Cheesecake de Caramelo y Almendras

Cheesecake con un toque dulce y fácil de hacer

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PREPARACIÓN: COCCIÓN: PORCIONES:

40Min 4H 10-12

INGREDIENTES

200 gr. de galleta de vainilla

50 gr. de almendra
70 gr. de mantequilla
100 gr. de chocolate amargo
½ taza de crema para batir
150 gr. de caramelos
½ taza de crema para batir
570 gr. de queso crema
1 cda. de vainilla
½ taza de azúcar
2 tazas de crema batida

INSTRUCCIONES

1. Tostar las almendras.

2. Triturar las almendras en la licuadora.
3. Triturar las galletas en una bolsa resellable.
4. Derretir las mantequilla.
5. Mezclar las galletas con las almendras y la mantequilla.
 6. Colocar la mezcla en un recipiente y aplanar bien en la base.
7. Derretir el chocolate con la crema para batir caliente.
8. Esparcir bien el chocolate derretido sobre la base de galleta.
9. Congelar 15 minutos.
10. Derretir los caramelos con la otra mitad de la crema para batir caliente.
11. Batir el queso crema, agregar 2/3 partes de la salsa de caramelo.
12. Agregar la vainilla y el azúcar. Batir mas.
13. Añadir las crema batida.
14. Mezclar de forma envolvente.
15. Agregar 2/3 de la mezcla, distribuir y agregar el reto de la crema de caramelo.
16. Congelar 15 minutos.
17. Agregar el resto de la mezcla de queso.
18. Congelar al menos 3 horas.
19. Partir en rebanada o en “bites”.
20. Decorar con almendras tostadas.