muestra que este método es práctico, sencillo y de fácil aprendizaje para los
técnicos y agricultores.
◌ Determinar la raza (s) de roya presente en nuestro país, como se ha
señalado, en nuestro país no se conoce estudios para determinar la raza
presente en los cafetales desde 1979. Esta es una tarea pendiente e
importante para el manejo futuro de la enfermedad.
◌ Evaluar la resistencia en las variedades de café presentes en Perú, aquí
podría jugar un papel importante la UNALM, que tiene un banco de
germoplasma de café con más de 200 accesiones de café.
◌ Introducción de variedades resistentes, al germoplasma existente en
nuestro país deberían sumarse nuevas variedades resistentes a roya y
desarrolladas por países amigos como Brasil y Colombia. La experiencia de
la UNALM sugiere una mayor predisposición de colaborar en este tema, y
el SENASA debería participar activamente para evitar burocratizar esta
tarea y ahorrar recursos financieros escasos.

3. Programa de capacitación, aquí debería jugar un papel importante la JNC


por su trabajo con las organizaciones de productores. En un plan de emergencia
debería considerarse una capacitación muy específica que permita que el
agricultor (a) conozca la roya, (b) aprenda a evaluarla, (c) tome las medidas de
control recomendadas por los especialistas. En el futuro la capacitación debería
hacerse con la información que se genere en las actividades señaladas
anteriormente.

4. Diseño de programas de MIP, el desarrollo de las actividades propuestas


deben permitir el diseño de un programa de manejo integrado de la roya para el
café en nuestro país, el uso de variedades resistentes podría ser la “piedra

36
Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

angular” de ese programa. Este es un trabajo a mediano plazo, para lograrlo es


necesario generar experiencias, primero a nivel de fincas y posteriormente a
nivel del sector cafetalero (Figura 10).

Adaptado de: Kogan & Shenk, 2002. Manejo Integrado de plagas y agroecología 65: 34-42.
- Identificación de raza (s) de roya
- Determinar nivel de daño económico

- Seleccionar tácticas de control


Retroalimentación

Tácticas Preventivas Tácticas Curativas


- Variedades Resistentes - Prácticas culturales
- Control Biológico - Plaguicidas amigables
con el medio ambiente

-Aplicar tácticas de control


- Evaluar Resultados

B
Adaptado de : Niveles de Integración requeridos para apoyar la implementación del MIP (Ortiz, 2001)

Integración del apoyo político

Integración de organizaciones de
investigación, extensión y agricultores

Integración de la comunidad
Implementación
MIP
Integración del conocimiento local con roya del café
el conocimiento externo

Integración del MIP con el manejo del


cultivo y la finca

Integración de prácticas de control


para roya

Figura 10. Esquema para desarrollar programa de manejo integrado para la roya del
café en Perú. Primero se trabajará a nivel de finca (A) y luego a nivel del sector
cafetalero (B) (Adaptado de Julca, 2012).

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Alberto Julca Otiniano, Cristina Echevarría Anyosa, Yeferson Ladera Manyari
Ricardo Borjas Ventura, Rudy Cruz Janampa, Segundo Bello Amez, Reynaldo Crespo Costa

GLOSARIO

▪ Apresorio, extremo hinchado de una hifa o tubo germinativo que facilita la


fijación y penetración de un hongo en su hospedero.
▪ Calidad de taza, es la caracterización organoléptica que se realiza al café.
▪ Esporulación, proceso por el cual el hongo produce esporas.
▪ Estoma, abertura diminuta y organizada de la superficie de las hojas o tallos
a través de los cuales se efectúa el intercambio gaseoso. Por allí penetra el
hongo de la roya.
▪ Hongo hiperparásito, tipo de hongo que puede parasitar a otro hongo.
▪ Hongo policíclico, que tiene la capacidad de desarrollar varios ciclos
durante una campaña del cultivo.
▪ Hongo heteroico, aquel que necesita dos hospederos para completar su
ciclo de vida, pertenece en particular a las royas.
▪ Hospedero intermediario, uno de los tipos de plantas en la que un hongo
parásito (por ejemplo la roya) debe desarrollarse para completar su ciclo de
vida.
▪ Inóculo, es el patógeno o parte de este que ocasiona la enfermedad; partes
de los patógenos que entran en contacto con el hospedero.
▪ Inóculo primario, es el inóculo que produce las primeras infecciones en la
planta.
▪ Inóculo residual, es el inóculo que queda de la campaña anterior.
▪ Lesiones necrosadas, es un síntoma caracterizado por la presencia de
células muertas y de color oscuro.
▪ Raza, grupo de patógenos que infectan a una serie dada de variedades de
plantas.
▪ Resistente, que posee las cualidades para impedir el desarrollo de un
patógeno determinado.
▪ Roya, enfermedad que da una apariencia "herrumbrosa" a las plantas y que
es ocasionada por uno de los miembros de los hongos uredinales.
▪ Teliosporas, espora sexual, de resistencia y de pared gruesa de las royas y
los carbones.
▪ Urediospora, es una estructura de propagación de algunos tipos de hongos.
Es la espora binucleada de las royas.

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Una revisión sobre la roya del café (Hemileia vastatrix) algunas
experiencias y recomendaciones para el Perú

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41
FDA
FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
Fundación para el Desarrollo Agrario
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Plantación de café defoliada por ataque de roya en Pichanaki. Chanchamayo.

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