Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Chocolate

Tefi En Casa - Sn 3/Ep 7

Tefi nos trae una receta ideal para desayunar: Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Salsa de
Chocolate. Esponjosos o crocantes, dulces o salados, ¡en todas sus formas van a ser deliciosos!

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INGREDIENTES

Para los Panqueques:

600 ml. de leche
3 huevos
450 gr. de harina leudante
170 gr. de azúcar impalpable
3 cdts. de polvo de hornear
Manteca
Para las Salsas:
200 de chocolate
100 ml. de crema de leche
100 gr. de nueces
½ kg. de frutos rojos
1 taza de azúcar
½ taza de vino blanco
1 taza de agua
100 gr. de chips de chocolate blanco
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
 Extracto de maple o arce

INSTRUCCIONES

1. Poner los huevos en un bowl junto con la leche y batir. Pueden hacerlo con
licuadora, batidora o mini pymer.
2. Agregan la harina y el polvo de hornear. Volver a batir.
3. Por último, el azúcar y mezclar una vez más hasta que quede una mezcla
homogénea.
4. Tapar con film y lo dejan reposar una hora en la heladera.
5. Mezclar una vez más
6. Calentar sartén o plancha
7. Engrasar la superficie
8. Ponen un poco de masa y cocinar a fuego medio
9. cuando aparecen burbujitas y se explotan están listos para dar vuelta con la ayuda
de una espátula. Dejar 2 minutitos más o menos del otro lado.
10. Los van apilando. El calor que desprenden entre si ayuda a que se mantengan
esponjosos y si piensan hacer varios mejor tenerlos en un repasador bien
guardaditos.