RECETAS PARA BEBES

Diferentes recetas para cocinarle a tu bebe y que no coma siempre lo mismo.

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Arroz con pollo al microondas
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Ingredientes

Mezclar 1 1/2 taza de caldo con 2 cucharadas de arroz cocido. Agregar 4 cucharadas en total
de estas verduras mezcladas y picadas:
zanahorias, zapallitos, cebolla, granos de choclo cocidos. Mezclar, poner 2 o 3 cucharadas de
caldo esta con media pechuga de ave picada y cocinar 6 minutos en máximo.

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Budín de espinacas al microondas
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Ingredientes

Mezclar 1/2 taza de espinacas hervidas y picadas con 1 huevo, 2 cucharadas de queso rallado
y 2 cucharadas de leche. Poner en dos compoteras de vidrio térmico y cocinar 4 minutos en
máximo. Lo importante es que el huevo quede bien cocido.

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Budín o Soufflé de Verduras
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Ingredientes

Media taza de verduras (espinaca o acelga o zanahoria o calabaza, etc)

Media taza de salsa blanca
Un huevo batido (batir la yema y unir a la mezcla anterior.
La clara batida a punto nieve se debe colocar al fnal.
Enmantecar la fuente a usar con una cucharada de manteca.
Agregar una cucharada del tamaño de café con queso rallado para gratinar.
Acompañar con carnes.

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Buñuelos de papa y pescado al microondas
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Ingredientes

Mezclar 1 taza de puré de papas cocidas con 50 gramos de pescado cocido y demenuzado.
Agregar 1 huevo, 2 cucharadas de avena de cocimiento rápido y mezclar. Dar forma de tortitas.
Precalentar la bandeja doradora, pincelarla con unas gotas de aceite y cocinar las tortitas 3 a 4
minutos en máximo, dando vuelta una vez en la mitad de la cocción.

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Caldo casero de carne o pollo con sémola
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Ingredientes

-1-
Espinaca o acelga:1/4 taza
Sémola: 2 cucharadas soperas al ras
Crema : 1 cucharada (de té)
Caldo casero: 1 taza
Carne o pollo: 1 cucharada sopera
Se recomiendan 2 (dos) comidas diarias y la ingestión de proteinas de alto valor biológico
( carne, huevo - yema, y lácteos

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Pastel de pollo con puré de arvejas o guisantes
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Ingredientes

1/2 taza de bechamel condimentada con una pizca de queso rallado

1 pechuga de pollo asada o a la plancha
jamon a gusto (opcional)
1 taza de pure de calabaza
1 cta de crema o mantequilla
1/2 taza de arvejas cocidas (dejarlas cocer un poco de mas para que queden bien blandas)

mezclar la pechuga desmenuzada y condimentada a gusto del bebe con la bechamel, y el

jamon picado
Colocar en un recipiente para horno, cubrir con el pure de calabaza al que se le habra
adicionado una cta de mantequlla ocrema para suavizarlo, o simplemente un poquto de aceite
de maiz

Gratinar unos minutos.

Para guarnicion: Hervir los guisantes con sal a gusto del bebe, pasarlos por una procesadora
con 1/4 taza de caldo o agua si no tienen caldo, y luego por un tamiz para eliminar restos de la
corteza del guisante que pueden atorar al bebe o simplemente no le pueden gustar.

Variante: Tambien se puede mezclar este pure en la preparacion de bechamel y pollo y hacer
el pastel con bechamel, pollo y guisante, se puede dejar asi o cubrir con pure de patata,
decalabaza etc a gusto.

Acelga con salsa blanca (a partir de 7 meses)

Autor: Daniela

Ingredientes:
- Acelga
- Maizena
- Leche (la que tome tu bebé)

Preparación:

Lavar la acelga muy bien.

Quitar las partes feas y eliminar los tallos de las hojas.
Hervir hasta que las nervaduras estén tiernas (se pueden pinchar con un palillo).
Retirar, escurrir bien y reservar.

Salsa Blanca:

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Disolver dos cucharaditas de Maizena en una tacita de leche (esto evitará que al calentarla se
formen grumos).
Agregar un poco más de leche revolviendo constantemente hasta que hierva y hasta lograr la
consistencia deseada (más líquida, agregándole más leche o más cremosa).
Agregar la salsa a la acelga previamente cortada y a comer!!

Esta receta también puede hacerse con espinaca y obviamente la salsa blanca puede
incorporarse a cualquier preparación.

Envianos tu receta preferida a contactanos@planetamama.com

Jugo de naranjas con bananas (a partir de 8 meses)

Autor: Carolina

Ingredientes:

- 1 banana grande
- jugo de 2 o 3 naranjas

Preparación:

(Las frutas deben estar bien frías)

Procesar 1 banana grande y agregarle jugo de 2 ó 3 naranjas exprimidas en el momento.
Mezclar bien... Riquísimo!!!!

Ñoquis de ricota y espinaca (a partir de 7 meses)

Autor: MGamarra

Ingredientes:

- ricota
- espinaca
- harina o maizena
- huevo
- queso rallado

Preparación:

Envolver la ricota en un paño o repasador y dejarla reposar un rato para sacarle la humedad.
Hervir la espinaca, escurrirla con las manos. Mezclar la ricota con la espinaca y agregar una
yema y queso rallado. Condimentar. Ir agregando harina o
maizena hasta que la mezcla no esté humeda y pueda amasarse. Hacer tiras y cortar los
ñoquis del tamaño deseado, quedan de esta forma. NO se pasan por la maderita.
A medida que se hacen se van espolvoreando con harina o maizena para que no se peguen.
Hervir hasta que suben a la superficie del agua.

Panquequitos de hígado (a partir de 8 meses)

Autor: Moyra

Ingredientes:

- 1/2 kilo de hígado

-1 huevo (o solamente la yema de huevo si el pediatra sugiere incorporar la clara al año)

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Preparación:

Licuar 1/2 kg de hígado con 1 huevo ( o yema) y preparar panquequitos del tamaño de unas
moneditas. Cocnar en la plancha o en una sartén.

Con esta cantidad de ingredientes se pueden preparar más de 30 moneditas y se pueden frizar
para incorporar a cualquier papilla del bebé.

Además de ser super nutritivo les encanta!

Pollo al limón (a partir de 7 meses)

Autor: Carina

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo cortadas en cubitos

- papa y batata
- cáscara de 1 limón.
- sal

Preparación:

En una olla poner el pollo, la papa y la batata (en pedazos grandes para que no se haga puré) y
cáscara de limón en tiritas (pelar el limón con un cuchillo sin sacar la parte blanca).

Agregar agua hasta cubrir el pollo.

Cocinar hasta que el pollo, las papas y batatas estén cocidos.

Puré de calabaza (a partir de 6 meses)

Autor: Valeria

Ingredientes:
- 1 calabaza

- leche , aceite o queso blanco (consultar con el pediatra)

Preparación:

Lavar la calabaza y cortarla en rodajas o pedazos para que entren en una cacerola.

Hervir la calabaza en abundante agua hasta que se ablande totalmente.

Dejar enfriar y pelar la cáscara.

Poner la calabaza ya pelada dentro de una licuadora o procesadora y licuar muy bien.

Agregar un poquito de leche, aceite o queso blanco (consultar con el pediatra).

Servirlo tibio (para evitar que tu bebé se queme).

El puré de calabaza, zapallitoso zanahoria (sin condimentar) se puede congelar en una

cubetera. Una vez que está congelado, guardar los cubitos en bolsas de freezer. De esta forma
tendrás porciones individuales de puré listas para usar.

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Sopa cremosa de vegetales con higado (a partir de 8 meses)

Autor: Mailan

Ingredientes:

- Verduras (acelga, 1 papa, 1 zanahoria, 1 batata, un poco de apio, 1 puerro)

- Higado

- Queso cremoso

Preparacion:

Cortar las verduras en cuadraditos y cocinarlas como para una sopa.

Colar el caldo y reservarlo para otras preparaciones.

Procesar las verduras hasta que quede como una sopa cremosa.

Procesar aparte el higado y luego mezclar todo y agregar un poco de queso cremoso.

Calentar todo junto y listo.

Arroz con leche para bebé

Receta para bebés a partir de 6 meses

Rinde 4 porciones

• 1 litro de agua.
• 1 litro de leche.
• 180 gramos de azúcar
• 1 raja de canela.
• Piel de un limón.
• 2 tazas de arroz.

Colocar en una olla el agua con el arroz y llevarlo a fuego alto hasta que rompa el hervor,
cocerlo durante 3 minutos y retirarlo del fuego, escurrir el arroz y lavarlo con agua fría.

Colocar en otra olla la leche y el arroz escurrido, cuando rompa el hervor cocerlo durante 15
minutos a fuego bajo; agregar la piel del limón, la raja de canela y el azúcar y seguir cociendo
durante 15 minutos más a fuego bajo. Retirar la olla del fuego y sacar la piel de limón y la raja
de canela.

Servir en una dulcera grande o en dulceras individuales.

Bebés de 7 a 8 meses de edad.

El aspecto de alimentos aumenta en este período, agregándose una comida diaria más.
Los alimentos nuevos son:

Verduras de hoja bien lavada y cocidas

Otras verduras como la remolacha y el zapallito verde sin semillas.
Harinas: Sémola, polenta, fideos cabello de ángel.
Legumbres: Lentejas y arvejas
Arroz

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Pescado (filet): algunos profesionales prefieren indicarlo luego del año de vida.
Huevo: Al 8vo mes se puede comenzar con la yema, 2 veces por semana.
Otros lácteos: Manteca, crema de leche, salsa blanca, queso rallado
Pan, galletitas y vainillas.

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Recetas:

1-Crema de espinaca o salsa de espinaca/acelga/zapallito verde combinado con carne

(vaca-pollo- pescado o hígado)

Salsa blanca: 1/2 tazaEspinaca/Acelga: (cocida y cortada) 1/2 taza Carne: una cucharada
sopera, (cortada bien fina)
Queso rallado: 1 cucharada (de café)
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2- Puré de Legumbres acompañado por carne

Lentejas/arvejas (sin piel): 1/3 taza

Manteca o crema: 1 cucharada (de té)
Leche entera: 1 pocillo
Carne: una cucharada sopera, (cortada bien fina)
Preparacion: cocinar primero las legumbres, retirar la piel y pisarlas,agregar una cucharada de
manteca o de crema de leche mas un pocillo de leche, mezclar bien y si es necesario, agregar
un poco mas de leche hasta conseguir una consistencia mas cremosa.
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3-Verduras salteadas con hígado rallado o con carne

Espinaca, acelga o zapallito bien cortados 1/2 taza: Manteca: 1 cucharada (de té).Yema bien
batida: 1 (una) Leche: una cucharada
Higado rallado o carne de vaca o pollo cortada bien fina: una cucharada sopera.
En una sartén colocar la manteca, la yema batida y las verduras para luego agregar la carne a
la preparación.
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4- Pastel de verduras con carne

Papa y Zapallo: realizar un puré y luego agregar una yema de huevo batida y una cucharada de
aceite de maíz.Carne bien picada
Prepararción
Colocar en un bol para horno
Enmantecar el bol
Colocar una capa de carne (en el fondo)
Una capa de puré de verduras (en el centro)
Una capa de queso rallado o queso crema

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5- Arroz con crema y carne

Arroz: 1/2 pocillo.

Crema o aceite de Maiz: 1 cucharada (de té).
Carne: una cucharada sopera.
Queso rallado: 1 cucharada (de café).

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6- Fideos con carne
Fideos cabello de angel
Aceite de Maiz: 1 cucharada (de té).
Carne: una cucharada sopera.
Queso rallado: 1 cucharada (de café).

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7- Polenta con carne:

Realizarla con leche

Manteca o Aceite de Maiz: 1 cucharada (de té).
Carne: una cucharada sopera.
Queso rallado: 1 cucharada (de café).Se puede incluir una yema de huevo bien cocida

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8- Souflé de verduras con pescado o carne o pollo

Espinaca o acelga o zapallitos: 1/2 taza

Salsa blanca: 1/2 taza
Manteca: 1 cucharada (de té)
Queso rallado: 1 cuch. (de café)
Preparación
Colocar un bol para horno
Enmantecar
En el fondo del bol se coloca la capa de verduras
En la 2 capa la salsa blanca
En la tercer capa (la más superficial) queso rallado
Cocinar en el horno
Se sirve con carne roja o blanca (recordar que el pescado algunos profesionales prefieren
indicarlo luego del año de vida del niño)

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9-Arroz con crema de legumbres y carne

Arroz: 1/2 pocillo

Lentejas/arvejas: 1/4 pocillo (sin piel)
Manteca o crema: 1 cuchara (de té)
Leche: una cuchara sopera
Realizar una crema con la legumbres y la manteca o crema y leche aderezarlo con el arroz y
acompañarlo con carne bien cortada.

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10- Verdura cortada en dados acompañada con carne:

Papa, zapallo y remolacha:1/4 taza de cada una

Aceite de maiz: una cucharada de té
Carne cortada en dados pequeños o pollo cortado fino

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11- Crema de remolacha con carne

Remolacha bien cocida y pisada: 1/2 taza

Salsa blanca:1/2 taza
Carne

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12- Pure de verduras con huevo y pollo

Papas: 1 unidad
Calabaza: 1/2 taza
Queso Crema: 1 cucharada sopera
Aceite de Maiz: 1 cuhcarada de te
Huevo (yema) desmenuzada (media yema)
Puede acompañarse con pollo (1 cucharada sopera colmada)

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13- crema de espcinaca o acelga o zapallito con huevo.

Espinaca o acelga o zapallito 1/2 taza

Bien lavado y cocido
Salsa blanca: 1/2 taza
Huevo duro (yema) 1/2
Se puede acompañar con pollo, carne o pescado (una cucharada sopera)

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14- caldo casero de carne o pollo con verduras y arroz

Verduras varias 1/2 taza

Arroz bien coccido: 1/2 pocillo
Aceite de maiz: 1 cuchara (de té)
Carne o pollo: 1 cucharada sopera
Caldo casero: 1 taza

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15- Caldo casero de carne o pollo con verduras y fideos cabello de ángel:

Verduras varias 1/2 taza

Fideos cabello de ángel: 1/2 pocillo
Carne o pollo: 1 cucharada sopera
Caldo casero: 1 taza

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16-Caldo casero de carne o pollo con sémola

Espinaca o acelga:1/4 taza

Sémola: 2 cucharadas soperas al ras
Crema : 1 cucharada (de té)

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Caldo casero: 1 taza
Carne o pollo: 1 cucharada sopera

Se recomiendan 2 (dos) comidas diarias y la ingestión de proteinas de alto valor biológico

( carne, huevo - yema, y lácteos).

PURE DE LENTEJAS:

NECESITAS:
1/2 Pocillo de pure de lentejas
1/2 taza de pure de
zapallo
1/3 taza de pure de zanahoria
1 cdta de aceite
de maiz.

PROCEDIMIENTO:
Asegúrate muy bien de que
las lentejas estén bien cocidas y quitales la piel, haz un
pure con la lenteja el zapallo (o coreano si prefieres)
la zanahoria y la cudta de aceite de maiz...
recuerda: para
que no se te enfrié el puré hazlo a baño María mientras haces
la mezcla.

este puré es especial a los 7 u 8 meses =)

Estofado de carne (a partir de 6 meses)

Tu hijo necesita proteínas para crecer, carbohidratos y grasas para tener energía y frutas y
vegetales para obtener vitaminas y fibra. Por esto, es importante ofrecerle una dieta
balanceada. Hacia el final del primer año de vida, los bebés basicamente pueden comer lo
mismo que el resto de la familia con una diferencia: menos cantidad de sal y azúcar.

Ingredientes

Para preparar 2 tazas y media de estofado

175 gs de papas
225 gs de zanahoria
1/4 de cebolla
175 g de carne para estofar
300 milímetros de agua
Preparación Precalienta el horno durante unos 10 minutos. Pela la zanahoria, las papas y la
cebolla. Coloca los vegetales en una cacerola. Limpia bien la carne, quítale toda la grasa que
veas y córtala en dados con un cuchillo muy afilado. Vierte la carne sobre las verduras e
incorpórale el agua. Pon a cocinar la mezcla hasta que hierva. Una vez que hirvió, tapa la olla y
déjalo cocinar a fuego lento durante una hora más. Antes de apagar el fuego, chequea que las
verduras estén bien cocidas. Tritura la mezcla con un procesador o a mano hasta obtener la
textura y consistencia deseada. Vierta un poco de puré en un recipiente. No olvides chequear la
temperatura de la comida antes de ofrecérselo a tu bebé. No conserves este plato más de 24
horas, aunque esté en la heladera. Sí lo puedes conservar en el freezer, debidamente cerrado.
Puedes reemplazar la zanahoria por cualquier otro tubérculo o verdura en general que ya le
hayas ofrecido a tu pequeño.

-9-
Estofado de pollo (más de 6 meses)

Un verdadero festival de sabores y texturas. Este primer estofado de pollo para tu bebé le dará
la oportunidad de combinar el suave y delicado sabor del pollo desgrasado con el puerro y
otras verduras. Puedes servirselo triturado o en pedacitos, depende si tu hijo está
acostumbrado a masticar la comida o si todavía necesita la consistencia de papilla para comer
sólidos.

Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
00 g de zanahoria picada
60 g de puerros cortado en rodajas.
Sólo la parte blanca 75 g de pechuga de pollo cortada en trozos
250 g de papas picadas
75 g de nabos picados
Esta receta es muy nutritiva dada su rica fuente de betacaroteno, ácido fólico, proteínas y
vitamina A.

De muy fácil preparación, esta receta de estofado de pollo para 6 personas se prepara en 10
minutos y toma sólo 22 minutos para su cocción.

El estofado de pollo se puede congelar. Pero se recomienda descongelar en fuego sobre

hornalla, en una olla a baño María, es decir colocando el recipiente adentro de una olla con
agua hirviendo. Sin embargo, dada su facilidad, muchos padres favorecen la utilización del
microondas.

En este caso asegúrese de revolver bien los alimentos ya que los microondas calientan en
forma irregular las comidas y puede quemar al bebé El pollo es un alimento ideal para los
bebes dado su sabor delicado y textura suave.

El estofado de pollo, que combina al ave con vegetales de raíz, es un alimento muy completo
para su bebé de entre 6 y 9 meses. Su sabor combina la carne del pollo con un sabor dulzón
proporcionado por los vegetales.

Preparación

Su fácil preparación consta de dos pasos:

En el primero debes calentar el aceite vegetal en una olla, echar la zanahoria y el puerro, y
cocinar unos 6 minutos, hasta que estén tiernos. Luego debes colocar el pollo y saltearlo hasta
que se dore, teniendo cuidado de darlo vuelta en varias ocasiones para que no se queme su
delicada carne.
En la segunda etapa deberás añadir los nabos y la papa y las cubrirás apenas por encima con
agua hirviendo. Luego tapa la olla y dejala cocinar por 15 minutos, o hasta que esté todo tierno
y bien cocido. Licua el pollo, los vegetales y el caldo que se ha creado hasta obtener la
consistencia adecuada.
Si tu bebe tiene mas de 9 meses de edad, sírveselos directamente sin licuar, siempre y cuando
prestes mucha atención a tu hijo y no permitas que se atragante.

Sopa de pollo de la abuela (6 meses)

La famosa sopa de pollo llega a la mesa de tu bebé. Esta receta simple se realiza utilizando
pollo fresco como base. Puedes ofrecérsela con cuchara, pitillo o como puré de consistencia
bastante liviana.

Ingredientes

1 pollo grande trozado en 8 piezas

2 litros y medio de agua

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2 cebollas grandes
3 zanahorias
2 puerros
1 tallo de apio
2 ramitas de perejil
2 cubos de caldo de pollo

Preparación
Corta el pollo en trozos y sácale bien la piel y la grasa. Coloca el pollo en una olla y cúbrelo con
agua. Pon la olla a cocinar lentamente. Agregar el resto de los ingredientes, tapar y cocinar
lentamente unas 2 horas. Controlar ocasionalmente y agregar más agua si
fuera necesario. Retirar el pollo. Deshuesar y reservar la carne, poner los huesos en la olla y
cocinar una hora más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar la sopa en el refrigerador por lo
menos 4 horas o durante toda la noche para que se forme una capita de grasa arriba. Retira la
capa de grasa y pasa la sopa por un colador. Si deseas, puedes preparar un puré con el pollo y
los vegetales que sacaste de la sopa o mezclar un poco de caldo con trocitos de pescado y
verduras. Puedes incluir otras verduras, tubérculos y sobre todo cualquier vegetal que a tu hijo
le guste. Esta sopa puede ser congelada en porciones para obtener un mayor rendimiento.
Para el resto de la familia, puedes hervir unos fideitos y agregarlos a la misma sopa. Cuando
incorpores los hidratos de carbono a la dieta de tu bebé, los fideos pueden ser parte de su sopa
también. Aunque tu hijo haya comenzado a comer alimentos sólidos hace poco y come mucho
más seguido que los adultos, ésta es una buena etapa para hacer coincidir las comidas
familiares con las de tu pequeño. Acércale su sillita de comer a la mesa familiar para que pueda
compartir la hora de la comida. Así aprenderá a que la hora de la comida es una ocasión social
y entretenida, además comerá y saciará su apetito.

Pasta con queso ( más de 6 meses)

A los seis meses, ya se pueden incorporar a la alimentación de los bebés purés más
consistentes y con una textura mayor, aunque todavía deberá ser homogénea. Ya pueden
comer pasta, queso, verduras, frutas, lácteos y carnes. Un momento ideal para animarse a
combinar alimentos y sabores.

Ingredientes de la pasta con queso

Zanahoria
Repollo
2 cucharadas de maíz congelado
Pasta
Queso rallado
350 ml de leche de fórmula
Importante: puedes utilizar para este plato cualquier verdura que ya esté comiendo tu hijo, las
que tengas disponibles y sean de su agrado. El brócoli, el zapallo, la papa dulce o boniato, el
zuchini, las arvejas y hasta el tomate son ideales para la preparación de este plato.

Preparación
Pela las verduras y quítales todas las partes duras o feas.
Lávalas bien lavadas y córtalas en cuadraditos chiquitos.
Agrégales la leche, la pasta cruda y el maíz.
Pon a cocinar la mezcla hasta que hierva y luego a fuego lento durante unos 12 a 15 minutos,
hasta que la pasta esté bien cocida.
Agrégale el queso bien rallado y mézclalo bien hasta que el quedo esté bien derretido.
Coloca la pasta en el triturador o en la licuadora hasta obtener la consistencia deseada.
Retira la parte que tu bebé va a comer y muy importante: prueba la temperatura antes de darle
el primer bocado.
Cubre el resto del puré, déjalo enfriar fuera del refrigerador y puede dividirlo en porciones y
meterlo en el freezer.
Ya a esta edad, los niños comienzan a coordinar lo que ven y lo que agarran, con lo cual es
posible que tu hijo manotee una cuchara e intente empezar a comer solo. Déjalo experimentar

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por su cuenta, eso le dará mayor seguridad en sí mismo. Recuerda que debes evitar las
comidas muy condimentadas, los alimentos muy procesados, las grasas y sazonar con sal pero
con moderación.

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